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esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 21 Empty Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por handrey Ter 12 Jul 2016, 13:52

Olá, boa tarde! 

Gostaria de saber se seria possível fazer um mini cheff "sob medida", pois aqui onde estou morando, as pizzas mais vendidas são de 50cm, mas com bem pouca qualidade, gostaria de colocar pizzas de 45cm que faziam em Floripa, e eram incríveis, pouca coisa menor, mas com muita qualidade, 40cm o pessoal já iria notar muita diferença no tamanho, e por mais que ganhasse em qualidade, muita gente só olha pro tamanho... hehehe

Resumindo, ver se é possível fazer um mini cheff com uns 4 ou 5 cm a mais...

No aguardo! Obrigado Smile

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esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 21 Empty Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por Isabel Qua 13 Jul 2016, 00:12

Boa noite Handrey,

Estou encaminhando sua duvida para o Cheff Hassin, assim que tenha uma resposta eu passo para você ok?

Paisa.



handrey escreveu:Olá, boa tarde! 

Gostaria de saber se seria possível fazer um mini cheff "sob medida", pois aqui onde estou morando, as pizzas mais vendidas são de 50cm, mas com bem pouca qualidade, gostaria de colocar pizzas de 45cm que faziam em Floripa, e eram incríveis, pouca coisa menor, mas com muita qualidade, 40cm o pessoal já iria notar muita diferença no tamanho, e por mais que ganhasse em qualidade, muita gente só olha pro tamanho... hehehe

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Mensagem por handrey Qua 13 Jul 2016, 12:02

PAISA escreveu:Boa noite Handrey,

Estou encaminhando sua duvida para o Cheff Hassin, assim que tenha uma resposta eu passo para você ok?

Paisa.



handrey escreveu:Olá, boa tarde! 

Gostaria de saber se seria possível fazer um mini cheff "sob medida", pois aqui onde estou morando, as pizzas mais vendidas são de 50cm, mas com bem pouca qualidade, gostaria de colocar pizzas de 45cm que faziam em Floripa, e eram incríveis, pouca coisa menor, mas com muita qualidade, 40cm o pessoal já iria notar muita diferença no tamanho, e por mais que ganhasse em qualidade, muita gente só olha pro tamanho... hehehe

Resumindo, ver se é possível fazer um mini cheff com uns 4 ou 5 cm a mais...

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Mensagem por Cheff Hassin Qua 13 Jul 2016, 17:24

Paisa, muito obrigado pelo alerta!
Vou respondê-lo agora.

Caro amigo, infelizmente não é possível devido ao alto custo que é imposto ao novo modelo. É preciso criar moldes novos e isso produz um custo muito alto que não seria conveniente para o amigo.

Aconselho-te a começar com um forno de câmara retangular de medidas superiores a 50 cm para poder realizar com êxito o assado das suas pizzas.

O forno Flexa de Ouro atenderia muito bem as suas necessidades.
Busque a marca Flexa de Ouro no Google que encontrará o fabricante.
Ele atende direto seus clientes e se fechar terá um forno de primeira qualidade, robusto e durável.
Boa sorte!

handrey escreveu:Olá, boa tarde! 

Gostaria de saber se seria possível fazer um mini cheff "sob medida", pois aqui onde estou morando, as pizzas mais vendidas são de 50cm, mas com bem pouca qualidade, gostaria de colocar pizzas de 45cm que faziam em Floripa, e eram incríveis, pouca coisa menor, mas com muita qualidade, 40cm o pessoal já iria notar muita diferença no tamanho, e por mais que ganhasse em qualidade, muita gente só olha pro tamanho... hehehe

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Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
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Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:







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Mensagem por HUDSON CESAR Sáb 16 Jul 2016, 18:44

Boa noite chefe Hassin  tem algum parceiro aqui no Rio grande do norte que fez aquisição do forno mini cheff  ? para que eu possa dar uma olhada e conversar sobre o equipamento ? ,pois já vi os vídeos e estou interessado na aquisição de um forno, só gostaria de poder ver o funcionamento ao vivo em uma pizzaria próxima a minha região .

Atenciosamente :Hudson Cesar

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Mensagem por Cheff Hassin Seg 18 Jul 2016, 10:51

Estimado Hudson,
Bom dia.
Agradeço o seu contato e desejo em adquirir o nosso forno Super Mini Cheff.
Estou verificando se temos algum membro próximo de você que utiliza o Super Mini Cheff.
Se encontrar, envio o endereço dele e telefone para o seu e-mail ok?
Forte abraço.
Atte.
Hassin Ghannam

HUDSON CESAR escreveu:Boa noite chefe Hassin  tem algum parceiro aqui no Rio grande do norte que fez aquisição do forno mini cheff  ? para que eu possa dar uma olhada e conversar sobre o equipamento ? ,pois já vi os vídeos e estou interessado na aquisição de um forno, só gostaria de poder ver o funcionamento ao vivo em uma pizzaria próxima a minha região .

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Mensagem por Cheff Hassin Seg 18 Jul 2016, 11:31

Hudson, consegui um membro que adquiriu o Super Mini Cheff no Rio Grande do Norte.
Ele é de Lagoa Azul.
Serve pra você?
Aguardo.
Hassin Ghannam

HUDSON CESAR escreveu:Boa noite chefe Hassin  tem algum parceiro aqui no Rio grande do norte que fez aquisição do forno mini cheff  ? para que eu possa dar uma olhada e conversar sobre o equipamento ? ,pois já vi os vídeos e estou interessado na aquisição de um forno, só gostaria de poder ver o funcionamento ao vivo em uma pizzaria próxima a minha região .

