Re: Vendas caindo no buraco...vou fechar as portas!!!!

por Wagner G Fonseca Seg 04 Mar 2013, 00:29

Bom dia amigos,

Os relatos dos amigos nao sao diferentes daqui da regiao....tem pizzarias delivery aqui que vende pizzas a partir de R$ 10,90 e vende a rodo!
to investindo na qualidade pra fidelizar os clientes e, seguir com essse padrao que pra mim, é o mais importante.

abraços

por **DOUTRINADOR** Seg 04 Mar 2013, 09:01

Hoje eu não tenho mais pizzaria,mas me lembro de uma senhora que chegou reclamando da pizzaria que mais vende na região.

Preço?
Todas as pizzas são 10,00.
(Hoje já é 13,00, mas a estoria é antiga)

Ela reclamou que pediu uma pizza, que demorou 2 horas pra entregar, a mussarela não era boa,e que ao reclamar com o motoqueiro ele respondeu:
__ Por 10,00 a senhora queria o que?

Eu olhei pra ela e falei:
__ E por 10,00 a senhora queria o que?

E ela foi comprar na pizzaria em frente,muito brava.

por Marta Medeiros Seg 04 Mar 2013, 09:24

Bom dia amigos!!
respondendo a pergunta acima do atalaia.
Aqui em minha cidade tem 5 pizzarias que trabalham com massa fresca, apenas eu no momento trabalha com ~~massa pré assada que aprendi com o mestre Hassin cujo me adaptei muito bem.~~
Então uso esta massa a meu favor dizendo que é massa caseira, e para quem tem nem dois anos de mercado só tenho que louvar a Deus.
Com relação a massa fresca não pretendo trabalhar porque, com certeza irei precisar de mais funcionários, eu particularmente acho mais difícil trabalhar com ela.
Atualmente trabalha, eu, meu esposo, minha filha, e minha irmã.
As vezes minha mãe dá uma mãozinha. Em time que esta ganhando não se mexe.
E até o presente momento não ouvi nenhum cliente comentar que minha massa é pre assada, percebo que eles comem e nem sabe o diferencial.... Idea

por Atalaia Seg 04 Mar 2013, 22:13

A massa secreta é versátil, podendo ser usada pré-assada ou fresca... eu pretendo trabalhar com as duas...fresca e pré-assada ...
abçs.

por **Cheff Hassin** Ter 05 Mar 2013, 10:37

Bom dia Atalaia,

Endosso as tuas palavras e complemento:

Nenhuma Massa possui as características leve, cheirosa, crocante, e deliciosa que possui a Massa Secreta. A que mais se parece a Massa Secreta nestas particularidades é Massa do Cheff Isaías, a Massa Braziliana.
Mas as duas são diferentes entre si na sua formulação.
Ambas foram criadas para brindar o máximo de leveza, rápida digestão, crocância, apresentação com cores dourada nas bordas e sucesso total em suas eleições como as melhores massas para se comer uma pizza de alto padrão e qualidade.

Portanto, aproveitem esta oportunidade que Deus nos deu e vamos preparar boas pizzas para os nossos clientes.

Um grande abraço meu amigo.

Hassin

Atalaia escreveu:A massa secreta é versátil, podendo ser usada pré-assada ou fresca... eu pretendo trabalhar com as duas...fresca e pré-assada ...
abçs.

por Suenne Seg 25 Mar 2013, 15:37

DOUTRINADOR escreveu:Suenne,seja bem vinda.

Você funcionou em 2011 por quanto tempo?
Naquele tempo você fez publicidade?
Como é teu município e teu publico?
Forno lenha, gás ou elétrico?
Quais os outros produtos que você vende?

Em 2011 funcionei por uns 6 meses.
Não fiz publicidade, aqui em Maricá o comércio é bem devagar, uso forno elétrico.
Hoje com um pouco mais de 1 mês reaberto, vejo que está melhorando até me animei um pouco, todos os dias que abro tenho algumas mesas, nada de muito, mas pelo menos não fico vazio.Vi tbm que a pizza sozinha é mais difícil de se estabelecer, fiz uma pesquisa, direto com os clientes, do que gostariam de ter no restaurante/pizzaria, com isso tenho investido no peixe, e aos poucos vou fortalecendo meu rodízio e pizza.

por Marcos W. Picooli Qui 09 maio 2013, 11:00

Bom dia amigo Doutrinador!
Ainda não tinha passado por esse topico, mas fiquei surpreso! Hoje vc não trabalha com pizzas!!?? Com todo esse conhecimento! Dá até medo de começar!

por DERINHO Dom 12 maio 2013, 10:03

ejhirano vendo o seu post observo que realmente esta desanimado ,mas cabe algumas reflexões; um pizzaiolo dificilmente sai de uma pizzaria para ser caminhoneiro por exemplo. normalmente ele sai de uma pizzaria para ir para outra.por que? por salário, por condição de trabalho (maquinário, utensílios) , por ambiente ( fofocaria, bate boca, desunião),por relacionamento com o dono? essa pergunta só vc pode responder.
quanto ao motocas vc já pensou em comprar uma moto mesmo que usada e contratar pelo menos um como funcionário( eu não sei a sua condição atual).vc pode pagar um fixo, e R$1.00 por entrega sendo esse valor como prêmio por assiduidade ou seja não faltou e não quebrou recebe todo domingo o prêmio ao fechar a loja e depois com a recuperação do ponto vc coloca os free lances para final de semana. se vc acha que o ponto esta queimado uma alternativa e mudar a fachada e uma faixa sob nova direção.
Pelo que vejo nos post de outros amigos é trabalhar com produtos de primeira linha, procurar dar boas condições de trabalho aos funcionários, ser paciente e procurar dar ao ambiente o máximo de leveza possível. Falo essas coisa porque as vezes o proprietário já tem a própria imagem queimada junto aos funcionário e toda pessoa que entra é contaminada pelos comentário dos que já estão. se vc sentir isso mexa na equipe, pos uma laranja podre estraga todas laranjas do cesto.

por convidado bran Dom 12 maio 2013, 19:29

Amigos, nosso amigo Edson já fechou sua pizzaria, eu fui até lá tentar ajuda-lo faz um bom tempo, mais ele já tinha vendido sua pizzaria e quem a comprou devolveu para ele novamente e ele não quiz seguir em frente ficou por mais um mês e realmente fechou as portas.

Acho que esse tópico poderia ser bloqueado.

Um grande abraço a todos.

Branzani.

por **DOUTRINADOR** Dom 12 maio 2013, 21:38

Que sirva de exemplo que nem tudo é um mar de rosas e nem todos tem a mesma sorte.