AGRADECIMENTO A TODOS

por chefiabr Qui 03 Jun 2010, 17:25

SAUDAÇÃO A TODOS....
SOU UM COZINHEIRO DE MÃO CHEIA E RECEM CHEGADO A PALMAS/TO.
CHEGUEI DECIDIDO A ABRIR MEU PRÓPRIO NEGÓCIO, POIS CANSEI DE ENRIQUECER OS OUTROS COM O MEU TRABALHO (A PROPÓSITO, SOU PUBLICITÁRIO E MARKETEIRO)....
FAZ UM MES QUE ESTOU FAZENDO CURSOS NO SEBRAE E, COM A AJUDA DELES, ESTOU ELABORANDO MEU PLANO DE NEGÓCIOS PARA VIABILIZAR MINHA PIZZARIA....
QUANDO INICIEI MINHAS PESQUISAS TIVE A SORTE DE LOGO DE CARA ENCONTRAR ESTE FÓRUM...E FIQUEI FELIZ COM O CONTEÚDO QUE AQUI ENCONTREI....VCS ESTÃO ME AJUDANDO MUITO COM A ELABORAÇÃO DO MEU PROJETO E SONHO DE VIDA....

NÃO SOU MUITO PARTICIPATIVO, POIS ALÉM DE AINDA NÃO TER ENCONTRADO UMA CASA PARA ALUGAR ESTOU VIVENDO NA CASA DE UM CUNHADO....QUE ALIÁS ME ESTÁ APOIANDO MUITO....

A BOA NOTÍCIA É QUE TENHO UM PONTO COMERCIAL PRIVELIGIADO, ONDE JÁ EXISTIU UMA PIZZARIA....MAS O DONO FOI INCAPAZ DE MANTER O SEU NEGÓCIO...AS HISTÓRIAS QUE OUVI FALAR É QUE ELE NÃO SOU ADMINISTAR O SEU NEGÓCIO....

BEM....GOSTARIA DE AGRADECER A TODOS PELAS CONTRIBUIÇÕES QUE DÃO, POIS MOSTRARAM-SE SER SINCEROS E DE GRANDE VALIA.....

SINCERAMENTE, ESTE É MINHA SEGUNDA POSTAGEM, MAS JÁ ABAIXEI MUITO CONTEÚDO AQUI PARA DEPOIS ESTUDAR CALMAMENTE EM MINHA CASA (OU MELHOR, NA CASA DO MEU CUNHADO).

ESTOU FAZENDO AS COISAS COM CAUTELA E TENHO A CERTEZA QUE VINGAREI EM MINHA EMPREITADA......E ISTO NÃO SERIA POSSÍVEL SEM A AJUDA DE TODOS VOCÊS.....

LOGO, COMO GRATIDÃO A TODOS, ESTOU AFIRMANDO UM COMPROMISSO DE COMPARTILHAR MINHAS INFORMAÇÕES FUTURAS QUANDO MEU PLANO DE NEGÓCO ESTIVER PRONTO.....

COMO PUBLICITARIO MINHA MAIOR APTIDÃO ERA NA HORA DE PLANEJAR AS CAMPANHAS E PERCEBI Q UM PLANO DE NEGÓCIO NÃO FOGE A MINHA ALÇADA....

SEI AINDA Q FALTA MUITO PARA CHEGAR LÁ (CREIO Q DENTRO DE 2 OU 3 MESES ESTAREI ABRINDO MINHA PIZZARIA)....MAS FUTURAMENTE QUERO AJUDAR COM MEU CONHECIMENTO ADQUIRIDO ASSIM COMO VCS ESTÃO ME AJUDANDO....

POIS NOS DIAS DE HOJE....A INFORMAÇÃO É A COISA MAIS VALIOSA PARA O SUCESSO DE UM NEGÓCIO....

PS.: ESTAREI ENTRANDO EM CONTATO VIA E-MAIL OU ATRAVÉS DE MENSAGENS COM VÁRIOS DE VCS PEDINDO AUXILIO...LOGO NÃO SE ASSUSTEM....NÃO É SPAM. NEM VÍRUS.....HE HE HE HE

E PARABÉNS A TODOS....O FÓRUM É MARAVILHOSO.

por Convidad Qui 03 Jun 2010, 18:19

isso ai amigo
bom saber que contribuimos com alguma coisa.
e espero mesmo que vc volte e contribua tambem com suas experiencias pois sempre estamos aprendendo
sucesso
tudo de bom para vc
newton

por Convidad Qui 03 Jun 2010, 20:34

Ficamos cada vez mais com vontade de ajudar, quando recebemos esse tipo de incentivo, pois esse espaço é feito por todos os membros disposto a ajudar de uma forma diferente.