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Mensagem por HUDSON CESAR Ter 19 Jul 2016, 18:25

HASSIN escreveu:Hudson, consegui um membro que adquiriu o Super Mini Cheff no Rio Grande do Norte.
Ele é de Lagoa Azul.
Serve pra você?
Aguardo.
Hassin Ghannam
 
 Boa Noite Chefe Hassin .
 tenho interesse sim de ver o forno funcionando junto ao parceiro que fez a aquisição. se o senhor puder me passar o contato, desde já agradeço e fico no aguardo .
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Mensagem por HUDSON CESAR Ter 19 Jul 2016, 18:27

HUDSON CESAR escreveu:
HASSIN escreveu:Hudson, consegui um membro que adquiriu o Super Mini Cheff no Rio Grande do Norte.
Ele é de Lagoa Azul.
Serve pra você?
Aguardo.
Hassin Ghannam
 
 
HUDSON CESAR escreveu:Boa noite chefe Hassin  tem algum parceiro aqui no Rio grande do norte que fez aquisição do forno mini cheff  ? para que eu possa dar uma olhada e conversar sobre o equipamento ? ,pois já vi os vídeos e estou interessado na aquisição de um forno, só gostaria de poder ver o funcionamento ao vivo em uma pizzaria próxima a minha região .

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 Boa Noite Chefe Hassin .
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Mensagem por ISA Ter 19 Jul 2016, 18:29

Boa tarde Hudson!

Enviei um alerta ao Chef Hassin sobre sua mensagem. Assim que possível ele te responderá está bem?

Tenho certeza que vc vai ficar muito bem impressionado com o forno. Eu gostei muito!

Abs

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Mensagem por HUDSON CESAR Ter 19 Jul 2016, 19:44

ISA escreveu:Boa tarde Hudson!

Enviei um alerta ao Chef Hassin sobre sua mensagem. Assim que possível ele te responderá está bem?

Tenho certeza que vc vai ficar muito bem impressionado com o forno. Eu gostei muito!

Abs

I
Obrigado fico no Aguardo

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Mensagem por HUDSON CESAR Ter 19 Jul 2016, 21:11

Boa noite chefe Hassin desde já fico no aguardo do contato do parceiro  aqui no RN para que eu possa entrar em contato .





Atenciosamente : Hudson cesar

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Mensagem por Cheff Hassin Qua 20 Jul 2016, 01:39

Hudson, eu enviei uma cópia de solicitação para a pessoa que possui o Mini Cheff.
Ele não entrou em contato contigo??
Você recebeu uma cópia deste e-mail??

Vou enviar novamente este e-mail, pedindo que ele entre em contato com você.
Não lhe passei o contato dele diretamente, por respeitar a privacidade da pessoa.
Devemos aguardar ele se manifestar.

Mas te faço mais uma proposta:
Só pode ser em Natal, ou em estados próximos?
Não gostaria de visitar a nossa escola e ver o forno in loco?

Se precisar de informações sobre o equipamento, pode perguntar!


Aguardo.
Hassin Ghannam

HUDSON CESAR escreveu:Boa noite chefe Hassin desde já fico no aguardo do contato do parceiro  aqui no RN para que eu possa entrar em contato .





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Mensagem por HUDSON CESAR Qua 20 Jul 2016, 20:11

HASSIN escreveu:Boa noite chefe Hassin gostaria muito de poder ver ao vivo ai mais no momento não é possível, eu trabalho na minha pizzaria como o smart forno que tem o processo similar e acho muito bom , por isso queria ver a desenvoltura do mini cheff ao vivo . me interessei pelo mesmo devido a questao de valores pois tenho projeto de abrir um delivery tambem . desde já agradeço a comprensão










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Hudson, eu enviei uma cópia de solicitação para a pessoa que possui o Mini Cheff.
Ele não entrou em contato contigo??
Você recebeu uma cópia deste e-mail??

Vou enviar novamente este e-mail, pedindo que ele entre em contato com você.
Não lhe passei o contato dele diretamente, por respeitar a privacidade da pessoa.
Devemos aguardar ele se manifestar.

Mas te faço mais uma proposta:
Só pode ser em Natal, ou em estados próximos?
Não gostaria de visitar a nossa escola e ver o forno in loco?

Se precisar de informações sobre o equipamento, pode perguntar!


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Mensagem por schuman Qui 21 Jul 2016, 15:19

Mestre Hassin,

Qual seria a temperatura ideal na pedra e na cúpula para assar uma pizza massa fresca de 35 cm de 380 gramas, e quanto tempo estaria a  pizza assada?

Abraços

Alexandre

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Mensagem por Cheff Hassin Sex 22 Jul 2016, 10:01

Bom dia Alexandre,
receba um cordial abraço!
Respondo a sua pergunta neste momento:

Após o forno estar bem aquecido, algo em torno de 5 a 6 minutos com as chamas em alta indicando em média 350°C, então, baixe o queimador inferior mantendo a chama com apenas 1,5 cm a 2,0 cm e o queimador superior na mesma altura e aguarde o equacionamento da temperatura. Perceberá que o termômetro do Super Mini Cheff baixará e quando chegar a 290°, então o seu forno está pronto para assar com massa fresca na gramatura de 380 gramas ou mais. Verifique apenas se a pedra ainda não está muito quente e caso ela esteja e a base da pizza começar a queimar, então coloque uma tela de alumínio para evitar esta situação, pois isso acontece na primeira pizza, uma vez que a pedra demora um lapso maior de tempo para esfriar e chegar a 300 ou 290°C está bem!

Forte abraço meu amigo.

Atte.
Cheff Hassin Ghannam


schuman escreveu:Mestre Hassin,

Qual seria a temperatura ideal na pedra e na cúpula para assar uma pizza massa fresca de 35 cm de 380 gramas, e quanto tempo estaria a  pizza assada?

Abraços

Alexandre

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Mensagem por Cheff Hassin Dom 24 Jul 2016, 14:22

Entendi caro amigo.
Sei que fica difícil para você...
Mas e a pessoa? Ela o contatou?
Conseguiu algum contato dele para ver o forno em ação?
Não falamos mais desde então.
Por isso lhe pergunto.
Uma pena ter apenas ele em Natal.
Aguardo sua resposta.
Atte.
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HASSIN escreveu:Boa noite chefe Hassin gostaria muito de poder ver ao vivo ai mais no momento não é possível, eu trabalho na minha pizzaria como o smart forno que tem o processo similar e acho muito bom , por isso queria ver a desenvoltura do mini cheff ao vivo . me interessei pelo mesmo devido a questao de valores pois tenho projeto de abrir um delivery tambem . desde já agradeço a comprensão










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Mensagem por Cheff Hassin Dom 24 Jul 2016, 14:24

Olá Alexandre,
Então meu amigo, deu certo a instruções que lhe passei?
Aguardo o seu retorno.
Abraço.
Hassin Very Happy


schuman escreveu:Mestre Hassin,

Qual seria a temperatura ideal na pedra e na cúpula para assar uma pizza massa fresca de 35 cm de 380 gramas, e quanto tempo estaria a  pizza assada?

