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Como faço a cura do forno a lenha
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por LUIS INGAGLIA Ter 27 Out 2015, 08:41
Ah...surgiram mais algumas dúvidas...
Depois de assentados os tijolos quantas camadas de reboco são necessárias para a colocação do isolante?
A massa do reboco é a mesma do assentamento dos tijolos?
Qual isolante vcs recomendam? A lã de vidro ou de rocha?
Depois de colocado o isolante com a tela de galinheiro quantas camadas de reboco ainda são necessárias?
Depois de assentados os tijolos quantas camadas de reboco são necessárias para a colocação do isolante?
A massa do reboco é a mesma do assentamento dos tijolos?
Qual isolante vcs recomendam? A lã de vidro ou de rocha?
Depois de colocado o isolante com a tela de galinheiro quantas camadas de reboco ainda são necessárias?
LUIS INGAGLIA- VISITANTE ESPORÁDICO
- Número de Mensagens : 5
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por MAURO LUCENA Qua 28 Out 2015, 21:54
Boa noite amigo.LUIS INGAGLIA escreveu:Ah...surgiram mais algumas dúvidas...
Depois de assentados os tijolos quantas camadas de reboco são necessárias para a colocação do isolante?
A massa do reboco é a mesma do assentamento dos tijolos?
Qual isolante vcs recomendam? A lã de vidro ou de rocha?
Depois de colocado o isolante com a tela de galinheiro quantas camadas de reboco ainda são necessárias?
Uma camada de aproximadamente 2,5 cms. de massa, para reboco de cupula e de isolamento.
A massa é a mesma do assentamento.
Utilize Fibra cerâmica. densidade 64 com 2 polegadas.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Número de Mensagens : 3164
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Como faço a cura do forno a lenha
por jmcamargos Qui 02 Mar 2017, 09:10
Bom dia pessoal,
sou novo aqui...
Acabei de montar um forno iglu em casa, para fazer pizzas para meus filhos e amigos, nada profissional, só hob mesmo.
Tenho algumas dúvidas e pesquisando na NET encontrei este fórum e achei bastante explicativo e de grande ajuda.
Fiz um forno iglu de 80 cm, pré-moldado com placas refratárias, da seguinte forma:
- Foi construído uma base, feito a lage e por cima coloquei uma camada de 5 cm de areia e por cima da areia uma manta de lã de cerâmica 2 cm.
- Colocou-se a base do forno, e as placas refratárias por cima, usando argamassa refratária para colar as placas e a base do forno.
- Deixei secar 24 hs.
- Revesti todo o forno com uma camada de lã de cerâmica 2 cm.
- Envolvi a lã de cerâmica com tela de galinheiro.
- Amarrei a tela de galinheiro com arame, para dar resistência.
- Fiz uma massa na proporção: 3 latas de areia média 1 lata de cimento e 1 copo americano de açúcar.
- Revesti todo o forno com esta massa, na espessura de 1 a 2 cm.
- Deixei secar 24 hs.
- Revesti todo o forno com outra massa, na mesma proporção acima, na espessura de 1 a 2 cm.
- Deixei secar por 72 hs.
- Pretendo revestir o forno com lajotinhas de cerâmica (tipo casquinha de tijolo) com argamassa e rejuntar, ainda não fiz este passo.
As dúvidas são quanto à queima do forno para fazer a cura.
Vi as mensagens esclarecedoras do Mauro Lucena neste fórum e gostaria de saber:
1º. Posso revestir o forno com as lajotinhas de cerâmica antes de fazer a cura, ou vocês acham melhor curar para depois revesti-lo, caso ocorram trincas, corrijo na hora de revestir.
2º. Posso usar o mesmo esquema, já postado pelo Mauro Lucena, para fazer a cura do meu forno?
3º. Construído conforme acima, este forno ficou bom? bem montado?
Como disse, fiz tudo por conta própria e buscando conhecimento na internet. Uma pena que somente encontrei este fórum, depois do forno pronto.
