BAU vs MOCHILA

Scarpelli escreveu:Boa tarde el_patron, segue abaixo um trecho da nova regra dos moto boys, que exclarece a sua duvida.

"Entre as exigências, os condutores devem ser maiores de 21 anos, estar habilitados na categoria ‘A’ há pelo menos dois anos, possuir curso de especialização em motofretista, adaptar a motocicleta com antena corta-pipas e aparador de pernas e usar colete refletivo e equipamentos de proteção individuais como cotoveleiras, joelheiras e luvas. Além disso, a placa deverá ser registrada na categoria ‘Aluguel’ (placas vermelhas) e passar por vistoria semestral. O transporte de material não poderá mais ser realizado em mochilas, mas apenas em baús ou grelhas e a entrega de botijões de água e gás só poderá ser feitas em side-car ou reboque."


Abraço !!!
Scarpelli

Gustavo Hannouche escreveu:Pessoal,

Tenho alguns problemas com a forma que o produto é recebido pelo cliente. As vezes recebemos reclamações (pertinentes) de que o produto chegou "virado" e com o recheio (mussarela) em apenas um lado da pizza.

Avaliando as causas do problema, chegamos a algumas conclusões:

 - Temperatura do forno: Quando a temperatura do forno a lenha está abaixo de 300ºC, há uma necessidade de permanência maior da pizza no forno. Esse tempo adicional deixa a mussarela muito "mole", ela praticamente "patina" na massa.

- A forma de colocar e retirar a mochila das costas: Variável de grande impacto. Quando há refrigerante essa situação se agrava, pois o peso do refrigerante acentua a inclinação da mochila ao coloca-la e retira-la das costas 

Temos uma dependência grande do zelo do motoboy, se tornando um desafio a medida que utilizamos uma empresa terceirizada de transporte e temos uma alta rotatividade de entregadores

- Direção do motoboy: direção muito rápida, sem atenção a obstáculos (lombadas).  Velocidade muito alta. Curvas muito inclinadas.


SOLUÇÃO ==> 

a) Tratarmos a questão da temperatura do forno, padronizando o processo;

b) Estamos optando por testar baus fixos e com divisórias nas motos. O objetivo é eliminar a variável (forma de colocar e retirar a mochila).

Por outro lado, é possível que os impactos absorvidos pela mochila no transito, sejam diretamente transferidos para o bau (embora as divisórias impeçam uma movimentação muito grande das pizzas dentro do mesmo).

Avaliando PROS x CONTRAS do bau x mochila e todo cenário acima, acreditam que a melhor opção seja a utilização dos baus fixos?

Muito obrigado

Marcio,

Obrigado pelo retorno. Se o baú tiver divisória o problema da lombada é reduzido, concorda?