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Mensagem por Convidad Qui 22 Jul 2010, 22:35

A 7Pizzas surgiu de uma brincadeira e
hoje se tornou um negócio


Bom, para começar, o espaço está instalado em uma casa de família,
literalmente. A ideia começou em 1997, quando o casal Iara e Daniel fez
uma brincadeira de entregar uma pizza na porta da casa de seus vizinhos
na Riviera – na época não havia delivery por lá. Então, pelo prazer de
preparar o prato – a receita é da mãe de Daniel, que ainda hoje, aos 80
anos, prepara sua massa em casa – e para ajudar no orçamento, nasceu a
7Pizzas.

No começo era bastante improvisado e os pizzaiolos eram
seus três filhos e seus amigos de escola, que preparavam a massa,
cuidavam do forno e serviam os clientes (nessa época, basicamente
conhecidos). Mas a ideia evoluiu.

Hoje a 7Pizzas está instalada na casa da família Frias, na represa do
Guarapiranga, em um anexo bastante aconchegante, com espaço
para umas 60 pessoas, forno a lenha e ótimas opções de vinho. O clima,
porém, continua familiar. “O entregador de pizzas é professor de
Educação Física, um pizzaiolo é biólogo, o outro trabalha com finanças
na empresa do pai, minha filha e outra garçonete são da Pedagogia e
outra forma-se neste ano em arquitetura; todos amigos de longa data”,
conta Iara.

E as pizzas? Além das básicas como margherita e
calabresa, é possível encontrar sabores prá lá de inusitados que
funcionam. A de chimichurri – tempero argentino para carnes – é
espetacular e está entre as que mais tem saída na casa. Outra que também
é sucesso entre os frequentadores é a de maçã, que leva queijo brie,
presunto de Parma, tomate seco e maçã desidratada, a combinação
perfeita.

Se for até lá, programe-se, porque a pizzaria só funciona uma vez ao
mês, geralmente no primeiro final de semana. Afinal, a 7Pizzas é apenas
um hobby desse casal que continua com suas profissões mundanas, Daniel
como representante de vendas e Iara como instrutora de ioga.

Fonte: http://www.colheradacultural.com.br/content/20100416093254.000.7-N.php

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Mensagem por Convidad Sex 23 Jul 2010, 15:46

Muito interessante!!
Bela garimpada essa sua Oswaldo!
Um abraço

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Mensagem por Alessandro Sex 23 Jul 2010, 20:52

Bacana,

lembra um pouco a história da "Tal da Pizza"
Alessandro
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