Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

por Beatriz Aparecida Reis Qui 20 Dez 2012, 01:39

quero comprar estava procurando a tempo.
favor me confirme preço e frete 37410-000.
favor urgente gostaria de receber o mais rapido possivel.
obrigado

por **DED** Qui 20 Dez 2012, 13:27

Emporio e Monalisa!

O Hassin está neste momento viajando, mas em nome dele agradeço pelo depoimento deixado para os demais membros.
Essas informações são muito importantes para nós e para o fabricante, pois com elas temos condições de avaliar o desempenho diário do forno.
Realmente é um produto fantástico.
Até eu que nem sei fazer pizza estou com vontade de adquirir um...rsrs...tamanha eficiência e praticidade.
Ainda temos 2 fornos à disposição para entrega imediata para compras realizadas até amanhã cedo. Depois as entregas serão feitas de acordo com o calendário festivo.
Um abraço e mais uma vez obrigada.

por **DED** Qui 20 Dez 2012, 13:30

Beatriz boa tarde,

Vou fazer a simulação e já já envio por email para você, está bem?

Obrigada.

Beatriz Aparecida Reis escreveu:quero comprar estava procurando a tempo.
favor me confirme preço e frete 37410-000.
favor urgente gostaria de receber o mais rapido possivel.
obrigado

por Beatriz Aparecida Reis Qui 20 Dez 2012, 20:55

boa noite.
Estou esperando preço do produto, frete e como fazer o pagamento urgente obrigado.

por **DED** Qui 20 Dez 2012, 21:00

Beatriz,

Já enviei as informações por email, você não recebeu?
Qualquer coisa envie um email para forumdepizzas@gmail.com ou verifique na sua pasta de SPAM.
Obrigada.

Beatriz Aparecida Reis escreveu:boa noite.
Estou esperando preço do produto, frete e como fazer o pagamento urgente obrigado.

por **DED** Qui 20 Dez 2012, 21:04

Beatriz, o email foi enviado às 13:36h, ok?

por Beatriz Aparecida Reis Qui 20 Dez 2012, 22:11

boa noite.
olha não precisa ser privado responda direto aqui pois não consegui achar.
Obrigado

por **DED** Sex 21 Dez 2012, 11:13

Bom dia Beatriz, vamos lá...

editado por Isa... não estamos mais praticando vendas pelo pagseguro. Agora temos a Loja Virtual do Fórum de Pizzas para facilitar as compras:

www.forumdepizzas.vendasonline.com.br

por ThiagoCoelho Sex 21 Dez 2012, 11:48

Bom dia galera,

Comprei o forno no dia 06/12 e o mesmo foi enviado no dia 07/12.

Graças ao correio até hoje não recebi o forno!

Vou apelar agora pro Papai Noel!!!

Abraços para todos!!!

por **DED** Sex 21 Dez 2012, 12:18

Bom dia Thiago,

Realmente foi enviado no dia 07/12.

Segue a simulação:

Data Local Situação
16/12/2012 17:28 CTE BENFICA - RIO DE JANEIRO/RJ Encaminhado
Em trânsito para CDD CABO FRIO - CABO FRIO/RJ
10/12/2012 18:19 ACF SANTA PAULA - SAO CAETANO DO SUL/SP Encaminhado
Encaminhado para CTC SANTO ANDRE/GTURN2 - SANTO ANDRE/SP
10/12/2012 14:24 CTE SAUDE - SAO PAULO/SP Encaminhado
Em trânsito para CTE BENFICA - RIO DE JANEIRO/RJ
07/12/2012 11:32 ACF SANTA PAULA - SAO CAETANO DO SUL/SP Postado

Certamente o atraso se deu por conta da movimentação do Natal.
Vamos acompanhando.
Um abraço.

ThiagoCoelho escreveu:Bom dia galera,

Comprei o forno no dia 06/12 e o mesmo foi enviado no dia 07/12.

Graças ao correio até hoje não recebi o forno!

Vou apelar agora pro Papai Noel!!!

Abraços para todos!!!

por ThiagoCoelho Qua 26 Dez 2012, 14:36

Boa tarde Ded,

Infelizmente meu forno ainda não chegou e o Correio me pediu para fazer uma reclamação.

Para fazer essa reclamação preciso das seguintes informações: Cep de vocês, cnpj ou cpf de vocês e endereço de vocês.

Gostaria que você me mandasse essas informações o mais rápido possível para que eu posso tentar agilizar o quanto antes essa situação.

meu e-mail de contato é: thiagoocoelhoo@hotmail.com

abraços,

Thiago

por **Cheff Hassin** Qua 26 Dez 2012, 17:52

Estimado Thiago, lamentamos os problemas ocorridos na entrega do teu forno.
Nosso correio é o melhor do mundo, mas as vezes acontecem algumas coisas que foge ao controle do correio.
Coloco abaixo os dados solicitados:

CPF: 038 816 488 36
ENDEREÇO: Av. Alberto Byington, 2336
CEP: 02127-002

Se precisar de mais algum dado é só pedir.

Estamos também pedindo contas ao correio sobre o paradeiro do teu forno.
Em última instância lhe devolvemos o dinheiro pago Thiago.

Atte.

Hassin Ghannam

ThiagoCoelho escreveu:Boa tarde Ded,

Infelizmente meu forno ainda não chegou e o Correio me pediu para fazer uma reclamação.

