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Fumaça Liquida.
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Fumaça Liquida.
por convidado bran Seg 10 Jun 2013, 13:16
Como vão amigos do fórum, hoje venho postar aqui minhas considerações sobre o assunto fumaça liquida.
Eu gostaria de ouvir posteriormente relatos de outros amigos que fizeram uso da fumaça liquida.
Não disse no vídeo e vou relatar textualmente aqui, sabe quando fazemos um churrasco e no outro dia lavamos a churrasqueira? aquele cheiro das cinzas, gordura e etc, é esse cheiro que tem a fumaça liquida, o sabor também não é muito atraente.
Um grande abraço.
Branzani
Eu gostaria de ouvir posteriormente relatos de outros amigos que fizeram uso da fumaça liquida.
Não disse no vídeo e vou relatar textualmente aqui, sabe quando fazemos um churrasco e no outro dia lavamos a churrasqueira? aquele cheiro das cinzas, gordura e etc, é esse cheiro que tem a fumaça liquida, o sabor também não é muito atraente.
Um grande abraço.
Branzani
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Re: Fumaça Liquida.
por ISA Seg 10 Jun 2013, 16:39
Eu uso a fumaça em pó no molho babecue. Ela dá o sabor de defumado ao molho. Fazendo algumas pesquisas vi que algumas empresas utilizam a fumaça em pó ou líquida pra defumar linguiças.
O Hassin fez os testes ano passado com a fumaça líquida e em pó na massa das pizzas. Vou enviar um alerta pra ele para postar aqui no tópico os resultados!
Abs
Isa
O Hassin fez os testes ano passado com a fumaça líquida e em pó na massa das pizzas. Vou enviar um alerta pra ele para postar aqui no tópico os resultados!
Abs
Isa
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Re: Fumaça Liquida.
por convidado bran Ter 11 Jun 2013, 10:47
Isa, qual o valor do pó, de repente pode vir a ser mais acessível já que no casa da fumaça liquida achei o valor um pouco salgado para utilização.
Abração.
Branzani
Abração.
Branzani
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Re: Fumaça Liquida.
por LMWIENER Ter 11 Jun 2013, 16:27
Branzani,
excelentes considerações e vídeo.
Pergunta: Se aumentar a quantidade, será que irá dar resultado?
Independente do custo, qual seria o resultado?! Será que ficaria com gosto ruim?!
Na minha região, ainda não ví à]venda o Liquid Smoke nem o em pó que a Isa se refere, mas vou procurar.
Abração
LMWIENER
excelentes considerações e vídeo.
Pergunta: Se aumentar a quantidade, será que irá dar resultado?
Independente do custo, qual seria o resultado?! Será que ficaria com gosto ruim?!
Na minha região, ainda não ví à]venda o Liquid Smoke nem o em pó que a Isa se refere, mas vou procurar.
Abração
LMWIENER
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Re: Fumaça Liquida.
por ISA Ter 11 Jun 2013, 18:22
Oi Branzani,
Se não me engano o valor é de R$10,00 100g de pó. Não tenho certeza é o Hassin que envia pra mim porque aqui não encontro. Quando ele voltar de viagem confirmo com ele e volto aqui pra te dizer tá?
Abs
Isa
Se não me engano o valor é de R$10,00 100g de pó. Não tenho certeza é o Hassin que envia pra mim porque aqui não encontro. Quando ele voltar de viagem confirmo com ele e volto aqui pra te dizer tá?
Abs
Isa
Branzani escreveu:Isa, qual o valor do pó, de repente pode vir a ser mais acessível já que no casa da fumaça liquida achei o valor um pouco salgado para utilização.
Abração.
Branzani
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Re: Fumaça Liquida.
por convidado bran Ter 11 Jun 2013, 20:07
LMWIENER escreveu:Branzani,
excelentes considerações e vídeo.
Pergunta: Se aumentar a quantidade, será que irá dar resultado?
Independente do custo, qual seria o resultado?! Será que ficaria com gosto ruim?!
Na minha região, ainda não ví à]venda o Liquid Smoke nem o em pó que a Isa se refere, mas vou procurar.
Abração
LMWIENER
Como vai amigo, a quantidade que mencionei já deu um resultado, porém para quem é dono de pizzaria não acredito que será uma revolução entende, se aumentarmos mais ainda a quantidade vai ficar em minha opinião estranho.
Já quanto ao gosto, o sabor não é lá muito atrativo, isso em minha opinião.
Acho que pensando em agregar sabor uma essência de bacon por exemplo é mais atrativo e barato, se quisermos misturar um pouco de cada ai sim penso que poça haver um denominador comum.
Um grande abraço.
Branzani.
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Re: Fumaça Liquida.
por Cheff Hassin Dom 16 Jun 2013, 01:19
Olá meus amigos,
Como disse a Isa, estou em viagem neste momento, mas assim que chegar retorno para dar um explicação melhor e os resultados da aplicação do pó e do líquido ok.
Hassin
Como disse a Isa, estou em viagem neste momento, mas assim que chegar retorno para dar um explicação melhor e os resultados da aplicação do pó e do líquido ok.
Hassin
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Hassin Ghannam
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Re: Fumaça Liquida.
por alaiel Sex 05 maio 2017, 16:52
ISA escreveu:Oi Branzani,
Se não me engano o valor é de R$10,00 100g de pó. Não tenho certeza é o Hassin que envia pra mim porque aqui não encontro. Quando ele voltar de viagem confirmo com ele e volto aqui pra te dizer tá?
