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Abrir um ponto ou continuar no delivery?
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Rodrigo
Ricardo
betofrotta
Camilo Alves
8 participantes
Página 1 de 1
Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Camilo Alves Seg 31 Out 2011, 20:54
Amigos, não sei se estou postando no lugar correto mas minha duvida é a seguinte.
Abrir um Delivery a 4 meses em minha cidade ( João Monlevade, interior de Minas). Tenho uma media de venda de 400 reais por dia( 6 dias na semana). Não gasto com aluguel pois trabalho em uma cozinha que fiz em minha residencia. Surgiu uma oportunidade de abrir um ponto no centro de minha cidade, mas o aluguel é 1400 reais. Gostaria de saber se esse valor de aluguel é aceitavel para abrir um negocio nesse ramo. Trabalho com pizzas, pizzas cone, esfihas, calzones. Muito obrigado.
Abrir um Delivery a 4 meses em minha cidade ( João Monlevade, interior de Minas). Tenho uma media de venda de 400 reais por dia( 6 dias na semana). Não gasto com aluguel pois trabalho em uma cozinha que fiz em minha residencia. Surgiu uma oportunidade de abrir um ponto no centro de minha cidade, mas o aluguel é 1400 reais. Gostaria de saber se esse valor de aluguel é aceitavel para abrir um negocio nesse ramo. Trabalho com pizzas, pizzas cone, esfihas, calzones. Muito obrigado.
Camilo Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 38
Localização : João Monlevade, Minas Gerais
Número de Mensagens : 12
Data de inscrição : 08/06/2011
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Convidado Seg 31 Out 2011, 21:04
Camilo,
Boa Noite,
a muitos anos passei ai e joão olevade ou perto, indo para Caetés.
estes 400 reais que vc cita que leva diariamente e bruto ou liquido?
pois se bruto e acredito que seja vc esta tirando uma media de 8 mil, mensais correto,
mas tem que ser abatido os insumos, mão de obra e o seu pro labore.
vc teria que fazer um estudo de mercado em sua cidade, para saber se neste ponto vc teria uam venda substancial que justificasse o valor do aluguel.
ver os pros e contra, desta mudança
Newton
Boa Noite,
a muitos anos passei ai e joão olevade ou perto, indo para Caetés.
estes 400 reais que vc cita que leva diariamente e bruto ou liquido?
pois se bruto e acredito que seja vc esta tirando uma media de 8 mil, mensais correto,
mas tem que ser abatido os insumos, mão de obra e o seu pro labore.
vc teria que fazer um estudo de mercado em sua cidade, para saber se neste ponto vc teria uam venda substancial que justificasse o valor do aluguel.
ver os pros e contra, desta mudança
Newton
Convidado- Convidado
Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Camilo Alves Seg 31 Out 2011, 21:25
Sim, é bruto. Não tenho funcionario no monento pois tenho um socio que trabalha comigo e as estregas são tercerizadas.
Esse ponto é bem no centro, acredito que terei uma boa clientela pois na cidade os amigos que trabalham no ramo pecam ou na qualidade ou no preço.
Meu produto esta bem aceito por ter os dois. Por ter um ponto mais central, acredito que meu delivery irá almentar e agora resta saber quanto devo vender alem dele para valer a pena essa mudança.Vou fazer um estudo e voltarei com mais dados para facilitar a ajuda. abraços.
Esse ponto é bem no centro, acredito que terei uma boa clientela pois na cidade os amigos que trabalham no ramo pecam ou na qualidade ou no preço.
Meu produto esta bem aceito por ter os dois. Por ter um ponto mais central, acredito que meu delivery irá almentar e agora resta saber quanto devo vender alem dele para valer a pena essa mudança.Vou fazer um estudo e voltarei com mais dados para facilitar a ajuda. abraços.
Camilo Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 38
Localização : João Monlevade, Minas Gerais
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Data de inscrição : 08/06/2011
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Convidado Seg 31 Out 2011, 21:58
Camilo,
Conheço bem monlevade e minha tia tinha um bar/pizzaria aí, arrendaram e voltaram para a terra natal deles!
Você está em que lugar...e novo ponto o que você disse é proximo a que, para me localizar...
Não conheço as pizzarias daí somente a que era de minha tia/tio (magalito) mesmo...mas quando for aí eu te procuro para conversamos, estou em Fabriciano....
