TOMATE CONFITADO

por zapeletronica Sex 23 Nov 2012, 15:12

GOSTARIA DE SABER SE ALGUÉM USA ESSE TOMATE EM PIZZAS E O QUE ACHAM DE USAR. EU GOSTO DO SABOR E DA TEXTURA QUE ELES DÃO.

por Teresa Facchinetti Dom 25 Nov 2012, 10:03

Receita de Tomate Confitado

Fazer tomate confitado é muito fácil!

TOMATE CONFITADO Timatinho-confitado

Ingredientes:

500g de tomate cereja

100ml de azeite extra-virgem

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Preparo:

Corte os tomates ao meio e distribua as fatias em uma forma ou refratário. Deixe o lado cortado para cima.

Espalhe sobre os tomates o azeite, o alecrim e o tomilho.

Acrescente sal e pimenta do reino, lembrando que o tomate após assado fica levemente adocicado.

Asse a 180 graus por aproximadamente 45/50 minutos.

Você pode usar o tomate confitado em risotos, massas ou para servir de entrada com pães e torradas.

Olho só que delícia substituir o molho de tomate tradicional por esses tomatinhos!

por Teresa Facchinetti Dom 25 Nov 2012, 10:04

eu vou tetar fazer ...gostei muito da vicão dele

por Teresa Facchinetti Dom 25 Nov 2012, 10:06

Teresa Facchinetti escreveu:eu vou tetar fazer ...gostei muito da vicão dele

eita "tentar" e "visão" rsrsrs

por Teresa Facchinetti Dom 25 Nov 2012, 10:09

Pizza com tomate confit e mussarela

TOMATE CONFITADO Pizza+de+tomates+confitados+y+mozarella+004-b

Animais mil pizzas e ingredientes, todos têm a sua graça. Com uma bola de mussarela e tomate confit noite futebol improvisada jantar parece sempre a pagar mais por essas coisas.

TOMATE CONFITADO Pizza+de+tomates+confitados+y+mozarella+001-b

TOMATE CONFITADO Pizza+de+tomates+confitados+y+mozarella+001-b

Ingredientes:
Para a massa:
- 250gr. farinha.
- 50g. sêmola de trigo (se não nós substitui-lo com farinha).
- 1 colher de chá de sal.
- 1 colher de sopa de óleo.
- 5 gr. padaria fermento seco, fresco, se seria de 15 gr.
- 150 ml. água.
Para o recheio:
- 12-14 metades cristalizadas tomates secos em óleo (se é que podemos colocar o tomate cortado fresco).
- Bola de 1 de mussarela fresca.
- Orégano.
Instruções de massa.
Tradicional:
- Misturar o fermento com água quente (37 °).
- Adicione os ingredientes restantes: farinha, semolina, óleo e finalmente o sal. Amasse até obter uma massa lisa é nós, se manter a mãos adicione a farinha um pouco mais.
- Deixe descansar coberta por 30 minutos.
Bimby:
- Coloque a água e fermento na tigela e agenda 37, nível 3, 1 minuto.
- Adicione os ingredientes restantes e misture alguns segundos para o nível 6. Programar 3 espiga nível minutos.
- Deixe repousar 30 minutos.
- Remover trecho no molde em que vai fazer isso.
Instruções para preenchimento:
- Ter mais de metades de tomate crosta, alternando com mussarela picado.
- Polvilhe um pouco de azeite sobre os tomates.
- Polvilhe orégano.
- Cubra com uma folha para o tomate não se torna também. Asse em forno a 175 ° por 15-20 minutos.

* A massa é granulado por semolina, mas está dando um pouco crocante e bem preparados desaparece completamente