Abs
IsaBranzani escreveu:Isa, qual o valor do pó, de repente pode vir a ser mais acessível já que no casa da fumaça liquida achei o valor um pouco salgado para utilização.
Abração.
Branzani
Isa,
por favor me passa a referencia e o contato do seu fornecedor da fumaça em pó
obrigado
alaiel- PARTICIPANTE
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Re: Fumaça Liquida.
por ISA Sáb 06 maio 2017, 02:13
Boa noite alaiel!
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
Abs
Isa
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
Abs
Isa
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Re: Fumaça Liquida.
por alaiel Seg 08 maio 2017, 14:57
ISA escreveu:Boa noite alaiel!
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
Abs
Isa
boa tarde Isa, obrigado pelas informações, mas eu não achei aqui na minha cidade. vou procurar pela internet mesmo
valeu, abraço
alaiel- PARTICIPANTE
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Re: Fumaça Liquida.
por ISA Seg 08 maio 2017, 22:47
Boa noite Alaiel!
A que eu uso é igual do link abaixo:
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link]
Não conheço esse vendedor tá? Coloquei o link pq o preço está muito bom e pq queria te mostrar qual é a fumaça líquida natural, que é a mais indicada para ser usada.
Abs
A que eu uso é igual do link abaixo:
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link]
Não conheço esse vendedor tá? Coloquei o link pq o preço está muito bom e pq queria te mostrar qual é a fumaça líquida natural, que é a mais indicada para ser usada.
Abs
alaiel escreveu:ISA escreveu:Boa noite alaiel!
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
Abs
Isa
boa tarde Isa, obrigado pelas informações, mas eu não achei aqui na minha cidade. vou procurar pela internet mesmo
valeu, abraço
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Re: Fumaça Liquida.
por alaiel Ter 09 maio 2017, 19:54
ISA escreveu:Boa noite Alaiel!
A que eu uso é igual do link abaixo:
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Não conheço esse vendedor tá? Coloquei o link pq o preço está muito bom e pq queria te mostrar qual é a fumaça líquida natural, que é a mais indicada para ser usada.
Absalaiel escreveu:ISA escreveu:Boa noite alaiel!
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
Abs
Isa
boa tarde Isa, obrigado pelas informações, mas eu não achei aqui na minha cidade. vou procurar pela internet mesmo
valeu, abraço
Obrigado Isa
abraço
alaiel- PARTICIPANTE
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Re: Fumaça Liquida.
por alaiel Ter 09 maio 2017, 19:57
ISA escreveu:Boa noite Alaiel!
A que eu uso é igual do link abaixo:
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link]
Não conheço esse vendedor tá? Coloquei o link pq o preço está muito bom e pq queria te mostrar qual é a fumaça líquida natural, que é a mais indicada para ser usada.
Absalaiel escreveu:ISA escreveu:Boa noite alaiel!
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
Abs
Isa
boa tarde Isa, obrigado pelas informações, mas eu não achei aqui na minha cidade. vou procurar pela internet mesmo
valeu, abraço
Isa, outra dúvida: quantos ml vc usa dessa fumaça líquida para 1kg da massa secreta?
atc.
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Re: Fumaça Liquida.
por ISA Qua 10 maio 2017, 00:19
Alaiel eu não uso na massa, uso em outras receitas. Não vou poder te ajudar quanto a isso... Eu começaria os testes com 10g de fumaça pra 1 kg de massa, mas é apenas um palpite...
Abs
Abs
alaiel escreveu:ISA escreveu:Boa noite Alaiel!
A que eu uso é igual do link abaixo:
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Não conheço esse vendedor tá? Coloquei o link pq o preço está muito bom e pq queria te mostrar qual é a fumaça líquida natural, que é a mais indicada para ser usada.
Absalaiel escreveu:ISA escreveu:Boa noite alaiel!
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
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Isa
boa tarde Isa, obrigado pelas informações, mas eu não achei aqui na minha cidade. vou procurar pela internet mesmo
valeu, abraço
Isa, outra dúvida: quantos ml vc usa dessa fumaça líquida para 1kg da massa secreta?
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Re: Fumaça Liquida.
por alaiel Qua 10 maio 2017, 15:44
ISA escreveu:Alaiel eu não uso na massa, uso em outras receitas. Não vou poder te ajudar quanto a isso... Eu começaria os testes com 10g de fumaça pra 1 kg de massa, mas é apenas um palpite...
Absalaiel escreveu:ISA escreveu:Boa noite Alaiel!
A que eu uso é igual do link abaixo:
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Não conheço esse vendedor tá? Coloquei o link pq o preço está muito bom e pq queria te mostrar qual é a fumaça líquida natural, que é a mais indicada para ser usada.
Absalaiel escreveu:ISA escreveu:Boa noite alaiel!
Compro no mercado municipal de SP. Não uso mais a fumaça em pó mas sim a líquida. Uso a fumaça líquida natural. É vendida em uma garrafinha vermelha com 500 ml ou 1 L. É de melhor procedência do que as que não são naturais. Talvez vc encontre no mercafo municipal da sua cidade.
Abs
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boa tarde Isa, obrigado pelas informações, mas eu não achei aqui na minha cidade. vou procurar pela internet mesmo
valeu, abraço
Isa, outra dúvida: quantos ml vc usa dessa fumaça líquida para 1kg da massa secreta?
atc.
Entendi,
eu quero usar na massa mesmo.
vou fazendo os testes e vendo como fica.
obrigado
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