Faça um novo plano de negócios para esta mudança e veja o que terá que vender a mais.
E veja se ira compensar...
Conheço bem monlevade e minha tia tinha um bar/pizzaria aí, arrendaram e voltaram para a terra natal deles!
Você está em que lugar...e novo ponto o que você disse é proximo a que, para me localizar...
Não conheço as pizzarias daí somente a que era de minha tia/tio (magalito) mesmo...mas quando for aí eu te procuro para conversamos, estou em Fabriciano....
Faça um novo plano de negócios para esta mudança e veja o que terá que vender a mais.
E veja se ira compensar...
Convidado- Convidado
Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por betofrotta Seg 31 Out 2011, 22:34
olá.
Varias pessoas já me fizeram a mesma pergunta. A minha respostas é sempre a mesma:
Quanto a mudança vai representar em aumento de faturamento ?
O atual local não consegue mais crescer, e está por causa disso havendo fuga de receita ?
Tem um planejamento do que deve ser feito e o capital pra isso ?
Se as respostas forem sim... vá em frente, se houver UMA resposta não...
NÃO se mude.
Todo passo deve ser bem pensado, e sair da sua situação é muito difícil eu sei, mas faça isso com o pensamento das perguntas acima.
Varias pessoas já me fizeram a mesma pergunta. A minha respostas é sempre a mesma:
Quanto a mudança vai representar em aumento de faturamento ?
O atual local não consegue mais crescer, e está por causa disso havendo fuga de receita ?
Tem um planejamento do que deve ser feito e o capital pra isso ?
Se as respostas forem sim... vá em frente, se houver UMA resposta não...
NÃO se mude.
Todo passo deve ser bem pensado, e sair da sua situação é muito difícil eu sei, mas faça isso com o pensamento das perguntas acima.
betofrotta- COLABORADOR SENIOR
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 429
Data de inscrição : 27/10/2010
Emprego/lazer : Chilli Pizzas
Humor : Sarcástico
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Ricardo Seg 31 Out 2011, 22:44
Se seu espaço for propicio o ponto for bom e o custo for pequeno,por que não?
Ricardo- COLABORADOR MASTER
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Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Rodrigo Seg 31 Out 2011, 22:47
Se a pizzaria nao for sua renda principal, va em frente.
Se for, recomendo juntar pelo menos R$ 20,000 em capital de giro antes de sair de um negocio economicamente viavel e de baixo custo pra um que nao sera viavel por alguns meses e de custo consideravel.
Abcs,
Rodrigo
Se for, recomendo juntar pelo menos R$ 20,000 em capital de giro antes de sair de um negocio economicamente viavel e de baixo custo pra um que nao sera viavel por alguns meses e de custo consideravel.
Abcs,
Rodrigo
Rodrigo- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Rio de Janeiro RJ
Número de Mensagens : 289
Data de inscrição : 28/01/2009
Emprego/lazer : Cirurgiao-dentista
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por MaxMota Seg 31 Out 2011, 23:52
Meu amigo,
Sou novo no ramo de pizzaria, na verdade ainda não abri meu negocio, estou em fase de abertura, acredito que até inicio de dezembro estarei inaugurando. Mas mesmo assim já pesquisei muito sobre o mesmo, principalmente na minha cidade, e o forum nos ajuda bastante.
Sobre sua duvida, eu acredito que um delivery mão precise ficar em um lugar bem visto, em algum lugar central, ele deve ficar em um local estrategico, onde ajude sua logistca de entregas. Aqui na minha cidade tem uma pizzaria que nao fica bem localizada, fica em um lugar que nao tem movimento algum, muitos que pedem pizza lá, nem sabem onde fica a pizzaria, mas ele conseguiu duas coisas que você citou: preço e qualidade. E sempre divulgou seu produto, com panfletos, imas e etc. Hoje ele vende cerca de 8 mil pizza/mês(100 mil habitantes), tem 14 motos proprias para entrega, e etc.
Então se o seu local for bom para realizar as entregas, continua onde está e aumente sua propaganda.. com o tempo você terá retorno.
Sou novo no ramo de pizzaria, na verdade ainda não abri meu negocio, estou em fase de abertura, acredito que até inicio de dezembro estarei inaugurando. Mas mesmo assim já pesquisei muito sobre o mesmo, principalmente na minha cidade, e o forum nos ajuda bastante.
