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qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: EXPERIÊNCIAS INUSITADAS DE UM PIZZAIOLLO. CONTE A SUA HISTÓRIA!
Página 1 de 1
qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
por marcio bartholomeu Sáb 29 Jan 2011, 00:36
olá,sou novo por aki,e alguns dos depoimentos que li,abriram muito a minha visão.
tenho um delivery de pequeno porte aki no rio de janeiro há 7 meses.desses meses, o que está sendo pior para mim é o mes de janeiro.minhas vendas cairam muito.
ao longo desses 7 meses,tenho conquistado muitos clientes,e os que compram,tornam-se clientes fixos.quanto a essa questão estou tranquilo.meu preço é igual o da concorrencia,minha pizza é muito elogiada pelos clientes.mas as vezes parece que os clientes combinam em não ligar,e os pedidos caem muito.
gostaria da opinião dos meus nobres colegas em relação a esse tema,de "qual mes é o pior e também o melhor em vendas".tenho a certeza de que irá ajudar não só a mim, mas a outras pessoas que também tem essa curiosidade.
um abraço,
marcio bartholomeu.
tenho um delivery de pequeno porte aki no rio de janeiro há 7 meses.desses meses, o que está sendo pior para mim é o mes de janeiro.minhas vendas cairam muito.
ao longo desses 7 meses,tenho conquistado muitos clientes,e os que compram,tornam-se clientes fixos.quanto a essa questão estou tranquilo.meu preço é igual o da concorrencia,minha pizza é muito elogiada pelos clientes.mas as vezes parece que os clientes combinam em não ligar,e os pedidos caem muito.
gostaria da opinião dos meus nobres colegas em relação a esse tema,de "qual mes é o pior e também o melhor em vendas".tenho a certeza de que irá ajudar não só a mim, mas a outras pessoas que também tem essa curiosidade.
um abraço,
marcio bartholomeu.
marcio bartholomeu- VISITANTE ESPORÁDICO
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Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 28/01/2011
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Re: qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
por Convidad Sáb 29 Jan 2011, 18:51
Márcio,
Acredito que jan/fev/março sejam bons onde 'chegam' os viajantes e ruins nas cidades de origem. Por exemplo: fevereiro é péssimo para o Lucas, perto da minha casa e ótimo para o Pedro, que trabalha em São Vicente.
Por outro lado, acredito que out/nov/dez sejam razoavelmente bons para todos os lados.
Uma sugestão que lhe faço é 'manter o tempo médio de entrega'. Quando há pouco movimento em um dia e muito em outro, o mesmo cliente recebe a pizza na terça-feira em 25minutos e no sábado em 55minutos.
Na minha opinião, é melhor tirar um número menor de pedidos, mantendo o tempo de entrega e a qualidade do que TRABALHAR FEITO LOUCO até a madrugada, entregando tudo do jeito que der...
Os colegas que usam forno esteira, por exemplo, têm uma regularidade na entrega tão definida que presenciam aumentos substanciais de venda. Isso não significa que esse tipo de forno seja ideal para todos, contudo, por possuir produtividade de pico geralmente elevada, os atrasos não são "culpa dele". Diferente dos fornos compactos, por exemplo, que ficam limitados a cerca de 25 pizzas em 1 hora.
abc
Acredito que jan/fev/março sejam bons onde 'chegam' os viajantes e ruins nas cidades de origem. Por exemplo: fevereiro é péssimo para o Lucas, perto da minha casa e ótimo para o Pedro, que trabalha em São Vicente.
Por outro lado, acredito que out/nov/dez sejam razoavelmente bons para todos os lados.
Uma sugestão que lhe faço é 'manter o tempo médio de entrega'. Quando há pouco movimento em um dia e muito em outro, o mesmo cliente recebe a pizza na terça-feira em 25minutos e no sábado em 55minutos.
Na minha opinião, é melhor tirar um número menor de pedidos, mantendo o tempo de entrega e a qualidade do que TRABALHAR FEITO LOUCO até a madrugada, entregando tudo do jeito que der...
Os colegas que usam forno esteira, por exemplo, têm uma regularidade na entrega tão definida que presenciam aumentos substanciais de venda. Isso não significa que esse tipo de forno seja ideal para todos, contudo, por possuir produtividade de pico geralmente elevada, os atrasos não são "culpa dele". Diferente dos fornos compactos, por exemplo, que ficam limitados a cerca de 25 pizzas em 1 hora.
abc
Convidad- Convidado
Re: qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
por Gunnarbrs Seg 31 Jan 2011, 00:52
OS MAIS FRACOS FEVEREIRO(ATE PQ É O MENOR MÉS) E MARÇO
MELHORES NOV, DEZ JANEIRO E JULHO
MELHORES NOV, DEZ JANEIRO E JULHO
Gunnarbrs- INSTRUTOR
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Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: EXPERIÊNCIAS INUSITADAS DE UM PIZZAIOLLO. CONTE A SUA HISTÓRIA!
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