SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Olá mestre Hassin.  Sou novo aqui, mas já comprei alguns dvds de vcs. Gostaria que me mandasse por email , o valor, com frete para cep 74120-130 do forno super mini cheff. Também gostaria de tirar mais algumas dúvidas sobre ele e se tem a pronta entrega. 
Sds.

Boa noite Jean.

O Hassin não está, então aproveito para responder por ele.

Respondi no seu email enviando o valor de frete e demais informações.Caso ainda tenha dúvidas, estou à disposição.

Att.

jeanfernandes escreveu:Olá mestre Hassin.  Sou novo aqui, mas já comprei alguns dvds de vcs. Gostaria que me mandasse por email , o valor, com frete para cep 74120-130 do forno super mini cheff. Também gostaria de tirar mais algumas dúvidas sobre ele e se tem a pronta entrega. 
Sds.

Olá. Sou novo aqui e gostaria da ajuda de vcs para tirar umas dúvidas. Gostaria de um comparativo desse forno com um Di volpi. Por exemplo, no di volpi existe uma janela que conseguimos visualizar a pizza enquanto assa, portanto não precisando ficar abrindo , que ao meu ver poderá diminuir a temperatura interna do mesmo o que irá retardar o processo.  Também se entre uma pizza e outra essa temperatura também cai muito. Outro fator que também vi no vídeo é o fato de aquecer muito o ambiente externo,  o di volpi também aquece? Também vi no di volpi um termômetro para a pedra e outro para a parte superior o que acho que posso resolver isso com um infra manual. O di volpi também é todo em alumínio?  Sei que se trata de fornos com categoria de sofisticação diferentes, assim como os preços também.  Para terminar minha idéia é usar esse forno para eventos, onde não pode haver demora para os clientes. Lembro a todos que sou leigo, estou apenas iniciando. Tenho um forno elétrico Venâncio que assa duas pizzas por vez e cai a temperatura. Uso para um pequeno  delivery que estou começando e quero um para eventos.portanto se puderem me ajudar, ficarei grato, pois não queria investir tão alto em um forno. Também não sei se posso fazer tantas perguntas desse jeito.Qualquer erro de minha parte me corrijam. Abraço a todos.

Jean, bom dia.
Respondo as suas perguntas com toda transparência possível.
Vamos lá:

Olá. Sou novo aqui e gostaria da ajuda de vcs para tirar umas dúvidas.
SEJA BEM VINDO JEAN.

Gostaria de um comparativo desse forno com um Di volpi. Por exemplo, no di volpi existe uma janela que conseguimos visualizar a pizza enquanto assa, portanto não precisando ficar abrindo , que ao meu ver poderá diminuir a temperatura interna do mesmo o que irá retardar o processo. JEAN, NO MINI CHEFF NÃO TERÁ UMA PORTINHA DE VIDRO, NO ENTANTO, PODE ACREDITAR QUE UMA PORTINHA NÃO É SUFICIENTE PARA VOCÊ OBSERVAR A SUA PIZZA, POR VÁRIOS MOTIVOS:
A) - O VIDRO É MUITO PEQUENO
B) - ELE ESCURECE RÁPIDO
C) - AO APROXIMAR-SE PARA VER A SUA PIZZA, VOCÊ PODE SE QUEIMAR, POIS HA MUITO CALOR NESTE SETOR.

POR ISSO NÃO COLOCAMOS O VIDRO NO MINI CHEFF. JÁ QUE O OBJETIVO PRINCIPAL NÃO SERIA ALCANÇADO COM ÊXITO.
ISSO POR NENHUM MOTIVO NEGATIVA O FORNO DI VOLPI, QUE NESTE CASO, É UMA OPÇÃO DO FABRICANTE E NÃO ENTRAMOS NO MÉRITO DE QUESTIONAR SE ESTÁ CERTO OU ERRADO.


 Também se entre uma pizza e outra essa temperatura também cai muito.
JEAN, ENQUANTO VC NÃO GANHAR EXPERIÊNCIA COM O SEU FORNO, SEJA O DI VOLPI OU O MINI CHEFF, O TEMPO DE ASSADO PODERÁ SER MAIOR DO QUE AQUELE QUE APRESENTAMOS AQUI, EM MÉDIA, 2,5 A 3 MINUTOS POR PIZZA.
NO MINI CHEFF VC POSSUI 2 FONTES DE CALOR QUE SÃO RENOVÁVEIS A CADA MOMENTO QUE NECESSITA SUBIR OU BAIXAR A TEMPERATURA DO SEU FORNO.
ESTES QUEIMADORES SÃO ANALÓGICOS E É NECESSÁRIO A SUA INTERVENÇÃO PARA ESTAS FUNÇÕES.
NO DI VOLPI VC CONTA COM UM TERMOPAR QUE FAZ ISSO PARA VC AUTOMATICAMENTE, NO ENTANTO TEMOS OS MESMOS RESULTADOS NO MINI CHEFF OBTENDO PIZZAS MUITO BEM ASSADAS EM POUCOS MINUTOS, PORÉM ANALOGICAMENTE.
OS DOIS FORNOS SÃO BONS E PRESTATIVOS, A DIFERENÇA ESTÁ OBVIAMENTE NO PREÇO. O DI VOLPI É PRATICAMENTE 5 VEZES MAIS CARO QUE O MINI CHEFF.
COM ISSO QUERO DIZER QUE O DI VOLPI É MAIS CARO POR ENTREGAR MAIS TECNOLOGIA, MAS EM QUESTÃO DE QUALIDADE, RAPIDEZ E APRESENTAÇÃO O MINI CHEFF CUMPRE A SUA FUNÇÃO COM MAESTRIA.
NESTE TÓPICO TEMOS VÁRIAS PIZZAS FEITAS COM O MINI CHEFF, VEJA-AS E TIRE AS SUAS CONCLUSÕES.