Temos uns que ajudam com desenvolvimento de logotipos.

Uns ajudam sugerindo nomes para pizzarias.

Outros auxilia trocando experiencias e opiniões.

Temos publicitarios que por aqui contribuem, junto com alguns expert em informatica.

Esperamos poder sempre ajudar a quem de coração aberto aqui chegar e queremos em troca... SOMENTE A SATISFAÇÃO DE AJUDAR AO PROXIMO!!!

Sucesso e aproveite do "seu espaço".

por chefiabr Ter 08 Jun 2010, 23:32

SAUDAÇÕES NOVAMENTE....

Ja vai completar 1 mês q respiro somente pizzas.....chego até a sonhar com minha pizzaria....e o meu último sonho estava eu atendendo o presidente da república em minha pizzaria....he he he....

Realmente estou 100% concentrado nisso....tanto q acordo e durmo em cima dos meus estudos......

Recentemente realizei uma pesquisa comportamental no bairro onde pretendo abrir a minha pizzaria e isso servio para ma animar ainda mais.....as respostas foram muito positivas.....

Acredito q mais uma ou 2 semanas terei meu plano de negócio uns 90% redondo....e estarei colocando-o a disposição de todos....pois vou querer muito a opinião de vcs....experientes no ramo....

Quero fazer o projeto mais completo possível e "impossível" pois estou dedicando 100% do meu tempo nesse trabalho....é o sonho de minha vida.....

A propósito.....estava eu lendo um tópico sobre as cebolas (o qual o Hassin deu dicas muito boas de como elas podem ajudar com o aroma) e veio uma idéia muito interessante a minha cabeça sobre aromatização....

Sabemos q uma pizzaria não se trata apenas de pizzas...e sim de muitos outros fatores inclusive AMBIENTE.....

Logo vai uma dica no mínimo interessante para dar um toque a mais as suas pizzarias....

Já ouviram falar numa PLANTA chamada "DAMA DA NOITE"?

Trata-se de uma planta que possui um formato de arbusto e SUAS FLORES DESABROCHAM APENAS A NOITE.....o seu odor é magnífico (seu perfume é muito agradável e, na minha opinião, supera o perfume do JASMIN)....

Muito usada na fabricação de perfumes....inclusive a boticario(senão me engano) possui uma fragancia com o mesmo nome

Uma planta dessas pode "aromatizar" um quarteirão inteiro....

Fácil adaptação em regiões quentes como do estado de onde vim (MS)....

Pretendo utiliza-la no jardim proximo a minha pizzaria de forma a contribuir com o seu aroma (claro) proporcionando um ambiente mais agradável e aconchegante.....

Parece bobeira, mas um "detalhezimo" deste tipo pode contribuir na hora de fidelizar a sua marca.....

por chefiabr Ter 08 Jun 2010, 23:38

aqui tem um link onde vc pode ler mais a respeito desta planta
http://www.jardineiro.net/br/banco/cestrum_nocturnum.php

por Convidad Ter 08 Jun 2010, 23:41

Boa noite Chefiabr!

Seu empenho será revertido em alegria quando estiver com sua casa aberta e reconhecer no funcionamento da mesma, cada detalhe que cuidou com tanta dedicação, carinho e atenção. Encontrará satisfação em cada comentário positivo que receber em reconhecimento ao seu trabalho.

Senti a energia que está colocando em seu projeto através de suas palavras e tenho certeza de que será muito feliz em seu caminho!

Sua sensibilidade em proporcionar perfume de Dama da Noite é algo muito bonito e delicado! Realmente é um perfume maravilhoso!

Boa sorte pra ti!

Conte sempre conosco!

Abraços

Isa

por chefiabr Qua 09 Jun 2010, 00:00

Muito obrigado....
Suas palavras são confortantes....

Uma coisa que notei na minha pesquisa comportamental é que aqui em Palmas/TO o maior pecado dos estabelecimentos comerciais é o atendimento.....ou seja, a falta dele....

Certa vez tive que chamar a atenção dos atendentes de uma pizzaria a qual fui conhecer depois de 20 minutos de espera....

Percebi q a mão de obra aqui é falha....

Logo descobri que o melhor a fazer é contratar pessoas que REALMENTE QUEIRAM TRABALHAR....

