COMPARAÇÃO FORNO MINI CHEF X DIVOLPI X TONINI

Bom dia 

Estou com duvidas em relação a aquisição de forno a gás.
Com relação as marcas:
MINI CHEF
DIVOLPI
TONINI

Das 3 acima alguém já usa?
E qual diferença entre as 3? O preço entre elas são bem diferentes.

Grato

Marcos Cantero

Marcos, tive a honra de conhecer as três e mais algumas marcas de menor expressão.

Resumindo, o que pude apurar e fazendo uma analogia, seria o seguinte:

Di Volpi - Ótimo forno, mas possui algumas funções que nem sempre utilizei. Praticamente não precisa de assistência técnica e isso acontece também com os outros abaixo.

Tonini - Ótimo forno, uma empresa agradável e de bom nome, como a Di Volpi. Um ótimo acabamento, única diferença que encontrei foi as duas tomadas de temperatura, inferior e superior.
O Paulo, proprietário da empresa é muito gente boa.

Mini Chef - Ótimo acabamento, bonito, simples de trabalhar, acho inclusive que é o mais indicado aos iniciantes, apesar de atender aos mais experientes.

Juro que gostaria de vê-los comparados "in loco", os três fazendo pizzas ao mesmo tempo, acho que não chegaríamos a conclusão nenhuma, tem a mesma produção e assam praticamente da mesma forma.

Não tem como ir muito longe nestas conclusões, eu que operei eles acredito que cabe a cada um fazer sua escolha.

Mas a escolha tem de ser criteriosa, pois envolve investimento. 

Eu vivo pensando sobre equipamentos desde que entrei no Fórum, pesquiso muito e inclusive tenho anotações sobre consumo, produção, prós e contras de praticamente todos os equipamentos disponíveis.
O mundo das pizzas possuí muitas opções hoje em dia, algumas com muita tecnologia envolvida, outras mais simples. Mas todas servem a um mesmo proposito.

Esta é a minha humilde opinião Marcos.

Um abraço.

Boa tarde

Obrigado pelas informações.
Um abraço

Marcos Cantero

Boa tarde,
tenho uma cópia da resposta que o próprio Hassin deu a um membro que questionou sobre o Mini Cheff em comparação ao Di Volpi... vou transcrever abaixo pra você Marcos... Se tiver a oportunidade de testar os 3 fornos para chegar a uma conclusão definitiva, sempre é melhor!

"ALÉM DO PREÇO QUE É 8 A 9 VEZES MAIS EM CONTA, O MINI CHEFF COMPARADO AO DI VOLPI POSSUI AS SEGUINTES OBSERVAÇÕES, ENTRE AS VANTAGENS E DESVANTAGENS:

DI VOLPI: MAIS PESADO
MINI CHEFF: MAIS LEVE

DI VOLPI: TRABALHA COM LASTRO EM AÇO, POR ISSO, SE NAO HOUVER ATENÇÃO DO OPERADOR, PODE QUEIMAR AS PIZZAS COM FACILIDADE.
MINI CHEFF: TRABALHA COM PEDRA REFRATÁRIA, PORTANTO, PRODUZ UMA MELHOR RESPIRAÇÃO PARA A MASSA DURANTE O ASSADO.

DI VOLPI: O LASTRO É MUITO MAIS ALTO OPERACIONALMENTE.
MINI CHEFF: O LASTRO É MAIS BAIXO OPERACIONALMENTE

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA, POIS O SEU ANEL DE ALIMENTAÇÃO ESTÁ MUITO PRÓXIMO ÀS BORADAS DAS PIZZAS.
MINI CHEFF: NAO QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA, POIS O SEU ANEL, ESTÁ ABAIXO DAS BORDAS..

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.
MINI CHEFF: NORMALMENTE, NAO QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.

DI VOLPI: POSSUI TERMÔMETRO DIGITAL DE ALTA PRECISÃO.
MINI CHEFF: POSSUI TERMÔMETRO ANALÓGICO APENAS.

DI VOLPI: ASSA A PIZZA MUITO BEM EM 2,5 MINUTOS.
MINI CHEFF: ASSA A PIZZA DE FORMA CORRETA EM 3,5 MINUTOS. (MASSA PRÉ ASSADA, 4,20 MINUTOS MASSA FRESCA)

DI VOLPI: ENTREGA O SEU PEDIDO EM...
MINI CHEFF: ENTREGA EM 5 DIAS NO CORREIO POR PAC.

