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Pedido de ajuda para Christiani
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Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Ter 06 Abr 2010, 22:18
Amigos
quem puder dar uma ajuda para christiani, o fórum agradece
Newton
Boa noite , meu nome é Christiani moro no Guarujá e quero abrir uma pizzaria , gostaria de saber como começar , saver fazer a pizza , queria fazer pizza quadrada pra ser um diferencial , grata pela atenção
meu e-mail chris_cmn@hotmail.com
quem puder dar uma ajuda para christiani, o fórum agradece
Newton
Boa noite , meu nome é Christiani moro no Guarujá e quero abrir uma pizzaria , gostaria de saber como começar , saver fazer a pizza , queria fazer pizza quadrada pra ser um diferencial , grata pela atenção
meu e-mail chris_cmn@hotmail.com
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Ter 06 Abr 2010, 22:26
Primeiro conselho, e o mais importante é:
Fazer o curso do mestre Hassin.
Faça uma forcinha amiga, dai as portas ficaram escancaradas pra vc crescer no ramo da pizza.
Mais os colegas vão dar mais informações uteis, com certeza.
Desejo que seu querer se torne realidade.
Geraldo
Fazer o curso do mestre Hassin.
Faça uma forcinha amiga, dai as portas ficaram escancaradas pra vc crescer no ramo da pizza.
Mais os colegas vão dar mais informações uteis, com certeza.
Desejo que seu querer se torne realidade.
Geraldo
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Ter 06 Abr 2010, 23:08
Olha tem uma semana que começei a fazer pizza com ajuda dos amigos aqui do fórum e estou indo muito bem, meu conselho leia muito o fórum pois ja tem muita coisa mastigada e de ótima qualidade.
Para começar se quiser ver a minha evolução basta ver os meus videos.
Material sobre montar uma pizzaria desde a administração até os softwares que vc pode usar estão nesse tópico aqui eu ja li muito sobre administração desse material e é muito bom coisa do sebrae.http://forumdepizzas.forumeiro.com/geral-f6/lancamento-do-acervo-tecnico-do-forum-apostilas-videos-planilhas-softwares-e-etc-t2125.htm?highlight=acervo
No mais tem as receitas do mestre Hassin que eu uso e por enquanto não estou querendo mudar nada pois está tudo muito bom.Aqui vc não só aprende a fazer pizza e etc vc faz amigos e isso não é em qualquer lugar que vc consegue.
Vc está no lugar certo para o sucesso...
Abraço e boa sorte.
Para começar se quiser ver a minha evolução basta ver os meus videos.
Material sobre montar uma pizzaria desde a administração até os softwares que vc pode usar estão nesse tópico aqui eu ja li muito sobre administração desse material e é muito bom coisa do sebrae.http://forumdepizzas.forumeiro.com/geral-f6/lancamento-do-acervo-tecnico-do-forum-apostilas-videos-planilhas-softwares-e-etc-t2125.htm?highlight=acervo
No mais tem as receitas do mestre Hassin que eu uso e por enquanto não estou querendo mudar nada pois está tudo muito bom.Aqui vc não só aprende a fazer pizza e etc vc faz amigos e isso não é em qualquer lugar que vc consegue.
Vc está no lugar certo para o sucesso...
Abraço e boa sorte.
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Ter 06 Abr 2010, 23:10
Boas dicas, kornbh,
Até hj não vi no fórum ninguém postar nada sobre pizza quadrada.
Alguém sabe como fazer ? Abrir a massa e recortar ? Perde a borda ?
Abs
Até hj não vi no fórum ninguém postar nada sobre pizza quadrada.
Alguém sabe como fazer ? Abrir a massa e recortar ? Perde a borda ?
Abs
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Ter 06 Abr 2010, 23:13
Ai tem o passo a passo da pizza quadrada.
https://www.youtube.com/watch?v=ouVXk-eolWw
https://www.youtube.com/watch?v=ouVXk-eolWw
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Ter 06 Abr 2010, 23:13
Achei esse tópico passado sobre pizza quadrada:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/por-onde-comecar-f7/pizza-quadrada-t76.htm?highlight=quadrada
Abs
http://forumdepizzas.forumeiro.com/por-onde-comecar-f7/pizza-quadrada-t76.htm?highlight=quadrada
Abs
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Ter 06 Abr 2010, 23:46
Geraldo,
Legal o vídeo. Nunca tinha visto fazer.
