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Qual o melhor cilindro?
2 participantes
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Qual o melhor cilindro?
por RUBEMAR CARDOSO DOS SANTO Ter 30 Jun 2015, 10:39
Olá bom dia !!!
Como iniciante nesse mundo saboroso de pizza, gostara de mais uma orientação.
Qual o cilindro que os colegas aqui do fórum podem indicar para mim? Atualmente trabalho com pizza brotinho e mini pizza para festa, futuramente penso em expandir o produto.
Obrigada !!!
Como iniciante nesse mundo saboroso de pizza, gostara de mais uma orientação.
Qual o cilindro que os colegas aqui do fórum podem indicar para mim? Atualmente trabalho com pizza brotinho e mini pizza para festa, futuramente penso em expandir o produto.
Obrigada !!!
RUBEMAR CARDOSO DOS SANTO- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : salvador
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 22/06/2015
País :
Re: Qual o melhor cilindro?
por gustavotresrios Qua 08 Jul 2015, 14:46
Amigo Rubens,
também trabalho com pizza brotinho( 15cm ) em festas, eventos e lanchonetes.
Tenho um cilindro Anodilar, dá pro gasto, mas eu se fosse adquirir um novo hoje iria ver um cilindro que tenha um marcador para controle da espessura que vai abrir a massa, pois atualmente tenho que fazer esse controle no olho mesmo e nem sempre os discos ficam na mesma espessura no momento da abertura.
Sabemos que na fermentação e no assar os discos podem variar na espessura, mas se abrirmos com a mesma espessura a padronização ficará maior.
Outro detalhe é que o cilindro Anodilar é muito barulhento.
Forte abraços !
Gustavo
também trabalho com pizza brotinho( 15cm ) em festas, eventos e lanchonetes.
Tenho um cilindro Anodilar, dá pro gasto, mas eu se fosse adquirir um novo hoje iria ver um cilindro que tenha um marcador para controle da espessura que vai abrir a massa, pois atualmente tenho que fazer esse controle no olho mesmo e nem sempre os discos ficam na mesma espessura no momento da abertura.
Sabemos que na fermentação e no assar os discos podem variar na espessura, mas se abrirmos com a mesma espessura a padronização ficará maior.
Outro detalhe é que o cilindro Anodilar é muito barulhento.
Forte abraços !
Gustavo
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: Qual o melhor cilindro?
por RUBEMAR CARDOSO DOS SANTO Qua 08 Jul 2015, 17:36
Oi Gustavo,
Muito obrigada por responder, mas , se hj fosse fazer essa aquisição do cilindro com o marcador, qual seria sua indicação? Teria alguma marca ao qual gostaria de trabalhar? Obrigado!!
Muito obrigada por responder, mas , se hj fosse fazer essa aquisição do cilindro com o marcador, qual seria sua indicação? Teria alguma marca ao qual gostaria de trabalhar? Obrigado!!
RUBEMAR CARDOSO DOS SANTO- VISITANTE ESPORÁDICO
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Data de inscrição : 22/06/2015
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Re: Qual o melhor cilindro?
por gustavotresrios Qui 09 Jul 2015, 09:12
Rubemar vou ser franco contigo.
Hoje eu não tenho nenhuma marca de cilindro, pois não estou pensando comprar outro por enquanto.
Mas acho a melhor forma de comprar um cilindro, seria ver diretamente na loja, para certificar sobre esses detalhes que ajudam muito na hora de trabalhar.
Abraços,
Gustavo.
Hoje eu não tenho nenhuma marca de cilindro, pois não estou pensando comprar outro por enquanto.
Mas acho a melhor forma de comprar um cilindro, seria ver diretamente na loja, para certificar sobre esses detalhes que ajudam muito na hora de trabalhar.
Abraços,
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
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Data de inscrição : 12/02/2010
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