Um dos planos que quero por em pratica é recrutar jovens, SEM EXPERIENCIA, entre 18 e 20 anos, ENVANGELICOS, que queiram ingressar no mercado mas que encontram dificuldades....

OU SEJA....estarei matando dois coelhos com uma cajada só.....

Além de associar a minha empresa ao programa "MEU PRIMEIRO EMPREGO" (fazendo assim uma ação social) e molda-los conforme o meu desejo, estarei dando oportunidades a quem realmente quer aprender uma profissão.....

Para tanto estou montando uma cartilha de atendimento e boas maneiras ensinando como atender direito um fregues....(incluir no seus vocabularios palavras como "com licença", "bem-vindos", "obrigado" e "voltem sempre")....além de recorrer a treinamentos junto ao SEBRAE E SENAI

Na minha pesquisa detectei que muitos clientes não procuram preço mas sim dignidade como consumidores.....

por Convidad Qua 09 Jun 2010, 08:01

Senti muita firmesa em todos os posts seus, principalmente neste onde vc fala que vai dar atenção ao atendimento, esta certissimo em vc criar uma linha de atendimento personalizada para seu etabelecimento.
de que adianta vc fazer uma excelente pizza, investir todo um conhecimento para fazer o melhor, e um mal atendimento jogar tudo isto pelo ralo.
o cliente pode adorar a sua pizza, mas um mal atendimento pode tornar esta pizza indigesta.
em relação a Dama da noite , realmente e uma delicia o aroma, eu que tenho um olfato super debilitado, consigo sentir o perfume dela.
Parabens
Sucesso
Newton

chefiabr escreveu:Muito obrigado....
Suas palavras são confortantes....

Uma coisa que notei na minha pesquisa comportamental é que aqui em Palmas/TO o maior pecado dos estabelecimentos comerciais é o atendimento.....ou seja, a falta dele....

Certa vez tive que chamar a atenção dos atendentes de uma pizzaria a qual fui conhecer depois de 20 minutos de espera....

Percebi q a mão de obra aqui é falha....

Logo descobri que o melhor a fazer é contratar pessoas que REALMENTE QUEIRAM TRABALHAR....

Um dos planos que quero por em pratica é recrutar jovens, SEM EXPERIENCIA, entre 18 e 20 anos, ENVANGELICOS, que queiram ingressar no mercado mas que encontram dificuldades....

OU SEJA....estarei matando dois coelhos com uma cajada só.....

Além de associar a minha empresa ao programa "MEU PRIMEIRO EMPREGO" (fazendo assim uma ação social) e molda-los conforme o meu desejo, estarei dando oportunidades a quem realmente quer aprender uma profissão.....

Para tanto estou montando uma cartilha de atendimento e boas maneiras ensinando como atender direito um fregues....(incluir no seus vocabularios palavras como "com licença", "bem-vindos", "obrigado" e "voltem sempre")....além de recorrer a treinamentos junto ao SEBRAE E SENAI

Na minha pesquisa detectei que muitos clientes não procuram preço mas sim dignidade como consumidores.....

por chefiabr Qua 09 Jun 2010, 09:49

Saudações.....

Estava pensando sobre os funcionários e quanto pagar a eles....logo vou postar aqui um cálculo que fiz....gostaria de alguns comentários se possível....

GARÇOM

o salário base do sindicato aqui em Palmas é de R$ 475,00 para 44 horas semanais durante 1 mes.....porém existe a questão do horário após as 22horas (acrescimo de 20%) e domingos (acrescimo de 100%)...

então vamos lá....o meu funcionário trabalhara 41 horas semanais sendo: 20h normais, 10 horas acrescidas de 20% e 11 horas acrescidas de 100%.....o salário passa a ser R$ 582,85....acrescente o INSS de 8%(pago metade e o funcionario metade) que dá R$ 23,34 e FGTS de 8% que dá R$ 46,64....

o meu desembolso passa a ser de R$ 606,27

MAS....não vamos esquecer de férias e 13o. salário.....se fosse dilui-lo por mês isso seria um acrescimo de R$ 126,95 por mes....

o meu desembolso passa a ser de R$ 733,23

E NÃO VAMOS ESQUECER do vale transporte e vale alimentação se for necessário.....aqui daria ainda um acrescimo de R$ 412,00

É MUITO DINHEIRO PARA QUEM NÃO QUER TRABALHAR.....não concordam?

Resumindo:
salário base: R$ 475,00
Adicionais noturno e finais de semana - salário base: R$ 582,95
+ INSS/2, FGTS, recolhimento de férias e 13o. - salário base: R$ 733,23
se pagar alimentação e transporte - salário base: R$ 1.145,23

É MUITO DINHEIRO.....