Qualquer informação que puderem me passar, ficou muito agradecido.
Obrigado a todos.
sou novo aqui...
Acabei de montar um forno iglu em casa, para fazer pizzas para meus filhos e amigos, nada profissional, só hob mesmo.
Tenho algumas dúvidas e pesquisando na NET encontrei este fórum e achei bastante explicativo e de grande ajuda.
Fiz um forno iglu de 80 cm, pré-moldado com placas refratárias, da seguinte forma:
- Foi construído uma base, feito a lage e por cima coloquei uma camada de 5 cm de areia e por cima da areia uma manta de lã de cerâmica 2 cm.
- Colocou-se a base do forno, e as placas refratárias por cima, usando argamassa refratária para colar as placas e a base do forno.
- Deixei secar 24 hs.
- Revesti todo o forno com uma camada de lã de cerâmica 2 cm.
- Envolvi a lã de cerâmica com tela de galinheiro.
- Amarrei a tela de galinheiro com arame, para dar resistência.
- Fiz uma massa na proporção: 3 latas de areia média 1 lata de cimento e 1 copo americano de açúcar.
- Revesti todo o forno com esta massa, na espessura de 1 a 2 cm.
- Deixei secar 24 hs.
- Revesti todo o forno com outra massa, na mesma proporção acima, na espessura de 1 a 2 cm.
- Deixei secar por 72 hs.
- Pretendo revestir o forno com lajotinhas de cerâmica (tipo casquinha de tijolo) com argamassa e rejuntar, ainda não fiz este passo.
As dúvidas são quanto à queima do forno para fazer a cura.
Vi as mensagens esclarecedoras do Mauro Lucena neste fórum e gostaria de saber:
1º. Posso revestir o forno com as lajotinhas de cerâmica antes de fazer a cura, ou vocês acham melhor curar para depois revesti-lo, caso ocorram trincas, corrijo na hora de revestir.
2º. Posso usar o mesmo esquema, já postado pelo Mauro Lucena, para fazer a cura do meu forno?
3º. Construído conforme acima, este forno ficou bom? bem montado?
Como disse, fiz tudo por conta própria e buscando conhecimento na internet. Uma pena que somente encontrei este fórum, depois do forno pronto.
Qualquer informação que puderem me passar, ficou muito agradecido.
Obrigado a todos.
jmcamargos- VISITANTE ESPORÁDICO
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Data de inscrição : 02/03/2017
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por Cheff Hassin Sex 03 Mar 2017, 18:54
Estimado amigo, assim que possível, o nosso moderador Mauro Lucena lhe responderá as suas dúvidas.
O Mauro é o nosso especialista em fornos a lenha.
Atte.
Hassin Ghannam
O Mauro é o nosso especialista em fornos a lenha.
Atte.
Hassin Ghannam
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Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por MAURO LUCENA Sáb 04 Mar 2017, 10:59
Bom dia meu caros...
O ideal seria revestir o forno após a cura se poder ser assim evita as fissuras superficiais.
O restante o processo esta perfeito.
Segue abaixo o link de como fazer a cura do forno, caso tenha mais duvidas fique a vontade em perguntar ok.
CURA DO FORNO CLIQUE AQUI.
O ideal seria revestir o forno após a cura se poder ser assim evita as fissuras superficiais.
O restante o processo esta perfeito.
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por jmcamargos Qua 08 Mar 2017, 14:56
Olá Mauro Lucena,
Obrigado pela resposta. Fico muito satisfeito em saber que você considerou os passos realizados na construção do meu forno, foram perfeitos. Levando em conta que não tinha conhecimento nenhum a respeito, e que pesquisei tudo na internet.
Estou seguindo sua dica, para fazer a queima primeiro e logo em seguida, fazer o acabamento com a "casquinha" de cerâmica.
