Testes feitos com a HotBox no último curso para Donos de Pizzarias. Resultados e eficiência.

Bom dia a todos,Como faço para obter informações sobre a mochila HOTBOX, pois não consigo pelo telefone. Gostaria de receber material com fotos e orçamento. Aguardo retorno,Jânio ValadaresHASSIN escreveu:Caro amigo Clovis, bom dia.
Agradeço o seu contato e solicitação por explicações referente ao produto Hot Box.
Não tenho recebido os teus e-mails Clovis, do contrário já o teria respondido.

Mas este sim eu recebi e, portanto, respondo de imediato.

Clovis, a Hot Box é um equipamento de alta qualidade com resultados fantásticos
no que tange ao isolamento térmico de pizzas para entrega a domicílio com longa duração.
Testes feitos na escola durante a turma do último mês entregaram as seguintes informações:

a) - Mochila Hot Box aquecida a 100°C sobre uma base de indução elétrica.
b) - A pizza saiu do forno registrando uma temperatura de 98°C. ( Massa pré-assada)
c) - A pizza foi colocada dentro da caixa e cortada em 8 partes mantendo as bordas intactas, sem cortes.
d) - A caixa foi colocada dentro da mochila Hot Box e fechada segundo os padrões do equipamento.
e) - A Pizza ficou dentro da mochila Hot Box e da caixa por 45 minutos.
f) - Abrimos a mochila e a caixa de pizza e registramos a temperatura da pizza através de um termômetro Mira laser.
g) - A temperatura da pizza estava em 72°C, ou seja, houve uma perda de 26°C depois de 45 minutos dentro da mochila.
h) - Os resultados foram além das expectativas causando grande impacto entre os nossos alunos.

O mesmo teste foi feito simultaneamente com a TermoBag normal, sem o uso da HotBox.
Resultado final após 40 minutos:

A pizza registrou uma temperatura de 58°C!
Também causou espanto e impacto, pela qualidade de isolamento térmico obtido. Porém, 14°C ha menos que a HotBox.


O valor do equipamento HotBox composto da 01 base de indução mais 01 Mochila adaptada da marca HotBox são as seguintes:
- Base: R$ 1.950,00
- Mochila: R$ 395,00 (p/ 5 pizzas de 35 cm.)
Valor total: R$ 2.345,00

O ideal é trabalhar com pelo menos 4 mochilas, levando em consideração que enquanto uma ou mais mochila aquecem, outras estão
em terreno sendo entregue pelos seus motoboys.

Forma de pagamento e tamanhos de mochilas, podemos verificar previamente com o fabricante ok.

Muito obrigado Clovis.
Saúde e sucesso!

Hassin Ghannam

Hassin Ghannam
Admin. Forum de Pizzas - https://www.forumdepizzas.net/

Fórum de Pizzas
Av. Alberto Byington, 2336
Vila Maria Alta.
São Paulo - Capital
Cep: 02127-002
(11) 2509-7241
(11) 3205-4872





De: Clovis Luiz Slongo [mailto…@gmail.com]
Enviada em: sábado, 16 de agosto de 2014 11:57
Para: FÓRUM DE PIZZAS - Seja bem vindo ao maior fórum sobre a Arte de fazer Pizzas no Mundo!
Assunto: Interesse na aquisição do hot box.

Caro professor! Não tenho conseguido me comunicar por email com você, já foram dois emails enviados sem resposta. Neste momento estou interessado na aquisição do hot box. Sabendo que és representante da empresa fabricante estou interessado em saber  o preço e informações sobre o equipamento, testes feitos e todas as informações. O fato da pizza chegar quentinha ao cliente me parece um diferencial significativo. Acredito que as mochilas comuns não proporcionam o mesmo resultado.
Um grande abraço.
Clóvis.