Abraços

Alexandre

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Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
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Mensagem por schuman Seg 25 Jul 2016, 08:45

Obrigado Mestre Hassin,

Pelas dicas fiz nestas temperaturas que o senhor passou cúpula a 290 e pedra entre 295 a 300, realmente ficou maravilhosa, bem assada, sem esta queimada, bordas perfeitas e a mussarela perfeitamente derretida.

Muito obrigado novamente,

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Mensagem por Cheff Hassin Ter 26 Jul 2016, 01:59

Viva meu amigo!!

Fico feliz com o seu Feedback e com os resultados altamente positivos.
Obrigado Alexandre.
Super abraço.



schuman escreveu:Obrigado Mestre Hassin,

Pelas dicas fiz nestas temperaturas que o senhor passou cúpula a 290 e pedra entre 295 a 300, realmente ficou maravilhosa, bem assada, sem esta queimada, bordas perfeitas e a mussarela perfeitamente derretida.

Muito obrigado novamente,

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Mensagem por Cheff Hassin Ter 02 Ago 2016, 18:46

Olá amigos e membros do Fórum de Pizzas,

Estou abrindo este tópico para promover um equipamento que todos estavam necessitando, mas ainda nao estava pronto para ser apresentado.

Trata-se do Super Mini Cheff, um equipamento adotado pelo Fórum de Pizzas em conjunto com o sei idealizador, Wagner Moreno, que também é membro do Fórum de Pizzas.

Há um tempo, pedi ao Wagner para criar um equipamento que pudesse atender as pequenas pizzarias, e aos profissionais que se dedicam a eventos em casas residenciais, festas, confraternizações entre outros eventos.

Foram feitos vários protótipos, várias mudanças, e inúmeras opiniões para atender as necessidades dos nossos profissionais do segmento pizzeiro e finalmente nasceu o o Super Mini Cheff!

Um equipamento rápido, leve, bonito, e muito cumpridor no assado de pizzas.

O novo equipamento entrega tecnologias interessantíssimas para brindar conforto e rapidez ao seu operador.

Fizemos testes aqui na nossa escola e os resultados foram excelentes, abaixo postarei as fotos para vocês verem a pizza que foi assada no Super Mini Cheff.

Detalhe interessante é que ele nao queima a pizza por baixo, pois o Super Mini Cheff possui um termômetro analógico acoplado à sua tampa permitindo ao operador o monitoramento da temperatura ideal para trabalhar com massas frescas e massas pré assadas.

Sua pedra de cocção recebe várias camadas de proteção para impedir um mal trato da pizza durante o seu assado, brindando uma ótima fusão na transferência ideal de temperatura.

O Super Mini Cheff está sendo vendido por um preço excelente:
Adquira o nosso equipamento diretamente no site de vendas online do Fórum de Pizzas no link que coloco a seguir:
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-compacto-super-mini-cheff-plus-pr-88-396619.htm
ou
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-super-mini-cheff-plus-c-tripe-pr-90-396619.htm

escolha a forma de pagamento mais conveniente para você!


Você também pode adquirir o Super Mini Cheff com o Kit completo de utensílios para realizar todas as operações com segurança, tranquilidade e confiança.
O kit está composto dos seguintes itens:


01 Pá de alumínio cabo curto 29 cm
01 pá de madeira de 35 cm
01 pá de madeira de 30 cm
02 telas de alumínio de 35 cm
01 tela de alumínio de 30 cm
01 furador de massa manual
01 Cortador pizza arqueado
01 Luva antitérmica média
01 Rolo de polipropileno de 25 cm para abertura dos discos
01 escova de cerda de coco para limpeza do lastro do forno


Valor do kit completo: R$ 487,20 em 12 x sem juros
Forno Super Mini Cheff à vista mais o Kit: R$ 3.143,37 


Os valores acima não incluem o frete de envio que será feito pelos correios do Brasil.

O Super Mini Cheff Plus pesa em torno de 19 quilos e na cubagem em torno de 28 kg, embalado em caixa de papelão e o seu envio é feito pelo correio no sistema PAC com frete já incluído no valor total do site, para qualquer lugar do Brasil.



O interessado queira por favor contatar o seguinte e-mail: forumdepizzas@gmail.com

Abaixo coloco o folder de apresentação e as fotos tomadas em nossa escola.

A pizza abaixo foi assada em apenas 3 minutos numa temperatura observada no termômetro de 270ºC, massa pré assada.
Se trabalharmos com 300ºC de temperatura assamos a pizza com a massa fresca em apenas 2,5 a 3 minutos.

Muito obrigado e sucesso a todos.

Cordialmente,


Hassin Ghannam

Folder de apresentação.

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esfiha - SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS! - Página 21 C16c6

Nada de cinzas, terra, impurezas.

Veja a borda da pizza como ficou linda. Repare também como o queijo derreteu uniformemente e os ingredientes ficaram bem assados.

Pizzas Feitas no Super Mini Cheff...

Atingindo a temperatura de 350º em menos de 8 minutos.
O forno assou as pizzas em 2 minutos e 50 segundos.
Resultado, uma massa crocante sem ferver o queijo...vejam as fotos!!

O Super Mini Cheff possui lastro de pedra refratária, um queimador circular que aquece a cúpula em poucos minutos e um queimador debaixo da pedra para garantir um melhor aquecimento da mesma por mais tempo, atendendo assim, as exigências de rapidez entre uma pizza e outra, sem baixar a temperatura do seu lastro.
Pizzas bem assadas e bem apresentadas em um tempo ótimo.

