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Queijo picado/ralado
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: FRIOS, LATICÍNIOS INGREDIENTES DIVERSOS
Página 1 de 1
Queijo picado/ralado
por BySchneider Seg 16 Out 2017, 17:06
Uma dúvida sobre o queijo picado/ralado pra usar nas pizzas.
No dvd de montagem de pizzas dos chefs Hassin e Isaias, num momento o chef Isaias fala de algo pra colocar no queijo pra ele ficar soltinho e não grudento após ralado.
Já revi várias vezes o trecho mas não consigo entender o que ele fala.
Alguém poderia dizer o que é que devo misturar no queijo pra ficar soltinho?
Valeu!
Rafael
No dvd de montagem de pizzas dos chefs Hassin e Isaias, num momento o chef Isaias fala de algo pra colocar no queijo pra ele ficar soltinho e não grudento após ralado.
Já revi várias vezes o trecho mas não consigo entender o que ele fala.
Alguém poderia dizer o que é que devo misturar no queijo pra ficar soltinho?
Valeu!
Rafael
BySchneider- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Cachoeirinha
Número de Mensagens : 14
Data de inscrição : 16/11/2014
País :
Re: Queijo picado/ralado
por schuman Ter 17 Out 2017, 12:04
Ele usa semolina, que é um cereal que é. Moído em varias espessura, se faz pão dele, ele rala o queijo resfriado e coloca um pouco de semolina e mistura, fica soltinho de um dia para o outro.
Ele usa a granulação media não a fina se não me engano, a fina o kg ta na faixa de uns 15 reais a nacional marca Renata.
Procura no Google semolina ou sêmola.
Abraços
Ele usa a granulação media não a fina se não me engano, a fina o kg ta na faixa de uns 15 reais a nacional marca Renata.
Procura no Google semolina ou sêmola.
Abraços
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Queijo picado/ralado
por BySchneider Ter 17 Out 2017, 14:16
Era isso mesmo que eu procurava!
Agora só achar essa Semolina.
Muito obrigado!
Agora só achar essa Semolina.
Muito obrigado!
BySchneider- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Cachoeirinha
Número de Mensagens : 14
Data de inscrição : 16/11/2014
País :
Re: Queijo picado/ralado
por schuman Ter 17 Out 2017, 15:52
As ordens abraços
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Queijo picado/ralado
por Cheff Hassin Ter 31 Out 2017, 13:35
Estimado membro BySchneider,
você poderá encontrar semolina com a Rosana Florio.
Contato da Rosana:
(11) 94359-5101
Atte.
Hassin Ghannam
você poderá encontrar semolina com a Rosana Florio.
Contato da Rosana:
(11) 94359-5101
Atte.
Hassin Ghannam
BySchneider escreveu:Era isso mesmo que eu procurava!
Agora só achar essa Semolina.
Muito obrigado!
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14453
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: FRIOS, LATICÍNIOS INGREDIENTES DIVERSOS
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