Para fazer essa reclamação preciso das seguintes informações: Cep de vocês, cnpj ou cpf de vocês e endereço de vocês.

Gostaria que você me mandasse essas informações o mais rápido possível para que eu posso tentar agilizar o quanto antes essa situação.

meu e-mail de contato é: thiagoocoelhoo@hotmail.com

abraços,

Thiago

por ThiagoCoelho Qui 27 Dez 2012, 18:23

Boa noite Mestre Hassin,

O correio me pede para complementar algumas informações:

O nome completo do remetente ou da empresa que enviou o forno.

O endereço completo do remetente: preciso que você me mande a cidade e o estado de que enviou.

As outras informações eu acho que estão completas.

Obrigado,

Thiago.

por **Cheff Hassin** Qui 27 Dez 2012, 21:35

Olá amigo Thiago,
Coloco abaixo as informações solicitadas:

ThiagoCoelho escreveu:Boa noite Mestre Hassin,

O correio me pede para complementar algumas informações:

O nome completo do remetente ou da empresa que enviou o forno.
HASSIN R. GHANNAM

O endereço completo do remetente: preciso que você me mande a cidade e o estado de que enviou.
AV. ALBERTO BYINGTON, 2336
SAO PAULO - SP
CEP: 02127-002

DEIXO AQUI UMA RESSALVA CASO SEJA IMPORTANTE:
O FORNO FOI COLOCADO NUMA AGÊNCIA DO CORREIO DE SANTO ANDRÉ, POIS ESTAVA POR LÁ NA OCASIÃO.
CASO NECESSITE O ENDEREÇO DESTA AGÊNCIA ARRUMO UM JEITO DE CONSEGUIR OK.

ESPERO QUE DÊ TUDO CERTO MEU AMIGO.
HASSIN

As outras informações eu acho que estão completas.

Obrigado,

Thiago.

por asolivei Dom 30 Dez 2012, 23:33

Depois das fotos das pizzas que postei aqui, seguem as fotos da primeira experiência com esfihas.

Massa de esfiha do Hassin, os melhores resultados foram com o forno a 250C para esfihas abertas e 220C para esfihas fechadas, todas assadas diretamente na pedra, usei as grelhas apenas para esfriar sem gerar umidade em baixo.

Cada fornada levou em média 4 minutos. É possível assar aproximadamente 10 esfihas abertas ou 8 fechadas, dependendo do tamanho.

Se alguém ainda tiver dúvidas da qualidade do forno, olhem as fotos logo abaixo:

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 Dscf1053tx

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 Dscf1053tx

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 Dscf1058e

por Marta Medeiros Seg 31 Dez 2012, 19:10

GRAÇAS A DEUS RECEBI MEU MINI FORNO, CERTINHO!!!
AGORA PRECISO É DE TEMPO PARA TESTA-LO..MAS ASSIM QUE TESTÁ-LO POSTAREI AS FOTOS E MEUS COMENTÁRIOS!!
AO MESTRE HASSIN ESQUECEU DE ENVIAR MEU PRESENTE, JUNTO COM O FORNO NÃO CHEGOU!! CONFESSO QUE FIQUEI Sad

por **Cheff Hassin** Seg 31 Dez 2012, 23:26

Grande Ale, cada vez melhor!!
Meus parabéns meu amigo.
As esfihas deram água na boca sabia?

Este é um profissional com todas as letras!

Aquele abraço meu irmão.

Hassin

asolivei escreveu:Depois das fotos das pizzas que postei aqui, seguem as fotos da primeira experiência com esfihas.

Massa de esfiha do Hassin, os melhores resultados foram com o forno a 250C para esfihas abertas e 220C para esfihas fechadas, todas assadas diretamente na pedra, usei as grelhas apenas para esfriar sem gerar umidade em baixo.

Cada fornada levou em média 4 minutos. É possível assar aproximadamente 10 esfihas abertas ou 8 fechadas, dependendo do tamanho.

Se alguém ainda tiver dúvidas da qualidade do forno, olhem as fotos logo abaixo:

por Adriano Figueiredo Ter 01 Jan 2013, 00:39

HASSIN escreveu:Olá amigos e membros do Fórum de Pizzas,

Estou abrindo este tópico para promover um equipamento que todos estavam necessitando, mas ainda nao estava pronto para ser apresentado.

Trata-se do Mini Cheff, um equipamento adotado pelo Fórum de Pizzas em conjunto com o Wagner Moreno, que também é nosso membro aqui no Fórum de Pizzas.

Há um tempo, pedi ao Wagner para criar um equipamento que pudesse atender as pequenas pizzarias, e aos profissionais que se dedicam a eventos em casas residenciais, festas, confraternizações entre outros eventos.

Foram feitos vários protótipos, várias mudanças, e inúmeras opiniões para atender as necessidades dos nossos profissionais do segmento pizzeiro e finalmente nasceu o Mini Cheff!

Um equipamento rápido, leve, bonito, e muito cumpridor no assado de pizzas.

O novo equipamento entrega tecnologias interessantíssimas para brindar conforto e rapidez ao seu operador.

Fizemos testes aqui na nossa escola e os resultados foram excelentes, abaixo postarei as fotos para vocês verem a pizza que foi assada no Mini Cheff.

Detalhe interessante é que ele nao queima a pizza por baixo, pois o Mini Cheff possui um termômetro analógico acoplado à sua tampa permitindo ao operador o monitoramento da temperatura ideal para trabalhar com massas frescas e massas pré assadas.

