CARTILHA DE PRIMEIROS PASSOS DE UM DONO PIZZARIA OU PIZZAIOLLO. Ler com atençao!

HASSIN escreveu:

CARTILHA DE PRIMEIROS PASSOS
DE UM PIZZEIRO.

Por Hassin Ghannam


1º- Saiba exatamente o que você quer.

2º - planeje com calma, estude as possibilidades, pesquise, procure, tome opiniões, aprenda tudo sobre a matéria a ser trabalhada e veja se as suas habilidades e possibilidades financeiras alcançam para a realização e a conclusão dos teus sonhos e projetos.

3º - Faça um plano de negócios; peça ajuda aqui mesmo no Fórum de Pizzas ou através do SEBRAE da sua cidade; estude-o com clareza e profundidade e não deixe nenhum detalhe sem ser analisado e observado.

4º - Busque um ponto comercial em harmonia com as tuas possibilidades financeiras e emocionais. Busque um lugar não exclusivamente para vender muito, mas para sentir-se bem, pois a maior parte das horas do teu dia será neste lugar; então, faça com que o lugar escolhido seja agradável aos teus sentidos e aos sentidos dos teus companheiros de trabalho ou funcionários.

5º - Tenha claro que trabalhar com pizzas (alimentos) é trabalhar com bênçãos em estado sólido, portanto, respeite e valorize o teu trabalho, os teus ingredientes, os teus clientes, oferecendo a eles o melhor alimento possível a preços convenientes e acessíveis;

6º - Trabalhe com a melhor massa, os melhores ingredientes, o melhor molho de tomate, o melhor queijo, o melhor forno para cocção, e que este seja econômico e ecologicamente desenvolvido para proteger o meio ambiente e as nossas florestas. Forme a melhor equipe de trabalho, e se preciso for, capacite os teus funcionários com aulas práticas e teóricas numa hora à parte ao horário de trabalho. Seja um conhecedor profundo de todas as tuas obrigações e saiba atuar com maestria em todos os setores da tua pizzaria que porventura estiver descoberto pela ausência de um determinado funcionário.

7º - Seja econômico em tudo! Não gaste nada demais. Reaproveite tudo aquilo que não interfira negativamente na higiene ou nos padrões de higiene dos teus produtos. Economize luz, água, bolsas plásticas, papéis e utensílios de uso diário. Economize dinheiro, não gaste desnecessariamente e conheça a fundo a contabilidade e a saúde financeira da tua pizzaria. Aprenda a calcular os custos dos teus produtos nos mínimos detalhes. Nunca trabalhe para perder dinheiro, nenhuma empresa subsiste dessa maneira!

8º - Seja sempre complacente com todos os teus provedores. Compre de todos um pouco prestigiando-os por igual, pois se um dia um deles falhar, você não ficará sem mercadoria, pois terá outras opções válidas e bem mantidas por acordos de amizade, prestígio e fidelidade.

9º - Compre máquinas de boa qualidade e duráveis. Nunca compre maquinas de má qualidade. Elas lhe darão dor de cabeça e te deixarão na mão no momento menos pensado causando-lhe prejuízos enormes e as vezes irreparáveis.

10º - Tenha claro que este trabalho para crescer e produzir independência financeira requer mão de obra qualificada e muito bem feita!
Você não poderá crescer trabalhando só. Precisará de uma equipe humana muito bem formada e capacitada; portanto, dê ao teu pessoal de trabalho um ambiente saudável, limpo, seguro, ameno e prazeroso. Divida com equidade os teus ganhos com toda a tua equipe de trabalho. Todos devem ganhar bem para trabalharem com amor e felizes.

11º - Tenha claro que este trabalho irá exigir muito esforço e sacrifícios da tua parte, sobre tudo nos fins de semana!
Contabilize também muitas horas de pé, de tensão nervosa, de abstenção de alimentos e das necessidades fisiológicas nas horas certas, de correrias, de dores de cabeça à vezes sem solução para o momento; por isso, você deve ter muita paciência, persistência, criatividade, jogo de cintura, nervos de aço e muito amor!

12º - Trabalhar com Amor neste ramo é indispensável, e se assim fizeres os seus dias serão felizes, leves e gratos.

13º- Trabalhe com qualidade em todos os níveis!
Compre produtos de primeira qualidade e ofereça o melhor para os seus clientes. Defenda e preserve sempre e a todo custo à qualidade dos teus produtos e serviços. Só assim você perdurará no mercado e crescerá com solidez.

14º - O que tiver que fazer no seu local de trabalho, faça bem feito e exija de ti mesmo o melhor. Preocupe-se com pequenos detalhes e dê atenção a eles!

15º - Seja criativo e aberto ao novo e às novidades. Embeleze o teu local de trabalho e crie um ambiente com boas energias, cores, sabores e perfumes que atraiam as pessoas motivadas por estas harmonias.
Mantenha o seu local limpo, bem cuidado, pintado de preferência 1 vez por ano; e não economize na colocação de plantas verdes e flores. Com o tempo, você verá que elas serão os seus verdadeiros amigos e a sua melhor companhia.

