Mini Cheff

por etchagas Qua 04 Set 2013, 14:13

Estou lendo sobre o mini Cheff, mas como o forum é entigo, gostaria de receber informações atualizadas sobre preço e frete para p CEP. 35.628-000.

Obrigado e sucesso contínuo.

Edson Chagas

por **Scarpelli** Qua 04 Set 2013, 15:36

etchagas escreveu:Estou lendo sobre o mini Cheff, mas como o forum é entigo, gostaria de receber informações atualizadas sobre preço e frete para p CEP. 35.628-000.

Obrigado e sucesso contínuo.

Edson Chagas

Acredito que os valores estejam atualizados, mas com certeza assim que possivel a Ded te responderá com todas as informações solicitadas.

Abraço !!!

por **Cheff Hassin** Qua 04 Set 2013, 15:41

Scarpelli, boa tarde amigo.
Agradeço por atender o Etchagas.
Respondo aqui as suas perguntas:

O valor praticado em Setembro são os seguintes:

A vista: R$ 1.590,00
Ou,
PagSeguro: R$ 1.700,00

Frete de envio para o seu Cep via PAC: Morada Nova de Minas - MG
Correto?

Valor Frete: R$ 102,50

Estamos a sua disposição se houver mais dúvidas.

Muito obrigado.

Atte.

Hassin Ghannam

etchagas escreveu:Estou lendo sobre o mini Cheff, mas como o forum é entigo, gostaria de receber informações atualizadas sobre preço e frete para p CEP. 35.628-000.

Obrigado e sucesso contínuo.

Edson Chagas

por etchagas Qua 04 Set 2013, 23:07

Obrigado pela pronta resposta.
Creio que muito em breve estarei fechando a compra.

Sucesso

Edson Chagas

por **Scarpelli** Qua 04 Set 2013, 23:18

etchagas escreveu:Obrigado pela pronta resposta.
Creio que muito em breve estarei fechando a compra.

Sucesso

Edson Chagas

Com certeza não se arrependerá, possuo um super mini cheff e estou seriamente pensando em vender meu forno de lastro de 3 infras para comprar mais 1 super mini cheff.

Abraço!!!

por Rudinei Basteiro Qui 05 Set 2013, 15:40

Hassim!
O forno não teria um aumento de preço no fim da agosto?
Agora fiquei boiando, pois ia comprar a vista, mas como tinha falado em outro tópico só teria o dinheiro no fim de setembro e por conta do aumento de preço pedi o cartão emprestado para efetuar a compra do mesmo, o que acabou me custando bem mais.

por **DED** Qui 05 Set 2013, 17:13

Boa tarde Rudinei,

O Hassin está viajando neste momento, mas respondo por ele, ok?
Se voltar até a última mensagem dele neste tópico vai se certificar de que os valores foram alterados.
Valor à vista e à prazo.
Talvez sua confusão se dê pelo feito de eu ter editado a primeira mensagem, para que as pessoas ao lerem a mensagem relativa ao Forno já tivesse o valor correto, facilitando assim o processo de compra, está bem?
Qualquer dúvida, estou à disposição.
Um abraço.

por Rudinei Basteiro Sex 06 Set 2013, 07:51

Pois é Ded, eu ando trabalhando muito e li na correria, desculpe a confusão.

Só para constar, o Mini Chef vale cada centavo, muito bom o forninho.

por **Scarpelli** Sex 06 Set 2013, 12:54

Rudinei Basteiro escreveu:Pois é Ded, eu ando trabalhando muito e li na correria, desculpe a confusão.

Só para constar, o Mini Chef vale cada centavo, muito bom o forninho.

Pô Rudinei, posta umas fotos ai pra gente rsrs...

Abraço !!!

por **Scarpelli** Sex 06 Set 2013, 12:58

Rudinei Basteiro escreveu:Pois é Ded, eu ando trabalhando muito e li na correria, desculpe a confusão.

Só para constar, o Mini Chef vale cada centavo, muito bom o forninho.

Pô Rudinei, posta umas fotos ai pra gente rsrs...

Abraço !!!

por Rudinei Basteiro Sex 06 Set 2013, 13:04

Scarpelli escreveu:
Rudinei Basteiro escreveu:Pois é Ded, eu ando trabalhando muito e li na correria, desculpe a confusão.

Só para constar, o Mini Chef vale cada centavo, muito bom o forninho.
Pô Rudinei, posta umas fotos ai pra gente rsrs...

Abraço !!!

Fala Sacrpelli!

Postei umas fotos da primeira pizza de 40cm que fiz, não ficou muito bonita pois a recheio foi de sorobo, hehe, inclusive esta aqui na área do Mini Chef.
Fiz outra na quarta mas ainda não tive tempo de passar pro pc.

Abração!

por **DED** Sex 06 Set 2013, 13:31

Eu entendo Rudinei...rsrs.

Sou especialista em FALTA DE TEMPO...quem me conhece sabe...rsrs.