Mas... vamos as correçoes que o dono disse. Faz tempo que não faço cálculo de áreas, mas ele disse que a pizza dele 30x30 cms era maior que a redonda. Ele só esqueceu de dizer qual seria o tamanho da redonda, pois se for a grande de 35 cms, seria:
Área do quadrado = lado ao quadrado = 30 x 30 = 900
Área do circulo = Pi x raio ao quadrado = 3,1416 (valor do Pi) x 17,5 ao quadrado (raio da pizza que é igual a 35 cms dividido por 2 ) = 962,115, portanto... á area da pizza redonda nesse caso que ele disse é maior...
Estou certo ?
Outra coisa... que vozinha que tem a reporter hein... risos...
Mais uma... se a pizza é quadrada, porque a pá que joga no forno é redonda.....kkkkk
Tá bom... isso tudo foi só para ir dormir... mas...
Geraldo, gostei mesmo... pena que não mostrou fazendo a massa, mas pelo que o cara disse, ele abre a massa e coloca em uma prensa que faz o corte...
Abs
Legal o vídeo. Nunca tinha visto fazer.
Mas... vamos as correçoes que o dono disse. Faz tempo que não faço cálculo de áreas, mas ele disse que a pizza dele 30x30 cms era maior que a redonda. Ele só esqueceu de dizer qual seria o tamanho da redonda, pois se for a grande de 35 cms, seria:
Área do quadrado = lado ao quadrado = 30 x 30 = 900
Área do circulo = Pi x raio ao quadrado = 3,1416 (valor do Pi) x 17,5 ao quadrado (raio da pizza que é igual a 35 cms dividido por 2 ) = 962,115, portanto... á area da pizza redonda nesse caso que ele disse é maior...
Estou certo ?
Outra coisa... que vozinha que tem a reporter hein... risos...
Mais uma... se a pizza é quadrada, porque a pá que joga no forno é redonda.....kkkkk
Tá bom... isso tudo foi só para ir dormir... mas...
Geraldo, gostei mesmo... pena que não mostrou fazendo a massa, mas pelo que o cara disse, ele abre a massa e coloca em uma prensa que faz o corte...
Abs
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por maurobonas Qua 07 Abr 2010, 01:49
Já vi pizza de metro que tem forma de retângulo.
Não consigo entender a finalidade, ou melhor a vantagem de fazer uma pizza quadrada.
Marketing?
Diferencial em relação a concorrência?
Será que vale a pena?
Achei um site que vende formas de tudo que é tipo, você conseguiria adaptar facilmente para usar como molde.
Se quiser da até para fazer pizza com a forma do mapa do Brasil.
He he he até que eu estou começando a gostar da idéia, no dia dos namorados fazer uma pizza de um determinado sabor em forma de coração.
Não consigo entender a finalidade, ou melhor a vantagem de fazer uma pizza quadrada.
Marketing?
Diferencial em relação a concorrência?
Será que vale a pena?
Achei um site que vende formas de tudo que é tipo, você conseguiria adaptar facilmente para usar como molde.
Se quiser da até para fazer pizza com a forma do mapa do Brasil.
He he he até que eu estou começando a gostar da idéia, no dia dos namorados fazer uma pizza de um determinado sabor em forma de coração.
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Qua 07 Abr 2010, 02:44
Grande Ricardo ....
Sempre tirei 10 em Matemática ... mas essas contas que vc fez eu realmente faltei nessa aula ....
Sempre tirei 10 em Matemática ... mas essas contas que vc fez eu realmente faltei nessa aula ....
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Qua 07 Abr 2010, 10:10
Sérgio,
Com certeza vc já viu as contas...cálculo de área de quadrado, círculo, triângulo, etc...
Acontece que com o passar da idade acabamos nos esquecendo...kkkkkkkkk
Bonas,
Acredito que apenas marketing mesmo... um diferencial para chamar a atenção. Eu particularmente, até vejo que possa chamar a atenção uma primeira vez, mas depois.... acho que depende da sua massa, qualidade dos ingredientes, atendimento, etc... como se fosse qualquer pizza.
Abs
Com certeza vc já viu as contas...cálculo de área de quadrado, círculo, triângulo, etc...
Acontece que com o passar da idade acabamos nos esquecendo...kkkkkkkkk
Bonas,
Acredito que apenas marketing mesmo... um diferencial para chamar a atenção. Eu particularmente, até vejo que possa chamar a atenção uma primeira vez, mas depois.... acho que depende da sua massa, qualidade dos ingredientes, atendimento, etc... como se fosse qualquer pizza.