16º - Aprenda sempre algo novo e nunca se contente com aquilo que já sabe. Se você tem como e pode melhorar, melhore! Aprenda sempre com quem sabe e está disposto a ensinar, e quando souber bastante, compartilhe, ensine e ajude os outros a realizarem os seus sonhos.

17º - Dedique o máximo de atenção ao seu local trabalho; comece a
trabalhar antes e fique até mais tarde depois de fechar. Planifique melhorias, crie possibilidades para crescer, analise os erros do teu dia e busque uma forma de evitá-los, mas lembre-se: Não seja escravo do teu trabalho!
Tire um dia para dedicar à tua família e descanse. Recupere as tuas energias e dê-se o gosto de desfrutar os doces prazeres do teu trabalho. Saia com a sua família passeie coma em outras pizzarias ou restaurantes, anote as novidades e crie algo diferente inspirado naquilo que você viu, provou, e achou inteligente e válido.

18º - Não seja inimigo da tua concorrência, mais bem, apóie e aprenda com os mais veteranos do ramo as suas boas experiências. Não se preocupe com os preços da tua concorrência e siga a sua intuição trabalhando com amor e entregando o melhor que tens aos teus clientes. Portanto, não baixe a tua qualidade para competir vendas com ninguém. Respeite a tua qualidade e a qualidade dos teus ingredientes. Teus preços são teus preços e estão baseados e sustentados com a tua realidade. Não tente mudar isso ou acabará quebrando a tua estrutura comercial.

19º - Não trabalhe para ficar rico, isso é uma utopia. Trabalhe para ser rico em felicidade e em dar o melhor que tens aos outros. Aquilo que damos de melhor aos outros, retorna automaticamente para nós, porém, multiplicado muitas vezes! A matemática é simples: Você dá 1 para 10 pessoas, e recebe 10 de outras 10 pessoas e assim sucessivamente. Logo, você deu 1 e recebeu 10! Quanto mais você der, mais receberás!

20º - Fazer Pizzas qualquer um faz, porém, fazer pizzas de boa qualidade, poucos fazem. Aqui iremos mudar esse conceito! Faremos pizzas de qualidade e ofereceremos aquilo que aprendermos juntos, melhorando para sempre os nossos serviços e produtos, criando parcerias com amigos do ramo, difundindo as nossas práticas, e construindo novas tendências.

21º - Criaremos novas tendências e novos conceitos para mudar o quadro atual de negativismo e segregação entre os amigos do ramo. Iremos difundir ao público em geral as responsabilidades dos nossos serviços e produções diárias para que sejamos respeitados e valorizados.
O público em geral desconhece as nossas limitações e sacrifícios;
Por detrás dos bastidores, nem tudo é dinheiro, nem tudo é quantidade de vendas, nem tudo é riqueza fácil. Fazer pizzas e ser dono de uma pizzaria requer abster-se de muitas coisas que fariam as nossas vidas pessoas normais e mais felizes junto aos nossos familiares. Portanto, quem escolher defender a qualidade e respeitar a saúde dos seus clientes, deve ser respeitado e homenageado e o público deve estar consciente destes sacrifícios para que sejamos bem pagos e entreguemos o melhor que temos em serviços e alimentos para eles. A tua responsabilidade é muito grande e vai muito mais além do que podes imaginar! Portanto valorize-se!

22º - Finalmente, depois de ler todo o exposto anterior, se você não se identificar com este trabalho, com esta arte, e com estes sacrifícios,

Desista agora e nem tente começar, pois “fracassará” e teremos mais um profissional equivocado no mercado vendendo porcaria a preço de banana contribuindo com essas tendências detestáveis que o preço é mais importante que a qualidade, que ninguém ajuda ninguém, que o egoísmo é a lei dos espertos e que vender muito e ganhar mais dinheiro é o que importa neste planeta carente de amor e união.


Siga esta cartilha ao pé da letra e será uma pessoa amada por todos, um grande profissional, um ser humano distinto e pronto para crescer em todos os níveis da tua vida profissional, espiritual e humana.


Cordialmente.


Hassin Ghannam

Administrador do Fórum de Pizzas.

Admin escreveu:Obrigado Gonçalves, Kelly Dionísio, e Walquieri!
Façam um bom uso da cartilha e que ela enobreça e cresça os vossos trabalhos diários no caminho da perfeiçao e do amor!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

EDISON GIMENES escreveu:ola amigo parabens pela iniciativa de criar esse forun da pizza,agradeço esta oportunidade de fazer parte deste foron e aprender a arte de elaborar uma verdadeira pizza suculenta saboroza,sou de outro ramo da parte esportiva poren sempre me vem a cabeça uma pizzaria e realmente este forun vai ser uma alavanca de istimulo para eu proseguir com essa idea, bom amigo eu vivo no japao ja faz 15 anos e aqui a pizza nao ten sabor e a massa e muito dura e complicado e as vezes ten pizzaria que fazen umas pizzas mais parecen folhas de papel de tanto finas ahahhaha, entao maos a obra vamos mostrar para estes japoneses como se prepara uma verdadeira pizza , conto com vcs amigos e quen sabe montar uma pizzaria nestas bandas na sequencia no decorrer das reunioes eu falo mais das pizas do japao ok abraçao amigo hassim