Sua pedra de cocção recebe várias camadas de proteção para impedir um mal trato da pizza durante o seu assado, brindando uma ótima fusão na transferência ideal de temperatura.

O Mini Cheff está sendo vendido por um preço excelente:
A forma de pagamento é por transferência bancária R$1.290,00 ou pelo PagSeguro no valor de R$ 1.390,00 com o seu cartão de crédito em até 12 vezes se desejar, dependendo da bandeira de seu cartão.

Os valores acima nao incluem o frete de envio que será feito pelos correios do Brasil.

O Mini Cheff pesa apenas 15 quilos, embalado 17 quilos e o seu envio é feito pelo correio no sistema que o comprador desejar: Sistema PAC ou SEDEX.
Fazemos uma simulação antecipada do custo de envio.

Os interessados queira por favor contatar o seguinte e-mail: forumdepizzas@gmail.com

Uma vez contatado enviaremos todos os detalhes para aquisiçao e pagamentos.

Abaixo coloco o folder de apresentaçao e as fotos tomadas em nossa escola.

A pizza abaixo foi assada em apenas 3 minutos numa temperatura observada no termômetro de 250ºC, massa pré assada.
Se trabalharmos com 280ºC de temperatura assamos a pizza em apenas 2 minutos na massa pré assada e 3 minutos na massa fresca.

Muito obrigado e sucesso a todos.

Cordialmente,

Hassin Ghannam

Folder de apresentação.

O Mini Cheff sobre a nossa bancada.

Sistema simples de alimentação a gás com alta pressão.

Termômetro acoplado no meio da tampa do forno, para monitoramento real de temperatura.

Capturando a temperatura da pedra com um termômetro infra-vermelho.

Pizza pronta para ser assada, massa pré assada. Estava congelada esta massa.

Veja como estava a massa por baixo.

Outro close.

Pizza assada em 3 minutos a 250ºC. Apresentação perfeita!

Olhe como a massa ficou por baixo em contato com a pedra a 250ºC. Uma crocância deliciosa. Repare também a higiene e a limpeza quando a pizza saiu do Mini Cheff: Nada de cinzas, terra, impurezas.

Veja a borda da pizza como ficou linda. Repare também como o queijo derreteu uniformemente e os ingredientes ficaram bem assados.

Este é o Mini Cheff!
Gostou?
Adquira já o seu!

[/b]

Eaí tchê abençoado,tudo certo?Feliz 2013,um grande ano para todos vcs ,saúde e cheio de realizaçoes.Como faço para saber se posso adquirir pelo cartão em 18 vezes ou outra situação.Forte abraço do AMIGO,Adriano Figueiredo (47)9934-3552 ou 3361 -7307 / ausfigueiredo@bol.com.br / [email=ausfigueiredo@hotmail.com,no]ausfigueiredo@hotmail.com,no[/email] telef .conv só meio dia!

por **Cheff Hassin** Ter 01 Jan 2013, 13:52

E aí tchê abençoado,tudo certo?Feliz 2013, um grande ano para todos vcs , saúde e cheio de realizações. Como faço para saber se posso adquirir pelo cartão em 18 vezes ou outra situação.
Forte abraço do AMIGO,Adriano Figueiredo (47)9934-3552 ou 3361 -7307 / ausfigueiredo@bol.com.br / [email=ausfigueiredo@hotmail.com,no]ausfigueiredo@hotmail.com,no[/email] telef .conv só meio dia!

Grande Adriano, tudo bem meu amigo?
Quanto tempo certo?
Espero que tenha passado muito bem esta passagem de Ano.

Adriano para adquirir o forno em 18 vezes é somente pelo Pagsegiro com o cartão Aurora, vc o possui?
Se não tiver o Aurora com as outras bandeiras pode ser feito até 12 vezes mais o frete ok?
Os valore atualizados estão assim:
Pagseguro: R$ 1.280,00 + o frete de envio por PAC.

Qualquer dúvida, estamos a sua disposição.

Seu amigo,

Hassin

por salxbox Qui 03 Jan 2013, 22:42

Boa noite!
Estou pensando em comprar um forno desse para treinar a fazer pizza em casa.Depois de aprender com vcs ai no curso é claro.

por **Cheff Hassin** Qui 03 Jan 2013, 23:37

Perfeito salxbox, será uma honra tê-lo em nossa companhia.
Tenho certeza que vc aprenderá tudo o que precisa para fazer pizzas sensacionais!
Durante o curso, vc verá o Mini Cheff trabalhando e também o forno Las Lenhas.

Forte abraço e até breve amigo.

Hassin

salxbox escreveu:Boa noite!
Estou pensando em comprar um forno desse para treinar a fazer pizza em casa.Depois de aprender com vcs ai no curso é claro.

por **Cheff Hassin** Sex 04 Jan 2013, 02:22

MINI CHEFF TERMO DE GARANTIA E UTILIZAÇÂO

O forno MINI CHEFF PIZZAS é todo fabricado com materiais de qualidade, portanto com garantia sobre qualquer defeito de fabricação.

DESCRIÇÃO DO FORNO

- Base : toda em alumínio, sendo pintada na cor vermelha com
tinta epóxi a pó.

- Tampa : toda em alumínio, sendo anodizado na cor natural
fosco.

- Queimador, pés e cabo da tampa : feitos com tubo de aço e
pintados na cor preta com tinta epóxi a pó.

