Qual o melhor forno a gás com pedra refratária de embutir para casa?

por Cristiano L. P. Andrade Seg 12 Set 2011, 22:16

Olá amigos, estou de mudança para um apto que, apesar de ter uma grande varanda gourmet com churrasqueira, não vou poder ter um forninho a lenha como tenho em casa. Gostaria de saber sobre marcas e modelos de fornos a gás de embutir com pedra refratária na base, que eu possa encaixar em minha cozinha e continuar a fazer minhas pizzas. Agradeço a ajuda!!!

Abraço..

Cristiano

por Convidado Seg 12 Set 2011, 22:27

Cristiano,

Conheces os fornos tipo Di Volpi (Di Volpi, PizzaJet, Tonini e outros) ??????

Já utilizaste alguma vez???? Pesquise antes de resolver!!!

Valerá a pena, te garanto.

Flávio

por Cristiano L. P. Andrade Seg 12 Set 2011, 22:55

Obrigado Flávio, mas estava pensando em um tipo de forno que eu pudesse embutir em uma cozinha modulada, um forno que sirva tanto o dia a dia quanto meu hobby de fazer pizzas nos finais de semana. Conhece algum nesse formato?

Abraço

por Convidado Seg 12 Set 2011, 22:59

Cristiano,

Com desempenho, não!!!

A maioria dos fornos que detêm algum desempenho, são uns trambolhos no que tange a estética.

Desculpe.

Flávio

por Convidado Seg 12 Set 2011, 23:03

Cristiano,

Cabe dizer que há algumas alterações que costumamos fazer em fornos de fogões domésticos, que os aproximam do desempenho de fornos "industriais".

Só para colocar mais umas pulgas em seu pensamento.

Flávio

por Convidado Ter 13 Set 2011, 20:56

Cristiano,

De que tamanho voce estaria pensando?

Eu tenho um embutido na cozinha de minha casa é um 90x90...veja neste tópico....

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t2302-altura-ideal-para-embutir-meu-forno?highlight=embutir

Mas para o seu hobby e para o seu dia a a dia, tem um da pró-gas PRP 750 de 71 x 42, onde daria para fazer duas pizzas uma ao lado da outra sem problemas e com grandes resultados...utilizo um destes para eventos e ele custa em torno de R$ 800,00

Veja a imagem dele no site da progas. CLIQUE AQUI--->>>>SITE DA PROGAS

por Cristiano L. P. Andrade Ter 13 Set 2011, 22:12

Obrigado Saulo, era mais ou menos um forno nesse modelo que eu estava imaginando, com essa porta tipo basculante que abre pra cima. Acredito que esse modelo encaixe bem em uma cozinha modulada se puder ser embutido. Esse tipo de forno tem pedra refratária no fundo? Conhece outras boas marcas e modelos desse tipo.
Obrigado a todos...

por Convidado Ter 13 Set 2011, 23:32

Cristiano, Sim ele tem duas pedras refratárias...

Assa pizza com massa pré assada em mais ou menos de 2 minutos.... depende do recheio..

Dê uma olhada nas seguintes marcas elas são algumas das mais usadas aqui pelos membros do fórum, progás, venancio, tedesco, gran ceres e se eu esqueci de alguma outra marcar, amgios por favor ajudem o Cristiano e encontrar o forno perfeito para o que ele precisa.

por Atalaia Qua 14 Set 2011, 02:14

forno venancio FIR 60, med.60x45(prefira o modelo inox)pois é o menor desta linha que vai com pedra de lastro;todavia não creio que o ideal seja embutí-lo totalmente, mas também tenho certeza que estes desenhistas/projetistas de armários de cozinha conseguirão uma opção bem bacana de instalação, falo isto por que estes fornos precisam de espaço atrás e em baixo com circulação de ar.Creio que mesmo que parcialmente embutido ficará show em uma cozinha,ou espaço gourmet.

Abraços!

por Danilo Santoro Qui 15 Set 2011, 10:43

Ola poderiam me ajudar vou comprar um forno gran ceres. O que voces podem dizer desse forno?

por Convidado Sex 16 Set 2011, 08:50

Danilo,

Excelente forno, já testei um e seria minha primeira opção de compra se hoje precisa-se de mais um forno ou se fosse trocar o meu atual.

por Cristiano L. P. Andrade Qua 21 Set 2011, 23:53

Mais opiniões sobre esse forno Gran Ceres? Pelas fotos parece ser um ótimo forno! Esse sistema de infra-vermelhos faz o forno e o lastro realmente esquentar bem? A pizza fica parecida com uma feita em forno a lenha?

por Cristiano L. P. Andrade Dom 04 Dez 2011, 22:07

Amigos, algum de vcs conhece ou tem informações sobre o forno para pizza marca Flexa de Ouro. É um modelo que eu achei bem interessante em meu projeto para a cozinha do meu apartamento, pois não é tão grande e acredito que possa substituir o forno normal e assim ter 2 funções. Alguém conhece?

por Convidado Dom 04 Dez 2011, 22:42

Cristiano,

Eu estive na fábrica deles no ano passado, se for partir mesmo para um forno elétrico, pode ficar tranquilo com esta marca, estão entre os melhores....

por Cristiano L. P. Andrade Seg 05 Dez 2011, 12:36

Saulo, qual vc considera melhor para se conseguir uma pizza mais próxima de um forno a lenha, o elétrico ou o a gás?

Cristiano

por Convidado Seg 05 Dez 2011, 14:03

Cristiano,

Pelo que vi e pela sua foto no avatar você é apaixonado por forno a lenha né? Mas dentro de um apartamento é quase que impossível...he he he a não ser que se tenha uma boa cobertura..

Ficar comparando fornos elétricos e gás com lenha, você vai ficar procurando procurando e não vai querer compra nenhum.... mas vou te contar tenho os três ...e faço excelentes pizzas em todos eles...

Sabendo trabalhar e tirando o melhor de cada um, com certeza você conseguirá excelentes pizzas com qualquer um deles que seja...

Como você quer um forno para uso em um apartamento, eu optaria por um elétrico, mas terá que ver a condição se a sua rede elétrica, suportará o modelo escolhido... pois fui fazer um evento no apto de uma amigo e levei dois fornos elétrico e a rede não aquentava os dois ao mesmo tempo he he he tive que trabalhar somente com 1.

Mas como o forno será para o Hobby, ou não? Para fazer aquelas pizzas maravilhosas para sua família e poucos amigos, olharia também um modelo para uma pizza só por vez, tipo Di Volpi, Tonini.

Mas se sua opção for embuti-lo mesmo, procure ajuda de profissionais para não ter problemas de super aquecimento e vir a ocasionar incêndios, aquele que te indiquei a gás em uma mensagem aí para cima é muito bom também...

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