Abs
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por maurobonas Qua 07 Abr 2010, 10:58
Concordo plenamente, não sei se vale a pena o investimento maior, por ser uma forma diferente de fazer tenho certeza que os custos (formas e etc..) sobem.Ricardo San Martino escreveu:Acredito que apenas marketing mesmo... um diferencial para chamar a atenção. Eu particularmente, até vejo que possa chamar a atenção uma primeira vez, mas depois.... acho que depende da sua massa, qualidade dos ingredientes, atendimento, etc... como se fosse qualquer pizza.
Abs
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Edsondf Qua 07 Abr 2010, 12:39
Boa tarde ,estou pensando em abrir uma pizzaria de pequeno porte e gostaria da ajuda de vcs. Gostaria de obter informações sobre qual o capital necessario, qual tipo de forno, material etc.
Desde já muito obrigado pela ajuda.
Desde já muito obrigado pela ajuda.
Edsondf- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Qua 07 Abr 2010, 12:56
Amigo edson. quase que vc foi nosso membro numero 5 mil,
seja bem vindo
acho que para facilitar vc, acharia melhor vc navegar todos os topicos e postar qualquer duvida nos topicos que não venha entender.
pois vc vai observar que ter pizzaria não e so ter uma excelente receita.
e responder assim de pronto estas suas perguntas porque existem diferenças de opiniões.
então vc lendo os topicos interagindo com certeza vc tera muito mais informações.
se vc quiser pesquisar um assunto mais especifico, basta digitar a palvra chave ai no nosso buscador que fica acima do seu nick clicar em ok que aparecera todos os topicos relativos ao tema escolhido.
tenho certeza de que logo em breve vc estara seguro para dar suas opiniões para nós,
pois aqui trocamos informações
Newton
seja bem vindo
acho que para facilitar vc, acharia melhor vc navegar todos os topicos e postar qualquer duvida nos topicos que não venha entender.
pois vc vai observar que ter pizzaria não e so ter uma excelente receita.
e responder assim de pronto estas suas perguntas porque existem diferenças de opiniões.
então vc lendo os topicos interagindo com certeza vc tera muito mais informações.
se vc quiser pesquisar um assunto mais especifico, basta digitar a palvra chave ai no nosso buscador que fica acima do seu nick clicar em ok que aparecera todos os topicos relativos ao tema escolhido.
tenho certeza de que logo em breve vc estara seguro para dar suas opiniões para nós,
pois aqui trocamos informações
Newton
Edsondf escreveu:Boa tarde ,estou pensando em abrir uma pizzaria de pequeno porte e gostaria da ajuda de vcs. Gostaria de obter informações sobre qual o capital necessario, qual tipo de forno, material etc.
Desde já muito obrigado pela ajuda.
Última edição por Mydiay em Qua 07 Abr 2010, 15:39, editado 1 vez(es)
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por maurobonas Qua 07 Abr 2010, 15:36
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por DED Qua 07 Abr 2010, 16:17
Mauro,
Deve saber que sou cantora e trabalhei (cantando) numa pizzaria a metro.
Ali eles serviam a "tal" da pizza a metro e como vc falou, era retangular e não quadrada.
Acredito que deva dar lucro, pois já era a terceira casa daquele proprietário.
Mas, particularmente, acho que a pizza "quadrada" descaracteriza totalmente.
Eles vendiam por cm, era muito estranho.
Agora mudando de assunto. Se fizer a de coração no dia dos namorados, vou a sua pizzaria com meu marido para comer, mas, quero recheio de morangos com leite condensado e chantilly por cima, pode ser? kkkkk
Abs.
Deve saber que sou cantora e trabalhei (cantando) numa pizzaria a metro.
Ali eles serviam a "tal" da pizza a metro e como vc falou, era retangular e não quadrada.
Acredito que deva dar lucro, pois já era a terceira casa daquele proprietário.
Mas, particularmente, acho que a pizza "quadrada" descaracteriza totalmente.
Eles vendiam por cm, era muito estranho.
Agora mudando de assunto. Se fizer a de coração no dia dos namorados, vou a sua pizzaria com meu marido para comer, mas, quero recheio de morangos com leite condensado e chantilly por cima, pode ser? kkkkk
Abs.
maurobonas escreveu:Já vi pizza de metro que tem forma de retângulo.
Não consigo entender a finalidade, ou melhor a vantagem de fazer uma pizza quadrada.
Marketing?
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por maurobonas Qua 07 Abr 2010, 16:54
Pois é, já existe pizza a metro vendida a centímetro, daqui a pouco teremosDed escreveu:Deve saber que sou cantora e
trabalhei (cantando) numa pizzaria a metro.
Ali eles serviam a "tal" da pizza a metro e como vc falou, era
retangular e não quadrada.
Acredito que deva dar lucro, pois já era a terceira casa daquele proprietário.
