ESTILOS DE PIZZAS EM OUTROS PAISES

por Ricardo Sáb 25 Fev 2012, 13:30

Estilos de pizzas

As pessoas têm opiniões fortes sobre pizza – em termos de paixão, se compara
à política e religião. Alguns amantes de pizza gostam tanto do estilo da pizza
de Chicago que ela chega a ser enviada para todo os Estados Unidos. Defensores
da pizza napolitana na Itália pressionaram recentemente pela criação de uma lei
que protegesse o nome e o estilo da pizza napolitana. Mas aqueles que gostam de
uma variedade de sabores certamente têm uma quantidade enorme de estilos para
escolher, incluindo:

- Napolitana: sua massa deve ser
bem fina. O manjericão e o queijo mussarela não cobrem todo o molho, como é
comum em muitas pizzas americanas. No lugar disso, eles ficam sobre ele.
Normalmente é assada em um forno de tijolo ou à lenha.

- Nova
York: também de massa fina, uma autêntica pizza Nova York tem molho
doce de tomate com camadas de queijo.

- Chicago: o
oposto das pizzas napolitana e Nova York em muitos aspectos. O estilo de pizza
Chicago possui uma camada grossa de massa que é assada em uma panela em vez de
diretamente no forno. A colocação do queijo e do molho também é diferente. O
queijo vai por baixo e o molho por cima. A massa é tão grossa que é preciso
comê-la sempre com garfo e faca.

- Grega: a pizza grega
também é assada em uma panela. Uma de suas características mais marcantes é a
borda oleosa. É frequentemente recheada com espinafre, queijo feta e
azeitonas.

- Califórnia: massa superfina e recheios
sazonais são componentes do estilo de pizza Califórnia. Nos Estados Unidos
normalmente são cobertas com os vegetais da estação. Já aqui no Brasil é a nossa
tradicional pizza de frutas e costuma levar abacaxis, pêssego, cereja e
ameixa.

- Siciliana: há versões americanas e italianas
deste estilo. O estilo americano envolve uma borda quadrada ou retangular bem
grossa. O recheio é colocado por sobre a massa. A versão feita na Sicília põe os
recheios como queijo pecorino e anchovas dentro da massa e não em cima
GOSTARAM?
ABRAÇOS

por Ricardo Sáb 25 Fev 2012, 13:38

Todo mundo praticamente já sabe que a pizza preferida dos americanos é a
pepperoni. De acordo com a Associação Nacional de Operadores de Pizza (NAPO) os
americanos consomem cerca de 115 milhões de kg de pepperoni por ano. Outros
ingredientes de recheio favoritos são queijo, calabresa, cogumelo, pimentão e
cebola. Americanos também gostam de presunto, bacon, carne moída, frango,
berinjela, azeitonas, espinafre, tomates e brócolis.

Por outro lado, a
NAPO relata que as anchovas continuam mantendo sua posição como o sabor menos
pedido nos Estados Unidos, embora seja bastante popular em alguns outros países.
Na verdade, o mundo tem um gosto bastante eclético quando o assunto é
pizza.

- Índia: gengibre, tofu e carne de carneiro picada
- Rússia:
“mockba” (mistura de atum, cavala, sardinha, cebola e salmão)
- Japão: lula e
uma combinação de sabor chamada “mayo jaga” (bacon, maionese e batata)
-
Costa Rica: coco

ALGUEM AI VAI FAZER A PIZZA DA INDIA PARA COLOCAR NO CARDAPIO?
ABRAÇOS

por **ISA** Sáb 25 Fev 2012, 17:17

Muito legal Ricardo!

Creio que essa pizza indiana não seria muito comercial além de pedir ingredientes extras no estoque! rsrs Mas quem sabe não é? rsrs

Valeu

Isa

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