Um abraço e manda as fotos...

por Minha Pizza Qua 25 Set 2013, 09:01

.Bom dia!Ainda bem que buscando mais informações antes de perguntar achamos esse post. A Ded responde pelo Hassin o que eu preciso saber e muitas outras pessoas. Tenho em mãos um orçamento da Di Volpi e ontem resolvi voltar aqui para dar uma olhada.Geralmente são as mesmas pessoas falando do forno ou talvez tenham mais depoimentos no forum onde não os vimos. Não queremos criar polêmica alguma, apenas queremos ouvir mais. Por outros problemas não falo muito com ele, meu irmão mas, ele tem uma pizzaria há 12 anos e trabalha com fornos de esteiras, caros demais no momento para nós. Ele sugeriu de longe o Di Volpi. Por isso a ideia de confrontar opiniões pois o valor da Di Volpi são elas em comparação ao MINI CHEFF mas além do valor fora as respostas da Ded, mais algumas obervações, vi um vídeo do Hassin no Youtube usando em uma aula o MINI CHEFF. Existe mais opiniões sobre o mesmo de mais membros do forum que o compraram?Muito obrigado, João Paulo.ps... a ideia aqui é começar com o delivery e devagar, sem pressa. Fazendo uma reforma necessária e dar entrada no MEI. Até lá ir preparando pizzas, moramos em uma região verticalizada. Com muitos condomínios fechados, muitos de alto padrão. Queremos um delivery de qualidade, com bons produtos, onde acreditamos no diferencial sendo a qualidade (preço obviamente será tbm diferente, talvez um pouco acima do pessoal na região) e atendimento. Nosso objetivo inicial é chegar em 200 pizzas semana em até 3 meses após iniciarmos. Para tudo isso precisamos de um bom forno, o preço do MINI CHEFF ou o outro de valor maior farão a mesma coisa, meu cliente terá a qualidade que oferecem os fornos?.DED escreveu:Boa tarde Andre,

Como o Hassin está viajando vou respondendo por ele, ok?

Temos nosso ponto de venda na Escola do Fórum de Pizzas (SP - Capital), mas as demonstrações do FORNO são feitas somente em dias de cursos quando o Hassin está aqui para operá-lo. Se quiser somente ver e conhecer o FORNO podemos agendar previamente e eu mesma posso mostrá-lo a você, está bem?

Sobre a comparação com o Forno Di Volpi, seguem as palavras do próprio Hassin descritas nesse tópico mesmo:

"ALÉM DO PREÇO QUE É 8 A 9 VEZES MAIS BARATO, O SUPER MINI CHEFF COMPARADO AO DI VOLPI POSSUI AS SEGUINTES OBSERVAÇOES:

DI VOLPI: MAIS PESADO
MINI CHEFF: MAIS LEVE

DI VOLPI: TRABALHA COM LASTRO EM AÇO, POR ISSO QUEIMA AS PIZZAS COM FACILIDADE.
MINI CHEFF: TRABALHA COM PEDRA REFRATÁRIA, MELHOR RESPIRAÇAO PARA A MASSA DURANTE O ASSADO.

DI VOLPI: O LASTRO É MUITO MAIS ALTO OPERACIONALMENTE.
MINI CHEFF: O LASTRO É MAIS BAIXO OPERACIONALMENTE

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA.
MINI CHEFF: NORMALMENTE NAO QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA.

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.
MINI CHEFF: NORMALMENTE, NAO QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.

DI VOLPI: POSSUI TERMÔMETRO DIGITAL.
MINI CHEFF: POSSUI TERMÔMETRO ANALÓGICO.

DI VOLPI: ASSA A PIZZA A BEIRA DA QUEIMA EM 2,5 MINUTOS.
MINI CHEFF: ASSA A PIZZA DE FORMA CORRETA EM 3,5 MINUTOS.

DI VOLPI: ENTREGA SOBRE 4 SEMANAS
MINI CHEFF: ENTREGA IMEDIATA

DI VOLPI: BAIXO CONSUMO DE GÁS
MINI CHEFF: BAIXO CONSUMO DE GÁS

DI VOLPI: SISTEMA DE MONITORAMENTO DE TEMPERATURA AUTOMÁTICO.
MINI CHEFF: SISTEMA DE MONITORAMENTE DE TEMPERATURA MANUAL, PORÉM FUNCIONAL E CONSTANTE.

DI VOLPI: MUITA TECNOLOGIA INVESTIDA NO EQUIPAMENTO PARA UM RESULTADO SATISFATÓRIO.
MINI CHEFF: POUCA TECNOLOGIA INVESTIDA PARA UM MESMO RESULTADO SATISFATÓRIO, POR ISSO A DIFERENÇA DE PREÇO.

AMBOS DEIXAM ESCAPAR MUITA TEMPERATURA NO AMBIENTE PRODUZINDO CALOR , MAS O MINI CHEFF DEIXA ESCAPAR MENOS, E POSSUI FILTROS DE LA DE ROCHA PARA NAO DEIXAR O CALOR EXTRAVASAR NA BASE DO EQUIPAMENTO ACOLORANDO A COZINHA.

MATERIAIS E PEÇAS DO MINI CHEFF SAO MAIS SIMPLES, PORÉM, DE ALTA DURABILIDADE.

MINI CHEFF POSSUI LASTRO DE 43 CM EXTERNAMENTE OCUPA MENOS ESPAÇO QUE O DI VOLPI E PIZZA JET.

SISTEMA DE ALIMENTAÇAO A GÁS COM GLP DE QUALQUER TIPO COM ALTA PRESSAO.

SE ESQUECI ALGO, DEPOIS TE ENVIO MEU AMIGO.
MUITO OBRIGADO E FICAMOS NO AGUARDO DA SUA DECISAO.

ATTE.

HASSIN GHANNAM"

Qualquer dúvida, estou à disposição.

Att.

Ded.

andrebdias escreveu:Prezado Hassin,
Fiquei interessado en seu produto. Vc tem algum ponto de venda em São Paulo para que eu possa ver o produto??
Tem alguma comparação com o seu concorrente Di volpi?
Fuciona com gas de rua também ou só bujão?