Se meus cálculos estiverem errados, me corrijam.....

e a propósito.....coloquei a logomarca da minha pizzaria como meu avatar.....espero q gostem....(somos 4 sócios....2 irmãos e 2 cunhados (as))

por chefiabr Qua 09 Jun 2010, 09:51

afff....esqueci de separar a versão policromia da de 2 cores....corrijo posteriormente, pois aqui não tenho o coreldraw....

por Convidad Qua 09 Jun 2010, 10:39

Chefiabr,

Bem vindo ao nosso convívio, é por aí mesmo, faça tudo certinho que não terás dor de cabeça...agora com 4 sócios, vai dar para diminiuir no numero de funcionários né? Hehehehe

Como no inicio de qualquer negócio é um pouco dificíl mesmo, divida as funções com cada um e só contrate os funcionários que forem imprescindíveis mesmo e com o decorrer dos meses e com as vendas já estabilizadas aí voce já começa a fazer um rodizio dos sócios na pizzaria e contrata + funcionários...hehehe ou os seus sócios só vão entrar na sociedade com $$$$$$.

por **Cheff Hassin** Qua 09 Jun 2010, 17:46

Olá meu amigo,
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas e muito prazer em conhecë-lo.

Excelente a sua colocacao e ótima idéia meu amigo.
É incrível a diferenca que faz a energia de uma planta no nosso negócio e como ela pode contribuir na protecao e na fidelizacao.
Obrigado meu amigo pela ótima dica, e te conto que a mesma foi dita e explanada no manual de 1°s passos de um pizzaiollo ou dono de pizzarias, no ítem n° 15!

Um forte abraco e sucesso!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

chefiabr escreveu:aqui tem um link onde vc pode ler mais a respeito desta planta
http://www.jardineiro.net/br/banco/cestrum_nocturnum.php

por chefiabr Qua 16 Jun 2010, 16:30

ESTOU CHEGANDO AOS FINALMENTES COM O MEU PLANO DE NEGÓCIOS.....
ACREDITO QUE SEMANA QUE VEM ESTAREI COM ELE QUASE FINALIZADO....
POSTAREI AQUI O RESULTADO PARA ANÁLISE DOS MAIS EXPERIENTES E CUMPRINDO O PROMETIDO......

COMPARTILHAREI MINHAS INFORMAÇÕES.....

ABRAÇOS A TODOS.

por maurojonas brito Qui 17 Jun 2010, 10:41

QUERIDO CHEFIABR;

MUITO BOM SEU PLANO DE NEGÓCIOS,PRÁ ABERTURA DE SUA CASA.

ENTRETANTO SE ME PERMITE ALGUMAS PEQUENAS COLOCAÇÕES,RECEIO QUE SUA ESCOLHA PARA FUNCIONÁRIOS DIRECIONADO A ( JOVENS, SEM EXPERIENCIA, entre 18 e 20 anos, ENVANGELICOS),VENHA A SER UM GRANDE E COMPROMETEDOR EQUÍVOCO.

PRIMEIRO; ACREDITO QUE O FATO DESSAS PESSOAS SEREM "EVANGÉLICAS",NÃO AS QUALIFIQUEM COMO EXEMPLO PESSOAL E PROFISSIONAL.

SEGUNDO; ACREDITO QUE O FATO DE SEREM JOVENS,PODE OCORRER UMA GRANDE INCIDÊNCIA NA TROCA PERIÓDICA DE FUNCIONÁRIOS,POIS PELO FATO DE SEREM JOVENS,SUAS AMBIÇÕES SÃO "LATEJANTES",E COM O DECORRE DO TEMPO,ELES IRÃO ACREDITAR QUE JÁ SABEM O SUFUCIENTE PRÁ REINVIDINCAR MELHORES SALÁRIOS,E SE NÃO ALCANÇAREM EXITO,PODEM MIGRAR PARA OUTRAS CASAS.

PENSE COM CARINHO,EU PARTICULARMENTE E POR EXPERIÊNCIA PRÓPRIA,JÁ AMARGUEI VÁRIAS SITUAÇÕES NESSE SENTIDO E SÓ TIVE SOSSEGO QUANDO FIZ EXATAMENTE AO CONTRÁRIO.

ESPERO QUE POSSA TE AJUDAR EM ALGUMA COISA.

DESEJO O MAIOR SUCESSO PRÁ VOCÊS E MUITA PROSPERIDADE NOS NEGÓCIOS E NA "GRANDE FAMÍLIA".