- Dobradiças : feitas em aço e cromadas fosco.

- Registro, injetor e mangueira de gás : material disponível no
mercado.

- Bocal de encaixe da mangueira ao forno : feito com tubo de aço
e pintado na cor preta com tinta epóxi a pó. Se necessário,
ajustar a entrada de ar através do furo existente.

- Termômetro : material disponível no mercado.

- Pedra refratária : material refratário queimado a 1300 º C
(mesmo material usado nos fornos a lenha).
OBS. Este é o único item que NÃO é coberto pela garantia.

- Manta de fibra cerâmica : evita a dispersão do calor para baixo,
mantendo a temperatura na pedra refratária. Acompanha folha
de alumínio. Material disponível no mercado em casas
especializadas.

- Forma de alumínio sob a pedra : material alumínio,
confeccionado sob medida.

INFORMAÇÃO : caso seja necessário, fornecemos todos materiais utilizados no forno para reposição, inclusive a pedra.

ATENÇÃO : em hipótese alguma pode ser jogado água sobre a pedra refratária. A limpeza pode ser feita com uma espátula ou escova para tirar o excesso de resíduos.
Não retirar a bandeja de alumínio e colocar a pedra diretamente sobre o fogo.

RECEBENDO SEU FORNO

O forno MINI CHEFF vem praticamente todo montado, faltando apenas fixar os pés através dos parafusos que o acompanham.
O bocal de encaixe da mangueira deve ser acoplada ao tubo de saída do forno.

COLOCANDO O FORNO PARA FUNCIONAR

Após a fixação dos pés e o acoplamento da mangueira, o forno estará pronto para funcionar, como segue:

- colocar o forno sobre uma superfície plana e segura.

- rosquear o registro ao bujão de gás.

- deixar o registro superior aberto.

- abrir lentamente o registro inferior e acender o fogo.

- regular o registro inferior, até que o fogo se estabilize.

- se necessário, ajustar a entrada de ar, regulando a manopla que
aumenta ou diminui o tamanho do furo que se encontra no bocal
de encaixe da mangueira ao forno.

- acompanhar o aumento da temperatura pelo termômetro até que
se estabilize (por volta dos 300° C no caso de pizzas), ajustando
pelo registro superior, se necessário.

- pronto, seu forno já pode começar a assar.

OBS. Caso o intervalo entre uma pizza e outra demore, é aconselhável abaixar o volume do fogo, evitando que haja um superaquecimento da pedra o que poderia causar a queima da massa seguinte.

por aleksandrobrasil Dom 06 Jan 2013, 16:03

Ola Hassin
Estou pensando em iniciar um negocio e o primeiro impasse esta sendo o forno, pois estou analisando 3 situações: 1 – Preço do forno; 2 – Consumo do forno; 3 – Qualidade das pizzas assadas nesse forno.
Procurei em sites de anúncios e achei fornos usados a partir de R$ 500,00. Mais como saber da qualidade né, fora que esses fornos grandes tem um consumo absurdo. Ai me vem aquele receio de ter um forno gastão e ter dias que acabarei derrepente ligando ele e tendo uma venda que não cubra nem o consumo de gas ou energia elétrica.
Ai vi tbm esses fornos pequenos com um consumo aparentemente menor, porem caríssimos e para quem não tem muito dinheiro para investir complica né. Ai pesquisando aqui no fórum encontrei esse forno com um custo bem inferior a outro similares que vi por ai e com a vantagem de ter um tempo de aquecimento rápido né.
Inicialmente pretendo fazer apenas um deliveri trabalhar com esfihas que não existe que na cidade rsss e com o tempo dependo do giro partir para salão tbm.
Aqui em minha cidade (de 4500 habitantes) tem apenas duas pizzarias, porém as duas vende pizzas muito ruins, com massas parecidas com aquelas que vende nos supermercados que parece massa de pão, o recheio que eles usam são de péssima qualidade e assadas em formas, sofro muito aqui por não poder comer uma pizza boa rs
Bom, será que esse forno da pra começar um negocio oferecendo uma pizza de qualidade? Pois assim como eu aqui deve ter pessoas do bom gosto que pagam 3 a 4 reais a mais por uma pizza decente né rs
Queria tbm saber sobre o frete para o cep 84570-000 e se eu ainda estaria entre as 25 primeiras pessoas pra pegar aquele preço de lançamento?
Preciso muito iniciar algo, pois vim de sp onde eu tinha outra realidade qto a trabalho e aqui as coisas estão difíceis ai pretendo iniciar esse negocio já que sempre gostei de lidar com cozinha rs
Gostaria de saber tbm qto ter algum curso aqui no parana?
Desde já agradeço por toda a orientação despendida nesse site e aguardo uma auxilio rs

Abs

por **DED** Dom 06 Jan 2013, 16:58

Aleksandro, boa tarde!

O Hassin está viajando no momento, mas assim que possível responderá a você, está bem?
As primeiras 25 unidades foram vendidas nos primeiros 4 dias, portanto o valor agora é R$ 1.290,00 para pagamento à vista ou R$ 1.390,00 no prazo.

Neste momento, todas as unidades já estão vendidas. A entrega agora somente para o mês de fevereiro, ok?