Att

André

por Minha Pizza Qua 25 Set 2013, 09:05

Desculpem o negrito e a falta de formatação, não sei o que houve após enviar.

por **Cheff Hassin** Qua 25 Set 2013, 09:11

ESTIMADO MEMBRO,
BOM DIA.

QUE POSSO LHE GARANTIR COM O SUPER MINI CHEFF?

NO MÍNIMO 350 PIZZAS POR SEMANA BEM ASSADAS E BEM APRESENTADAS.
SOBRE A QUALIDADE DAS PIZZAS, VOCÊ TÊM DUAS OPÇÕES:

- VIR AQUI NA NOSSA ESCOLA PARA VÊ-LO FUNCIONAR IN LOCO (QUARTA, QUINTA, SÁBADO E DOMINGO DESTA SEMANA, ESTAMOS FAZENDO DEMONSTRAÇÕES OK)
- OU AGUARDAR OS MEMBROS QUE JÁ O ADQUIRIRAM O SUPER MINI CHEFF RESPONDEREM AS SUAS PRÓPRIAS IMPRESSÕES.

ESTAMOS REALIZANDO UMA SEMANA DE CURSOS AQUI NA ESCOLA, E A MAIORIA DOS ALUNOS AO VEREM OS RESULTADOS OBTIDOS COM O MINI CHEFF, RESOLVEU COMPRÁ-LO, DE MODO QUE TEMOS AINDA DISPONÍVEIS 2 UNIDADES.

ATTE.

HASSIN GHANNAM

Minha Pizza escreveu:
.Bom dia!Ainda bem que buscando mais informações antes de perguntar achamos esse post. A Ded responde pelo Hassin o que eu preciso saber e muitas outras pessoas. Tenho em mãos um orçamento da Di Volpi e ontem resolvi voltar aqui para dar uma olhada.Geralmente são as mesmas pessoas falando do forno ou talvez tenham mais depoimentos no forum onde não os vimos. Não queremos criar polêmica alguma, apenas queremos ouvir mais. Por outros problemas não falo muito com ele, meu irmão mas, ele tem uma pizzaria há 12 anos e trabalha com fornos de esteiras, caros demais no momento para nós. Ele sugeriu de longe o Di Volpi. Por isso a ideia de confrontar opiniões pois o valor da Di Volpi são elas em comparação ao MINI CHEFF mas além do valor fora as respostas da Ded, mais algumas obervações, vi um vídeo do Hassin no Youtube usando em uma aula o MINI CHEFF. Existe mais opiniões sobre o mesmo de mais membros do forum que o compraram?Muito obrigado, João Paulo.ps... a ideia aqui é começar com o delivery e devagar, sem pressa. Fazendo uma reforma necessária e dar entrada no MEI. Até lá ir preparando pizzas, moramos em uma região verticalizada. Com muitos condomínios fechados, muitos de alto padrão. Queremos um delivery de qualidade, com bons produtos, onde acreditamos no diferencial sendo a qualidade (preço obviamente será tbm diferente, talvez um pouco acima do pessoal na região) e atendimento. Nosso objetivo inicial é chegar em 200 pizzas semana em até 3 meses após iniciarmos. Para tudo isso precisamos de um bom forno, o preço do MINI CHEFF ou o outro de valor maior farão a mesma coisa, meu cliente terá a qualidade que oferecem os fornos?.DED escreveu:Boa tarde Andre,

Como o Hassin está viajando vou respondendo por ele, ok?

Temos nosso ponto de venda na Escola do Fórum de Pizzas (SP - Capital), mas as demonstrações do FORNO são feitas somente em dias de cursos quando o Hassin está aqui para operá-lo. Se quiser somente ver e conhecer o FORNO podemos agendar previamente e eu mesma posso mostrá-lo a você, está bem?

Sobre a comparação com o Forno Di Volpi, seguem as palavras do próprio Hassin descritas nesse tópico mesmo:

"ALÉM DO PREÇO QUE É 8 A 9 VEZES MAIS BARATO, O SUPER MINI CHEFF COMPARADO AO DI VOLPI POSSUI AS SEGUINTES OBSERVAÇOES:

DI VOLPI: MAIS PESADO
MINI CHEFF: MAIS LEVE

DI VOLPI: TRABALHA COM LASTRO EM AÇO, POR ISSO QUEIMA AS PIZZAS COM FACILIDADE.
MINI CHEFF: TRABALHA COM PEDRA REFRATÁRIA, MELHOR RESPIRAÇAO PARA A MASSA DURANTE O ASSADO.

DI VOLPI: O LASTRO É MUITO MAIS ALTO OPERACIONALMENTE.
MINI CHEFF: O LASTRO É MAIS BAIXO OPERACIONALMENTE

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA.
MINI CHEFF: NORMALMENTE NAO QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA.

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.
MINI CHEFF: NORMALMENTE, NAO QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.

DI VOLPI: POSSUI TERMÔMETRO DIGITAL.
MINI CHEFF: POSSUI TERMÔMETRO ANALÓGICO.

DI VOLPI: ASSA A PIZZA A BEIRA DA QUEIMA EM 2,5 MINUTOS.
MINI CHEFF: ASSA A PIZZA DE FORMA CORRETA EM 3,5 MINUTOS.

DI VOLPI: ENTREGA SOBRE 4 SEMANAS
MINI CHEFF: ENTREGA IMEDIATA

DI VOLPI: BAIXO CONSUMO DE GÁS
MINI CHEFF: BAIXO CONSUMO DE GÁS

DI VOLPI: SISTEMA DE MONITORAMENTO DE TEMPERATURA AUTOMÁTICO.
MINI CHEFF: SISTEMA DE MONITORAMENTE DE TEMPERATURA MANUAL, PORÉM FUNCIONAL E CONSTANTE.

