Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14453) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 118 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 118 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59349 usuários registradosO último membro registrado é Cheff Guto
Os nossos membros postaram um total de 170440 mensagens em 12099 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
Página 1 de 1
FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 15:11
Srs. (as)
Resolvi postar este questionamento, porque ao planilhar meus custos, percebi que o fermento biológico seco pode ser um coadjuvante ou um protagonista, na composição dos custos.
Por isso peço que troquemos algumas ideias sobre volumes de aquisição e preços, para manter nosso querido ingrediente, numa posição secundária no custo da massa.
Inicío a discussão, levantando a quantidade e preço de uma massa com 30grs de fermento e 1 kg de farinha. Suponhamos que a massa batida chegue a 1850grs.
Um pacotinho de 10grs de Fermento custa aqui por volta de R$ 0,85.
Portanto para 1850grs de massa, temos um custo de R$ 2,55 em fermento, ou finalmente, R$ 0,0014 / grama.
Portanto numa pizza 35cm com 370 gramas de massa o fermento terá o peso de R$ 0,51.
Posto este parâmetro, pediria que os amigos pudessem colocar suas realidades e preços. Principalmente as táticas utilizadas para manter embalagens maiores e menos onerosas.
Obrigado
Flávio
Resolvi postar este questionamento, porque ao planilhar meus custos, percebi que o fermento biológico seco pode ser um coadjuvante ou um protagonista, na composição dos custos.
Por isso peço que troquemos algumas ideias sobre volumes de aquisição e preços, para manter nosso querido ingrediente, numa posição secundária no custo da massa.
Inicío a discussão, levantando a quantidade e preço de uma massa com 30grs de fermento e 1 kg de farinha. Suponhamos que a massa batida chegue a 1850grs.
Um pacotinho de 10grs de Fermento custa aqui por volta de R$ 0,85.
Portanto para 1850grs de massa, temos um custo de R$ 2,55 em fermento, ou finalmente, R$ 0,0014 / grama.
Portanto numa pizza 35cm com 370 gramas de massa o fermento terá o peso de R$ 0,51.
Posto este parâmetro, pediria que os amigos pudessem colocar suas realidades e preços. Principalmente as táticas utilizadas para manter embalagens maiores e menos onerosas.
Obrigado
Flávio
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 17:56
Flavio, eu acho que tem muito fermento (30grs) em 1kg. Pois o seco é mais forte e tende a utilizar menos.
Sobre o preço, aqui pagamos R$ 4,90 em 1kg.
Sobre o preço, aqui pagamos R$ 4,90 em 1kg.
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 18:05
Fabiano,
É uma receita do MauroJonas para mini pizzas e brotinho.
Estou conversando com ele sobre este volume, pois eu também achei alto!!!
Mas o importante é a necessidade de adquirir maiores volumes, para ter melhores preços no fermento, concordas???
Acabei de ver no site de um mercado aqui de POA, embalagem 125gr por R$ 4,99.
Como compras aí em SP??? Como armazenas ???
Abç
Flávio
É uma receita do MauroJonas para mini pizzas e brotinho.
Estou conversando com ele sobre este volume, pois eu também achei alto!!!
Mas o importante é a necessidade de adquirir maiores volumes, para ter melhores preços no fermento, concordas???
Acabei de ver no site de um mercado aqui de POA, embalagem 125gr por R$ 4,99.
Como compras aí em SP??? Como armazenas ???
Abç
Flávio
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 18:57
Flavio,
Corrigindo, embalagens de 500grs a vacuo.
Compro sempre em atacadistas (Atacadão. Makro, Assai, etc) depende da oferta...
Armazenagem, lugar seco e arejado ate a data de validade...
Será q essa receita do Mauro Jonas não seria 30grs de fermento biologico fresco - pois na proporção de dividir pela metade...daria os 10grs aceitaveis de fermento por 1kg.
Corrigindo, embalagens de 500grs a vacuo.
Compro sempre em atacadistas (Atacadão. Makro, Assai, etc) depende da oferta...
Armazenagem, lugar seco e arejado ate a data de validade...
Será q essa receita do Mauro Jonas não seria 30grs de fermento biologico fresco - pois na proporção de dividir pela metade...daria os 10grs aceitaveis de fermento por 1kg.