Os alunos ficaram enlouquecidos com o resultado obtido no Super Mini Cheff!!
Um deles comprou o forno na hora...rsrs.


Este é o Super Mini Cheff!
Gostou?
Adquira já o seu!

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Todo membro que prestigia a nossa loja virtual, seja com a sua visita, seja com a sua compra ajuda-nos na manutenção do nosso trabalho.

Trabalhamos incansavelmente todos os dias brindando aos nossos membros informações sérias, eficientes e corretas para que todos tenham sucesso em seus negócios, portanto, como fazemos tudo isso por amor gratuitamente, qualquer ajuda que recebermos de vocês será uma grande honra repleta de muita gratidão!

Muito obrigado!

Cheff Hassin Ghannam

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Mensagem por edergeo2003 Qua 30 Nov 2016, 14:18

quanto demora para atingir os 300 graus.

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Mensagem por DED Qua 30 Nov 2016, 15:11

Segundo o próprio Cheff Hassin, menos de 5 minutos Eder.

edergeo2003 escreveu:quanto demora para atingir os 300 graus.

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Clique aqui e conheça nossa loja online.
Forno compacto Mini-chef só no Fórum de Pizzas.

Clique aqui e assista ao vídeo para conhece-lo.


Discos de massa pré-assada na região do Rio de Janeiro - Niterói.
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Mensagem por josejacy Sáb 03 Dez 2016, 01:01

Boa noite, meu primeiro post aqui, pois estou passando por diversos tópicos aprendendo com todos que aqui esteja contribuindo e distribuindo conhecimento, meu muito obrigado!!! 
Mas gostaria mesmo de saber a capacidade produtiva do forno super mini chef na hora de pico? pois estou muito interessado em adquiri-lo, pretendo abrir um pequeno delivery, como meu orçamento é curto, gostaria que o Cheff Hassin pode-se indicar também amassadeira até 25kg e processadores de alimentos. desde já agradeço e  grande abraço a todos.
Obs. estou me organizando para ir ao curso de dono de pizzaria...
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Mensagem por Cheff Hassin Sáb 03 Dez 2016, 11:52

OLÁ JOSÉ.
RESPONDO AQUI AS SUAS DÚVIDAS:



- Com relação a masseira, a melhor é a masseira rápida normalmente usada em padarias. Ela é mais cara que as outras, mas trabalha com 1/3 do tempo das outras, não suja e nem joga farinha para fora, sua limpeza é quase auto limpante, o os seus resultados na homogenização são superiores.


- Processadores: a minha primeira indicação vão para as marcas Robot Coupe e Skymsen. Dois equipamentos que nunca o deixarão na mão!
Busque-os e terá sempre resultados fantásticos!

- O SUPER MINI CHEFF É UM FORNO COMPACTO DE RESPOSTA RÁPIDA E COCÇÃO MUITO SIMILAR AS FORNOS PROFISSIONAIS.
SUA PIZZA É ASSADA CORRETAMENTE NUMA PEDRA REFRATÁRIA ENTRE 2,5 A 3 MINUTOS COM UMA PRODUÇÃO MÉDIA/HORA DE 15 A 20 PIZZAS.

PARA UM HORÁRIO DE PICO, QUE SÃO TRÊS HORAS SEGUIDAS, O FORNO MINI CHEFF LHE BRINDARÁ ENTRE 45 A 60 PIZZAS COM FOLGA, SEMPRE E QUANDO O OPERADOR DO FORNO CONSIGA COLOCAR UMA PIZZA APÓS A OUTRA NO EQUIPAMENTO.

SEU CONSUMO DE GÁS VARIA ENTRE UM BUJÃO DE 13 KG EM 4 OU 7 DIAS DEPENDENDO DO CUIDADO E DA ATENÇÃO DO SEU OPERADOR, JÁ QUE O EQUIPAMENTO TRABALHA COM ALTA PRESSÃO E POR ISSO A RESPOSTA E EFICIÊNCIA NA RAPIDEZ DOS ASSADOS.

SEU CUSTO ATUAL É DE R$ 3.223,25 COM FRETE INCLUÍDO PARA QUALQUER LUGAR DO BRASIL.

PRAZO DE ENTREGA IMEDIATO!

SE HOUVER MAIS DÚVIDAS, ESTMOAS A DISPOSIÇÃO.
LINK DE COMPRA DO SUPER MINI CHEFF:
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-compacto-super-mini-cheff-plus-pr-88-396619.htm

josejacy escreveu:Boa noite, meu primeiro post aqui, pois estou passando por diversos tópicos aprendendo com todos que aqui esteja contribuindo e distribuindo conhecimento, meu muito obrigado!!! 
Mas gostaria mesmo de saber a capacidade produtiva do forno super mini chef na hora de pico? pois estou muito interessado em adquiri-lo, pretendo abrir um pequeno delivery, como meu orçamento é curto, gostaria que o Cheff Hassin pode-se indicar também amassadeira até 25kg e processadores de alimentos. desde já agradeço e  grande abraço a todos.
Obs. estou me organizando para ir ao curso de dono de pizzaria...


Última edição por HASSIN em Qui 16 Mar 2017, 18:00, editado 1 vez(es)

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Mensagem por josejacy Sáb 03 Dez 2016, 17:01

Muito obrigado, acabei de efetuar a compra do forno mini cheff Hassin, agora só no aguardo pra chegar, Olha vc me indicou a amassadeira rápida para padaria (seria a chamada amassadeira caixão?
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Mensagem por Cheff Hassin Dom 04 Dez 2016, 16:30

José, boa tarde.
Vi a sua compra em nossa loja virtual e está aguardando sinal verde para o envio.
Em breve receberá o seu Super Mini Cheff em sua casa ou estabelecimento e fará pizzas fantásticas nele!
Muito obrigado!!

Sobre a masseira:
esta denominação ( caixão) eu não conheço, mas aqui coloco uma foto para não ter mais dúvidas ok:



Marca Gastromaq é a melhor de todas!
e você pode adquirir desde a MR 05 para 5 kg de massa fresca até a de 25 kg, tudo dependerá da sua estimativa de produção.
Abraço.