Sobre sua duvida, eu acredito que um delivery mão precise ficar em um lugar bem visto, em algum lugar central, ele deve ficar em um local estrategico, onde ajude sua logistca de entregas. Aqui na minha cidade tem uma pizzaria que nao fica bem localizada, fica em um lugar que nao tem movimento algum, muitos que pedem pizza lá, nem sabem onde fica a pizzaria, mas ele conseguiu duas coisas que você citou: preço e qualidade. E sempre divulgou seu produto, com panfletos, imas e etc. Hoje ele vende cerca de 8 mil pizza/mês(100 mil habitantes), tem 14 motos proprias para entrega, e etc.
Então se o seu local for bom para realizar as entregas, continua onde está e aumente sua propaganda.. com o tempo você terá retorno.
MaxMota- PARTICIPANTE
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Localização : Araxá, MG
Número de Mensagens : 35
Data de inscrição : 10/10/2011
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Camilo Alves Ter 01 Nov 2011, 00:45
Saulojr, o ponto é ao lado do banco bradesco. Iria servir durante o dia
um almoço executivo e pela noite meu fast food normal. Ja comi bastante
no Magalito, conheço o Duda.
um almoço executivo e pela noite meu fast food normal. Ja comi bastante
no Magalito, conheço o Duda.
Camilo Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Camilo Alves Ter 01 Nov 2011, 00:46
Esse forum é o melhor. obrigado pelas dicas pessoal.
Camilo Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Convidado Ter 01 Nov 2011, 12:25
CAMILO,
ÓTIMO LUGAR, FICA EM FRENTE A UMA BURGUERIA ANTIGA AÍ NA CIDADE NÉ?
SIGA OS CONSELHOS DADOS AÍ EM CIMA E VEJA SE VALERÁ A PENA.
EU VOU ABRIR MEU DELIVERY EMBAIXO DE MINHA CASA MESMO, A 3 KM DO CENTRO DAQUI DE FABRICIANO E VOU SEGUIR OS PASSOS DESTA PIZZARIA DE ARAXÁ QUE O MAX RELATOU, CONSEGUIU PREÇO E QUALIDADE E MUITAS VENDAS NA CIDADE.
FOI O DUDA QUE ARRENDOU MESMO O MAGALITO? TEM MAIS DE 3 MESES QUE NAO ENCONTRO COM MEUS TIOS...
ÓTIMO LUGAR, FICA EM FRENTE A UMA BURGUERIA ANTIGA AÍ NA CIDADE NÉ?
SIGA OS CONSELHOS DADOS AÍ EM CIMA E VEJA SE VALERÁ A PENA.
EU VOU ABRIR MEU DELIVERY EMBAIXO DE MINHA CASA MESMO, A 3 KM DO CENTRO DAQUI DE FABRICIANO E VOU SEGUIR OS PASSOS DESTA PIZZARIA DE ARAXÁ QUE O MAX RELATOU, CONSEGUIU PREÇO E QUALIDADE E MUITAS VENDAS NA CIDADE.
FOI O DUDA QUE ARRENDOU MESMO O MAGALITO? TEM MAIS DE 3 MESES QUE NAO ENCONTRO COM MEUS TIOS...
Camilo Alves escreveu:Saulojr, o ponto é ao lado do banco bradesco. Iria servir durante o dia
um almoço executivo e pela noite meu fast food normal. Ja comi bastante
no Magalito, conheço o Duda.
Convidado- Convidado
Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por ricardo correa Ter 01 Nov 2011, 12:43
Amigo,estava nesse mesmo dilema que voce ate 3 meses atras,tenho essas mesmas carteristicas de empreendimento que citou.Ponderei bastante antes de ir pra avenida e vi que na pior das chances,iria empatar em faturamento com que tenho hoje, porem com uma perspectiva de aumentar o faturamento em pequeno prazo.
Faça as contas ,vera sua realidade financeira antes de qualquer tomada de posiçao leve-a em conta,ainda mais se essa e sua unica renda,ai que precisa pensar direitinho.Concordo com o Rodrigo,tem que ter um capital na reserva,pra te socorrer enquanto o negocio nao gira.
No mais se tem duvidas,nao se precipite procure aumentar sua renda onde esta,invista nos panfletos,veja no que pode economizar sem a quaidadde cair,ja vai dar uma boa diferença no seu faturamento.
Abraço e boa sorte.