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 19:13
Fabiano,
Receita do Mauro - Foi a primeira coisa que pensei. Quase bati a massa, mas como tinha mais um volume em dúvida (180ml de óleo de soja), resolvi mandar uma MP. Ele confirmou. Fermento Biológico Seco !!!!
Não sei se sou eu que dou azar, porém de todas as vezes que vou ao Makro ou Maxxi, não tem esta embalagem. Só as de 125grs.
Vou insistir !!!!
Devo entender então que falamos de R$ 9,80/kilo, correto.
Depois de aberto, mais ou menos quantos dias tenho para utilizá-lo????
Calculo usar 1 pacote de 500grs em uma semana e meia. Será que aguenta????
Por enquanto obrigado !!
Abç
Flávio
Receita do Mauro - Foi a primeira coisa que pensei. Quase bati a massa, mas como tinha mais um volume em dúvida (180ml de óleo de soja), resolvi mandar uma MP. Ele confirmou. Fermento Biológico Seco !!!!
Não sei se sou eu que dou azar, porém de todas as vezes que vou ao Makro ou Maxxi, não tem esta embalagem. Só as de 125grs.
Vou insistir !!!!
Devo entender então que falamos de R$ 9,80/kilo, correto.
Depois de aberto, mais ou menos quantos dias tenho para utilizá-lo????
Calculo usar 1 pacote de 500grs em uma semana e meia. Será que aguenta????
Por enquanto obrigado !!
Abç
Flávio
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 19:59
Tendi sua duvida agora sobre guardar ele...
Para te ser sincero, fui olhar a embalagem agora... não marca nada para armazenar depois de uso, como pode uma coisas dessas ???
Aqui o uso é rapido, maximo 3 dias usamos, mais agora tb fiquei com uma duvida, vou perguntar pro Google...rsrs
Para te ser sincero, fui olhar a embalagem agora... não marca nada para armazenar depois de uso, como pode uma coisas dessas ???
Aqui o uso é rapido, maximo 3 dias usamos, mais agora tb fiquei com uma duvida, vou perguntar pro Google...rsrs
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 20:06
Eita pai dos burros (google)...kkkk
Conservação
• Manter o produto em local limpo, fresco e seco ao abrigo da luz solar direta.
• Após aberto, recomendamos manter a lata fechada sob refrigeração (geladeira)
e utilizar seu conteúdo o mais rápido possível.
Fonte: http://www.falecomfleischmann.com.br/culinaria/default.asp?page=http://www.falecomfleischmann.com.br/culinaria/produtos/secfermento_biologico_seco.asp
Conservação
• Manter o produto em local limpo, fresco e seco ao abrigo da luz solar direta.
• Após aberto, recomendamos manter a lata fechada sob refrigeração (geladeira)
e utilizar seu conteúdo o mais rápido possível.
Fonte: http://www.falecomfleischmann.com.br/culinaria/default.asp?page=http://www.falecomfleischmann.com.br/culinaria/produtos/secfermento_biologico_seco.asp
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 20:16
Fabiano,
Achei a mesma coisa no Pakmaya.
Abaixo:
O período de validade do produto, mantido em local fresco e seco é de 2 anos.
Após abrir o pacote de Pakmaya instantâneo, o mesmo deve ser utilizado dentro de 24 horas.
Após a abertura, caso queira utilizá-lo novamente, o embalagem tem que ser bem fechado e armazenado no refrigerador.
Fica difícil confiar que dure uma semana !!!!
Se alguém tiver uma vivência neste sentido, por favor poste, pois foi esta a intensão de abrir este tópico. Informar !!!
Abç
Flávio
Achei a mesma coisa no Pakmaya.
Abaixo:
O período de validade do produto, mantido em local fresco e seco é de 2 anos.
Após abrir o pacote de Pakmaya instantâneo, o mesmo deve ser utilizado dentro de 24 horas.
Após a abertura, caso queira utilizá-lo novamente, o embalagem tem que ser bem fechado e armazenado no refrigerador.
Fica difícil confiar que dure uma semana !!!!
Se alguém tiver uma vivência neste sentido, por favor poste, pois foi esta a intensão de abrir este tópico. Informar !!!