Mas, particularmente, acho que a pizza "quadrada" descaracteriza
totalmente.
Eles vendiam por cm, era muito estranho.
pizza a quilo, isso se já não existe.
RISOS -Tá vendo, na brincadeira já estamos conseguindo formatar aDed escreveu:Agora mudando de assunto. Se fizer a
de coração no dia dos namorados, vou a sua pizzaria com meu marido para comer,
mas, quero recheio de morangos com leite condensado e chantilly por cima, pode
ser? kkkkk
pizza de dia dos namorados.
Pizza em forma de coração com recheio de morangos com leite
condensado e chantilly por cima.
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por DED Qua 07 Abr 2010, 19:07
Hum, encheu a boca d´água!!!
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Bia Tourinho Qua 07 Abr 2010, 19:10
Estive em Itacaré há alguns anos e lá tinha uma pizzaria que fazia a tal pizza a metro.
A largura era 30cm, mas a gente podia comprar 10, 20, 30, 40 cm, enfim, de 10 em 10 cm.
O importante é que a pizza era deliciosa.
Mas para os puristas, os tradicionais xiitas, isso não é pizza.
Bem, se pegou, eu não sei. Nunca mais voltei. Mas no tempo que estive lá a pizzaria vivia lotada, mas não acho que fosse pelo formato e sim pelo sabor.
Abs
AH. leia e meta a mão na massa. Erre muito, acerte muito. Não tem jeito. Não desanime quando a massa resolver nao crescer. Acontece. É um saco, mas acontece. Ela leva fermento, que é vida. Portanto, ela (a massa) tem vontade própria.rs
A largura era 30cm, mas a gente podia comprar 10, 20, 30, 40 cm, enfim, de 10 em 10 cm.
O importante é que a pizza era deliciosa.
Mas para os puristas, os tradicionais xiitas, isso não é pizza.
Bem, se pegou, eu não sei. Nunca mais voltei. Mas no tempo que estive lá a pizzaria vivia lotada, mas não acho que fosse pelo formato e sim pelo sabor.
Abs
AH. leia e meta a mão na massa. Erre muito, acerte muito. Não tem jeito. Não desanime quando a massa resolver nao crescer. Acontece. É um saco, mas acontece. Ela leva fermento, que é vida. Portanto, ela (a massa) tem vontade própria.rs
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por Convidad Qua 07 Abr 2010, 20:30
Boa noite Ded!
Já que vc demonstrou vontade de saborear uma pizza em forma de coração.....vai no álbum do Gunnar...e encontrará lá a dita cuja...e já que ele está no curso...que tal ?
Abçs
Já que vc demonstrou vontade de saborear uma pizza em forma de coração.....vai no álbum do Gunnar...e encontrará lá a dita cuja...e já que ele está no curso...que tal ?
Abçs
Convidad- Convidado
Re: Pedido de ajuda para Christiani
por DED Qua 07 Abr 2010, 20:36
Obrigada Ronaldo.
Na verdade, o coração era só um pretexto. O que me interessa mesmo é o "tal" recheio. Mas, mesmo assim, valeu a dica.
Abs.
Na verdade, o coração era só um pretexto. O que me interessa mesmo é o "tal" recheio. Mas, mesmo assim, valeu a dica.
Abs.
RONALDOYK escreveu:Boa noite Ded!
Já que vc demonstrou vontade de saborear uma pizza em forma de coração.....vai no álbum do Gunnar...e encontrará lá a dita cuja...e já que ele está no curso...que tal ?
Abçs
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por DED Qua 07 Abr 2010, 20:45
http://forumdepizzas.forumeiro.com/users/1114/60/08/34/album/dia_da10.jpg
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por maurobonas Qua 07 Abr 2010, 20:51
Ded escreveu:http://forumdepizzas.forumeiro.com/users/1114/60/08/34/album/dia_da10.jpg
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por DED Qua 07 Abr 2010, 21:40
Obrigada, Mauro!
Acho que estou desaprendendo a postar fotos...kkkk.
Abs
Acho que estou desaprendendo a postar fotos...kkkk.
Abs
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Re: Pedido de ajuda para Christiani
por GILBERTO COSTA Qui 08 Abr 2010, 13:04
Olá amigos, eu conheço pizza al taglio, são quadradas e podem ser feitas de diversos sabores. Pelo que lí, na Itália, elas são vendidas à peso.
Elas fazem sucesso e as pessoas podem escolher entre diversos sabores. Um abração a todos!
Elas fazem sucesso e as pessoas podem escolher entre diversos sabores. Um abração a todos!
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