ABRAÇO

MAURO

por chefiabr Qua 23 Jun 2010, 17:04

saudações Mauro....

Realmente já me alertaram sobre essa idéia e continuo trabalhando nela.....porém, passo aqui mais umas descrições do que pretendo realizar....

Primeiro, escolhi os jovens pq estes sempre estão a procura de uma oportunidade no campo de trabalho e isso é realmente difícil para quem esta iniciando....sei que eles pretendem cursar uma faculdade e seguir uma profissão condicente com ela.... são algumas desvantagens....

Mas analizando o mercado local vejo muito mal a mão de obra local (garçons, atendentes, auxiliares de cozinha e copeiros) além dos vícios que carregam. Some isso à resistência de mudar, principalmente ao fato do patrão ser jovem e ambicioso o resultado é problema na certa....

Penso numa política de aumento salarial de acordo com produtividade e pontualidade do funcionário além da possibilidade de plano de carreira (chegando a um possível gerente se a minha idéia de "expansão" funcionar....he he he).

Logo vou valorizar o bom funcionário da forma que ele mais gosta: NO BOLSO.

Claro que não descarto a mão de obra já existente DESDE que ele esteja disposto a aceitar e participar das normas da casa que serão impostas.

O plano salarial funcionaria da seguinte forma:
salário inicial nos primeiros 4 meses
salário inicial + 10% de pontualidade para os proximos 6 meses (10 no total)
salário inicial + 10% + gratificação para os proximos 8 meses (18 meses no total)
salário incial + 10% + participação de lucro entre funcionários (esses de modo gradativo 10%, 15 e 20%) para os proximos 12 meses (4 1/2 anos)

Ainda estudo nessas fórmulas....mas de modo estimado, um garçom poderá receber até R$ 1.200.00 por mes caso haja rendimento BOM da pizzaria.

por **DOUTRINADOR** Qua 23 Jun 2010, 17:09

Somente uma retificação Chefia:

"Penso numa política de aumento salarial de acordo com produtividade e
pontualidade do funcionário além da possibilidade de plano de carreira
(chegando a um possível gerente se a minha idéia de "expansão"
funcionar....he he he)."

Mudemos a frade para:

"Penso numa política de aumento salarial de acordo com produtividade e
pontualidade do funcionário além da possibilidade de plano de carreira
(chegando a um possível gerente assim que a minha idéia de "expansão"
funcionar....he he he)."

Funcionará, eu confio.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
Isso ai Doutrina a Neurolinguistica funcina muito
Newton

por chefiabr Qua 23 Jun 2010, 17:16

A questão dos "evangélicos" é devido a grande quantidade de evangélicos do bairro onde encontra-se o meu ponto. É uma forma de publicidade também com os moradores dos bairros, pois uma forma de captar esses jovens seria através de visitas e conversas com os pastores ou responsáveis pelas igrejas localizadas no bairro...(visto que pretendo atender as necessidades das famíliae e evangélicos do local)

O número de evangélicos em Palmas é muito grande e já verifiquei a existencia de pelo menos 2 Igreja Evang. por quadra pelas aproximidades.

o único lugar proximo do meu ponto onde os moradores podem desfrutar de um lanche ou espetinho (pois praticamente não existem restaurantes familiares na região Norte) é o chamado "ESQUINÃO 10"....ponto de bares e trailers onde o consumo de bebida alcoólica e a incidencia de jovens atras de "aventuras amorosas" é muito grande....se é q me entende.

por chefiabr Qua 23 Jun 2010, 17:18

DOUTRINADOR......

VOCÊ ESTÁ 100% CORRETO.....COMCERVEJA....
Obrigado pela correção......

Ainda ouvirão falar na FRANQUIA "A Grande Família".....kkk

por **DOUTRINADOR** Qua 23 Jun 2010, 17:30

Meu amigo, da mesma forma como creio em Deus primeiramente, acredito na capacidade de todo ser humano de seguir planos e alcançar seus objetivos.

"A Grande Familia" não é sonho, é uma realidade, viva ela diariamente e ela será realidade mais depressa do que pensa.

Um plano de franquia deve ser implementado aos poucos, mas com base e solidez para construir uma "casa" e tambem ir aprendendo as nuances e peculiaridades gradativamente.

Gerenciar?
Aprendemos, pois ninguem nasce sabendo e nenhuma faculdade no mundo fornece talento suficiente para gerir um negocio que parte do coração.

Abraços

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