Cheff Hassin Ghannam

josejacy escreveu:Muito obrigado, acabei de efetuar a compra do forno mini cheff Hassin, agora só no aguardo pra chegar, Olha vc me indicou a amassadeira rápida para padaria (seria a chamada amassadeira caixão?

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Mensagem por josejacy Dom 04 Dez 2016, 16:44

HASSIN escreveu:José, boa tarde.
Vi a sua compra em nossa loja virtual e está aguardando sinal verde para o envio.
Em breve receberá o seu Super Mini Cheff em sua casa ou estabelecimento e fará pizzas fantásticas nele!
Muito obrigado!!

Sobre a masseira:
esta denominação ( caixão) eu não conheço, mas aqui coloco uma foto para não ter mais dúvidas ok:



Marca Gastromaq é a melhor de todas!
e você pode adquirir desde a MR 05 para 5 kg de massa fresca até a de 25 kg, tudo dependerá da sua estimativa de produção.
Abraço.

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josejacy escreveu:Muito obrigado, acabei de efetuar a compra do forno mini cheff Hassin, agora só no aguardo pra chegar, Olha vc me indicou a amassadeira rápida para padaria (seria a chamada amassadeira caixão?

Muito Obrigado Hassin, realmente o vendedor aqui falou esse nome "caixão"coisas da nossa diversidade cultural num país tão grande.. hehe... já estou a procura dela para compra-lá, vou começando aos poucos, espero logo o calendário de cursos para 2017, pois quero começar pequeno, porém fazendo a coisa certa, buscando satisfazer tanto o cliente como a meu estabelecimento para um crescimento sustentável. nunca deixarei de agradecer a vc e todos aqui do fórum por compartilhar tanta informação importante... Deus abençoe sempre seus caminhos e todas as suas escolhas!!!
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Mensagem por Cheff Hassin Dom 04 Dez 2016, 23:37

Que bacana meu amigo esta tua forma de expressar a gratidão por aquilo que recebe da gente.

Fico feliz, pois nem todos agradecem.

Fique com Deus e muito sucesso neste sonho que está começando.

O que depender de nós, sempre terá o melhor, o mais correto e mais honesto!

Abraço de luz!

Cheff Hassin Ghannam

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Mensagem por FABIOCOSTA Seg 05 Dez 2016, 10:45

BOM DIA, POR FAVOR, QUAIS AS DIFERENÇAS DE DESEMPENHO ( TEMPERATURA QUE A PEDRA E O FORNO ALCANÇAM ) ENTRE O MINICHEFF E O SUPOER MINICHEFF. OBRIGADO.

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Mensagem por Cheff Hassin Ter 06 Dez 2016, 17:15

Fábio, clique na imagem para ouvir a sua resposta por favor.
Atte.
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FABIOCOSTA escreveu:BOM DIA, POR FAVOR, QUAIS AS DIFERENÇAS DE DESEMPENHO ( TEMPERATURA QUE A PEDRA E O FORNO ALCANÇAM ) ENTRE O MINICHEFF E O SUPOER MINICHEFF. OBRIGADO.

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Mensagem por FABIOCOSTA Ter 06 Dez 2016, 18:31

Inicialmente, muito obrigado pela atenção e pela resposta objetiva. Estou buscando um equipamento que satisfaça minha necessidade ( eventos ) mas que, antes de tudo tenha um bom desempenho. Tenho visto outras marcas, e não sei se estou errado, mas a impressão que me fica é outros equipamentos mais caros obrigatoriamente não tem uma performance melhor enquanto forno, e, sim, outros recursos como termômetro digital, timer, acendedor elétrico, etc. 
É isso mesmo ? Novamente obrigado pela atenção.
Fábio.

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Mensagem por Cheff Hassin Ter 06 Dez 2016, 19:21

Olá Fábio, você está correto no que pensa.
Ha muitos fornos no mercado e todos eles para mim são bons, no entanto, os valores sobem demais devido ao uso de tecnologia, que muitas vezes tornam inacessíveis financeiramente às pessoas.

No fundo, tratando-se de um equipamento que assa uma pizza por vez, vejo todos estes recursos importantes, porém, inviabiliza a sua comercialização, já que podemos abrir mãos destas tecnologias e obter resultados iguais ou melhores em funções analógicas e intuitivas.

Não desmereço os equipamentos que fazem alguma concorrência direta ou indireta com o Super Mini Cheff, ao contrário; até recomendo estes equipamentos quando vejo que a pessoa se sente mais protegida e à vontade com eles, mas, pelos 600 equipamentos vendidos do Super Mini Cheff nos últimos três anos, com pouquíssimas reclamações ou devoluções e resultados extraordinários, afirmo que o nosso equipamento é responsivo, prático, e altamente eficiente para qualquer evento ou pizzarias de pequeno ou médio porte.

Se tiver mais alguma dúvida, fique à vontade para perguntar.

Atte.

Cheff Hassin Ghannam


FABIOCOSTA escreveu:Inicialmente, muito obrigado pela atenção e pela resposta objetiva. Estou buscando um equipamento que satisfaça minha necessidade ( eventos ) mas que, antes de tudo tenha um bom desempenho. Tenho visto outras marcas, e não sei se estou errado, mas a impressão que me fica é outros equipamentos mais caros obrigatoriamente não tem uma performance melhor enquanto forno, e, sim, outros recursos como termômetro digital, timer, acendedor elétrico, etc. 
É isso mesmo ? Novamente obrigado pela atenção.
Fábio.

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Mensagem por klebergarcya Sex 30 Dez 2016, 16:31

Boa tarde Cheff Hassin,

Estou a pouco tempo na comunidade, mas gostaria de agradecer por todo o apoio fornecido para nós.
Sou de Maceió e fico aguardando ansioso o calendário dos cursos para 2017, assim gostaria de conhecer o Minicheff e comprá-lo pois acredito se seja o ideal para o meu início.
Desejo a todos um ano novo maravilhoso.

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Mensagem por DED Seg 02 Jan 2017, 13:50

Olá, Kleber, boa tarde!

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.
Nós é que agradecemos por sua participação em nosso espaço virtual.