Fizemos vários testes com o FORNO MINI CHEFF durante os cursos presenciais e os resultados foram fantásticos. Tanto que os alunos acabaram adquirindo os Fornos durante o curso mesmo.
Nas postagens acima você poderá ver fotos de pizzas e esfihas feitas no forno. O MINI CHEFF vai responder bem às suas expectativas de início de negócio, mas vamos aguardar o parecer do Hassin.
Qualquer dúvida, estou à disposição.
Att.

por **Scarpelli** Seg 07 Jan 2013, 20:09

Olá Ded, vai preparando o 3º Dvd para mim e um forno mini cheff que até o final do mês (ou quem sabe até antes) fecho o pedido com vocês. Ah! se puder adiantar o frete para mim para 18103055 assim vejo se compensa pagar o frete ou ir até vocês buscar o forno.

Forte abraço,
Scarpelli

por **Cheff Hassin** Seg 07 Jan 2013, 20:22

Olá aleksandro,
Agradeço a sua mensagem e pedido de orientação.
Numa cidade com 4.500 habitantes vc não teria maiores problemas inicialmente com alta produtividade e o Mini Cheff responderá a contento às tuas demandas de pedido.
Ele assa a pizza entre 3 a 4 minutos e assa esfihas muito bem.
Para um movimento maior, sugiro obter pelo menos 2 unidades e terá uma produção dobrada.

Fora esta sugestão, considero o forno da EkoLarroyd um excelente equipamento para atender uma pizzaria com o teu perfil. É um forno elétrico e assa duas pizzas por vez rapidamente, em 2,5 minutos.

Apenas o valor é além das tuas expectativas iniciais: Entre 7 a 8 mil reais.

É isso meu amigo.

Qualquer outra dúvida, estamos aqui.

Atte.

Hassin Ghannam

Obs: A Ded respondeu acima as suas perguntas sobre a disponibilidade de fornos ok.

aleksandrobrasil escreveu:Ola Hassin
Estou pensando em iniciar um negocio e o primeiro impasse esta sendo o forno, pois estou analisando 3 situações: 1 – Preço do forno; 2 – Consumo do forno; 3 – Qualidade das pizzas assadas nesse forno.
Procurei em sites de anúncios e achei fornos usados a partir de R$ 500,00. Mais como saber da qualidade né, fora que esses fornos grandes tem um consumo absurdo. Ai me vem aquele receio de ter um forno gastão e ter dias que acabarei derrepente ligando ele e tendo uma venda que não cubra nem o consumo de gas ou energia elétrica.
Ai vi tbm esses fornos pequenos com um consumo aparentemente menor, porem caríssimos e para quem não tem muito dinheiro para investir complica né. Ai pesquisando aqui no fórum encontrei esse forno com um custo bem inferior a outro similares que vi por ai e com a vantagem de ter um tempo de aquecimento rápido né.
Inicialmente pretendo fazer apenas um deliveri trabalhar com esfihas que não existe que na cidade rsss e com o tempo dependo do giro partir para salão tbm.
Aqui em minha cidade (de 4500 habitantes) tem apenas duas pizzarias, porém as duas vende pizzas muito ruins, com massas parecidas com aquelas que vende nos supermercados que parece massa de pão, o recheio que eles usam são de péssima qualidade e assadas em formas, sofro muito aqui por não poder comer uma pizza boa rs
Bom, será que esse forno da pra começar um negocio oferecendo uma pizza de qualidade? Pois assim como eu aqui deve ter pessoas do bom gosto que pagam 3 a 4 reais a mais por uma pizza decente né rs
Queria tbm saber sobre o frete para o cep 84570-000 e se eu ainda estaria entre as 25 primeiras pessoas pra pegar aquele preço de lançamento?
Preciso muito iniciar algo, pois vim de sp onde eu tinha outra realidade qto a trabalho e aqui as coisas estão difíceis ai pretendo iniciar esse negocio já que sempre gostei de lidar com cozinha rs
Gostaria de saber tbm qto ter algum curso aqui no parana?
Desde já agradeço por toda a orientação despendida nesse site e aguardo uma auxilio rs

Abs

por aleksandrobrasil Seg 07 Jan 2013, 22:04

Obrigado pelas dicas Hassin.

Esse fórum é uma maravilha, estou aprendendo muito.

Hoje fiz a massa secreta, abri um disco bem fininho e assei em um forno eletrico desses caseiros mesmo só pra ver o que dava, depois que esfriou fiz um molho que peguei a receita aqui no forum coloquei o recheio e assei por uns 3 minutos e meio na temperatura maxima desse forninho que chega a 250 graus. Ficou uma delicia, fazia tempo que não comia uma pizza assim, massa fininha crocante nas bordas, minha esposa adorou, por ser a primeira acho que me superei rs.

Agora vou testar mais algumas receitas do forum com as de esfihas.

Queria saber se tera esse ano algum curso seu aqui na região sul do Paraná.

Abs

por **DED** Seg 07 Jan 2013, 22:25

Scarpelli,

Vou te responder por email, está bem?
Um abraço.

Scarpelli escreveu:Olá Ded, vai preparando o 3º Dvd para mim e um forno mini cheff que até o final do mês (ou quem sabe até antes) fecho o pedido com vocês. Ah! se puder adiantar o frete para mim para 18103055 assim vejo se compensa pagar o frete ou ir até vocês buscar o forno.

Forte abraço,
Scarpelli

por carla lopes de azevedo Ter 08 Jan 2013, 18:11

Olá,

Gostaria de saber se tem pronta entrega e se eu fizer o pedido nessa semana , por exemplo, quando chegaria?