DI VOLPI: MUITA TECNOLOGIA INVESTIDA NO EQUIPAMENTO PARA UM RESULTADO SATISFATÓRIO.
MINI CHEFF: POUCA TECNOLOGIA INVESTIDA PARA UM MESMO RESULTADO SATISFATÓRIO, POR ISSO A DIFERENÇA DE PREÇO.

AMBOS DEIXAM ESCAPAR MUITA TEMPERATURA NO AMBIENTE PRODUZINDO CALOR , MAS O MINI CHEFF DEIXA ESCAPAR MENOS, E POSSUI FILTROS DE LA DE ROCHA PARA NAO DEIXAR O CALOR EXTRAVASAR NA BASE DO EQUIPAMENTO ACOLORANDO A COZINHA.

MATERIAIS E PEÇAS DO MINI CHEFF SAO MAIS SIMPLES, PORÉM, DE ALTA DURABILIDADE.

MINI CHEFF POSSUI LASTRO DE 43 CM EXTERNAMENTE OCUPA MENOS ESPAÇO QUE O DI VOLPI E PIZZA JET.

SISTEMA DE ALIMENTAÇAO A GÁS COM GLP DE QUALQUER TIPO COM ALTA PRESSAO.

SE ESQUECI ALGO, DEPOIS TE ENVIO MEU AMIGO.
MUITO OBRIGADO E FICAMOS NO AGUARDO DA SUA DECISAO.

ATTE.

HASSIN GHANNAM"

Qualquer dúvida, estou à disposição.

Att.

Ded.

andrebdias escreveu:Prezado Hassin,
Fiquei interessado en seu produto. Vc tem algum ponto de venda em São Paulo para que eu possa ver o produto??
Tem alguma comparação com o seu concorrente Di volpi?
Fuciona com gas de rua também ou só bujão?

Att

André

por Minha Pizza Qua 25 Set 2013, 09:33

- NO MÍNIMO 350 PIZZAS POR SEMANA BEM ASSADAS E BEM APRESENTADAS.

Que calculo você fez. O MINI CHEFF pelo que vimos em média 3 minutos por pizza ou em média 20 pizzas horas, é isso não!

Quanto ao convite caro Hassin, agradeço mas no momento não posso ir a São Paulo. Quem sabe em breve, grato, João Paulo.

por **Cheff Hassin** Qua 25 Set 2013, 09:46

Caro amigo,

Este cálculo tem sido apresentado por pessoas que compraram o Min Cheff e usaram em suas pizzarias.

Mas veja bem:

Ele assa de 15 a 20 pizzas por horas, correto.
Coloquemos como mínimo 17 pizzas por hora.
Em 3 horas, assará 51 pizzas.
Em 7 dias assará 357 pizzas.
Se aumentarmos a quantidade de horas, subirá este número.

Fiz um cálculo em cima de 3 horas de maior movimento.

João Paulo, quando quiser vir a escola,
Seja bem vindo!

Atte.

Hassin Ghannam

por **Scarpelli** Qua 25 Set 2013, 12:20

Tenho uma comparação a fazer entre o Super Mini Cheff e qualquer outro concorrente dele (DiVolpi, Tonini, PizzaJet...), em um teste cego duvido que uma pessoa consiga diferenciar/reconhecer em qual forno a pizza foi assada e vou um pouco mais longe, no proprio forno a lenha em relação ao Super Mini Cheff não existe diferença a não ser o carvão na pizza do forno a lenha. Mas essa é só minha impressão e sou suspeito para falar afinal de contas sou fã incondicional do Super Mini Cheff e usuario assiduo do forninho.

Quanto a apresentação, seguem algumas imagens do que se pode fazer com o Super Mini Cheff.

mini cheff - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 13 Jsol

mini cheff - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 13 Jsol

Forte abraço,

Scarpelli

por zeabreu Qua 25 Set 2013, 13:50

Scarpelli, concordo contigo, acho dificil alguém diferenciar em qual forno foi assada a pizza embora não conheça outros fornos como o mini cheff.Eu também sou usuário do mini cheff e fã dele, tanto que nem tenho usado meu forno a lenha.Recomendo e assino embaixo quanto a qualidade do assado no mini cheff.
abraços

por Minha Pizza Qua 25 Set 2013, 16:07

Obrigado, Scarpelli e ZeAbreu.
Gostamos das imagens das fotos. Lindas pizzas.

Vcs usam para hobby ou para produção em pizzaria?
O ZeAbreu disse que nem usa o a lenha! Bom saber.

Alguém na região de Curitiba usa esse forno?

Eu queria saber se em um sábado o camarada tiver que atender 200 pizzas... e em um horário especifico, digamos, em um período de 4 horas. Vamos precisar de no mínimo 3 fornos Mini Cheff. Isso é viável, operar 3 fornos... ou o forno vai atender a quem está iniciando para depois algo diferente.

Um forte abraço a todos, grato. João Paulo.

por **DOUTRINADOR** Qua 25 Set 2013, 18:24

Perguntas e respostas inteligentes.

Muito bem conduzido este tópico.

Parabéns a todos.

por **Scarpelli** Qua 25 Set 2013, 21:14

Eu utilizo o Super Mini Cheff em eventos até 80 pessoas.