Seguem as datas dos cursos nos meses de janeiro e fevereiro:

- JANEIRO de 2017:

  24, 25, 26  de Janeiro de 2017 - Curso profissional para Donos de Pizzarias.


- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias, 33 horas.
- 11 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas.
- Horário: das 10:00 às 21:00h


  21 e 22 (A CONFIRMAR) ou 24 e 25 de Janeiro 2017 - Curso para os amantes da boa pizza e aspirantes a Pizzaiollo e Esfiheiro.


- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas.
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 às 19:00h



- Os alunos recebem incluso uniforme completo neste curso:
 Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,
 Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco ( Feminino ou masculino)
   
      PS.: Os alunos ao preencherem o formulário de inscrição, devem informar os dados completo do seu manequim.



- FEVEREIRO de 2017:

  21, 22, 23, de Fevereiro de 2017 - Curso profissional para Donos de
  Pizzarias.


- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias, 33 horas.
- 11 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas.
- Horário: das 10:00 às 21:00h


  18 e 19 ou 21 e 22 de Fevereiro 2017 - Curso para os amantes da boa pizza e aspirantes a Pizzaiollo e Esfiheiro.


- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas.
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 às 19:00h



- Os alunos recebem incluso uniforme completo neste curso:
 Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,
 Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco ( Feminino ou masculino)
   
    PS.: Os alunos ao preencherem o formulário de inscrição, devem informar os dados completo do seu manequim.

Caso deseje se programar para cursos a partir de Março, avise-me que passo a agenda completa, está bem?


Quanto ao Mini Cheff, tenho certeza de que vai se apaixonar...apesar de pequeno, é um super forno, com resultados maravilhosos.

Qualquer dúvida, estou à disposição.
Att.


klebergarcya escreveu:Boa tarde Cheff Hassin,

Estou a pouco tempo na comunidade, mas gostaria de agradecer por todo o apoio fornecido para nós.
Sou de Maceió e fico aguardando ansioso o calendário dos cursos para 2017, assim gostaria de conhecer o Minicheff e comprá-lo pois acredito se seja o ideal para o meu início.
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Mensagem por alaiel Qua 25 Jan 2017, 17:57

HASSIN escreveu:Paisa, muito obrigado pelo alerta!
Vou respondê-lo agora.

Caro amigo, infelizmente não é possível devido ao alto custo que é imposto ao novo modelo. É preciso criar moldes novos e isso produz um custo muito alto que não seria conveniente para o amigo.

Aconselho-te a começar com um forno de câmara retangular de medidas superiores a 50 cm para poder realizar com êxito o assado das suas pizzas.

O forno Flexa de Ouro atenderia muito bem as suas necessidades.
Busque a marca Flexa de Ouro no Google que encontrará o fabricante.
Ele atende direto seus clientes e se fechar terá um forno de primeira qualidade, robusto e durável.
Boa sorte!

handrey escreveu:Olá, boa tarde! 

Gostaria de saber se seria possível fazer um mini cheff "sob medida", pois aqui onde estou morando, as pizzas mais vendidas são de 50cm, mas com bem pouca qualidade, gostaria de colocar pizzas de 45cm que faziam em Floripa, e eram incríveis, pouca coisa menor, mas com muita qualidade, 40cm o pessoal já iria notar muita diferença no tamanho, e por mais que ganhasse em qualidade, muita gente só olha pro tamanho... hehehe

Resumindo, ver se é possível fazer um mini cheff com uns 4 ou 5 cm a mais...

No aguardo! Obrigado Smile
Chef Hassin

boa tarde, gostaria de pegar o gancho do amigo e tirar uma dúvida sobre o forno, estou me preparando para abrir um delivery em Teresina - PI e além de pizzas vou vender esfihas também. esse forno me serve no assado das mesmas? como devo proceder para que algumas nao queimem enquanto estou tirando elas do forno? posso assar as esfihas sobre a tela de alumínio?
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Mensagem por DED Qua 25 Jan 2017, 18:33

Boa tarde, Alaiel.

É possível assar as esfihas no Forno Super Mini Cheff, inclusive acabamos de tirar uma fornada agora, aqui no curso e os alunos aprovaram.

Vou encaminhar um alerta para que o Cheff Hassin responda a sua dúvida em relação a cocção das mesmas e ele o responderá assim que possível, ok?

Obrigada.



alaiel escreveu:
HASSIN escreveu:Paisa, muito obrigado pelo alerta!
Vou respondê-lo agora.

Caro amigo, infelizmente não é possível devido ao alto custo que é imposto ao novo modelo. É preciso criar moldes novos e isso produz um custo muito alto que não seria conveniente para o amigo.

Aconselho-te a começar com um forno de câmara retangular de medidas superiores a 50 cm para poder realizar com êxito o assado das suas pizzas.

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Gostaria de saber se seria possível fazer um mini cheff "sob medida", pois aqui onde estou morando, as pizzas mais vendidas são de 50cm, mas com bem pouca qualidade, gostaria de colocar pizzas de 45cm que faziam em Floripa, e eram incríveis, pouca coisa menor, mas com muita qualidade, 40cm o pessoal já iria notar muita diferença no tamanho, e por mais que ganhasse em qualidade, muita gente só olha pro tamanho... hehehe

Resumindo, ver se é possível fazer um mini cheff com uns 4 ou 5 cm a mais...

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Mensagem por alaiel Qua 25 Jan 2017, 18:38

DED escreveu:Boa tarde, Alaiel.

É possível assar as esfihas no Forno Super Mini Cheff, inclusive acabamos de tirar uma fornada agora, aqui no curso e os alunos aprovaram.

Vou encaminhar um alerta para que o Cheff Hassin responda a sua dúvida em relação a cocção das mesmas e ele o responderá assim que possível, ok?

Obrigada.



alaiel escreveu:
HASSIN escreveu:Paisa, muito obrigado pelo alerta!
Vou respondê-lo agora.

Caro amigo, infelizmente não é possível devido ao alto custo que é imposto ao novo modelo. É preciso criar moldes novos e isso produz um custo muito alto que não seria conveniente para o amigo.