HASSIN escreveu:Olá amigos e membros do Fórum de Pizzas,

Estou abrindo este tópico para promover um equipamento que todos estavam necessitando, mas ainda nao estava pronto para ser apresentado.

Trata-se do Mini Cheff, um equipamento adotado pelo Fórum de Pizzas em conjunto com o Wagner Moreno, que também é nosso membro aqui no Fórum de Pizzas.

Há um tempo, pedi ao Wagner para criar um equipamento que pudesse atender as pequenas pizzarias, e aos profissionais que se dedicam a eventos em casas residenciais, festas, confraternizações entre outros eventos.

Foram feitos vários protótipos, várias mudanças, e inúmeras opiniões para atender as necessidades dos nossos profissionais do segmento pizzeiro e finalmente nasceu o Mini Cheff!

Um equipamento rápido, leve, bonito, e muito cumpridor no assado de pizzas.

O novo equipamento entrega tecnologias interessantíssimas para brindar conforto e rapidez ao seu operador.

Fizemos testes aqui na nossa escola e os resultados foram excelentes, abaixo postarei as fotos para vocês verem a pizza que foi assada no Mini Cheff.

Detalhe interessante é que ele nao queima a pizza por baixo, pois o Mini Cheff possui um termômetro analógico acoplado à sua tampa permitindo ao operador o monitoramento da temperatura ideal para trabalhar com massas frescas e massas pré assadas.

Sua pedra de cocção recebe várias camadas de proteção para impedir um mal trato da pizza durante o seu assado, brindando uma ótima fusão na transferência ideal de temperatura.

O Mini Cheff está sendo vendido por um preço excelente:
A forma de pagamento é por transferência bancária R$1.290,00 ou pelo PagSeguro no valor de R$ 1.390,00 com o seu cartão de crédito em até 12 vezes se desejar, dependendo da bandeira de seu cartão.

Os valores acima nao incluem o frete de envio que será feito pelos correios do Brasil.

O Mini Cheff pesa apenas 15 quilos, embalado 17 quilos e o seu envio é feito pelo correio no sistema que o comprador desejar: Sistema PAC ou SEDEX.
Fazemos uma simulação antecipada do custo de envio.

Os interessados queira por favor contatar o seguinte e-mail: forumdepizzas@gmail.com

Uma vez contatado enviaremos todos os detalhes para aquisiçao e pagamentos.

Abaixo coloco o folder de apresentaçao e as fotos tomadas em nossa escola.

A pizza abaixo foi assada em apenas 3 minutos numa temperatura observada no termômetro de 250ºC, massa pré assada.
Se trabalharmos com 280ºC de temperatura assamos a pizza em apenas 2 minutos na massa pré assada e 3 minutos na massa fresca.

Muito obrigado e sucesso a todos.

Cordialmente,

Hassin Ghannam

Folder de apresentação.

O Mini Cheff sobre a nossa bancada.

Sistema simples de alimentação a gás com alta pressão.

Termômetro acoplado no meio da tampa do forno, para monitoramento real de temperatura.

Capturando a temperatura da pedra com um termômetro infra-vermelho.

Pizza pronta para ser assada, massa pré assada. Estava congelada esta massa.

Veja como estava a massa por baixo.

Outro close.

Pizza assada em 3 minutos a 250ºC. Apresentação perfeita!

Olhe como a massa ficou por baixo em contato com a pedra a 250ºC. Uma crocância deliciosa. Repare também a higiene e a limpeza quando a pizza saiu do Mini Cheff: Nada de cinzas, terra, impurezas.

Veja a borda da pizza como ficou linda. Repare também como o queijo derreteu uniformemente e os ingredientes ficaram bem assados.

Este é o Mini Cheff!
Gostou?
Adquira já o seu!

[/b]

por **Cheff Hassin** Ter 08 Jan 2013, 18:58

HOLÁ CARLA LOPES,

BOA TARDE.

O MINI CHEFF ESTÁ ESGOTADO NESTE MOMENTO E SÓ TEREMOS NOVAS UNIDADES DAQUI PARA O FINAL DE JANEIRO. A ENTREGA LEVA EM MÉDIA DE 5 A 7 DIAS ÚTEIS PELO PAC DOS CORREIOS CARLA.

SE NECESSITAR MAIS ALGUMA INFORMAÇÃO, CONTE CONOSCO.

ATTE.

HASSIN GHANNAM

Olá,

Gostaria de saber se tem pronta entrega e se eu fizer o pedido nessa semana , por exemplo, quando chegaria?

por **Cheff Hassin** Ter 08 Jan 2013, 19:03

Beleza meu irmão,

logo de cara vc desvendou os mistérios que envolvem a Massa Secreta e os seus segredos, além de dominar o seu forno.
Meus parabéns.

Amigão, no Paraná, recomendamos o curso do Cheff Isaías Soares em Curitiba.
Faça contato com ele aqui mesmo no Fórum de Pizzas e ele te enviará a sua programação para os meses de janeiro a dezembro de 2013.
Você estará em ótimas mãos!

Atte.

Hassin

aleksandrobrasil escreveu:Obrigado pelas dicas Hassin.

Esse fórum é uma maravilha, estou aprendendo muito.

Hoje fiz a massa secreta, abri um disco bem fininho e assei em um forno eletrico desses caseiros mesmo só pra ver o que dava, depois que esfriou fiz um molho que peguei a receita aqui no forum coloquei o recheio e assei por uns 3 minutos e meio na temperatura maxima desse forninho que chega a 250 graus. Ficou uma delicia, fazia tempo que não comia uma pizza assim, massa fininha crocante nas bordas, minha esposa adorou, por ser a primeira acho que me superei rs.

