Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14454) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 117 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 117 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59349 usuários registradosO último membro registrado é Cheff Guto
Os nossos membros postaram um total de 170441 mensagens em 12100 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 1º FÓRUM: AGENDA DE CURSOS E REGRAS DISCIPLINARES: :: DICAS E VÍDEOS DO CHEFF HASSIN
Página 1 de 1
Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
por Admin Sex 31 Out 2008, 22:28
Segredos e boas informações e muito mais para oferecer aos seus clientes.
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Admin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : São Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 445
Data de inscrição : 31/10/2008
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Excelente
País :
Re: Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
por Cheff Hassin Sáb 11 Abr 2020, 09:44
Segredos, boas informações e muito mais para oferecer ao seu cliente.
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14454
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
por TAIAH_GHANNAM Qua 03 Jun 2020, 12:13
Segredos, boas informações e muito mais para oferecer ao seu cliente.
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que tem conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o termo pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são de igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, Beleza e Conforto do local, Acompanhamento de um bom vinho, Uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a Experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo um processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos nos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que de forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comidas rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é um momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é o alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todas e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Inscreva-se em nossos Cursos.
Conheça nossa Agenda para 2020.
http://bit.ly/CURSODONOS2I0qsbM
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que tem conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o termo pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são de igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, Beleza e Conforto do local, Acompanhamento de um bom vinho, Uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a Experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo um processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos nos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que de forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comidas rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é um momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é o alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todas e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Inscreva-se em nossos Cursos.
Conheça nossa Agenda para 2020.
http://bit.ly/CURSODONOS2I0qsbM
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Quem não entende um olhar, muito menos entenderá uma longa explicação...
TAIAH_GHANNAM- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 63
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 944
Data de inscrição : 22/03/2012
País :
Re: Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
por TAIAH_GHANNAM Qua 29 Jul 2020, 14:31
Segredos, boas informações e muito mais para oferecer ao seu cliente.
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Quem não entende um olhar, muito menos entenderá uma longa explicação...
TAIAH_GHANNAM- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 63
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 944
Data de inscrição : 22/03/2012
País :
Re: Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
por Cheff Hassin Dom 01 Ago 2021, 16:31
Segredos, boas informações e muito mais para oferecer ao seu cliente.
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14454
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
por Cheff Hassin Ter 12 Abr 2022, 16:17
Segredos, boas informações e muito mais para oferecer ao seu cliente.
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14454
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Como produzir e definir uma boa pizza p/ os seus clientes e os seus cuidados.
por Cheff Hassin Ter 19 Set 2023, 00:01
Segredos e boas informações e muito mais para oferecer aos seus clientes.
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
Você sabia que apenas na capital paulista são feitas mensalmente mais de 9 milhões de pizzas?
Isso nos dá um resultado incrível de mais de 108 milhões de pizzas ao ano!!
Uma razão maior para termos mais respeito e atenção por este alimento que têm conquistado o mundo inteiro com o seu formato redondo e a sua singularidade na preferência de todos neste amado planeta!
Portanto, escrevo aqui os seus atributos e espero que os seus amantes desfrutem das informações e, querendo enriquecê-lo, será uma honra receber mais informações dos nossos estimados membros e assim somarmos ao que já foi exposto abaixo!
1 - Quais são os segredos de uma boa pizza?
O primeiro fator que devemos observar na qualidade do preparo de uma pizza de excepcional qualidade é o seu preparo, começando a partir do preparo de sua massa e o seu tempo de maturação, fermentação e levitação, pois este processo é extremamente importante para conferir uma digestão leve e saciar o degustador com brilhantismo salutar.
O segundo fator será o seu molho de tomate feito com tomates frescos que não deverá ser salgado nem muito doce e de preferência que informe ao degustador aromas essenciais que se harmonizem com a massa e os ingredientes da pizza.
O terceiro fator serão os seus ingredientes que exigirão bom gosto, frescor e qualidade na escolha além da harmonização dos sabores e da distribuição dos mesmos sobre a massa e o molho de tomate.
Ou seja, uma boa pizza deve honrar o seu degustador e tornar aquele momento memorável.
2 - Qual é o principal item da pizza, a massa ou os seus ingredientes?
Com certeza a massa é que define os elogios de uma boa pizza. Para isso, conhecer os segredos de uma boa massa faz uma real diferença nos conceitos criados pelos seus clientes sobre a sua pizza e a sua pizzaria. Pois na primeira mordida podemos escutar algo assim:
- Que massa!
- Que crocância!
- Que textura!
- Que recheio delicioso!
E, logicamente, em segunda instância, escutaremos informações sobre o recheio, mas a massa é que irá definir uma boa pizza sempre!
3 - Uma Pizza para ser boa deve possuir qual espessura?
Isso sempre dependerá do gosto do seu cliente. O mais importante não é a espessura e sim o prazer em comer bem, e não se sentir inflado após comer os pedaços de pizza.
Uma boa pizza é aquela que não conversamos a noite toda com ela e tenhamos um sono reparador e profundo!
Segredos referentes à maturação e ao descanso da massa são relevantes para que o fermento, não importando a sua quantidade, seja eliminado sumariamente da massa após a sua cocção e assim brindar ao degustador leveza, crocância, sabor e textura, tudo em um mesmo alimento!