Quanto a demanda de 200 pizzas tendo pessoal para abrir e montar, uma pessoa só dá conta de operar 3 mini cheffs e assar as redondas.

por Minha Pizza Qui 26 Set 2013, 09:48

Eu que agradeço pela atenção de vcs.

Tudo é questão de sabermos bem o que queremos e como queremos. Um estudo, uma definição de negócios, ou ainda melhor, um plano de negócios. É saber desde o custo operacional, do produto, até chegarmos aproximadamente ao ponto de equilíbrio de nosso projeto.

Se for para crescer e tudo que façamos ao menos for para alcançar maiores projeções em dias como sextas e sábados um forneiro pode ser a solução mas particularmente não penso assim. Salário, encargos, falta do funcionário... etc.

Como dissemos, depende muito de onde estamos querendo chegar, de qual é nosso objetivo. Creio que, para começar o MINI CHEFF possa sim atender plenamente o objetivo de assar pizzas com qualidade. Para eventos ainda melhor.

Acompanho de longe desde o ano de 2009 este forum e espero colocar algo em pratica e para ajudar as necessidades pessoais. EM NOSSO CASO, para o que queremos cremos que o Mini Cheff possa atender o que buscamos. Vimos diversos modelos no mercado e com respeito a todos, e no caso especifico do Di Volpi não sei se vale o que pedem.

Vamos começar pelo forno e dar inicio a feitura das pizzas para depois, 2014, iniciarmos após as férias do ano que se iniciará, estar prontos para a nova jornada.

Sinceramente? Não conheço nenhum forno desses mas o Mini Cheff leva a vantagem de termos esse forum e nós não precisamos e nem temos a pretensão de agradar a todos porém o Mini Cheff leva boa vantagem. Só o fato disso e lermos colegas satisfeitos com o objetivo de assar com qualidade nossas boas pizzas, já é um tento em tanto!

O resto o tempo dirá, abraços. João Paulo.

por zeabreu Qui 26 Set 2013, 11:03

Minha Pizza escreveu:Obrigado, Scarpelli e ZeAbreu.
Gostamos das imagens das fotos. Lindas pizzas.

Vcs usam para hobby ou para produção em pizzaria?
O ZeAbreu disse que nem usa o a lenha! Bom saber.

Alguém na região de Curitiba usa esse forno?

Eu queria saber se em um sábado o camarada tiver que atender 200 pizzas... e em um horário especifico, digamos, em um período de 4 horas. Vamos precisar de no mínimo 3 fornos Mini Cheff. Isso é viável, operar 3 fornos... ou o forno vai atender a quem está iniciando para depois algo diferente.

Um forte abraço a todos, grato. João Paulo.

João Paulo, eu tenho intenção de usar o mini cheff em eventos,já fiz uma experiencia com amigos e assei 12 pizzas e com certeza ele pode atender uma demanda bem maior.Conforme o scarpelli ele usa o mini cheff para eventos até 80 pessoas e funciona bem.Quanto ao forno a lenha, eu tenho um em minha casa e deixei de lado pela funcionalidade do mini cheff, limpeza, manuseio, enfim, várias vantagens.Mas alguns amigos disseram que ainda sentem saudades das pizzas no forno a lenha(sabor diferente conforme relataram), mas como sou eu que coloco a mão na massa não sinto nenhuma saudade(rsrsrsrs).
abraços
zeabreu

por **Scarpelli** Qui 26 Set 2013, 12:10

É bem por ai João Paulo, o mini cheff está me impulsando rsrs, já estou pensando em adquirir o 2º para poder atender a eventos maiores. No ano que vem com a graça do bom Deus estarei junto com um parceiro meu abrindo uma pizzaria com delivery e salão e a principio começaremos com o mini cheff e com um de lastro e infra vermelho que possuo também mas já vislumbro a possibilidade de num futuro não muito distante poder trabalhar com o las leñas ou o do mestre Mauro Lucena, mas sempre lembrando que tudo começou com o Super Mini Cheff.

De resto é arregaçar as mangas e mãos a obra. Se optar pelo Mini Cheff verá que se trata de um forno excelente e com certeza não se arrependerá.

Sucesso a você e um forte abraço,
Scarpelli

por **DED** Qui 26 Set 2013, 12:13

Ze Abreu, tudo bom?

Talvez seus amigos tenham feito esse comentário porque viram o Mini Chef (forno à gás) e já tiveram o Pré-Conceito de que não era um forno à lenha.
Você sabe que o fator psicológico conta muito, mas o Mini Chef, bem como os demais fornos vem provando ao longo desses anos que isso é mito.

Obrigada por compartilhar aqui as informações.

Um abraço.

por Minha Pizza Qui 26 Set 2013, 12:20

Zé Abreu.

Obrigado pelo contato. Iria dizer a mesma coisa que foi dito. Na verdade prefiro dizer, o que os olhos não veem o coração não sente.

Tenho certeza que tem muita gente comendo pizza e sequer sabendo de fato se é ou não a lenha. Fatos?

Resumindo, um amigo durante anos usou o forno a lenha. Ele mesmo construiu o forno. Depois de muitos anos, com o gargalho da produção, pelo que sei ele hoje vende em média 500 pizzas em um sábado, mudou para o forno de esteira. Fez adaptações no forno a lenha e o deixou "acesso" durante muito tempo, bem de frente ao balcão. Zé Abreu, o tempo passou, o forno foi fechado e quase ninguém se deu conta, nem do fogo muito menos se ainda era a lenha as pizzas. SIM, houve casos em que muito, mas muito poucos mesmo identificaram.