Agora vou testar mais algumas receitas do forum com as de esfihas.

Queria saber se tera esse ano algum curso seu aqui na região sul do Paraná.

Abs

por carla lopes de azevedo Ter 08 Jan 2013, 19:30

Beleza e caso eu faça o pedido nessa semana, qual dia tu terás o forno para me enviar? Conseguiria me enviar ate dia 25?

por Alcimário Júnior Ter 08 Jan 2013, 20:03

Chef, boa noite, quanto fica o frete para 26052-500

por **DED** Ter 08 Jan 2013, 20:32

Boa noite Alcimário,

Acabo de enviar as informações para o seu email.
Obrigada.

Alcimário Júnior escreveu:Chef, boa noite, quanto fica o frete para 26052-500

por **DED** Ter 08 Jan 2013, 20:35

Carla,

O fabricante está fazendo o possível para agilizar a produção. O que ocorre é que as empresas que fornecem a matéria-prima tiveram muitos pedidos no final do ano e pararam para as festas de final de ano, só retornando ontem. O pedido já foi feito por ele e assim que receber o material já terá uma posição definitiva em relação ao prazo de entrega, ok?
Já temos uma pequena fila de espera e os pedidos seguidos de pagamento terão prioridade na entrega.
Att.

carla lopes de azevedo escreveu:Beleza e caso eu faça o pedido nessa semana, qual dia tu terás o forno para me enviar? Conseguiria me enviar ate dia 25?

por aleksandrobrasil Qua 09 Jan 2013, 15:06

DED

Te mandei um e mail sobre o mini chef

abs

por **DED** Qua 09 Jan 2013, 17:17

Já te respondi por lá, ok?

Um abraço.

aleksandrobrasil escreveu:DED

Te mandei um e mail sobre o mini chef

abs

por **Cheff Hassin** Sex 11 Jan 2013, 11:10

Olá meus amigos,
Deixo aqui uma informação para aqueles que adquiriram ou irão adquirir o forno compacto Mini Cheff.

Trata-se de um Kit de utensílios que é necessário no uso diário do Mini Cheff.
O Kit é formado dos seguintes itens:

01 Pá de alumínio cabo curto 29 cm: R$ 72,00
01 pá de madeira de 35 cm: R$ 28,00
01 pá de madeira de 30 cm: R$ 22,00
02 telas de alumínio de 35 cm: R$ 38,00
01 tela de alumínio de 30 cm: R$ 15,50
01 furador de massa manual: R$ 32,00
01 Cortador pizza arqueado: R$ 45,00
01 Luva antitérmica média: 20,00
01 Rolo de polipropileno de 25 cm para abertura dos discos: R$ 106,00
01 escova de cerda de coco para limpeza do lastro do forno: R$ 30,00

Valor do kit completo: R$ 408,50

Este Kit de utensílios básicos auxiliará o operador do Mini Cheff nos processos de cocção, aberturas de discos, introdução e remoção das pizzas ao forno, proteção contra o excesso de temperatura na pedra, segurança no manuseio.
O Kit irá junto no interior da caixa de madeira do Mini Cheff.

Lembrando que a escolha do Kit é opcional, podendo o solicitante do forno adquirir o seu próprio kit por outros meios se desejar.

Os interessados no kit, favor contatar a nossa monitora Ded, pelo e-mail: forumdepizzas@gmail.com

Aqueles que tiverem interesse apenas no Kit, favor enviar o CEP para cálculo do frete pelo PAC dos correios.

Muito obrigado.

Atte.

Hassin Ghannam

Fotos do forno com os utensílios:

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 Wp000275y

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 Wp000275y

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 Wp000276o

por Sergio1969 Ter 15 Jan 2013, 15:03

Salve queridos membros do Fórum, e um forte abraço ao mestre Hassim e sua fiel escudeira DED.
Adquiri o forno Mini Chef em Novembro de 2012 e devido a correria do final de ano, ainda não havia colocado ele em uso.
Neste final de semana tive o prazer de inaugurá-lo, e o melhor, os resultados obtidos foram muito além das minhas expectativas, simplesmente as pizzas ficaram maravilhosas.
Ele chegou a 350° graus em 7 minutos, e trabalhei com ele na cocção entre 290° e 320° graus por um tempo de 4 minutos, na qual me proporcionou uma pizza bem assada, dourada por cima e crocante por baixo.
Utilizei somente massa fresca, com uma receita que já uso à um bom tempo, e logo vou experimentar a massa secreta do mestre para experimentar pré-assada também.
Estava entre amigos (10 amigos), no qual foram unânimes quanto à qualidade do Mini Chef (e do pizzaiolo também, rsrs ).
Posto aqui o meu contentamento para aqueles que desejam adquiri-lo, com certeza não vão se decepcionar, e segue algumas fotos.....

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 113qf

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 113qf

Pra mim ele subiu de posto e agora é o Grande Chef!!!

Minha querida Frango com Catupiry
esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 179fp

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 179fp

Linda!!!

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 129po

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 131fo

La Bella Calabresa!!
esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 183hz

Palmito!!!
esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 187ka

À Moda!!!