Faça as contas ,vera sua realidade financeira antes de qualquer tomada de posiçao leve-a em conta,ainda mais se essa e sua unica renda,ai que precisa pensar direitinho.Concordo com o Rodrigo,tem que ter um capital na reserva,pra te socorrer enquanto o negocio nao gira.
No mais se tem duvidas,nao se precipite procure aumentar sua renda onde esta,invista nos panfletos,veja no que pode economizar sem a quaidadde cair,ja vai dar uma boa diferença no seu faturamento.
Abraço e boa sorte.
ricardo correa- PARTICIPANTE ATIVO
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Idade : 49
Localização : guarulhos
Número de Mensagens : 299
Data de inscrição : 25/06/2010
Emprego/lazer : PROFESSOR,AMANTE DE UMA BOA PIZZA
Humor : SEMPRE OTIMO,QUANDO NAO ESTOU MAL
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Camilo Alves Ter 01 Nov 2011, 15:52
Saulojr,
Acho que foi o irmão de Duda, não tenho certeza.
Quanto ao ponto, ele fica perto da burgueria sim, mas esta acabou de fechar as portas.
Acho que vou esperar mais um pouco, fazer um capital maior. Estou padronizando ainda meus produtos e analizando oque mais posso colocar em meu cardápio. Pensei em ir para o centro pois vendo produtos diferentes dos demais, como a pizza cone, na cidade somente eu e um primo vendemos.Vou investir mais em divulgação.
Acho que foi o irmão de Duda, não tenho certeza.
Quanto ao ponto, ele fica perto da burgueria sim, mas esta acabou de fechar as portas.
Acho que vou esperar mais um pouco, fazer um capital maior. Estou padronizando ainda meus produtos e analizando oque mais posso colocar em meu cardápio. Pensei em ir para o centro pois vendo produtos diferentes dos demais, como a pizza cone, na cidade somente eu e um primo vendemos.Vou investir mais em divulgação.
Camilo Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Camilo Alves Ter 01 Nov 2011, 15:59
MaxMota,
Esse delivery que você citou fica em um residência ou em um ponto(cozinha). Pois penso que fazer um delivery em casa não passa credibilidade para o cliente, e esse é um dos motivos de querer fazer essa mudança. Penso em pelo menos alugar um ponto onde farei uma cozinha onde os clientes possam passar e buscar suas pizzas.
Esse delivery que você citou fica em um residência ou em um ponto(cozinha). Pois penso que fazer um delivery em casa não passa credibilidade para o cliente, e esse é um dos motivos de querer fazer essa mudança. Penso em pelo menos alugar um ponto onde farei uma cozinha onde os clientes possam passar e buscar suas pizzas.
Camilo Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Convidado Ter 01 Nov 2011, 16:37
Fechou? Sempre que ia lá estava cheio, principalmente de estudantes...
Tinha um lanche bom e com uma promoção diferente a cada dia, aquele ponto dava um excelente delivery, com opçao de abrir também com atendimento a mesas, abriu outro comércio lá? O Aluguel que nao dever ser barato.
Tinha um lanche bom e com uma promoção diferente a cada dia, aquele ponto dava um excelente delivery, com opçao de abrir também com atendimento a mesas, abriu outro comércio lá? O Aluguel que nao dever ser barato.
Camilo Alves escreveu:Saulojr,
Acho que foi o irmão de Duda, não tenho certeza.
Quanto ao ponto, ele fica perto da burgueria sim, mas esta acabou de fechar as portas.
Acho que vou esperar mais um pouco, fazer um capital maior. Estou padronizando ainda meus produtos e analizando oque mais posso colocar em meu cardápio. Pensei em ir para o centro pois vendo produtos diferentes dos demais, como a pizza cone, na cidade somente eu e um primo vendemos.Vou investir mais em divulgação.
Convidado- Convidado
Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Ricardo Ter 01 Nov 2011, 16:48
Planejamento nunca fez mau a ninguem e muito menos areserva e capital,vou citar uma frase de minha avó
TUDO É NO TEMPO DE DEUS,ESTUDO E PACIENCIA SÃO ALIADOS FORTES
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Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Camilo Alves Ter 01 Nov 2011, 16:59
Saulojr,
Fechou, um ótimo espaço. Abriram uma pizzaria ao lado com preço na minha opinião e de muitos, sem qualidade. Mesmo assim, derrubou e fechou. O ponto esta vazio, porém como você citou, o aluguel deve ser muito alto, na faixa de 2500. Aluguel aqui na cidade está muito alto.
