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Informação importante
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Informação importante
por Felix Ter 17 Nov 2009, 15:12
Caro amigo,
QUERIDO FELIX,VOU SUGERIR EM VERMELHO
Tenho feito com esta quantidade de ingredientes para 1 kg de farinha e tenho um forno a gás de 1 metro e dez, com quatro pedras. Nao fica muito boa, o que devo fazer:
São esse ingredientes que uso:
1 kg de farinha de trigo
20 gramas de fermento biológico seco ( pó que parece cupim ) 7 gramas ou (20 de fermento fresco)
1 ovo--sem ovos
500 ml de leite morno---sem leite
20 gr de sal --30gr
30 gramas de açúcar--20gr
3 colheres de óleo.---25ml
600ml de água
FAÇA O TESTE E NOS DÊ RETORNO
ABRAÇO
MAURO
Misturo a farinha com o fermento ,
Depois coloco os demais ingredientes e trabalho a massa.
ISTO ESTÁ CORRETO? Me ajude, pois, acabei de comprar um forno e estou querendo abrir um disk.
Omar DE Arapiraca-AL
QUERIDO FELIX,VOU SUGERIR EM VERMELHO
Tenho feito com esta quantidade de ingredientes para 1 kg de farinha e tenho um forno a gás de 1 metro e dez, com quatro pedras. Nao fica muito boa, o que devo fazer:
São esse ingredientes que uso:
1 kg de farinha de trigo
20 gramas de fermento biológico seco ( pó que parece cupim ) 7 gramas ou (20 de fermento fresco)
1 ovo--sem ovos
500 ml de leite morno---sem leite
20 gr de sal --30gr
30 gramas de açúcar--20gr
3 colheres de óleo.---25ml
600ml de água
FAÇA O TESTE E NOS DÊ RETORNO
ABRAÇO
MAURO
Misturo a farinha com o fermento ,
Depois coloco os demais ingredientes e trabalho a massa.
ISTO ESTÁ CORRETO? Me ajude, pois, acabei de comprar um forno e estou querendo abrir um disk.
Omar DE Arapiraca-AL
Felix- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Arapiraca
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 17/11/2009
País :
Re: Informação importante
por Thiagobh Ter 17 Nov 2009, 15:19
O que está acontecendo que não está boa?
Está dura,
sem gosto?
Já já alguem aparece aqui para ajudar.
abraço
Está dura,
sem gosto?
Já já alguem aparece aqui para ajudar.
abraço
Thiagobh- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : BH
Número de Mensagens : 108
Data de inscrição : 16/10/2009
País :
Re: Informação importante
por Convidad Ter 17 Nov 2009, 16:46
Vc. pode diminuir a quantidade de fermento para 7gramas por quilo de farinha para massa rápida. Há um tópico no forum escrito pelo Delubiod sobre esse assunto
Convidad- Convidado
Dúvidas
por Felix Qua 18 Nov 2009, 14:28
http://www.fleischmann.com.br/culinaria/produtos/produto_interna.asp?id=165
Caro amigo, este seria o fermento ideal? Pois, se não pede para colocar o leite morno, este fermento seco diz que tem que ser morno.
Outra pergunta, porque uma massa de pizza fica solada?
Vou fazer com as quantidades que me falou, apenas me oriente sobre esta questão de fermento e como misturo.
Felix
Caro amigo, este seria o fermento ideal? Pois, se não pede para colocar o leite morno, este fermento seco diz que tem que ser morno.
Outra pergunta, porque uma massa de pizza fica solada?
Vou fazer com as quantidades que me falou, apenas me oriente sobre esta questão de fermento e como misturo.
Felix
Felix- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
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Localização : Arapiraca
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 17/11/2009
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