Obviamente um pizzaiollo quando prepara suas pizzas, deve compreender de algumas ciências para se obter resultados incríveis e algumas destas ciências são: Matemática, biologia, química, física, criatividade, bom gosto e muito amor!
4 - Qual o segredo para ser um bom Pizzaiollo?
Um bom pizzaiollo é aquele que está envolvido e apaixonado com a sua profissão e o seu trabalho.
Ele percebe que faz parte de todo o contexto existente no seu ambiente: mesas, bancadas, equipamentos, utensílios, a iluminação, os ingredientes que serão manipulados, etc.
Sua percepção e sensibilidade são notáveis e é como se tudo ali conversasse com ele o tempo todo!
Sua conexão com o forno e demais equipamentos são quase que paranormais, pois ele entende de tudo com precisão e exatidão.
E na hora de montar uma pizza suas mãos se envolvem em magia e bom gosto e por isso seus resultados são magistrais, ainda que ele esteja preparando uma simples pizza!
Se não houver esta paixão, então, não teremos uma boa pizza nem um bom pizzaiollo.
Aqui, o término pizzaiollo se refere também ao sexo feminino e não apenas o masculino!
5 - Qual o segredo de um bom recheio?
Para se alcançar um bom recheio de pizza, consideramos em primeiro lugar a qualidade dos ingredientes utilizados, sua higienização e logo a forma como eles serão processados e misturados no preparo do recheio. A harmonia dos sabores, da distribuição, e a sua apresentação final são conclusivos para impactar e impressionar o degustador. Por essa razão, é preciso estar conectado com os alimentos e entender e ouvir o que eles dizem ao pizzaiollo no momento de harmonizar estes ingredientes.
6 - E o que mais deve ser considerado neste metiê?
Podemos ainda classificar outras observações que são igual relevância para o ritual de uma boa pizza, tais como: Lugar onde a pizza será preparada, Tempo de preparo, Temperatura do forno, Tempo de cocção, Onde a pizza será servida, e como será servida, Temperatura da pizza, Climatização, beleza e conforto do local, acompanhamento de um bom vinho, uma boa música de fundo que enobreça e imortalize aquele momento, e a experiência sensitiva do degustador no ambiente onde estará saboreando a pizza.
Entenda que a arte de produzir um alimento acompanha todo uma processo inteligente, criativo, sensível e monitorado por tempo com muita precisão. Estamos perdendo esta conexão quando comemos sem ao menos darmos conta do que estamos comendo.
Fazemos isso quase que em forma mecânica e repetitiva todos os dias, e por esta razão permitimos nos alimentar com alimentos pobres em nutrientes e mal feitos, comida rápidas que não requerem nenhuma arte e nenhum cuidado, pois tudo está pré- pronto.
Comer uma boa refeição é uma momento mágico e abençoado onde as pessoas se reúnem para consagrar um momento de paz, de prazer e alegrias.
Atualmente as pizzas passaram de ser um alimento especial para ser degustado em momentos de alegria e prazer, para serem consumidas como sucatas, feitas com qualquer tipo de ingrediente de má qualidade e preços competitivos arruinando para sempre este momento de união familiar e prazer gastronômico.
Seu formato, mais que qualquer outro alimento, indica o universo por possuir um formato redondo universal e infinito, por isso a pizza nos dá tanto prazer e é um alimento preferido e consumido mundialmente por todos!
É importante que reconheçamos a importância destes processos a fim de valorizarmos este alimento, os seus profissionais, e magia que existe em fazê-los.
Desejo a todos e a todos o melhor!
Saudações redondas!
Cheff Hassin Ghannam
Se buscas uma boa massa de pizza com mais de 30 anos de elogios e prêmios, clique no link abaixo para conhecê-la:
http://bit.ly/MassaSecreta2IW80kk
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14454
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Tópicos semelhantes» Como mensurar e definir o valor de sua pizza? Uma correta precificação é lucro certo! Logo Ali!
» Como impressionar os seus clientes e se destacar como a melhor pizzaria.
» Como posso definir o preço da pizza dividida?
» Como impressionar os seus clientes e se destacar como a melhor pizzaria.
» Como posso definir o preço da pizza dividida?
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 1º FÓRUM: AGENDA DE CURSOS E REGRAS DISCIPLINARES: :: DICAS E VÍDEOS DO CHEFF HASSIN
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Se a qualidade está em 1o lugar, meu Requeijão têm que ser Vereda! Só elogios dos meus clientes!
» Quer ter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff.
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!
» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias + a Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
» Masseiras p/ massas de pizza? Quais você pode escolher e quais lhe darão múltiplos benefícios.
» ÉTICA E POSTURA COMERCIAL PARA FUNCIONÁRIOS E COLABORADORES.
» Você sabe me dizer porque a maioria das pizzarias trabalham sem ganhar nada? Discussão aberta pelo Cheff Hassin
» Mussarela fatiada ou ralada?
» Como escolher uma boa mussarela?
» Como trabalhar com as massas maturadas com 24 a 192 horas. Saiba aqui!
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.