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massa de esfiha ressecada
4 participantes
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massa de esfiha ressecada
por adilson lessa Qui 13 Ago 2015, 14:49
ola amigos, estou precisando de uma ajuda na minha massa.Comprei uma boleadora da300 e não consigo dar o ponto certo na massa ou ela resseca a borda ou granula o meio fura quando abro a massa, por favor alguem me ajude este problema.Obrigado.
adilson lessa- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: massa de esfiha ressecada
por Alvinho Qui 13 Ago 2015, 20:45
Ola Adilson!Trabalho com a da 300 desde 2009 ,acho que o ressecamento não está no processo de trabalhar com a modeladora. Qual a quantidade de óleo e água que vc coloca para 5 kg?Vc costuma colocar um pano úmido para cobrir sua massa depois que vc tira da modeladora,quando sai da modeladora vc quebra deixando um disco?adilson lessa escreveu:ola amigos, estou precisando de uma ajuda na minha massa.Comprei uma boleadora da300 e não consigo dar o ponto certo na massa ou ela resseca a borda ou granula o meio fura quando abro a massa, por favor alguem me ajude este problema.Obrigado.
Se vc quiser melhores explicações acesse meu whatsapp 12-98855380.
Abraço e boas vendas
Alvinho- PARTICIPANTE
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Re: massa de esfiha ressecada
por Alvinho Qui 13 Ago 2015, 20:46
Alvinho escreveu:Ola Adilson!Trabalho com a da 300 desde 2009 ,acho que o ressecamento não está no processo de trabalhar com a modeladora. Qual a quantidade de óleo e água que vc coloca para 5 kg?Vc costuma colocar um pano úmido para cobrir sua massa depois que vc tira da modeladora,quando sai da modeladora vc quebra deixando um disco?adilson lessa escreveu:ola amigos, estou precisando de uma ajuda na minha massa.Comprei uma boleadora da300 e não consigo dar o ponto certo na massa ou ela resseca a borda ou granula o meio fura quando abro a massa, por favor alguem me ajude este problema.Obrigado.
Se vc quiser melhores explicações acesse meu whatsapp 12-981855380.
Abraço e boas vendas
Alvinho- PARTICIPANTE
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Idade : 54
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Re: massa de esfiha ressecada
por JOAQUIM FELIPE Qua 07 Jun 2017, 01:49
BOM DIA MEMBROS DO FÓRUM DO CHEF HASSIN;
CARO ADILSON, A SUA MASSA FICA RESSECADA NÃO É DEVIDO A MÁQUINA QUE UTILIZAS; CREIO QUE É POR FALTA DE ÁGUA NO PREPARO DA MESMA. A FARINHA E O CLIMA INFLUENCIA NA QUANTIDADE DE ÁGUA, PORTANTO, VERIFIQUE SEMPRE O PONTO; POIS A MASSA TEM QUE ESTAR ÚMIDA, MACIA, MAS QUE NÃO GRUDE NOS DEDOS. DUVIDO QUE RESSEQUE.
FIQUEM NA PAZ.
CARO ADILSON, A SUA MASSA FICA RESSECADA NÃO É DEVIDO A MÁQUINA QUE UTILIZAS; CREIO QUE É POR FALTA DE ÁGUA NO PREPARO DA MESMA. A FARINHA E O CLIMA INFLUENCIA NA QUANTIDADE DE ÁGUA, PORTANTO, VERIFIQUE SEMPRE O PONTO; POIS A MASSA TEM QUE ESTAR ÚMIDA, MACIA, MAS QUE NÃO GRUDE NOS DEDOS. DUVIDO QUE RESSEQUE.
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JOAQUIM FELIPE- PARTICIPANTE ATIVO
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Data de inscrição : 21/06/2016
Emprego/lazer : Técnico Mecânico, Técnico em Edificações e inventar pizza
Humor : pra cima
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Re: massa de esfiha ressecada
por Cheff Hassin Qui 15 Jun 2017, 15:14
Perfeito amigo Joaquim!
Agradeço ao amigo por ajudar e contribui com a sua experiência neste tópico.
Forte abraço meu irmão!
Hassin Ghannam
Agradeço ao amigo por ajudar e contribui com a sua experiência neste tópico.
Forte abraço meu irmão!
Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Humor : Excelente
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Re: massa de esfiha ressecada
por JOAQUIM FELIPE Seg 19 Jun 2017, 12:46
Boa tarde Chef Hassin,
Estou repassando o que aprendi em seu Fórum e fazendo o que pedes, ou seja, auxiliar os membros com nossas experiências.
Eu que agradeço e muito pelas técnicas aqui apresentadas e explicadas.
Fique na paz.
Estou repassando o que aprendi em seu Fórum e fazendo o que pedes, ou seja, auxiliar os membros com nossas experiências.
Eu que agradeço e muito pelas técnicas aqui apresentadas e explicadas.
Fique na paz.
JOAQUIM FELIPE- PARTICIPANTE ATIVO
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