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Regulador para gás
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: PORCIONAMENTO DE RECHEIOS, PESOS E MEDIDAS, FICHAS TÉCNICAS
Página 1 de 1
Regulador para gás
por Jefferson8109 Sex 27 Abr 2018, 21:25
Olá a todos! Sou novato aqui e é uma honra participar desse fórum... 
Comprei um forno Itajobi de 1 pizza e 1 infravermelho... na hora de comprar o regulador para gás me surgiu a dúvida de qual modelo escolher...
Na lateral do forno diz que ele é de baixa pressão... encontrei modelos de 1kg/h, 2kg/h...5kg/h...
eu quero que o forno fique o mais quente possível sem sair das regras de segurança do fabricante...
Então por favor, se alguém puder me ajudar, qual regulador para gás eu devo comprar que me dê o máximo de temperatura para o meu forno?
Obrigado desde jál!
Comprei um forno Itajobi de 1 pizza e 1 infravermelho... na hora de comprar o regulador para gás me surgiu a dúvida de qual modelo escolher...
Na lateral do forno diz que ele é de baixa pressão... encontrei modelos de 1kg/h, 2kg/h...5kg/h...
eu quero que o forno fique o mais quente possível sem sair das regras de segurança do fabricante...
Então por favor, se alguém puder me ajudar, qual regulador para gás eu devo comprar que me dê o máximo de temperatura para o meu forno?
Obrigado desde jál!
Jefferson8109- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : Natal - RN
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 31/03/2018
Emprego/lazer : Pizzaria,viajar...
Humor : reservado e simpático
País :
Regulador de gás
por Silvio Pinheiro Dom 29 Abr 2018, 10:57
Prezado Jefferson.
Em primeiro lugar, seja muito bem vindo e este mundo maravilhoso do FORUM DE PIZZAS.
Quanto ao regulador de gás, para o seu forno, vejo que será interessante consultar o fabricante, eles devertão lhe prestar toda a orientação necessária, quanto a instalação do gás. Normalmente junto com o forno, vem um manual de instruções, mas as vezes o revendedor, o extravia.
Boas Sortes e Sucessos,
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Em primeiro lugar, seja muito bem vindo e este mundo maravilhoso do FORUM DE PIZZAS.
Quanto ao regulador de gás, para o seu forno, vejo que será interessante consultar o fabricante, eles devertão lhe prestar toda a orientação necessária, quanto a instalação do gás. Normalmente junto com o forno, vem um manual de instruções, mas as vezes o revendedor, o extravia.
Boas Sortes e Sucessos,
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Salesópolis
Número de Mensagens : 713
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Regulador para gás
por Cheff Hassin Dom 29 Abr 2018, 15:28
Olá Jefferson,
Irei complementar a orientação deixada pelo nosso moderador Silvio Pinheiro, que o orientou corretamente.
Vamos lá:
Sendo o forno de baixa pressão, o regulador ideal é o mesmo utilizado nos bujões de casa. Se tentar aumentar o fluxo, seu infra vermelho e queimador não foram desenhados para essa tarefas e terá problema principalmente com o infra que não aceita alta pressão ou um fluxo de gás mais potente.
Uma das consequências que terá são: instabilidade nas chamas do infra vermelho, portanto ele queimará de forma ruim e talvez instabilidade da chama no queimador inferior.
Sugiro entretanto que faça o seguinte como prova e resposta dos seus queimadores.
Retire a proteção plástica do seu registro, aquela que fica na parte mais saliente do registro e verá uma porca sextavada, uma mola e um diafragma.
Use uma ferramenta que lhe permita girar esta porca no sentido horário do relógio
para aumentar a pressão do seu fluxo de gás, faça isso com as chamas do seu forno ligada, observe até que ponto poderá aumentar a pressão dos seus queimadores sem desestabilizar as chamas do queimador e do infra.
Chegando neste ponto máximo de equilíbrio e vendo que foi positivo este procedimento, detenha a pressão do diafragma e feche a boca da saliência outra vez deixando-a como estava e pronto.
Lembre-se de colocar toda atenção possível quando realizar estas operações. Todo cuidado é pouco quando laboramos com gás. Ok??
Boa sorte e muito sucesso!
Hassin Ghannam
Irei complementar a orientação deixada pelo nosso moderador Silvio Pinheiro, que o orientou corretamente.
Vamos lá:
Sendo o forno de baixa pressão, o regulador ideal é o mesmo utilizado nos bujões de casa. Se tentar aumentar o fluxo, seu infra vermelho e queimador não foram desenhados para essa tarefas e terá problema principalmente com o infra que não aceita alta pressão ou um fluxo de gás mais potente.