FernandoMarqui escreveu:Caro Hassin, muito obrigado por tudo que tem feito, não só a mim, que estou planejando meu início, mas aos muitos outros membros deste espaço e antecipadamente àqueles que farão parte dele. Você, meu caro, com suas atitudes, encoraja as pessoas com o seu espírito colaborador, sua forma de pensar me impressionou, assim como os demais membros deste espaço iluminado. Pensei que não existiam mais pessoas solidárias de verdade, muitas prestam algum socorro mas com outra intenção por trás e aqui eu vejo um carinho e respeito muito grande uns pelos outros e pelos que chegam, como eu.

Bem, eu só queria agradecer por tudo que você e todos os demais amigos do fórum fizeram por mim, pela esperança que me deram, por este caminho que descobri ter um encantamento; engraçada a forma como a vida nos guia, se não tivesse ocorrido tudo que ocorreu em minha vida talvez eu jamais encontrasse esse local, mas enfim.

Hassin, cartilha lida, relida e impressa. Belas palavras, mais uma vez.Desejo que você continue firme por esse caminho que está trilhando, tenho certeza que se tornará cada vez mais iluminado.
Boas vibrações à você.

Sds,

Luiz Fernando.

Geane Moura escreveu:Cada dia me apaixono mais pelo forum.
Me sinto abençoada de ter encontrado tantas pessoas iluminadas num só lugar!

Que Jeová nos proteja Sempre!!

Parabéns Hassin.

feliana escreveu:Hassin. Muito bons os mandamentos. Vão ao encontro ao que penso sobre essa arte de bem servir. Pretendo em breve me tornar um dono de pizzaria. Estou elaborando um plano de negócios para concretizar esse meu sonho. Vou utilizar a sabedoria contida neste fórum, a qual será de grande valia para o minha vida pessoal e empresarial.
Obrigado pelo incentivo que vc nos passa.
Um grande abraço!
Valdemir

HASSIN escreveu:Estimado Luiz Fernando,



Ler o teu post me faz imaginar o quanto você é querido e bem amado!

Agradeço cada palavra tua e cada elogio teu!



Sabe meu amigo, o que mais me emociona neste fórum é saber que o mundo está cheio de pessoas especiais e boas;

E ao chegarem aqui, se identificam com a nossa proposta, a missão de ajudar a resgatar os verdadeiros padrões humanos que primam o bem viver, o respeito pelo alimento e pelas próprias pessoas.



Colocarei aqui uma frase da minha autoria que explica bem as nossas ações e convicções pessoais:



Que não aceita a Verdade, compartilha com a ilusão, e quem aceita a ilusão, compartilha com a dor!



Portanto, conhecer e aceitar o caminho da verdade, será sempre a melhor escolha!



Obrigado por estar aqui meu amigo e desde já, desejo a você o máximo possível e realizações profissionais e todo o sucesso que esteja ao seu alcance!



Cordialmente,



Hassin Ghannam

FernandoMarqui escreveu:Caro Hassin, muito obrigado por tudo que tem feito, não só a mim, que estou planejando meu início, mas aos muitos outros membros deste espaço e antecipadamente àqueles que farão parte dele. Você, meu caro, com suas atitudes, encoraja as pessoas com o seu espírito colaborador, sua forma de pensar me impressionou, assim como os demais membros deste espaço iluminado. Pensei que não existiam mais pessoas solidárias de verdade, muitas prestam algum socorro mas com outra intenção por trás e aqui eu vejo um carinho e respeito muito grande uns pelos outros e pelos que chegam, como eu.

Bem, eu só queria agradecer por tudo que você e todos os demais amigos do fórum fizeram por mim, pela esperança que me deram, por este caminho que descobri ter um encantamento; engraçada a forma como a vida nos guia, se não tivesse ocorrido tudo que ocorreu em minha vida talvez eu jamais encontrasse esse local, mas enfim.

Hassin, cartilha lida, relida e impressa. Belas palavras, mais uma vez.Desejo que você continue firme por esse caminho que está trilhando, tenho certeza que se tornará cada vez mais iluminado.
Boas vibrações à você.

Sds,

Luiz Fernando.

sandra maria viriato lope escreveu:oi mestre hassin, estou muito feliz de fazer parte dessa comunidade, obrigada por me aceitarem, conto com a ajudade de todos voces. To entrando no ramo de Buffet de pizzas, e se voce Hassin, e os novos amigos poderem me ajudar compartilhando comigo, novos conhecimentos, ficarei grata por toda ajuda. Sandra Lopes, iniciando hoje.

sandra maria viriato lope escreveu:oi mestre hassin, estou muito feliz de fazer parte dessa comunidade, obrigada por me aceitarem, conto com a ajudade de todos voces. To entrando no ramo de Buffet de pizzas, e se voce Hassin, e os novos amigos poderem me ajudar compartilhando comigo, novos conhecimentos, ficarei grata por toda ajuda. Sandra Lopes, iniciando hoje.