Aconselho-te a começar com um forno de câmara retangular de medidas superiores a 50 cm para poder realizar com êxito o assado das suas pizzas.

O forno Flexa de Ouro atenderia muito bem as suas necessidades.
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Ele atende direto seus clientes e se fechar terá um forno de primeira qualidade, robusto e durável.
Boa sorte!

handrey escreveu:Olá, boa tarde! 

Gostaria de saber se seria possível fazer um mini cheff "sob medida", pois aqui onde estou morando, as pizzas mais vendidas são de 50cm, mas com bem pouca qualidade, gostaria de colocar pizzas de 45cm que faziam em Floripa, e eram incríveis, pouca coisa menor, mas com muita qualidade, 40cm o pessoal já iria notar muita diferença no tamanho, e por mais que ganhasse em qualidade, muita gente só olha pro tamanho... hehehe

Resumindo, ver se é possível fazer um mini cheff com uns 4 ou 5 cm a mais...

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Muito obrigado, vou aguardar a resposta do Chef Hassin
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Mensagem por Cheff Hassin Sex 27 Jan 2017, 19:56

Chef Hassin

boa tarde, 
Boa tarde Alaiel

gostaria de pegar o gancho do amigo e tirar uma dúvida sobre o forno, estou me preparando para abrir um delivery em Teresina - PI e além de pizzas vou vender esfihas também. esse forno me serve no assado das mesmas? 

É claro que serve, mas pergunto ao amigo: quantas pizzas e esfihas você pretende vender por dia ou mensal?


É importante saber o volume para considerarmos o limite de produção do Super Mini Cheff.


O nosso forno lhe dá uma produção de até 1.000 pizzas por mês sossegado.
Pizzas desde 15 a 35 cm.


E em esfihas uma 10.000 esfihas mês ou 432 por dia em 4 horas de trabalho.

como devo proceder para que algumas nao queimem enquanto estou tirando elas do forno? posso assar as esfihas sobre a tela de alumínio?

Amigo, o Super Mini Cheff é uma forno bem particular no trato com a temperatura.
Se aprender comigo como usá-lo, não queimará as suas pizzas por baixo, nem por cima e terá um equipamento econômico e rápido na resposta dos assados.
Tem a minha palavra.


Qualquer dúvida estamos as ordens.


Atte.


Cheff Hassin Ghannam


alaiel escreveu:
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Mensagem por alaiel Qui 02 Fev 2017, 12:28

HASSIN escreveu:Chef Hassin

boa tarde, 
Boa tarde Alaiel

gostaria de pegar o gancho do amigo e tirar uma dúvida sobre o forno, estou me preparando para abrir um delivery em Teresina - PI e além de pizzas vou vender esfihas também. esse forno me serve no assado das mesmas? 

É claro que serve, mas pergunto ao amigo: quantas pizzas e esfihas você pretende vender por dia ou mensal?


É importante saber o volume para considerarmos o limite de produção do Super Mini Cheff.


O nosso forno lhe dá uma produção de até 1.000 pizzas por mês sossegado.
Pizzas desde 15 a 35 cm.


E em esfihas uma 10.000 esfihas mês ou 432 por dia em 4 horas de trabalho.

como devo proceder para que algumas nao queimem enquanto estou tirando elas do forno? posso assar as esfihas sobre a tela de alumínio?

Amigo, o Super Mini Cheff é uma forno bem particular no trato com a temperatura.
Se aprender comigo como usá-lo, não queimará as suas pizzas por baixo, nem por cima e terá um equipamento econômico e rápido na resposta dos assados.
Tem a minha palavra.


Qualquer dúvida estamos as ordens.


Atte.


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alaiel escreveu:
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Caro amigo, infelizmente não é possível devido ao alto custo que é imposto ao novo modelo. É preciso criar moldes novos e isso produz um custo muito alto que não seria conveniente para o amigo.

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Chef,


Ainda não fiz o dimensionamento da quantidade de esfiha que pretendo vender, mas pizzas são 1000 por mês. assim que tiver o número a respeito das esfihas eu refaço a pergunta aqui.

no projeto da minha pizzaria estou agora na faze de confecção de cardápio (que pizzas e esfihas rei vender) e na sequencia a precificação das mesmas. aí a próxima etapa será o forno. 

mas ja queria adiantar a pergunta:

fazendo 1000 pizzas mes trabalhando 4 horas dia, quantas esfihas seria possível fazer no minichef????


grande abraço
alaiel
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Mensagem por Cheff Hassin Sex 03 Fev 2017, 19:36

Chef,


Ainda não fiz o dimensionamento da quantidade de esfiha que pretendo vender, mas pizzas são 1000 por mês. assim que tiver o número a respeito das esfihas eu refaço a pergunta aqui.
Perfeito Alaiel, aguardo estas informações.

no projeto da minha pizzaria estou agora na faze de confecção de cardápio (que pizzas e esfihas irei vender) e na sequencia a precificação das mesmas. aí a próxima etapa será o forno. 
Muito bom e vai pelo caminho certo!

mas ja queria adiantar a pergunta:

fazendo 1000 pizzas mes trabalhando 4 horas dia, quantas esfihas seria possível fazer no minichef????


Alaiel, você consegue colocar até 9 esfihas por vez se elas tiverem o seguinte diâmetro: 10 cm
Terá que assar na tela essas esfihas por aproximadamente 4 a 5 minutos.
Com estes dados fica fácil calcular, correto?
Mas, se tiver que trabalhar pizzas e esfihas simultaneamente no Super Mini Cheff, a produção ficará prejudicada, inclusive a qualidade final do assado.
Neste caso, o mais correto e eficiente, é ter um forno só para pizzas e o outro só para pizzas, ok?
Atte.


Cheff Hassin

grande abraço

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Mensagem por Julianamc Sex 17 Fev 2017, 20:36

Ola Chef Hassin, estou no Chile e tenho interesse no forno minicheff. Como poderiamos fazer?

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Mensagem por DOUTRINADOR Dom 19 Fev 2017, 08:25

Bom dia Juliana, logo que o Chef Hassin adentrar ao fórum sua duvida será respondida, ok?

