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Receita Massa Crostini de Pizza
2 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DIVERSAS (P/PIZZARIAS E RESTAURANTES )
Página 1 de 1
Receita Massa Crostini de Pizza
por caiozuniga Qua 16 Nov 2016, 07:44
Pessoal, já comi algumas vezes essa massa mas nunca vi nenhuma receita.
Tem gente que chama de "crostini de pizza" e é muito usado com pastas, entradas,...
Alguém tem alguma receita?
Ela é bem crocante e fina!
Tem gente que chama de "crostini de pizza" e é muito usado com pastas, entradas,...
Alguém tem alguma receita?
Ela é bem crocante e fina!
caiozuniga- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por DOUTRINADOR Qua 16 Nov 2016, 07:58
Bom dia Caio, geralmente o crostine é feito com a mesma massa utilizada na pizza, inclusive é uma forma de aproveitar as sobras da massa.
O segredo está em abrir um disco de espessura bem fininha, eu falo com aproximadamente 2 mm, depois corto na medida e formato que desejo, em seguida passo azeite e utilizo um tempero em pó comprado em supermercados chamado Lemon pepper e levo ao forno, começou a pegar cor, eu retiro.
Fica delicioso e eu faço com a massa secreta, mas você pode utilizar qualquer receita de massa.
O lemon pepper é feito com raspas de limão e pimenta.
Um abraço.
O segredo está em abrir um disco de espessura bem fininha, eu falo com aproximadamente 2 mm, depois corto na medida e formato que desejo, em seguida passo azeite e utilizo um tempero em pó comprado em supermercados chamado Lemon pepper e levo ao forno, começou a pegar cor, eu retiro.
Fica delicioso e eu faço com a massa secreta, mas você pode utilizar qualquer receita de massa.
O lemon pepper é feito com raspas de limão e pimenta.
Um abraço.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Humor : Muito, graças a Deus.
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por caiozuniga Qua 16 Nov 2016, 08:18
Entendi Doutrinador.
Ainda não testei a receita do Hassim, e espero fazer no próximo final de semana!
Com a sobra da massa vou tentar fazer o crostini.
Só uma duvida. Você fura a massa? ou deixa ela inflar?
Ainda não testei a receita do Hassim, e espero fazer no próximo final de semana!
Com a sobra da massa vou tentar fazer o crostini.
Só uma duvida. Você fura a massa? ou deixa ela inflar?
caiozuniga- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por DOUTRINADOR Qua 16 Nov 2016, 08:31
Tem de furar, mas mesmo assim algumas bolhas aparecem.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por DOUTRINADOR Qua 16 Nov 2016, 08:32
Você também pode pegar sobras como azeitona quase passando do ponto e fazer um creme fininho e passar, fica delicioso.
O negocio é aproveitar tudo.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por caiozuniga Qua 16 Nov 2016, 08:49
é uma boa idéia essa com azeitona. Como você faz esse creme? Ele não molha a massa?
Costumo comer com azeite e ervas e fica muito bom!
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caiozuniga- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por DOUTRINADOR Qua 16 Nov 2016, 10:58
Fazendo com uma consistência mais forte, mais encorpado, ele fica ótimo e não molha a massa.
O truque é misturar ao azeite e colocar bem na hora de ir pro forno, pra não dar tempo de penetrar na massa.
O truque é misturar ao azeite e colocar bem na hora de ir pro forno, pra não dar tempo de penetrar na massa.
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por caiozuniga Qua 16 Nov 2016, 16:02
Obrigado pela resposta.
Vou testar e mando foto do resultado. (feedback é sempre bom!)
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caiozuniga- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Receita Massa Crostini de Pizza
por DOUTRINADOR Qua 16 Nov 2016, 19:23
É verdade meu amigo.
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DIVERSAS (P/PIZZARIAS E RESTAURANTES )
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