Abç
Flávio
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por rubens martins borba Sex 02 Dez 2011, 21:48
Alô Flavio tudo bem? Aqui na terrinha Eu compro o fermento saft instantãneo, por r$ 12,50 500gr; ou seja r$ 0,25 por 10 grs. Abçs. Rubens.
rubens martins borba- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Camaquã - RS
Número de Mensagens : 145
Data de inscrição : 04/05/2011
Emprego/lazer : Socio de uma pizzaria delyveri.
Humor : razoávelmente bom.
País :
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sex 02 Dez 2011, 22:04
Rubens,
Obrigado por postar e ajudar nas informações.
Pediria apenas que pudesse colocar o tempo que levas para gastar estes 500grs e como armazenas entre os usos.
Preciso ir a Jaguarão trocar uns pneus. Passo por aí para dar um abraço.
Flávio
rubens martins borba escreveu:Alô Flavio tudo bem? Aqui na terrinha Eu compro o fermento saft instantãneo, por r$ 12,50 500gr; ou seja r$ 0,25 por 10 grs. Abçs. Rubens.
Obrigado por postar e ajudar nas informações.
Pediria apenas que pudesse colocar o tempo que levas para gastar estes 500grs e como armazenas entre os usos.
Preciso ir a Jaguarão trocar uns pneus. Passo por aí para dar um abraço.
Flávio
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por GILBERTO IZATTON Sáb 03 Dez 2011, 02:34
Flávio
Tentando ajudar...........
Eu compro o fleischemann, fermento biológico seco de 500gr, acho que o preço é R$ 10,70 (Maxxi ou Makro, a minha idade não me permite lembrar tudo) após aberto guardo no refrigerador (quando fiz os meus teste, refrigerado acho que durou quase trinta dias), na temperatura do ambiente ou área de trabalho de 23 graus uso 6 gr. por quilo, tempo de crescimento aproximadamente 2 horas, aumento ou diminuo a quantidade de fermento conforme a temperatura da área de trabalho ou a necessidade do tempo de crescimento da massa. Faço um controle de quase todas as massas, temperatura do ambiente, quantidade de farinha e fermento usados, temperatura da água, tempo de masseira, temperatura da massa quando sai da masseira e o tempo do crescimento da massa.
Abç
GILBERTO IZATTON- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 68
Localização : PORTO ALEGRE
Número de Mensagens : 35
Data de inscrição : 26/08/2010
Emprego/lazer : Comércio/Pescar
País :
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sáb 03 Dez 2011, 10:25
Grande Gilberto,
GILBERTO IZATTON escreveu:
Flávio
Tentando ajudar...........
Eu compro o fleischemann, fermento biológico seco de 500gr, acho que o preço é R$ 10,70 (Maxxi ou Makro, a minha idade não me permite lembrar tudo) após aberto guardo no refrigerador (quando fiz os meus teste, refrigerado acho que durou quase trinta dias), na temperatura do ambiente ou área de trabalho de 23 graus uso 6 gr. por quilo, tempo de crescimento aproximadamente 2 horas, aumento ou diminuo a quantidade de fermento conforme a temperatura da área de trabalho ou a necessidade do tempo de crescimento da massa. Faço um controle de quase todas as massas, temperatura do ambiente, quantidade de farinha e fermento usados, temperatura da água, tempo de masseira, temperatura da massa quando sai da masseira e o tempo do crescimento da massa.
Abç
Mais completo impossível!!!!
Acho que, da forma que colocaste, dará mais segurança a usuários como eu (pequeno volume de uso) para utilizar o fermento, sem temer pela qualidade.
Fica apenas a dúvida do preço.
O Fabiano declarou R$ 4,90 para 500grs;
Tu, R$ 10,70 para os mesmos 500grs. Ambos na Makro!!!
Vamos ver se alguém acrescenta uma terceira opinião.