Tenho mais algumas dúvidas:
- Se durante a queima do forno, surgir alguma "fissura" ou "trinca" no forno, tem algum procedimento a fazer, ou posso simplesmente fazer o acabamento com argamassa ACIII, tampando as "trincas"?
- Caso não apareça nenhuma "fissura" ou "trinca" durante a queima, faço o acabamento. Após esse processo, ainda pode aparecer as "fissuras" ou "trincas", ou as "fissuras" somente irão aparecer no processo de queima do forno?
Obrigado mais uma vez.
José Maria.
Obrigado pela resposta. Fico muito satisfeito em saber que você considerou os passos realizados na construção do meu forno, foram perfeitos. Levando em conta que não tinha conhecimento nenhum a respeito, e que pesquisei tudo na internet.
Estou seguindo sua dica, para fazer a queima primeiro e logo em seguida, fazer o acabamento com a "casquinha" de cerâmica.
Tenho mais algumas dúvidas:
- Se durante a queima do forno, surgir alguma "fissura" ou "trinca" no forno, tem algum procedimento a fazer, ou posso simplesmente fazer o acabamento com argamassa ACIII, tampando as "trincas"?
- Caso não apareça nenhuma "fissura" ou "trinca" durante a queima, faço o acabamento. Após esse processo, ainda pode aparecer as "fissuras" ou "trincas", ou as "fissuras" somente irão aparecer no processo de queima do forno?
Obrigado mais uma vez.
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por MAURO LUCENA Seg 13 Mar 2017, 07:49
Bom dia José Maria.jmcamargos escreveu:Olá Mauro Lucena,
Obrigado pela resposta. Fico muito satisfeito em saber que você considerou os passos realizados na construção do meu forno, foram perfeitos. Levando em conta que não tinha conhecimento nenhum a respeito, e que pesquisei tudo na internet.
Estou seguindo sua dica, para fazer a queima primeiro e logo em seguida, fazer o acabamento com a "casquinha" de cerâmica.
Tenho mais algumas dúvidas:
- Se durante a queima do forno, surgir alguma "fissura" ou "trinca" no forno, tem algum procedimento a fazer, ou posso simplesmente fazer o acabamento com argamassa ACIII, tampando as "trincas"?
- Caso não apareça nenhuma "fissura" ou "trinca" durante a queima, faço o acabamento. Após esse processo, ainda pode aparecer as "fissuras" ou "trincas", ou as "fissuras" somente irão aparecer no processo de queima do forno?
Obrigado mais uma vez.
José Maria.
Se durante a queima do forno surgir fissuras elas vão parar qd de fato houver a total cura, ou seja: Qd o forno estiver em ponto de uso, onde o ideal de fato seria utiliza-lo pra valer.
Após este processo geralmente as fissuras não voltam pós acabamento final do forno.
Esta analise não é perfeita visto que estamos falando de possibilidades, visto que não acompanhei a montagem do mesmo.
Pelo que vc postou aparentemente não existe nada de errado na montagem de seu forno.
Boa sorte.
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por jmcamargos Seg 13 Mar 2017, 10:06
Obrigado a todos pela ajuda e principalmente ao amigo Mauro Lucena pelas valiosas dicas.
Abraços.
José Maria.
Abraços.
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jmcamargos- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por jmcamargos Seg 20 Mar 2017, 07:59
Bom dia Mauro,
Iniciei o processo de cura do forno nesse final de semana. Gostaria de esclarecer mais uma dúvida.
- Acendi o forno utilizando lenha de eucalipto e coloquei uma tampinha de alcool gel, para acender o fogo. Deu um fogo médio, mantive aceso por aproximadamente 20 minutos. O fogo deu labaredas da metade da altura da cúpula. Depois desse tempo, fechei a porta e o registro de fumaça e deixei o forno esfriar, o que levou o resto do dia.
No dia seguinte, notei que o teto da cúpula estava preto, parece ser fuligem, mas a dúvida é saber se isso é normal?
