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Forno para Food Truck
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Forno para Food Truck
por Hiagosantana Ter 16 Fev 2016, 21:22
Fala galera do fórum, tudo joia??
Estou me planejando pra abrir um food truck em vila velha-ES e com isso eu arrumei um serviço temporário em uma pizzaria em um shopping apenas pro final do ano. Fiquei de auxiliar de pizzaiolo e deu pra ter certeza que era com isso que eu pretendo trabalhar/montar!
Eu tenho algumas duvidas sobre o coração da minha pizzaria food truck, que é o FORNO! E estou quebrando cabeça pra entender melhor qual se encaixaria melhor pra mim, pois eu quero trabalhar com uma massa mais fina, crocante por fora e meio macia por dentro.
Minhas referências são o pessoal do "massa na caveira" Que tambem começaram como uma kombi food truck.
Andei pesquisando muito aqui no fórum e tem muitas opções de forno e tudo, conversei com algumas pessoas e me indicaram fornos que estão muito acima do meu orçamento, tipo o da cia universo, que é o mesmo forno que o patrick catapano usa no food truck dele, (inclusive ele que me indicou) que custava 12 mil a uns meses entre outros na mesma faixa, mas que esta bem acima do que eu tenho em mente de gastar em um forno.
Sei que cada forno tem sua maneira de usar, suas particularidades... mas gostaria de saber qual vocês indicariam para um food truck, que eu consiga assar umas 3 pizzas de 25 cm ao mesmo tempo, seja virando ela ou não.
Eu tenho visto uns fornos da Itajobi com infra vermelho e tal... tem preço bom, mas será que assa legal?? Queria um forno desse pra ficar assim! >>
Ta custando cerca de 1300,00 novo esse!
Me indicaram tambem esse...
Gostaria de saber se tem algum forno(pode ser outros) que vá me dar uma qualidade muito boa a principio, talves pra iniciar, com o tempo comprar um excelente e ter uma pizza com qualidade excelente!
Com valor de no maximo com um valor de 3 mil reais!
Outra duvida, alguem conhece esse forno?? Sabe a marca...
Não sei se se me fiz entender.
Muito obrigado ai!!
Estou me planejando pra abrir um food truck em vila velha-ES e com isso eu arrumei um serviço temporário em uma pizzaria em um shopping apenas pro final do ano. Fiquei de auxiliar de pizzaiolo e deu pra ter certeza que era com isso que eu pretendo trabalhar/montar!
Eu tenho algumas duvidas sobre o coração da minha pizzaria food truck, que é o FORNO! E estou quebrando cabeça pra entender melhor qual se encaixaria melhor pra mim, pois eu quero trabalhar com uma massa mais fina, crocante por fora e meio macia por dentro.
Minhas referências são o pessoal do "massa na caveira" Que tambem começaram como uma kombi food truck.
Andei pesquisando muito aqui no fórum e tem muitas opções de forno e tudo, conversei com algumas pessoas e me indicaram fornos que estão muito acima do meu orçamento, tipo o da cia universo, que é o mesmo forno que o patrick catapano usa no food truck dele, (inclusive ele que me indicou) que custava 12 mil a uns meses entre outros na mesma faixa, mas que esta bem acima do que eu tenho em mente de gastar em um forno.
Sei que cada forno tem sua maneira de usar, suas particularidades... mas gostaria de saber qual vocês indicariam para um food truck, que eu consiga assar umas 3 pizzas de 25 cm ao mesmo tempo, seja virando ela ou não.
Eu tenho visto uns fornos da Itajobi com infra vermelho e tal... tem preço bom, mas será que assa legal?? Queria um forno desse pra ficar assim! >>
Ta custando cerca de 1300,00 novo esse!
Me indicaram tambem esse...
Gostaria de saber se tem algum forno(pode ser outros) que vá me dar uma qualidade muito boa a principio, talves pra iniciar, com o tempo comprar um excelente e ter uma pizza com qualidade excelente!
Com valor de no maximo com um valor de 3 mil reais!
Outra duvida, alguem conhece esse forno?? Sabe a marca...
Não sei se se me fiz entender.
Muito obrigado ai!!
Hiagosantana- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : Vitória - ES
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 30/09/2015
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