Mas tivesse capital, seria lá minha nova empreitada.
Fechou, um ótimo espaço. Abriram uma pizzaria ao lado com preço na minha opinião e de muitos, sem qualidade. Mesmo assim, derrubou e fechou. O ponto esta vazio, porém como você citou, o aluguel deve ser muito alto, na faixa de 2500. Aluguel aqui na cidade está muito alto.
Mas tivesse capital, seria lá minha nova empreitada.
Camilo Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por tarcisiodc Qui 03 Nov 2011, 12:16
Boa tarde Camilo,
Sou de Salvador, tenho duas casas, uma só delivery e balcão (o cliente pega a pizza e leva), te falo que são duas operações um pouco diferentes. Na pizzaria de salão(onde tenho mesas) tenho balcão, salão e delivery. São 3 operações que incluem outros custos, gançon, serviços gerais (para limpeza), caixa, etc. que num delivery não existe, a estrutura é mais enxuta. Tô achando um aluguel de R$ 2.500 um pouco puxado mas sei lá... tem que ver o ponto também...não posso opinar bem pois não conheço o local. Acho uma boa opção você ter uma loja com salão. Faça um bom plano de negócio e se der para vc... encare a oportunidade. Boa sorte em sua nova empreitada!!!
Sou de Salvador, tenho duas casas, uma só delivery e balcão (o cliente pega a pizza e leva), te falo que são duas operações um pouco diferentes. Na pizzaria de salão(onde tenho mesas) tenho balcão, salão e delivery. São 3 operações que incluem outros custos, gançon, serviços gerais (para limpeza), caixa, etc. que num delivery não existe, a estrutura é mais enxuta. Tô achando um aluguel de R$ 2.500 um pouco puxado mas sei lá... tem que ver o ponto também...não posso opinar bem pois não conheço o local. Acho uma boa opção você ter uma loja com salão. Faça um bom plano de negócio e se der para vc... encare a oportunidade. Boa sorte em sua nova empreitada!!!
tarcisiodc- PARTICIPANTE
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Localização : Salvador
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Data de inscrição : 16/03/2010
Emprego/lazer : Empresário
Humor : Sempre de bom humor...
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Pizzaria Safira Sex 04 Nov 2011, 09:36
Bom dia amigão parabéns pela sua iniciativa, tenho um pizzaria na minha região, com salão, balcão e delivery, estou querendo mudar somente para balcão e delivery, vou te falar o pq, exemplo dia de chuva o cliente pede em casa, dia de frio pede em casa, agora suponhamos o gasto q vc tera com 1 ou 2 garçon, mais uma cx, mais um auxiliar de limpeza, aumento de aluguel, agua mais caro, luz iptu, analisa bem, qt. vc precisa vender e qt, vai te sobrar no final do mes.
Abraço e boa sorte.
Ivan
Abraço e boa sorte.
Ivan
Pizzaria Safira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 45
Localização : Pato Branco - PR
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Data de inscrição : 01/11/2011
Emprego/lazer : empresario/pizzaiolo/pescare viajar
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Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por betofrotta Sex 04 Nov 2011, 10:39
Pizzaria Safira escreveu:Bom dia amigão parabéns pela sua iniciativa, tenho um pizzaria na minha região, com salão, balcão e delivery, estou querendo mudar somente para balcão e delivery, vou te falar o pq, exemplo dia de chuva o cliente pede em casa, dia de frio pede em casa, agora suponhamos o gasto q vc tera com 1 ou 2 garçon, mais uma cx, mais um auxiliar de limpeza, aumento de aluguel, agua mais caro, luz iptu, analisa bem, qt. vc precisa vender e qt, vai te sobrar no final do mes.
Abraço e boa sorte.
Ivan
Um enxoval de salão é 50% do custo de uma pizzaria ...
betofrotta- COLABORADOR SENIOR
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Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 429
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Emprego/lazer : Chilli Pizzas
Humor : Sarcástico
País :
Re: Abrir um ponto ou continuar no delivery?
por Pizzaria Safira Sex 04 Nov 2011, 11:18
Ops e vdd tem mais esse detalhe,,, valew amigao
Pizzaria Safira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Emprego/lazer : empresario/pizzaiolo/pescare viajar
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