1° dia da pizzaria delivery

Bom dia a todos do fórum, este é a minha primeira mensagem por aqui.

Eu inaugurei a minha pizzaria delivery ontem, dia 13/04/2013 e fiz pouco panfletagem, cerca de no máximo 2000 panfletos.

Fiquei muito surpreso, porque sendo o primeiro dia, imaginei que venderia no máximo umas 5 ou 6 pizzas, e isso se vendesse.

Mas por motivo de precação eu fiz 24 massas de pizza.

O que aconteceu?

Deu 18H, o telefone começou a tocar, e aí foi o 1° pedido. Deu 18:05, tocou novamente, 18:07 denovo, e por aí foi...

FIquei muito, mas muito nervoso mesmo como nunca havia ficado antes, porque não tenho prática em pizzaria, apenas fazia pizza por esporte.

Conclusão, chegou uma hora que eu estava com 8 pedidos pendentes, e não sabia o que fazer, não estava conseguindo dar conta, ocorreu muito atraso, o pessoal reclamou e nós explicamos que foi o 1° dia da pizzaria, a inauguração, e não esperávamos que iria vender tanto, pedidos paciência e desculpa para as pessoas pelo atraso e paciência para aguardar a pizza.

Conclusão, teve momento que eu tive que até que desligar os telefones porque não conseguia fazer nada, enquanto tinha 8 pedidos para ser feitos, os 3 telefones da pizzaria estavam tocando ao mesmo tempo. Loucura Total. Pensei até em suspender a venda no dia porque estava muito nervoso, mas a minha esposa com muito esforço consegui em acalmar.

O que aconteceu, todas as pizzas foram vendidas, ou seja no 1° dia foram 24 pizzas, fora as que eu perdi por não atender o telefone ou desligar devido ao nervosismo, que acredito que seria muito mais de 24 pizzas.

Fiquei surpreso com o resultado.

Já no segundo dia fiquei mas calmo e me organizei para uma demanda maior, e também vendi todas as pizzas que fiz, ou seja, vendi 36 pizzas no segundo dia, e os demais pedidos tive que informar que todas as pizzas foram vendidas.

Em apenas 2 dias de trabalho inicial eu vendi 60 pizzas.

Eu não vou conseguir suportar a demanda, e vou ter que contratar funcionários para trabalhar comigo.

Fiquei muito feliz e muito surpreso porque fiz pouca divulgação, agora imagine se eu expandir isso rsrsrs.

Tive 6 clientes que ligaram de volta para a pizzaria para elogiar a qulidade da pizza, e disseram que nunca tinha comido uma pizza tão boa quanto a minha.

Também tive 4 reclamações quanto ao tamanho da pizza gigante que agora vou corrigir.

O meu tamanho da gigante é de 40 cm, mas agora vou aumentar para 42 esticando na tela.

Abraço e sucesso a todos.

Boa tarde David,

Parabéns!!

rsrsrs O começo é assim mesmo! Dá desespero... parece que não vamos conseguir, mas depois vira rotina e fica fácil!

Boa sorte e boas vendas!!!!

Abs

Isa

boa sorte David,

De qual bairro do rio vc é?

PARABENS........PARABENS...PARABENS...MUIITO SUCESSO.....!!!!!É ISSO AI...SIGA EM FRENTE..TUDO DARÁ CERTO..OU SEJA NA VERDADE JÁ DEU CERTO!....É DEUS NO COMANDO E TUDO SE RESOLVERÁ.

Qual a receita de massa que você utiliza?

Parabens amigao e muito sucesso pra vc!!! agora que venha muito trabalho!!!!

abraços

Parabéns

Parabéns! Continue assim, qualidade acima de tudo...
Gostaria de compartilhar o modelo de panfleto utilizado? Onde é a nova pizzaria?

parabéns e sucesso pra vc amigo David!
reforço a pergunta do mestre Doutrinador...pois se vc estiver usando a massa secreta do mestre Hassin vc poderá pré-assar uma boa quantidade de discos,agilizando assim o processo e não ficando sem efetivar vendas.Pois quando vc ver que está ficando sem massa,faça uma receita e vá usando de acordo com a demanda.

Garciaz, obrigado pelo Mestre,mas sou apenas o serviçal, hehehehe.

Quando possuía pizzaria, eu preparava 80 discos e resfriava.
Minha media semanal ficava entre 200 e 300 pizzas na primeira pizzaria.

Eu mantinha um estoque de 80 discos e ia todos os dias fazendo mais 40.

Se vendesse mais eu repunha o necessário para ter sempre 80 em estoque.

Quebrei a cara algumas vezes, mas foi a quantidade que mais se aproximou de minha realidade.

Ahh, na segunda pizzaria...

Coitado.

quando vendi 800 foi muito, cheguei a vender até 400 pizzas em um mês.

Fui crescer o olho e mudar pra um bairro chique...

Doutrinador,
Você não tem mais pizzaria?

Obrigado pelo incentivo

abraço

ISA escreveu:Boa tarde David,

Parabéns!!

rsrsrs O começo é assim mesmo! Dá desespero... parece que não vamos conseguir, mas depois vira rotina e fica fácil!

Boa sorte e boas vendas!!!!

