Forno na vertical,será que resolve meu problema?

por FÁBIO SILVA LIMA Qua 17 Abr 2013, 16:03

Oi amigos,
Faz dois meses que abrir a minha própria pizzaria, e graças a Deus ela tá tendo uma boa aceitação aqui na cidade, antes de abri-la eu trabalhava somente com entregas mas estou utilizando o mesmo forno que tem capacidade para no máximo 6 pizzas grandes ( já usando a pedra). Como a demanda nos finais de semana é maior por pizzas tamanho famíia (40 cm) está havendo muita demora para assá-las, a equipe até recheia rápido, mas não adianta e por isso tenho recebido bastante reclamação dos clientes. O espaço da cozinha também é pequeno por isso gostaria de sugestões de forno na vertical com uma capacidade maior, será que isso resolve? A minha pizza tá ficando conhecida assim: "ela demora , mas vale a pena", por um lado é bom, não acho isso legal. Me ajudem amigos...

por **ISA** Qua 17 Abr 2013, 16:53

Boa tarde Fábio!

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Dê uma olhada nos Fornos da Albermaq, acho que te ajudaria. Clique no banner da Albermaq localizado na lateral esquerda da tela e você sairá direto no site deles.

Não sei quanto você está disposto a investir ou qual é sua demanda mas uma outra opção são os fornos de esteira. Eles podem ser empilhados. Ou seja, quando um já não é suficiente para atender a demanda você tem a opção de colocar outro em cima do que você já tem, bastando retirar os "pés" do forno. Isso é muito bom para economizar espaço e usar a mesma coifa sem a necessidade de instalar outra.

Abs

Isa

FÁBIO SILVA LIMA escreveu:Oi amigos,
Faz dois meses que abrir a minha própria pizzaria, e graças a Deus ela tá tendo uma boa aceitação aqui na cidade, antes de abri-la eu trabalhava somente com entregas mas estou utilizando o mesmo forno que tem capacidade para no máximo 6 pizzas grandes ( já usando a pedra). Como a demanda nos finais de semana é maior por pizzas tamanho famíia (40 cm) está havendo muita demora para assá-las, a equipe até recheia rápido, mas não adianta e por isso tenho recebido bastante reclamação dos clientes. O espaço da cozinha também é pequeno por isso gostaria de sugestões de forno na vertical com uma capacidade maior, será que isso resolve? A minha pizza tá ficando conhecida assim: "ela demora , mas vale a pena", por um lado é bom, não acho isso legal. Me ajudem amigos...

Forno na vertical,será que resolve meu problema?

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