Outro fator que também vi no vídeo é o fato de aquecer muito o ambiente externo,  o di volpi também aquece?
E MUITO MEU AMIGO, POIS ESTA SITUAÇÃO É PRÓPRIA DOS FORNOS COMPACTOS.
POIS TEMOS MUITA TEMPERATURA CONCENTRADA NUM MESMO LUGAR E ELA TERÁ QUE SAIR POR ALGUM LADO. VALE A PENA COLOCAR UMA COIFA SOBRE ESTES FORNOS PARA SUGAR O CALOR EXCESSIVO LIBERADO NA PARTE SUPERIOR DA TAMPA, ASSIM DIMINUI BASTANTE A TEMPERATURA DA COZINHA.

Também vi no di volpi um termômetro para a pedra e outro para a parte superior o que acho que posso resolver isso com um infra manual. O di volpi também é todo em alumínio?
JEAN, NEM SEMPRE OS TERMÔMETROS CONSEGUEM EXPRESSAR CORRETAMENTE A TEMPERATURA, POR QUESTÕES ALHEIAS COMO VENTO, ABRE E FECHA ETC.
QUANDO VC OPERA UM FORNO TODOS OS DIAS, VC ACABA SE ACOSTUMANDO COM ELE E NEM OLHA MAIS PARA O TERMÔMETRO. NO ENTANTO, EU DESACONSELHO O AMIGO A COLOCAR INFRA NESTES FORNOS, PORQUE NÃO É PRECISO. ELES GERAM TEMPERATURA SUFICIENTE PARA ASSAR RAPIDAMENTE AS SUAS PIZZAS.


 Sei que se trata de fornos com categoria de sofisticação diferentes, assim como os preços também.  Para terminar minha idéia é usar esse forno para eventos, onde não pode haver demora para os clientes. Lembro a todos que sou leigo, estou apenas iniciando.
O MINI CHEFF É MAIS FÁCIL E PORTÁTIL NA CONDUÇÃO PORQUE É MAIS LEVE.
ATUALMENTE O FORNO ESTÁ PESANDO EM TORNO DE 20 KG.
MUITOS MEMBROS DESTE FÓRUM COMPROU O MINI CHEFF PARA USAR EM EVENTOS E TODOS ELOGIARAM A POTÊNCIA, RAPIDEZ E QUALIDADE DAS PIZZAS FEITAS NOS EVENTOS. MESMO SENDO LEIGO, QUANDO GANHAR INTIMIDADE COM O FORNO, ENTÃO VERÁS COMO É FÁCIL OPERÁ-LO.

Tenho um forno elétrico Venâncio que assa duas pizzas por vez e cai a temperatura. Uso para um pequeno  delivery que estou começando e quero um para eventos.portanto se puderem me ajudar, ficarei grato, pois não queria investir tão alto em um forno. Também não sei se posso fazer tantas perguntas desse jeito.Qualquer erro de minha parte me corrijam. Abraço a todos.
QUE ISSO AMIGO, CLARO QUE PODE FAZER PERGUNTAS SEM LIMITES, O IMPORTANTE É QUE ESTEJA CONSCIENTE E SATISFEITO DO INVESTIMENTO QUE IRÁ FAZER.
SEU FORNO ELÉTRICO CAI A TEMPERATURA RAPIDAMENTE POR VÁRIOS MOTIVOS, MAS A PRINCIPAL DELAS É QUE NÃO POSSUI UM ISOLAMENTO NECESSÁRIO PARA SEGURAR A TEMPERATURA FORNECIDA PELAS RESISTÊNCIAS ELÉTRICAS.
E TAMBÉM PORQUE SE VC OLHAR NO TETO DO SEU FORNO ELE É PLANO E COMEÇA NO FUNDO E TERMINA NA BOCA DO FORNO, DE MODO QUE QUANDO ABRA A TAMPA OU PORTA, TODO O CALOR ACUMULADO SAI PELA BOCA IMEDIATAMENTE.
SE OS TETOS DESTES FORNOS TIVESSEM UM PEQUENO COMPARTIMENTO OU BOLSÃO, SEGURARIA PELO MENOS 70% DO CALOR E PERDERIA APENAS 30% QUE SERIA RECUPERADO RAPIDAMENTE APÓS FECHAR A PORTA DO FORNO. PORÉM, POR RAZÃO DE CUSTOS, OS FABRICANTES FAZEM AS CÂMARAS SEM REVESTIMENTO ISOLANTE E SEM O BOLSÃO, POR ISSO PERDE TEMPERATURA RAPIDAMENTE.

BEM, ESPERO TER RESPONDIDO O QUE DESEJAVA SABER, AGORA, CABE A TI A DECISÃO DA ESCOLHA, LEMBRANDO QUE A ESCOLHA É LIVRE E TOTALMENTE PESSOAL. SE DESEJAR UM DI VOLPI, TERÁ UM BOM FORNO NAS SUAS MÃOS, E SE OPTAR PELO MINI CHEFF, TAMBÉM TERÁ UM EXCELENTE FORNO A SUA DISPOSIÇÃO.

CORDIALMENTE,

HASSIN GHANNAM