Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14453) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 116 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 116 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59349 usuários registradosO último membro registrado é Cheff Guto
Os nossos membros postaram um total de 170440 mensagens em 12099 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Farinha de qualidade? Qual devo comprar?
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: FRIOS, LATICÍNIOS INGREDIENTES DIVERSOS
Página 1 de 1
Farinha de qualidade? Qual devo comprar?
por Leandro Feu Qui 29 Set 2016, 14:00
Olá a todos!
É minha primeira mensagem no Fórum.
Não tenho conhecimento sobre farinha boa para a massa. Jà vi comentários que no Brasil é difícil encontrar uma boa "00", que as italianas são as melhores.
Atualmente moro no Rio de Janeiro, alguém sabe onde existe um lugar que eu possa comprar boas farinhas? Existe algum site distribuição?
Se puderem me indicar as melhores marcas agradeço!
Abço,
Leandro
É minha primeira mensagem no Fórum.
Não tenho conhecimento sobre farinha boa para a massa. Jà vi comentários que no Brasil é difícil encontrar uma boa "00", que as italianas são as melhores.
Atualmente moro no Rio de Janeiro, alguém sabe onde existe um lugar que eu possa comprar boas farinhas? Existe algum site distribuição?
Se puderem me indicar as melhores marcas agradeço!
Abço,
Leandro
Leandro Feu- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 22/09/2016
País :
Re: Farinha de qualidade? Qual devo comprar?
por SAMIR GHANNAM Qua 05 Out 2016, 14:57
Boa tarde Leandro,
Realmente e difícil achar farinha de qualidade. Em nossos cursos ministrado em São Paulo utilizamos a farinha 00 quem nos fornece e a Rosana vou deixar o telefone dela para você entrar em contato 11-94359-5101
No Rio de Janeiro você talvez encontre em grandes atacadistas mais acredito que seja mais complicado
Espero ter ajudado
Grande abraço!
Chef Samir Ghannam
Realmente e difícil achar farinha de qualidade. Em nossos cursos ministrado em São Paulo utilizamos a farinha 00 quem nos fornece e a Rosana vou deixar o telefone dela para você entrar em contato 11-94359-5101
No Rio de Janeiro você talvez encontre em grandes atacadistas mais acredito que seja mais complicado
Espero ter ajudado
Grande abraço!
Chef Samir Ghannam
Leandro Feu escreveu:Olá a todos!
É minha primeira mensagem no Fórum.
Não tenho conhecimento sobre farinha boa para a massa. Jà vi comentários que no Brasil é difícil encontrar uma boa "00", que as italianas são as melhores.
Atualmente moro no Rio de Janeiro, alguém sabe onde existe um lugar que eu possa comprar boas farinhas? Existe algum site distribuição?
Se puderem me indicar as melhores marcas agradeço!
Abço,
Leandro
_________________
Samir Ghannam
Monitor do Fórum de Pizzas
SAMIR GHANNAM- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 38
Localização : SÃO PAULO
Número de Mensagens : 363
Data de inscrição : 13/11/2008
Emprego/lazer : CONSULTOR
Humor : SEMPRE MUITO BEM
País :
Re: Farinha de qualidade? Qual devo comprar?
por Cheff Hassin Sáb 08 Out 2016, 14:44
Agradeço ao Samir pela boa reposta dada ao membro Leandro.
Assim mesmo é preciso que compreendamos que nem todos poderão trabalhar com a farinha italiana considerando o preço dela é elevado e por esta razão, ela é utilizada em pizzarias renomadas e bem posicionadas.
Para as pizzarias mais populares, a nossa farinha nacional ainda continua sendo um boa opção se soubermos escolher as marcas boas que estão a nossa disposição nos grandes atacadistas e distribuidoras, tais como:
Makro, Assai, Atacadão, Giga, Sans Clube, Tendas, e demais atacadistas regionais.
Vamos agora às marcas de farinha nacional de melhor qualidade?
Farinha Bunge Suprema Pro Pastel, Farinha Rosa Branca Premium, Farinha 101 Premium, etc. Indico estas farinhas como uma das mais puras existentes no mercado de pizzas.
Mais opções:
Outras Marcas que você poderá trabalhar com confiança indicadas por mim: Na categoria Premium que são as melhores seja para pizza ou pastel temos: Mirella, Anaconda, Werner, Motaza, Boa Sorte, Suprema da Bunge ( Pastel ou Pizza), 101, Consolatta, Venturelli, Renata.
Dê sempre preferência às Farinhas Pró-Pastel por ser a mais pura da categoria e conter menos impurezas.
Farinhas Italianas 00 : Caputto, 5 Stagioni, Casillo
Assim mesmo é preciso que compreendamos que nem todos poderão trabalhar com a farinha italiana considerando o preço dela é elevado e por esta razão, ela é utilizada em pizzarias renomadas e bem posicionadas.