Portanto, é assim. Eu tenho pra mim que se não chegarem na cozinha e como você mesmo disse, uma boa massa e etc... amigo, vai como se fosse.

Abraços, João Paulo.

por Minha Pizza Qui 26 Set 2013, 12:32

Caro Scarpelli,

Bem isso mesmo. Começamos e em frente. Fico contente em ver também sua opinião e que vem de encontro ao que também vislumbro. Lembrando apenas para trocar informações, além de tudo que falastes, sabermos conhecer nossos custos e gastar aquilo que podemos.

Com um bom trabalho e de olho no conhecimento que temos de nossas planilhas, avançar com segurança.

Um forte abraço a você também, João Paulo.

por **Scarpelli** Qui 26 Set 2013, 12:57

Disse tudo João Paulo, tudo começa bem com uma boa gestão.

por Minha Pizza Qui 26 Set 2013, 13:28

Apenas para fazer uma ressalva, ou melhor, um adendo a conversa da questão do forno a lenha. Até mesmo no a lenha ou outro qualquer que seja, a lenha ou não, se a temperatura não for adequada não há pizza que se preze.

Sem temperatura correta sem pizza.

E no mais, tivesse eu lido melhor, com mais atenção o Hassin ao apresentar o produto (inicio do tópico) deixou claro a que se destina. Deveria eu ter tomado mais cuidado, desculpem mas valeu muito a conversa.

João Paulo.

por Minha Pizza Qui 26 Set 2013, 15:28

Bem o valor do SUPER MINI CHEFF hoje pelo que vi é de R$ 1.700 pelo PAG SEGURO, em quantas vezes nesse valor?

O frete para 81630-20 por favor.

João Paulo.

por Minha Pizza Qui 26 Set 2013, 15:29

Ninguém em Curitiba usa esse forno?

João Paulo.

por zeabreu Qui 26 Set 2013, 23:45

DED escreveu:Ze Abreu, tudo bom?

Talvez seus amigos tenham feito esse comentário porque viram o Mini Chef (forno à gás) e já tiveram o Pré-Conceito de que não era um forno à lenha.
Você sabe que o fator psicológico conta muito, mas o Mini Chef, bem como os demais fornos vem provando ao longo desses anos que isso é mito.

Obrigada por compartilhar aqui as informações.

Um abraço.

Ded, tudo bem.

Voce tem razão, é psicológico.Mas vou pegar este pessoal:vou fazer pizzas no forno a lenha e no mini cheff e não vou dizer para eles em qual forno foram assadas para ver a reação deles.Assim que fizer isto informo o que aconteceu.
grande abraço
zeabreu

por **DED** Sex 27 Set 2013, 14:23

Isso vai ser divertido Zé.

Depois nos conta o resultado, ok?rsrs.

João Paulo, o valor é este mesmo. Pelo Pagseguro você pode dividir em até 12x (ou 18x no cartão Aura, se não me engano), mas vale lembrar que a partir da segunda parcela o Pagseguro cobra uma taxa proporcional ao número de parcelas escolhidas, está bem?

Qualquer dúvida, estou à disposição.
Um abraço.

por Christiano Leal Sex 27 Set 2013, 15:16

Olá amigos,

vocês poderiam informar em quanto fica o frete para entrega em BH - 30350-200? Obrigado

por **DED** Sex 27 Set 2013, 18:08

Boa tarde Cristiano.

Posso sim, o frete para BH fica em R$ 104,00, está bem?

Qualquer dúvida, estou à disposição.

Att.

Ded.

Christiano Leal escreveu:Olá amigos,

vocês poderiam informar em quanto fica o frete para entrega em BH - 30350-200? Obrigado

por Minha Pizza Sáb 28 Set 2013, 10:17

O frete para 81630-020.

por **DED** Sáb 28 Set 2013, 11:49

Bom dia Minha Pizza.

Segue o valor do frete: R$ 104,00.

Qualquer dúvida, estou à disposição.

Att.

Minha Pizza escreveu:O frete para 81630-020.

por Carmen Aparecida Qua 02 Out 2013, 17:39

então estou numa duvida cruel, estou olhando aqui as fotos , as opnioes sobre forno, mais a duvida é fica uma pizza crocante??, ele assa embaixo??
tenho visto tabem esse outro da marca FEST PIZZA alguém conhece?? poderia me dar um pareceder dessa marca??
fico no aguardo

Carmen

por **Scarpelli** Qua 02 Out 2013, 18:24

Carmen Aparecida escreveu:então estou numa duvida cruel, estou olhando aqui as fotos , as opnioes sobre forno, mais a duvida é fica uma pizza crocante??, ele assa embaixo??
tenho visto tabem esse outro da marca FEST PIZZA alguém conhece?? poderia me dar um pareceder dessa marca??
fico no aguardo

Carmen

Olá Carmen, com certeza o Mini Cheff te brinda com uma pizza super crocante e semelhante a assada no forno a lenha. Se optar por ele fará uma excelente aquisição.

Abraço,
Scarpelli

por etchagas Qua 02 Out 2013, 23:34

Boa noite, amigos moderadores do fórum.
Estou pensando na possibilidade de estar em São Paulo nos dias 13,14 ou 15 de outubro.
Pergunta:
Preciso encomendar o forno ou tem à pronta entrega?
Posso pagar no cartão de crédito direto com vocês?
Quais as possibilidades de parcelamento no cartão?
Obrigado
Edson Chagas

por **Cheff Hassin** Qui 03 Out 2013, 01:03

Estimado membro, bom dia.
Respondo as suas perguntas.

