Forno iglu refratário

paulozanquin escreveu:Olá,sou novo aqui no forum,estou com duvidas no acabamento do forno iglu refratário de 90 cm,coloquei a manta de fibro cerâmica,só que acho muito fina,posso colocar uma nova manta antes de revestir e qual traço de massa que uso,pois veio um saco de 100 lts de vermiculita espandida para misturar na massa ,qual a proporção da mesma .Aguardo e agradeço.

Paulo- Jundiai-SP

Robin Moraes escreveu:Olá meu querido amigo Mauro Lucena, 
com todo seu know how sobre fornos á lenha gostaria de saber quais as principais diferenças entre um forno pré-moldado ( iglu) em comparação ao forno á lenha tradicional de tijolo refratário, com a mesma área útil, sendo que ambos sejam muito bem montados, e de mesma forma isolados termicamente: 

1) Existe diferença na qualidade do assado?

Não existe diferença no assado, a diferença esta na resistência do produto final visto que fornos igloos com medidas acima de 1,20 de diâmetro costumam rachar a cupula com facilidade na realidade nunca vi nenuma que estivessem rachadas.

2) Mantém a temperatura?

A temperatura de uma cupula executada em tijolos refratarios com certeza tera uma retenção de calor supeior a de um pré moldado pois a parede de um pré moldado não supera 6 cms. enquanto a cupula de tijolo refaratario supera os 11 cms. alem de que o proprio tijolo refratario tambem é um solante por exemplo: se a cupula do forno não tiver nenhum isolamento termico e o forno na parte interna da cupula estiver a 300º no lado externo ele estara com até 140º, o que diminui drasticamente a temperatura externa de uma cupula seria o isolamento com uma manta em Fibra cerâmica. 

3) A manutenção dos cuidados seria o mesmo?
A manutenção do com relação a lastro se o tijolo refratario aplicado nele for de uma boa dureza com certeza durara de forma igual, ja com relação a cupula a diferença é grotesca pois uma cupula bem executada com tijols refratarios e bem travada tera uma vida util muito superios a de uma cupula pré moldada.

4) O consumo de lenha se mantém igual?
O consumo da lenha pode aumentar  porem não muito pois ai depende muito de por onde saira a chaminé, visto que os fornos com saida frontal são mais eficientes.

5) Na produção das pizzas têm o mesmo desempenho?
Sim porem a compensação para o mesmo desempenho depende do islamento como citado acima.

6) Supondo que ambos sejam bem cuidados, existiria diferença na vida útil entre os dois modelos?

Como mencionado acima na 1º pergunta a resistência do pré moldado sera menor porem para uma boa cupula de tijolos refratarios ela precisa ser bem executada para que tenha uma longividade.

7) Porque a maioria dos fabricantes dos pré-moldados dizem ser necessário o uso de portas na boca do forno, sendo que para o tradicional á lenha normalmente não usamos portas - salvo algumas exceções? Seriam os pré-moldados tão menos capazes, por isso o uso da porta?


Existe distinção entre o iglu ser para uso doméstico e o de tijolo ser para uso profissional ou é somente lenda?
Lenda, pois os mesmos cumprem o mesmo papel a diferença esta na durabilidade e consumo como mencionado acima

Sem mais para o momento, agradeço sua atenção, abraços e fique com DEUS meu amigo.


Obrigado,


Atenciosamente,

Robin Moraes.