Para as pizzarias mais populares, a nossa farinha nacional ainda continua sendo um boa opção se soubermos escolher as marcas boas que estão a nossa disposição nos grandes atacadistas e distribuidoras, tais como:
Makro, Assai, Atacadão, Giga, Sans Clube, Tendas, e demais atacadistas regionais.
Vamos agora às marcas de farinha nacional de melhor qualidade?
Farinha Bunge Suprema Pro Pastel, Farinha Rosa Branca Premium, Farinha 101 Premium, etc. Indico estas farinhas como uma das mais puras existentes no mercado de pizzas.
Mais opções:
Outras Marcas que você poderá trabalhar com confiança indicadas por mim: Na categoria Premium que são as melhores seja para pizza ou pastel temos: Mirella, Anaconda, Werner, Motaza, Boa Sorte, Suprema da Bunge ( Pastel ou Pizza), 101, Consolatta, Venturelli, Renata.
Dê sempre preferência às Farinhas Pró-Pastel por ser a mais pura da categoria e conter menos impurezas.
Farinhas Italianas 00 : Caputto, 5 Stagioni, Casillo
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14453
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Farinha de qualidade? Qual devo comprar?
por Cheff Hassin Seg 25 Set 2017, 08:58
Agradeço ao Samir pela boa reposta dada ao membro Leandro.
Assim mesmo é preciso que compreendamos que nem todos poderão trabalhar com a farinha italiana considerando o preço dela é elevado e por esta razão, ela é utilizada em pizzarias renomadas e bem posicionadas.
Para as pizzarias mais populares, a nossa farinha nacional ainda continua sendo um boa opção se soubermos escolher as marcas boas que estão a nossa disposição nos grandes atacadistas e distribuidoras, tais como:
Makro, Assai, Atacadão, Giga, Sans Clube, Tendas, e demais atacadistas regionais.
Vamos agora às marcas de farinha nacional de melhor qualidade?
Farinha Bunge Suprema Pro Pastel, Farinha Rosa Branca Premium, Farinha 101 Premium, etc. Indico estas farinhas como uma das mais puras existentes no mercado de pizzas.
Mais opções:
Outras Marcas que você poderá trabalhar com confiança indicadas por mim: Na categoria Premium que são as melhores seja para pizza ou pastel temos: Mirella, Anaconda, Werner, Motaza, Boa Sorte, Suprema da Bunge ( Pastel ou Pizza), 101, Consolatta, Venturelli, Renata.
Dê sempre preferência às Farinhas Pró-Pastel por ser a mais pura da categoria e conter menos impurezas.
Farinhas Italianas 00 : Caputto, 5 Stagioni, Casillo
Assim mesmo é preciso que compreendamos que nem todos poderão trabalhar com a farinha italiana considerando o preço dela é elevado e por esta razão, ela é utilizada em pizzarias renomadas e bem posicionadas.
Para as pizzarias mais populares, a nossa farinha nacional ainda continua sendo um boa opção se soubermos escolher as marcas boas que estão a nossa disposição nos grandes atacadistas e distribuidoras, tais como:
Makro, Assai, Atacadão, Giga, Sans Clube, Tendas, e demais atacadistas regionais.
Vamos agora às marcas de farinha nacional de melhor qualidade?
Farinha Bunge Suprema Pro Pastel, Farinha Rosa Branca Premium, Farinha 101 Premium, etc. Indico estas farinhas como uma das mais puras existentes no mercado de pizzas.
Mais opções:
Outras Marcas que você poderá trabalhar com confiança indicadas por mim: Na categoria Premium que são as melhores seja para pizza ou pastel temos: Mirella, Anaconda, Werner, Motaza, Boa Sorte, Suprema da Bunge ( Pastel ou Pizza), 101, Consolatta, Venturelli, Renata.
Dê sempre preferência às Farinhas Pró-Pastel por ser a mais pura da categoria e conter menos impurezas.
Farinhas Italianas 00 : Caputto, 5 Stagioni, Casillo
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14453
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Tópicos semelhantes» Impressora Qual devo comprar
» Qual bancada devo comprar? Inox ou granito? Dicas do Cheff Samir Ghannam
» Farinha "00" ou farinha especial? Qual a diferença entre elas e os diferentes tipos de farinha?
» Qual bancada devo comprar? Inox ou granito? Dicas do Cheff Samir Ghannam
» Farinha "00" ou farinha especial? Qual a diferença entre elas e os diferentes tipos de farinha?
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: FRIOS, LATICÍNIOS INGREDIENTES DIVERSOS
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Quer ter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff.
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!
» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias + a Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
» Masseiras p/ massas de pizza? Quais você pode escolher e quais lhe darão múltiplos benefícios.
» ÉTICA E POSTURA COMERCIAL PARA FUNCIONÁRIOS E COLABORADORES.
» Você sabe me dizer porque a maioria das pizzarias trabalham sem ganhar nada? Discussão aberta pelo Cheff Hassin
» Mussarela fatiada ou ralada?
» Como escolher uma boa mussarela?
» Como trabalhar com as massas maturadas com 24 a 192 horas. Saiba aqui!
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.