Normalmente temos a pronta entrega, no entanto, é mais seguro se você reservá-lo e pagar um pequeno sinal de R$ 400,00 para maior segurança até o dia que chegar a São Paulo.

Para pagá-lo no cartão, somente através do Pagseguro.
No site do Pagseguro você pode escolher desde 1 a 12 vezes no seu cartão.
Se precisar de instruções de como pagar pelo Pagseguro, basta nos pedir informações que enviamos no seu e-mail.

Muito obrigado.

Cordialmente.

Hassin Ghannam

etchagas escreveu:Boa noite, amigos moderadores do fórum.
Estou pensando na possibilidade de estar em São Paulo nos dias 13,14 ou 15 de outubro.
Pergunta:
Preciso encomendar o forno ou tem à pronta entrega?
Posso pagar no cartão de crédito direto com vocês?
Quais as possibilidades de parcelamento no cartão?
Obrigado
Edson Chagas

por etchagas Sex 04 Out 2013, 12:57

HASSIN escreveu:Gostaria sim de receber orientação de como pagar pelo Pagseguro e Retirá-lo ai em São Paulo. Coloque também orientação de como chegar no local para retirada.
Agradeço a a atenção.

Edson Chagas
etchagas@gmail.com

Estimado membro, bom dia.
Respondo as suas perguntas.

Normalmente temos a pronta entrega, no entanto, é mais seguro se você reservá-lo e pagar um pequeno sinal de R$ 400,00 para maior segurança até o dia que chegar a São Paulo.

Para pagá-lo no cartão, somente através do Pagseguro.
No site do Pagseguro você pode escolher desde 1 a 12 vezes no seu cartão.
Se precisar de instruções de como pagar pelo Pagseguro, basta nos pedir informações que enviamos no seu e-mail.

Muito obrigado.

Cordialmente.

Hassin Ghannam

etchagas escreveu:Boa noite, amigos moderadores do fórum.
Estou pensando na possibilidade de estar em São Paulo nos dias 13,14 ou 15 de outubro.
Pergunta:
Preciso encomendar o forno ou tem à pronta entrega?
Posso pagar no cartão de crédito direto com vocês?
Quais as possibilidades de parcelamento no cartão?
Obrigado
Edson Chagas

por **DED** Sáb 05 Out 2013, 16:07

Boa tarde Edson,

Vou enviar as informações para o seu email agora mesmo, ok?

Obrigada.

etchagas escreveu:
etchagasGostaria sim de receber orientação de como pagar pelo Pagseguro e Retirá-lo ai em São Paulo. Coloque também orientação de como chegar no local para retirada. Agradeço a a atenção.Edson Chagasetchagas@gmail.com escreveu:
HASSIN escreveu:

Estimado membro, bom dia.
Respondo as suas perguntas.

Normalmente temos a pronta entrega, no entanto, é mais seguro se você reservá-lo e pagar um pequeno sinal de R$ 400,00 para maior segurança até o dia que chegar a São Paulo.

Para pagá-lo no cartão, somente através do Pagseguro.
No site do Pagseguro você pode escolher desde 1 a 12 vezes no seu cartão.
Se precisar de instruções de como pagar pelo Pagseguro, basta nos pedir informações que enviamos no seu e-mail.

Muito obrigado.

Cordialmente.

Hassin Ghannam

etchagas escreveu:Boa noite, amigos moderadores do fórum.
Estou pensando na possibilidade de estar em São Paulo nos dias 13,14 ou 15 de outubro.
Pergunta:
Preciso encomendar o forno ou tem à pronta entrega?
Posso pagar no cartão de crédito direto com vocês?
Quais as possibilidades de parcelamento no cartão?
Obrigado
Edson Chagas

por ThiagoCoelho Qua 09 Out 2013, 13:32

Caros Amigos,

Possuo o Mini Cheff há quase 1 ano e ao longo desse tempo venho fazendo inúmeras experiências com massas, recheios e modo de preparo.
Sempre tentando buscar um melhor resultado e quem sabe talvez a perfeição.
Acho que não precisamos mais discutir a qualidade desse forno, todos que o já viram assando uma pizza sabem da sua competência.
Se você tem dinheiro sobrando e quer jogar fora fique a vontade e compre um DiVolpi, mas se você tem amor pelo seu dinheiro compre o Mini Cheff e obtenha um resultado igual ou superior aos outros fabricantes. Vai depender de quem vai operar o produto.
Voltando ao X da questão!
Gostaria da ajuda de vocês para chegarmos a uma excelência máxima utilizando esse forno.
Qual a melhor receita de massa para utilizar no Mini Cheff?
Pré assar como pede o Mestre Hassin ou assar direto?
Qual a melhor maneira de assar pizzas doces?
Agradeço de coração quem puder me ajudar!

Um abraço para todos!

PS: Outro dia assei aquelas pizzas prontas da sadia e o resultado foi incrível!!!

por Rudinei Basteiro Qua 09 Out 2013, 15:37

ThiagoCoelho escreveu:Caros Amigos,

Possuo o Mini Cheff há quase 1 ano e ao longo desse tempo venho fazendo inúmeras experiências com massas, recheios e modo de preparo.
Sempre tentando buscar um melhor resultado e quem sabe talvez a perfeição.
Acho que não precisamos mais discutir a qualidade desse forno, todos que o já viram assando uma pizza sabem da sua competência.
Se você tem dinheiro sobrando e quer jogar fora fique a vontade e compre um DiVolpi, mas se você tem amor pelo seu dinheiro compre o Mini Cheff e obtenha um resultado igual ou superior aos outros fabricantes. Vai depender de quem vai operar o produto.
Voltando ao X da questão!
Gostaria da ajuda de vocês para chegarmos a uma excelência máxima utilizando esse forno.
Qual a melhor receita de massa para utilizar no Mini Cheff?
Pré assar como pede o Mestre Hassin ou assar direto?
Qual a melhor maneira de assar pizzas doces?
Agradeço de coração quem puder me ajudar!