Obrigado mais uma vez.
Iniciei o processo de cura do forno nesse final de semana. Gostaria de esclarecer mais uma dúvida.
- Acendi o forno utilizando lenha de eucalipto e coloquei uma tampinha de alcool gel, para acender o fogo. Deu um fogo médio, mantive aceso por aproximadamente 20 minutos. O fogo deu labaredas da metade da altura da cúpula. Depois desse tempo, fechei a porta e o registro de fumaça e deixei o forno esfriar, o que levou o resto do dia.
No dia seguinte, notei que o teto da cúpula estava preto, parece ser fuligem, mas a dúvida é saber se isso é normal?
Obrigado mais uma vez.
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por Cheff Hassin Qua 22 Mar 2017, 02:08
Caro amigo, enquanto o nosso Mauro Lucena não vem aqui para lhe responder, colocarei algumas explicações:
Definitivamente sempre que você cessar as atividades do seu forno, a fumaça originada da lenha que se queima, possui muito dióxido de carbono, e por isso mesmo, irá escurecer o teto do seu forno, mas veja que interessante:
Amanhã, quando acender novamente o seu forno, verá que durante a queima o teto voltará a ficar claro, e sabe porquê:
Porque quando a queima da madeira fornecer novas labaredas, estas estarão pobre de dióxido de carbono e por isso mesmo limparão gradativamente o teto do seu forno.
Mas não se preocupe, pois este processo sempre irá ocorrer todas as vezes.
Grande abraço!
Cheff Hassin Ghannam
Definitivamente sempre que você cessar as atividades do seu forno, a fumaça originada da lenha que se queima, possui muito dióxido de carbono, e por isso mesmo, irá escurecer o teto do seu forno, mas veja que interessante:
Amanhã, quando acender novamente o seu forno, verá que durante a queima o teto voltará a ficar claro, e sabe porquê:
Porque quando a queima da madeira fornecer novas labaredas, estas estarão pobre de dióxido de carbono e por isso mesmo limparão gradativamente o teto do seu forno.
Mas não se preocupe, pois este processo sempre irá ocorrer todas as vezes.
Grande abraço!
Cheff Hassin Ghannam
jmcamargos escreveu:Bom dia Mauro,
Iniciei o processo de cura do forno nesse final de semana. Gostaria de esclarecer mais uma dúvida.
- Acendi o forno utilizando lenha de eucalipto e coloquei uma tampinha de alcool gel, para acender o fogo. Deu um fogo médio, mantive aceso por aproximadamente 20 minutos. O fogo deu labaredas da metade da altura da cúpula. Depois desse tempo, fechei a porta e o registro de fumaça e deixei o forno esfriar, o que levou o resto do dia.
No dia seguinte, notei que o teto da cúpula estava preto, parece ser fuligem, mas a dúvida é saber se isso é normal?
Obrigado mais uma vez.
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por MAURO LUCENA Qua 22 Mar 2017, 10:28
Perfeita as colocações do Mestre Hassin.
Caro amigo isso ocorreu pois seu forno não ficou com temperatura retida o suficiente para que este dióxido de carbono produzido no final da queima não aconteça.
Qd vc vier a colocar fogo novamente em seu forno e de fato ele aquecer ao ponto da cocção da Pizza, toda esta fuligem sumirá pois o prorpio fogo fara a função de clareamento da cupula ok.
Portanto, totalmente normal esta situação.
Boa sorte...
Caro amigo isso ocorreu pois seu forno não ficou com temperatura retida o suficiente para que este dióxido de carbono produzido no final da queima não aconteça.
Qd vc vier a colocar fogo novamente em seu forno e de fato ele aquecer ao ponto da cocção da Pizza, toda esta fuligem sumirá pois o prorpio fogo fara a função de clareamento da cupula ok.
Portanto, totalmente normal esta situação.
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por jmcamargos Qua 22 Mar 2017, 12:59
Mauro Lucena e Cheff Hassin,
Muito obrigado pelos esclarecimentos.