Abs

Isa

Boa Tarde Garciaz

Eu ainda não conheço essa massa secreta, mas ainda com certeza eu procurar saber a respeito. Qual a vantagem dessa massa? É a rapidez ganho tempo?

Essa foto que está no meu perfil foi uma das pizzas que vendi no 2° dia da pizzaria, o pessoal elogiou muito o visual.

garciaz escreveu:parabéns e sucesso pra vc amigo David!
reforço a pergunta do mestre Doutrinador...pois se vc estiver usando a massa secreta do mestre Hassin vc poderá pré-assar uma boa quantidade de discos,agilizando assim o processo e não ficando sem efetivar vendas.Pois quando vc ver que está ficando sem massa,faça uma receita e vá usando de acordo com a demanda.

Parabéns Davi. Muito sucesso. Tem futuro!
Sua estrutura na inauguração era só vc e sua mulher trabalhando na pizzaria com tres linhas tocando? Só vc fazendo as pizzas?
Quantos entregadores vc tinha nestes 2 primeiros dias?
Abraços

Bom dia

A massa secreta foi criada pelo mestre Hassin e compartilhada conosco. Dá à pizza uma aparência muito bonita além de um ótimo sabor.

segue o link para o tópico com a receita
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais?highlight=secreta

um abraço

davidpizza escreveu:Boa Tarde Garciaz

Eu ainda não conheço essa massa secreta, mas ainda com certeza eu procurar saber a respeito. Qual a vantagem dessa massa? É a rapidez ganho tempo?

Essa foto que está no meu perfil foi uma das pizzas que vendi no 2° dia da pizzaria, o pessoal elogiou muito o visual.

garciaz escreveu:parabéns e sucesso pra vc amigo David!
reforço a pergunta do mestre Doutrinador...pois se vc estiver usando a massa secreta do mestre Hassin vc poderá pré-assar uma boa quantidade de discos,agilizando assim o processo e não ficando sem efetivar vendas.Pois quando vc ver que está ficando sem massa,faça uma receita e vá usando de acordo com a demanda.

Boa tarde David.
Ficou muito bonita sua pizza, parabéns!
David, a Massa Secreta é uma massa desenvolvida no decorrer de anos de trabalho e observação do Mestre Hassin Ghannan. Ela é uma massa rica de ingredientes que lhe conferem aroma e sabor. Diferente de uma composição mais usual que é de uma massa pobre de ingredientes e nenhum aditivo de aroma e sabor. Não desmerecemos em nada e nem tiramos nenhum crédito dessas massas pobres, apenas temos uma massa a qual nos identificamos e seguimos todas as orientações do Mestre Hassin. A uma vertente insignificante de pessoas que desmerecem e desclassificam a Massa Secreta como uma boa massa, mas isso é apenas despeito e desrespeito a pessoa que criou a Massa Secreta.
Faça testes com diversas formulações e veja qual lhe é mais viável até mesmo em relação ao seu público. Use a receita que mais lhe convier, pois todas elas tem seu valor e sua praticidade.
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais?highlight=massa+secreta
Essa formulação tb é maravilhosa e merece ser testada tb!
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t7705p50-massa-braziliana-iii-nova-versao#130068
Boa tarde!

Meu amigo...
senti sua agonia daqui de Sao Paulo...
que beleza!!!!
trate de aproveitar a maré e produzir mais meu camarada...
A população está sedenta por qualidade...

Ps.
Tente a massa secreta por curiosidade....

: )

Olá, a todos!

David, passei pelo mesmo sufoco que você!
Nesta terça que passou inaugurei minha pizzaria delivery e passei um sufoco!


Minha pizzaria é em um excelente ponto, porém que em um raio de 1km tem em torno 6 pizzaria. Em meu planejamento já previa uma meta inicial de 10 pizzas, e foram vendidas as dez!!!


O telefone demorou para tocar, comecei a ficar muito preocupada, ansiosa, nervosa, mas quando começou foi um pedido atrás do outro. Fiquei, nervosa e apavorada, como também não tenho nenhuma prática.


Ai,  eu toda descordenada, esquecia de pegar telefone, nome... em fim, como foi minha primeira vez passei muito sufoco, mas hoje já se passaram 6 dias e já estou tirando de letra. E atingindo minhas metas diárias.


Quando a poeira abaixo fiz pós-venda em todas as vendas. Vocês não vão acreditar, a primeira cliente que liguei disse que odiou a pizza! Quando desliguei o telefone deu vontade de chorar, de sair correndo... fiquei pensando onde que eu estava errando. Mas acabei ligando para os outros clientes e foram só elogios e mais elogios!!!!! 


Não sei se estou fazendo certo e fazer o pós venda, mas ainda estou fazendo e quando esbarro com alguma crítica eu faço o meu melhor para ajustar.


Estou muito feliz e com muitas dúvidas, até mesmo porque não tenho muito conhecimento em pizzaria.
 
Abração

Luciene,

Como andas as coisas, apos estes meses?


Luiz Moraes

Compartilho a duvida do nosso colega Luiz Moraes. Como andam as coisas na sua pizzaria? Muita correria ainda? 


Abraço!

qual sua media de preço e quantas vendas tem feito no minimo e qual seu custo para por em pratica a pizzaria digo quanto ao investimento inicial e quais as maiores dificuldades