Uma das consequências que terá são: instabilidade nas chamas do infra vermelho, portanto ele queimará de forma ruim e talvez instabilidade da chama no queimador inferior.
Sugiro entretanto que faça o seguinte como prova e resposta dos seus queimadores.
Retire a proteção plástica do seu registro, aquela que fica na parte mais saliente do registro e verá uma porca sextavada, uma mola e um diafragma.
Use uma ferramenta que lhe permita girar esta porca no sentido horário do relógio
para aumentar a pressão do seu fluxo de gás, faça isso com as chamas do seu forno ligada, observe até que ponto poderá aumentar a pressão dos seus queimadores sem desestabilizar as chamas do queimador e do infra.
Chegando neste ponto máximo de equilíbrio e vendo que foi positivo este procedimento, detenha a pressão do diafragma e feche a boca da saliência outra vez deixando-a como estava e pronto.
Lembre-se de colocar toda atenção possível quando realizar estas operações. Todo cuidado é pouco quando laboramos com gás. Ok??
Boa sorte e muito sucesso!
Hassin Ghannam
Jefferson8109 escreveu:Olá a todos! Sou novato aqui e é uma honra participar desse fórum...
Comprei um forno Itajobi de 1 pizza e 1 infravermelho... na hora de comprar o regulador para gás me surgiu a dúvida de qual modelo escolher...
Na lateral do forno diz que ele é de baixa pressão... encontrei modelos de 1kg/h, 2kg/h...5kg/h...
eu quero que o forno fique o mais quente possível sem sair das regras de segurança do fabricante...
Então por favor, se alguém puder me ajudar, qual regulador para gás eu devo comprar que me dê o máximo de temperatura para o meu forno?
Obrigado desde jál!
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14454
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Regulador para gás
por Jefferson8109 Seg 30 Abr 2018, 20:36
Obrigado mesmo meus amigos! Deu tudo certo!
Realmente o Silvio Pinheiro estava certo! Veio um manual colado na perna do forno... com minha empolgação acabei esquecendo desse manual que estava enrolado dentro de um saco... rsrs
O regulador de pressão indicado pela Itajobi é o de 2 kg/h.
Já a orientação do Hassin, achei muito interessante! Assim que eu tiver mais tranquilo vou parar pra testar isso... Legal mesmo!
Abraço a todos e To muito feliz com meu forno!
Realmente o Silvio Pinheiro estava certo! Veio um manual colado na perna do forno... com minha empolgação acabei esquecendo desse manual que estava enrolado dentro de um saco... rsrs
O regulador de pressão indicado pela Itajobi é o de 2 kg/h.
Já a orientação do Hassin, achei muito interessante! Assim que eu tiver mais tranquilo vou parar pra testar isso... Legal mesmo!
Abraço a todos e To muito feliz com meu forno!
Jefferson8109- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : Natal - RN
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 31/03/2018
Emprego/lazer : Pizzaria,viajar...
Humor : reservado e simpático
País :
Re: Regulador para gás
por Cheff Hassin Sáb 05 maio 2018, 11:38
Grande Jefferson,
Ficamos felizes com os resultados que você obteve e nos colocamos sempre as ordens!
Ficarei aguardando também o seu feedback sobre transformar ou melhorar o seu regulador ok.
Agradeço-te em meu nome e em nome do Nobre Silvio Pinheiro.
Hassin Ghannam
Ficamos felizes com os resultados que você obteve e nos colocamos sempre as ordens!
Ficarei aguardando também o seu feedback sobre transformar ou melhorar o seu regulador ok.
Agradeço-te em meu nome e em nome do Nobre Silvio Pinheiro.
Hassin Ghannam
Jefferson8109 escreveu:Obrigado mesmo meus amigos! Deu tudo certo!
Realmente o Silvio Pinheiro estava certo! Veio um manual colado na perna do forno... com minha empolgação acabei esquecendo desse manual que estava enrolado dentro de um saco... rsrs
O regulador de pressão indicado pela Itajobi é o de 2 kg/h.
Já a orientação do Hassin, achei muito interessante! Assim que eu tiver mais tranquilo vou parar pra testar isso... Legal mesmo!
Abraço a todos e To muito feliz com meu forno!
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: PORCIONAMENTO DE RECHEIOS, PESOS E MEDIDAS, FICHAS TÉCNICAS
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Se a qualidade está em 1o lugar, meu Requeijão têm que ser Vereda! Só elogios dos meus clientes!
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