Vou continuar com o processo de cura do forno.
Muito obrigado pelos esclarecimentos.
Vou continuar com o processo de cura do forno.
jmcamargos- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por Cheff Hassin Qua 22 Mar 2017, 14:20
jmcamargos escreveu:Mauro Lucena e Cheff Hassin,
Muito obrigado pelos esclarecimentos.
Vou continuar com o processo de cura do forno.
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forno de pizza iglu motagem
por jean stange Seg 03 Jul 2017, 18:10
pessoal, por favor preciso de ajuda...montei um forno iglu, coloquei le de rocha e tela de galinheiro estiquei bem... passei a primeira camada de massa refrataria, porém ao secar percebi que em varios pontos a parade ficou fofa... ha conserto para isso? passar uma segunda camada maior? ou retirar tudo e colocar uma lã de espessura menor? por favor me ajudem...giovanni.rj escreveu:Muito obrigado pelas dicas...
Primeiramente vou comprar o termometro...
Depois faço todo o processo de cura...vou usar madeira de eucalipto...
Abraços...
jean stange- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por jean stange Seg 03 Jul 2017, 18:13
por favor, mantei um forno de pizza iglu, coloquei a lá de rocha e estiquei com tela de galinheiro, porém após secar a massa refretária notei que a parede ficou fofa.. o que fazer? na segunda massa será que resolve? ou tenho que retirar novamente e comprar uma nova lá mais fina?
jean stange- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por MAURO LUCENA Ter 04 Jul 2017, 22:01
Jean boa noite, a massa refrataria não dara a resistência que vc procura na parte externa da cupula, o ideal seria vc utilizar uma tela de fio 14 de 1 polegada, deitar esta tela sobre a massa que vc colocou e reboca-la com massa de areia e cimento, aproximadamente 3 cms de massa.
Medida de massa:
4 latas de areia
25 kgs de cimento
100 ml vedalit.
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4 latas de areia
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por paiprematuro Qua 05 Jul 2017, 22:28
Boa noite prezados.
Essa é minha primeira participação no fórum. Desde já, agradeço pela disponibilidade.
Comprei um forno pré-moldado refratário da marca Previct, de 90cm de diâmetro interno. Vou utilizar a chaminé frontal.
Esse forno será utilizado apenas para fins domésticos, sem a necessidade, por exemplo, de assar mais de uma pizza de cada vez.
Não tenho nenhuma experiência com a montagem do forno. Porém, a quantidade incrível de informações à respeito encontradas nesse fórum é capaz de deixar qualquer leigo tranquilo.
Graças às informações providas pelos administradores e moderadores, tenho tudo o que preciso para instalação, isolamento, reboco, cura e acabamento do meu forno.
Entretanto, depois de muito procurar (eu jamais perguntaria se alguém já tivesse respondido), não fui capaz de encontrar a única informação que ainda preciso antes de executar os processos.
Consegui encontrar a manta de fibra cerâmica da Ritwool para 1260ºC com densidade de 64 kg/m³, porém apenas com a espessura de 1 polegada (25mm)...
Minha pergunta é:
Se eu comprar a manta de 1 polegada e colocar duas camadas dela para fazer o isolamento do forno, sua eficiência será compatível com a que tem espessura de 2 polegadas(51mm)?
Agradeço imensamente pela ajuda.
Abraço à todos.
Leonardo
Essa é minha primeira participação no fórum. Desde já, agradeço pela disponibilidade.
Comprei um forno pré-moldado refratário da marca Previct, de 90cm de diâmetro interno. Vou utilizar a chaminé frontal.
Esse forno será utilizado apenas para fins domésticos, sem a necessidade, por exemplo, de assar mais de uma pizza de cada vez.
Não tenho nenhuma experiência com a montagem do forno. Porém, a quantidade incrível de informações à respeito encontradas nesse fórum é capaz de deixar qualquer leigo tranquilo.