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 159g

esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 188by

Pra finalizar uma de Brigadeiro!!!
esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 5 176rl

Espero estar colaborando, para aqueles que gostariam de ver o produto final pronto, abraço à todos!!!

por convidado bran Ter 15 Jan 2013, 15:16

Lindas Pizzas amigo, parabéns.

por **DED** Ter 15 Jan 2013, 15:53

Boa tarde Sergio!

Caramba, que qualidade de pizzas, hein? O Hassin está aqui do meu lado batendo palmas para as suas artes. Ficaram lindas mesmo e com certeza deliciosas.
Agradeço demais o seu depoimento porque muitas pessoas ficaram em dúvida sobre o desempenho do forno caso o "pizzaiolo" não fosse o Mestre Hassin e você veio desmistificar juntamente com os amigos Carlos Ricardo, Alessandro, etc.
Desejamos a vocês cada vez mais sucesso!!

Parabéns.

por marcosaj Ter 15 Jan 2013, 18:03

Boa noite DED / Hassin

Fiquei muito interessado no forno, mas não consigo ver nenhuma foto do forum. Poderia me enviar por email as fotos do forno e das pizzas feitas nele.

marcosaj@hotmail.com

Desde já muito obrigado!

por aleksandrobrasil Ter 15 Jan 2013, 19:45

Nossa, linda as pizzas, deu uma baita fome rs Parabens Sergio.

A massa ficou bem bonita, compartilha a receita conosco ai pra testarmos tbm rssss

Abs

por **Scarpelli** Ter 15 Jan 2013, 20:22

Enquanto espero meu mini cheff, hj apelei para as pizzas e esfihas da pizzaria da rita do nosso colega Luiz Antonio, aproveitando que minha filha queria umas esfihas de calabresa fui lá e abracei mais duas pizzas. Unica coisa que posso falar: Pizzas e esfihas magnificas como sempre...

Forte abraço,
Scarpelli

por **DED** Ter 15 Jan 2013, 21:52

Oi Marcos, tudo bem!

Já mandei as fotos por email. Qualquer coisa me avisa, tá?
Att.

marcosaj escreveu:Boa noite DED / Hassin

Fiquei muito interessado no forno, mas não consigo ver nenhuma foto do forum. Poderia me enviar por email as fotos do forno e das pizzas feitas nele.

marcosaj@hotmail.com

Desde já muito obrigado!

por edy carlos Qua 16 Jan 2013, 17:57

ola meu amigo vc pode me passar o valor do forno edy.pizza@hotmail.com tenho que compra um forno a desté no aguardo abço e sucesso para vcs

por **DED** Qua 16 Jan 2013, 19:06

Edy Carlos,

Já conversamos por telefone, mas de qualquer forma vou te passar por email as informações sobre o FORNO MINI CHEFF, está bem?
Obrigada.

edy carlos escreveu:ola meu amigo vc pode me passar o valor do forno edy.pizza@hotmail.com tenho que compra um forno a desté no aguardo abço e sucesso para vcs

por Sergio1969 Sex 18 Jan 2013, 14:29

Branzani escreveu:Lindas Pizzas amigo, parabéns.

Obrigado amigo, aquela pizza de Brócolis sua também ficou maravilhosa, será a minha próxima,abraço!!!

por Sergio1969 Sex 18 Jan 2013, 14:38

DED escreveu:Boa tarde Sergio!

Caramba, que qualidade de pizzas, hein? O Hassin está aqui do meu lado batendo palmas para as suas artes. Ficaram lindas mesmo e com certeza deliciosas.
Agradeço demais o seu depoimento porque muitas pessoas ficaram em dúvida sobre o desempenho do forno caso o "pizzaiolo" não fosse o Mestre Hassin e você veio desmistificar juntamente com os amigos Carlos Ricardo, Alessandro, etc.
Desejamos a vocês cada vez mais sucesso!!

Parabéns.

Boa Tarde DED,Hassin e queridos membros do Fórum,

Obrigado pelo carinho, e fico feliz de poder colaborar com os queridos membros do Fórum, quanto à qualidade do Mini Chef.
Realmente não precisa ser um expert como o Mestre Hassin para se obter uma pizza gostosa, e sim apenas um pouco de prática que se conquista dia a dia e muito amor naquilo que se faz, essa é a melhor receita,
Um abraço à todos!!!

por Sergio1969 Sex 18 Jan 2013, 14:43

aleksandrobrasil escreveu:Nossa, linda as pizzas, deu uma baita fome rs Parabens Sergio.

A massa ficou bem bonita, compartilha a receita conosco ai pra testarmos tbm rssss

Abs

Boa tarde meu amigo,

Que bom que você tenha gostado e obrigado pelo carinho, quanto à massa acho que não posso postá-la aqui, pois sairia do foco do tópico, então estou te enviando ela por MP ok,abraço!!!

por **Scarpelli** Qui 24 Jan 2013, 12:23

A quem diga que não existem perguntas idiotas, mas vamos lá farei uma rsrsrsrsr...

Há a necessidade de se fornear a pizza no mini cheff?

Forte abraço,

Scarpelli

por **DOUTRINADOR** Qui 24 Jan 2013, 13:43

Boa pergunta.

Nos demais fornos semelhantes existe esta necessidade, pois qualquer deslocamento de ar interfere. Já trabalhei com uma marca que, por estar em uma mesa bem nivelada e com anteparos para evitar vento, não necessitava.

Esta melhoria não era inerente á marca, mas sim á forma de instalação.

Vamos ver o que o Mestre Diz.