Um grande abraço e bom domingo.

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Mensagem por DED Dom 19 Fev 2017, 15:05

Juliana, boa tarde.

Estamos em curso, por isso o Hassin ainda não teve tempo de lhe responder.
Agradeço se puder aguardar um pouco mais, está bem?

Um abraço.

P.S.: Doutrina, obrigada por nos enviar o alerta.


Julianamc escreveu:Ola Chef Hassin, estou no Chile e tenho interesse no forno minicheff. Como poderiamos fazer?

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Mensagem por DOUTRINADOR Dom 19 Fev 2017, 16:00

Sempre alerta.

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Mensagem por Cheff Hassin Sáb 25 Fev 2017, 09:10

Olá Juliana, bom dia.

Primeiro agradeço ao Doutrina e a Ded que atendeu você prontamente.

Depois agradeço a você pela preferência do nosso forno!

Juliana, para enviar o Super Mini Cheff a Parral, Chile, fica muito complicado pelas questões frete e SII serviço de impostos internos de Chile.

Esses chilenos são muito complicados e o transporte é de alto risco.

A melhor forma de levá-lo ao Chile, é vindo aqui no Brasil, ou alguém levando-o para você em ônibus ou aéreo.

Te digo isso, pois sempre que viajo para Santiago, levo utensílios e equipamentos de cá pra lá e e vice versa.

Se tiver alguém aqui no Brasil que possa levar para você, ficamos a sua disposição para ajudar nessa tarefa ok?

Atte.

Hassin Ghannam

Julianamc escreveu:Ola Chef Hassin, estou no Chile e tenho interesse no forno minicheff. Como poderiamos fazer?

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Mensagem por Rudinei Basteiro Qua 15 Mar 2017, 16:06

Boa tarde a todos em especial ao mestre Hassin e a querida Ded!
Cheff, vi que o forno sofreu modificações para melhor, e notei que foi adicionado uma cinta de reforço na cúpula. Tenho como adquiri esta cinta apenas e eu mesmo instalar no meu Mini Cheff?
Pois com o constante isso a cúpula parece estar "desbeiçando" em consequência das altas temperaturas e acho que esta sinta resolveria o problema antes que se agrave mais e meu forno fique comprometido definitivamente.
Andei afastado do fórum por um tempo sem postar, mas sempre acompanhando quando sobra um tempinho, tive mais um filho e com esta crise que assola nosso pais fui obrigado a me dedicar muito ao trabalho para tentar manter o mesmo padrão de vida de outrora.
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Mensagem por Rudinei Basteiro Qua 15 Mar 2017, 16:07

Leia se uso ao invés de isso!
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Mensagem por Cheff Hassin Qua 15 Mar 2017, 17:34

Olá meu amigo Rudinei, quanto tempo!

Parabéns pelo nascimento do seu filho!!

Deus o abençoe.

Rudinei, a cinta que faz o comentário é a que circula toda a cúpula correto?

Não a que vai sob a pedra.

Pergunto, porque tivemos várias novidades.
Se for a cinta que circunda a cúpula lateralmente, posso verificar com o Wagner
a possibilidade de enviar para você.

Aguardo confirmação.
Grande abraço.

Atte.

Hassin Ghannam

Rudinei Basteiro escreveu:Boa tarde a todos em especial ao mestre Hassin e a querida Ded!
Cheff, vi que o forno sofreu modificações para melhor, e notei que foi adicionado uma cinta de reforço na cúpula. Tenho como adquiri esta cinta apenas e eu mesmo instalar no meu Mini Cheff?
Pois com o constante isso a cúpula parece estar "desbeiçando" em consequência das altas temperaturas e acho que esta sinta resolveria o problema antes que se agrave mais e meu forno fique comprometido definitivamente.
Andei afastado do fórum por um tempo sem postar, mas sempre acompanhando quando sobra um tempinho, tive mais um filho e com esta crise que assola nosso pais fui obrigado a me dedicar muito ao trabalho para tentar manter o mesmo padrão de vida de outrora.
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Mensagem por DED Qua 15 Mar 2017, 18:06

Olá, Rudinei..

Que surpresa boa vê-lopor aqui.
Parabéns pela chegada do novo filho e fique tranquilo, pois quando nasce um filho, ele traz consigo toda sorte de bençãos e provisão ilimitada.

Desejo a vocês muito sucesso.

Um abração.

Rudinei Basteiro escreveu:Boa tarde a todos em especial ao mestre Hassin e a querida Ded!
Cheff, vi que o forno sofreu modificações para melhor, e notei que foi adicionado uma cinta de reforço na cúpula. Tenho como adquiri esta cinta apenas e eu mesmo instalar no meu Mini Cheff?
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Mensagem por DED Qua 15 Mar 2017, 18:07

DED escreveu:Olá, Rudinei..

Que surpresa boa vê-lo por aqui.
Parabéns pela chegada do novo filho e fique tranquilo, pois quando nasce um filho, ele traz consigo toda sorte de bençãos e provisão ilimitada.

Desejo a vocês muito sucesso.

Um abração.

Rudinei Basteiro escreveu:Boa tarde a todos em especial ao mestre Hassin e a querida Ded!
Cheff, vi que o forno sofreu modificações para melhor, e notei que foi adicionado uma cinta de reforço na cúpula. Tenho como adquiri esta cinta apenas e eu mesmo instalar no meu Mini Cheff?
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Mensagem por Rudinei Basteiro Sex 17 Mar 2017, 23:54

HASSIN escreveu:Olá meu amigo Rudinei, quanto tempo!

Parabéns pelo nascimento do seu filho!!

Deus o abençoe.

Rudinei, a cinta que faz o comentário é a que circula toda a cúpula correto?

Não a que vai sob a pedra.

Pergunto, porque tivemos várias novidades.
Se for a cinta que circunda a cúpula lateralmente, posso verificar com o Wagner
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Grande abraço e desde já agradeço o espaço!
Boa noite!
Essa mesmo mestre, a que vai na cúpula!

Grato e um bom fim de semana!
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