Graças às informações providas pelos administradores e moderadores, tenho tudo o que preciso para instalação, isolamento, reboco, cura e acabamento do meu forno.
Entretanto, depois de muito procurar (eu jamais perguntaria se alguém já tivesse respondido), não fui capaz de encontrar a única informação que ainda preciso antes de executar os processos.
Consegui encontrar a manta de fibra cerâmica da Ritwool para 1260ºC com densidade de 64 kg/m³, porém apenas com a espessura de 1 polegada (25mm)...
Minha pergunta é:
Se eu comprar a manta de 1 polegada e colocar duas camadas dela para fazer o isolamento do forno, sua eficiência será compatível com a que tem espessura de 2 polegadas(51mm)?
Agradeço imensamente pela ajuda.
Abraço à todos.
Leonardo
paiprematuro- VISITANTE ESPORÁDICO
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Localização : Belo Horizonte
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 19/06/2017
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Re: Como faço a cura do forno a lenha
por Admin Qui 06 Jul 2017, 03:01
Felicito ao nosso moderador Mauro Lucena, pelas eficientes respostas dadas aos companheiros referente a produção de seus fornos.
Ninguém melhor que o Mauro para auxiliá-los destas dúvidas.
Paiprematuro,
Peço para aguardar que em breve o Mauro irá respondê-lo ok?
Atte.
Hassin Ghannam
Ninguém melhor que o Mauro para auxiliá-los destas dúvidas.
Paiprematuro,
Peço para aguardar que em breve o Mauro irá respondê-lo ok?
Atte.
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Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
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Temperatura de uso
por Luciano Renovato Dom 12 maio 2019, 12:46
Bom dia! Tenho um forno Iglu pré-moldado de 80cm. Qual a temperatura máxima sem riscos que eu posso permitir nele?
Luciano Renovato- Convidado
Re: Como faço a cura do forno a lenha
por MAURO LUCENA Seg 13 maio 2019, 09:31
Bom dia amigo, pouco fogo ao centro da cupula por 3 diasLuciano Renovato escreveu:Bom dia! Tenho um forno Iglu pré-moldado de 80cm. Qual a temperatura máxima sem riscos que eu posso permitir nele?
Após o 4º dia pode colocar fogo até embranquecer a cupula.
Qt a temperatura o ideal é em torno de 150º
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Fogão a lenha com forno
por Rinaldo Fonseca Sex 07 Ago 2020, 20:22
Olá! Qual procedimento pra curar fogão a lenha do tipo pre moldado por favor?
Rinaldo Fonseca- Convidado
Re: Como faço a cura do forno a lenha
por Cheff Hassin Sáb 08 Ago 2020, 00:54
A partir do dia 2 de julho 2020 as solicitações de dúvidas feitas pelos membros neste Fórum terão duas opções de ajuda:
1 -Gratuita. O membro se servirá do botão "buscar" para pesquisar, "localizado"na parte superior direita da página principal. Colocará no espaço buscar, o objeto de sua pesquisa e poderá ter como resposta, orientações referentes às suas dúvidas dentro do nosso acervo de perguntas e respostas que possui mais de 14 anos em arquivo.
2 - Paga. Para aqueles que não querem utilizar o buscador ou não possuem tempo, poderão nos contatar via Whatsapp (11)96722-9386 e solicitar um orçamento de consultoria remota para orientação e solução dos problemas, ou através da nossa loja no link abaixo:
https://bit.ly/CONSULTREMOTA3eRIwkI
A consultoria remota é feita por Whatsapp, Skype ou Telefone e deve durar no mínimo 1 hora sem limites para as perguntas e as respostas. Atte. Equipe Fórum de Pizzas Atte. Equipe Fórum de Pizzas
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Rinaldo Fonseca escreveu:Olá! Qual procedimento pra curar fogão a lenha do tipo pre moldado por favor?
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
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