Re: MASSEIRA BRAESI ALI-05

por **Cheff Hassin** Qui 02 Fev 2017, 08:34

Luiz, bom dia.

Infelizmente algumas marcas de masseira no mercado, deixam a desejar, e a Braesi é campeã nessa modalidade.

Acredito que no futuro a Braesi irá dar a volta por cima e produzir equipamentos com qualidade e materiais ou insumos de maior durabilidade.

Faço-te uma pergunta: Quando realiza a limpeza interna da sua masseira após o uso ou batido de alguma massa, como você realiza esta limpeza?

Outra pergunta: Você costuma em forma periódica lubrificar o seu equipamento?
Se sim, como o faz?

Responda-me essas perguntas, pois elas serão fundamentais para ajudá-lo na preservação do seu equipamento.

Atte.

Cheff Hassin Ghannam

luizney21234 escreveu:Bom dia amigos!

Acompanhei o tópico e vi que alguns utilizam a masseira da Braesi.

Tenho uma ALI-07.

Gosto muito do equipamento, mas tenho problemas direto com as engrenagens.

O pinhão é de aço e as duas engrenagens internas são de um material parecido com plástico. Nunca utilizamos a capacidade total. A massa, já pronta, tem por volta de 4 a 5 quilos. A engrenagem já quebrou 3 vezes.

Desse modo quero mudar o sistema de engrenagens para engrenagens de aço. Alguem já fez?

Abraços!

por luizney21234 Qui 02 Fev 2017, 11:45

HASSIN escreveu:Luiz, bom dia.

Infelizmente algumas marcas de masseira no mercado, deixam a desejar, e a Braesi é campeã nessa modalidade.

Acredito que no futuro a Braesi irá dar a volta por cima e produzir equipamentos com qualidade e materiais ou insumos de maior durabilidade.

Faço-te uma pergunta: Quando realiza a limpeza interna da sua masseira após o uso ou batido de alguma massa, como você realiza esta limpeza?

Outra pergunta: Você costuma em forma periódica lubrificar o seu equipamento?
Se sim, como o faz?

Responda-me essas perguntas, pois elas serão fundamentais para ajudá-lo na preservação do seu equipamento.

Atte.

Cheff Hassin Ghannam

Bom dia, Cheff Hassin!

Realizamos a limpeza após o uso com um pano ou bucha úmida. Não tive problemas com o enferrujar de peças, tal como o Doutrinador mencionou lá em cima.

Ao desmontar a tampa da masseira, verifico um pó escuro e retiro com pano úmido também. Mas não me atentei à lubrificação do equipamento.

Att, Luiz

por **Cheff Hassin** Sáb 04 Fev 2017, 14:48

Perfeito Luiz, no que toca a parte de higienização, está correto o seu procedimento, no entanto, a falta de lubrificação das suas peças podem acarretar estes desgastes precoces e os resultados são os que você vê em seu equipamento.

Vale a pena buscar pela internet o Manual deste equipamento para conhecer a forma correta de lubrificar as peças da sua masseira, pois este procedimento é necessário e fundamental para uma maior durabilidade das peças.

E caso tome a responsabilidade de trocar as peças plásticas por peças de metais usinadas, conte-nos no futuro quais foram os resultados após fazer essas mudanças, pois muito nos interessa sabê-las.

Atte.

Cheff Hassin Ghannam

luizney21234 escreveu:
HASSIN escreveu:Luiz, bom dia.

Infelizmente algumas marcas de masseira no mercado, deixam a desejar, e a Braesi é campeã nessa modalidade.

Acredito que no futuro a Braesi irá dar a volta por cima e produzir equipamentos com qualidade e materiais ou insumos de maior durabilidade.

Faço-te uma pergunta: Quando realiza a limpeza interna da sua masseira após o uso ou batido de alguma massa, como você realiza esta limpeza?

Outra pergunta: Você costuma em forma periódica lubrificar o seu equipamento?
Se sim, como o faz?

Responda-me essas perguntas, pois elas serão fundamentais para ajudá-lo na preservação do seu equipamento.

Atte.

Cheff Hassin Ghannam

Bom dia, Cheff Hassin!

Realizamos a limpeza após o uso com um pano ou bucha úmida. Não tive problemas com o enferrujar de peças, tal como o Doutrinador mencionou lá em cima.

Ao desmontar a tampa da masseira, verifico um pó escuro e retiro com pano úmido também. Mas não me atentei à lubrificação do equipamento.

Att, Luiz

por dfdebora Sáb 27 Abr 2019, 20:58

Boa noite a todos. Sou iniciante no ramo de panificação... Ainda aprendendo com intuito de produzir em casa quantidade p comercializar na vizinhança . Quero investir numa masseira rápida pois pretendo fazer pão francês de início e mais pra frente pães artesanais de fermentação natural...
Vcs me recomendam essa da Braesi 5kl? Ou dá muito problema?

por **Admin** Seg 29 Abr 2019, 10:52

Olá dfdebora, bom dia.
Para você que vai começar, eu optaria por uma masseira rápida da marca Gastromaq.
No entanto, a Braesi também poderá resolver o seu problema e ajudá-la lembrando que o seu valor é ainda uma das mais econômicas do mercado.
Se tratá-la bem e praticar as manutenções preventivas solicitadas pelo fabricante, com certeza terá um equipamento trabalhando por você por muito mais tempo.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

dfdebora escreveu:Boa noite a todos. Sou iniciante no ramo de panificação... Ainda aprendendo com intuito de produzir em casa quantidade p comercializar na vizinhança . Quero investir numa masseira rápida pois pretendo fazer pão francês de início e mais pra frente pães artesanais de fermentação natural...
Vcs me recomendam essa da Braesi 5kl? Ou dá muito problema?

MASSEIRA BRAESI ALI-05