Um abraço para todos!

PS: Outro dia assei aquelas pizzas prontas da sadia e o resultado foi incrível!!!

Boa tarde Thiago!
Aqui eu já usei a receita da massa secreta e a brasiliana e ambas ficaram ótimas.
Eu uso geralmente massa fresca e disco de 40cm, alias só pre assei quando fiz pizza doce.
Se quiser de uma olhada no tópico que diz pizza de 40cm aqui na area do Mini Cheff mesmo que tem algumas fotos lá de pizzas feitas por min e pelo amigo Scarpelii.

Abraço!

por ThiagoCoelho Qua 09 Out 2013, 16:18

Obrigado pela ajuda!
Vou dar uma olhada neste tópico!
Gostaria de saber como você utiliza o chocolate? Usa ganache? apenas derretido?
Qual temperatura pra não queimar?
Abraços!

por **DED** Qua 09 Out 2013, 18:07

Olá Thiago,

Fico feliz em saber que tem obtido excelentes resultados no Mini Chef. Esse forno é mesmo sensacional.

Sobre sua dúvida, o Hassin está viajando neste momento, mas tenho certeza de que ao voltar poderá te passar algumas dicas, ok?
Enquanto isso, o pessoal que já fez a experiência com as suas massas (fresca ou pre) pode ajudar o amigo Thiago.

Um abraço.

ThiagoCoelho escreveu:Caros Amigos,

Possuo o Mini Cheff há quase 1 ano e ao longo desse tempo venho fazendo inúmeras experiências com massas, recheios e modo de preparo.
Sempre tentando buscar um melhor resultado e quem sabe talvez a perfeição.
Acho que não precisamos mais discutir a qualidade desse forno, todos que o já viram assando uma pizza sabem da sua competência.
Se você tem dinheiro sobrando e quer jogar fora fique a vontade e compre um DiVolpi, mas se você tem amor pelo seu dinheiro compre o Mini Cheff e obtenha um resultado igual ou superior aos outros fabricantes. Vai depender de quem vai operar o produto.
Voltando ao X da questão!
Gostaria da ajuda de vocês para chegarmos a uma excelência máxima utilizando esse forno.
Qual a melhor receita de massa para utilizar no Mini Cheff?
Pré assar como pede o Mestre Hassin ou assar direto?
Qual a melhor maneira de assar pizzas doces?
Agradeço de coração quem puder me ajudar!

Um abraço para todos!

PS: Outro dia assei aquelas pizzas prontas da sadia e o resultado foi incrível!!!

por **Scarpelli** Qui 10 Out 2013, 01:47

Olá Thiago, sobre a pizza doce vou te dizer como as faço.

Uso a receita da massa de chocolate do mestre Hassin com pequenas alterações para deixa-la mais macia. Quando se trata de pizza de chocolate pré asso o disco com um tempo maior para ficar pronto, cubro com ganache de chocolate ao leite e ela não volta para o forno. Pizzas de banana, romeu e julieta... essas que necessitam voltar ao forno eu dou uma pre assada rapida para finalizar depois.

O que posso dizer é que ficam pizzas fantasticas... de se comer rezando.

por ThiagoCoelho Qui 10 Out 2013, 10:30

Obrigado Ded!

O Rudinei já deu uma ajuda, mostrando as experiências dele e do Scarpelli.

Difícil é fazer igual!

Como sempre o Hassin te deixando na mão! kkk

Isso é que é mulher!!!

Beijos.

por **DED** Qui 10 Out 2013, 13:49

Oi Thiago,

Não é que ele me deixa na mão, é que na verdade, deveríamos ter aqui no Fórum pelo menos mais uns 10 HASSIN´S para darmos conta de tudo...rsrs, mas agradeço pelo seu reconhecimento...rsrs.

Bjos.

P.S.: Valeu Rudinei, sempre atento. Obrigada.

ThiagoCoelho escreveu:Obrigado Ded!

O Rudinei já deu uma ajuda, mostrando as experiências dele e do Scarpelli.

Difícil é fazer igual!

Como sempre o Hassin te deixando na mão! kkk

Isso é que é mulher!!!

Beijos.

por Rudinei Basteiro Qui 10 Out 2013, 15:07

ThiagoCoelho escreveu:Obrigado pela ajuda!
Vou dar uma olhada neste tópico!
Gostaria de saber como você utiliza o chocolate? Usa ganache? apenas derretido?
Qual temperatura pra não queimar?
Abraços!

Fala Thiago!

Eu faço pizza doce praticamente igual ao Scarpelli. Pre asso a massa, depois monto e finalizo rapidamente no Mini Cheff já com recheio. Para pizza de chocolate utilizo ganache que faço da seguinte maneira. Derreto uma barra de chocolate meio amargo no microondas e depois misturo com uma caixinha de creme de leite. Depois que sai do forno esta mistura fica firme e não esparrama ao cortar o disco.
Ia esquecendo, como minha esposa reclamava que não ficava muito doce por conta do chocolate meio amargo (eu adoro), comecei a salpicar chocolate granulado por cima do ganache. Esta pizza com moranguinho fica sensacional.