Forte Abraço
Flávio
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por ricardo correa Sáb 03 Dez 2011, 10:31
Achei aqui no Assai o Fermipan marrom a $4,90 500g,me dei bem com ele,como e para massa doce coloco menos fermento e cresce mais rapido.
ricardo correa- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 49
Localização : guarulhos
Número de Mensagens : 299
Data de inscrição : 25/06/2010
Emprego/lazer : PROFESSOR,AMANTE DE UMA BOA PIZZA
Humor : SEMPRE OTIMO,QUANDO NAO ESTOU MAL
País :
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por rubens martins borba Sáb 03 Dez 2011, 10:59
Caro Flavio Guima. Qdo abrimos a pizzaria Eu tinha um sócio, Ele éra o pizzaiollo, nós faziamos a massa em casa duas vezes por semana, passado algum tempo meu sócio abandonou o barco e Eu passei a comprar a massa de terceiros, agora resolvi fazer minha propria massa: Flavio estou falando tudo isto para te dizer que sem atentar para os detalhes, fui em um armário onde quardo mantimentos fora de uso matinal e tomei delá um fermento onde consta a validade até 2012. Não deu outra, estou usando o mesmo que comprei a +- seis meses atrás, e o mais interessante, funciona que é uma beleza. Abçs. Rubens
rubens martins borba- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Camaquã - RS
Número de Mensagens : 145
Data de inscrição : 04/05/2011
Emprego/lazer : Socio de uma pizzaria delyveri.
Humor : razoávelmente bom.
País :
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por Convidado Sáb 03 Dez 2011, 11:13
Rubens,
Te pergunto: Quando pegaste no armário, ele já estava aberto, ou abriste agora?????
Pela colocação do pessoal até agora, depois de aberto, acondicionar bem e enviar a geladeira., hein !!!!
Não podemos esquecer nossa responsabilidade ao fornecer alimentação à nossos clientes, correto!!!!
Depois do que ouvi até agora aqui neste tópico, fiquei mais tranquilo com relação ao fermento. Tinha uma preocupação grande !!!!
Obrigado Rubens,
Flávio
Te pergunto: Quando pegaste no armário, ele já estava aberto, ou abriste agora?????
Pela colocação do pessoal até agora, depois de aberto, acondicionar bem e enviar a geladeira., hein !!!!
Não podemos esquecer nossa responsabilidade ao fornecer alimentação à nossos clientes, correto!!!!
Depois do que ouvi até agora aqui neste tópico, fiquei mais tranquilo com relação ao fermento. Tinha uma preocupação grande !!!!
Obrigado Rubens,
Flávio
Convidado- Convidado
Re: FERMENTO BIOLÓGICO SECO - VOLUMES E PREÇOS DE AQUISIÇÃO
por rubens martins borba Sáb 03 Dez 2011, 11:21
Flavio Eu estou falando de fermento granulado, certo? Neste caso Eu te garanto que este fermento está aberto no minimo a 6 meses, fechado com um prendedor de roupas e guardado em um pote comum em um armário de minha pizzaria. Flavio para ser sincero, Eu não observei os detalhes que está sendo discutido aqui neste tópico. Ao meio dia irei em casa e observarei o que está escrito e a tarde volto contigo, OK? Abçs. Rubens
rubens martins borba- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Camaquã - RS
Número de Mensagens : 145
Data de inscrição : 04/05/2011
Emprego/lazer : Socio de uma pizzaria delyveri.
Humor : razoávelmente bom.
País :
Tópicos semelhantes» COMO ARMAZENAR FERMENTO BIOLOGICO SECO FLEISHNANN?
» Fermento seco biológico para pizzas ou pães. Rende 3 vezes mais e não deteriora facilmente!
» Elogios feitos à Massa Secreta do Cheff Hassin e dúvidas enviadas.
» Fermento seco biológico para pizzas ou pães. Rende 3 vezes mais e não deteriora facilmente!
» Elogios feitos à Massa Secreta do Cheff Hassin e dúvidas enviadas.
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Quer ter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff.
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!
» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias + a Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
» Masseiras p/ massas de pizza? Quais você pode escolher e quais lhe darão múltiplos benefícios.
» ÉTICA E POSTURA COMERCIAL PARA FUNCIONÁRIOS E COLABORADORES.
» Você sabe me dizer porque a maioria das pizzarias trabalham sem ganhar nada? Discussão aberta pelo Cheff Hassin
» Mussarela fatiada ou ralada?
» Como escolher uma boa mussarela?
» Como trabalhar com as massas maturadas com 24 a 192 horas. Saiba aqui!
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.