Forno Itajobi no RJ??

halleybr escreveu:bom dia amigos so para informar que aqui nao consegui achar e acabei comprando pelo mercado livre. abraços

halleybr escreveu:Boa tarde Mestre!
Pode deixar que assim que chegar o forno irei testar e colocar a minha experiência com o mesmo. 

Que bela surpresa receber uma mensagem de você! 

abraços

halleybr escreveu:Mestre,
existe a possibilidade desse forno com apenas um infra ser interessante? 

Esse é o novo http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-673925977-forno-pizza-grill-gas-itajobi-com-infravermelho-refrataria-_JM

OBrigado

halleybr escreveu:Bom dia amigos,
segue a foto da pizza que fiz no forno itajobi com apenas um infra.

Essa é a terceira pizza que faço nesse forno e a segunda receita de pizza que faço na minha vida (massa secreta) e tb terceira vez que uso um forno 'industrial'.

A massa estava congelada fresca, fiz como o mestra mandou, congelei logo depois da massa homogenea e tirei do congelador deixei fermentar e fiz.

Com certeza tenho muito a melhorar na abertura da massa e ainda falta entender o forno 100% porém acho que vejo uma luz no fim do tunel.

Mestre e amigos poderiam opinar? obrigado

halleybr escreveu:Bom dia amigos,
segue a foto da pizza que fiz no forno itajobi com apenas um infra.

Essa é a terceira pizza que faço nesse forno e a segunda receita de pizza que faço na minha vida (massa secreta) e tb terceira vez que uso um forno 'industrial'.

A massa estava congelada fresca, fiz como o mestra mandou, congelei logo depois da massa homogenea e tirei do congelador deixei fermentar e fiz.

Com certeza tenho muito a melhorar na abertura da massa e ainda falta entender o forno 100% porém acho que vejo uma luz no fim do tunel.

Mestre e amigos poderiam opinar? obrigado




Bom dia amigo HalleyBR!!

Infelizmente não consegui abrir suas fotos mas pelo relato tenho certeza que ficaram boas... me fala o seguinte: a pedra que veio no seu forno é acimentada ou refrataria? fiz o pedido ontem, forno itajobi com um infra só, o que eu comprei é acimentada, mas ja vi com o fornecedor que posso substituir a pedra.
Amigo, se puder deixe seus relatos e macetes do forninho aqui, pois com certeza vai me ajudar muito, assim que chegar o meu vou deixar o relato aqui.

Fica com Deus e forte abraço

ezequiel batista escreveu:Bom dia amigos!!Bom dia cheff Hanssin!!

Mestre Hassin, como havia dito, assim que chegasse o forninho iria postar...pois é! chegou!! foi a primeira pizza de muitas que virão, não esta nem perto de uma pizza perfeita, mas tbm não pode se dizer que era uma pizza comum. minhas cobaias eram minha esposa e a minha sogra( sendo que as duas são suspeitas ) para elas ficou muito boa. Bom! vamos la!! a parte técnica...
Mestre Hassin, quando uso a tela, a parte de baixo fica sem queimar?? a parte de baixo ficou branca, coloquei o termômetro no forno, ele marcou acima de 350,00 porem a pedra não tive como medir pois não tinha o termômetro com infra vermelho,
a próxima vou fazer direto na pedra mesmo. outra duvida seria se eu fizer a massa pre assada na segunda vez que a pizza for ao forno ela não vai perder umidade não?

Estou tentando postar as fotos, mas disse que ultrapassa o tamanho máximo do arquivo

Grande abraço Cheff