DI VOLPI: BAIXO CONSUMO DE GÁS
MINI CHEFF: BAIXO CONSUMO DE GÁS

DI VOLPI: SISTEMA DE MONITORAMENTO DE TEMPERATURA AUTOMÁTICO.
MINI CHEFF: SISTEMA DE MONITORAMENTO DE TEMPERATURA MANUAL, PORÉM FUNCIONAL E CONSTANTE.

DI VOLPI: MUITA TECNOLOGIA INVESTIDA NO EQUIPAMENTO PARA UM RESULTADO SATISFATÓRIO.
MINI CHEFF: POUCA TECNOLOGIA INVESTIDA PARA UM MESMO RESULTADO SATISFATÓRIO, POR ISSO A DIFERENÇA DE PREÇO.

AMBOS DEIXAM ESCAPAR MUITA TEMPERATURA NO AMBIENTE PRODUZINDO CALOR, MAS O MINI CHEFF DEIXA ESCAPAR MENOS, E POSSUI FILTROS DE LA DE ROCHA PARA NAO DEIXAR O CALOR EXTRAVASAR NA BASE DO EQUIPAMENTO ACALORANDO A COZINHA.

MATERIAIS E PEÇAS DO MINI CHEFF SAO MAIS SIMPLES, PORÉM, DE ALTA DURABILIDADE.

MINI CHEFF, IGUAL AO DI VOLPI, INCLUI GARANTIA SE HOUVER DEFEITOS DE FABRICAÇÃO. POR FAVOR, LEIA O TERMO DE GARANTIA NOS POSTS ACIMA.

MINI CHEFF POSSUI LASTRO DE 43 CM EXTERNAMENTE OCUPA MENOS ESPAÇO QUE O DI VOLPI E PIZZA JET.

SISTEMA DE ALIMENTAÇÃO A GÁS COM GLP DE QUALQUER TAMANHO, FUNCIONANDO COM ALTA PRESSÃO.

EM SUMA, OS DOIS EQUIPAMENTOS SAO MUITO BONS, NO ENTANTO, O MINI CHEFF É MAIS ECONÔMICO.

SEGUNDO MINHA OPINIÃO PESSOAL, O MINI CHEFF ESTÁ INDICADO EM 100% PARA USO EM EVENTOS E SITUAÇÕES SEMELHANTES.
PARA USÁ-LO EM PIZZARIA, SERÁ PRECISO NO MÍNIMO 3 UNIDADES DO MINI CHEFF PARA DAR UMA PRODUÇÃO MÉDIA DE 54 PIZZAS POR HORA.

SE ESQUECI ALGO, DEPOIS TE ENVIO MEU AMIGO.
MUITO OBRIGADO E FICAMOS NO AGUARDO DA SUA DECISÃO.

ATTE.

HASSIN GHANNAM"

Boa tarde

Mais uma vez, obrigado pela atenção.

Abraços

Marcos

Meu amigo lfmts, o único Ferri que vi funcionando foi um FTLG e estava sendo utilizado para pães doces.
É um forno muito bom, tem turbina, ótima isolação e os controles são ótimos, no entanto, não é um forno especial para pizza, ele é mais um multi-forno.
Se não este o modelo, me informa qual é e eu buscarei informações sobre ele.
Já o Tonini é feito somente para pizzas, crepes e gratinados.
O Tonini tem dois queimadores, um inferior e um superior.

A escolha então se baseia se você pretende um forno para pizzas ou para outras coisas.

O Ferri deve ser mais difícil de controlar, mas pode ser apenas impressão minha, na duvida, prepare uma pizza em cada um e faça o teste, é a melhor forma de saber qual será o melhor.

Qual o preço que estão pedindo por eles?

Dependendo o uso que pretende, um mais em conta fará o mesmo serviço.

Doutrinador, o forno é este 
http://www.ferri.com.br/produto/index/16/5#produto
É somente para pizzas que o usarei.
Tem vídeos na internet sobre o ferri, é só colocar "forno ferri pizza".
Ele também baixa a chama, ao abrir a tampa, tem temporizador... Parece bem com o Di Volpi.

Amigo Doutrinador, pagarei R$ 1.700,00 em qqr deles, lembrando que o Ferri tem poucos meses de uso. Não tenho como testar os dois, pois me deslocarei somente para buscá-lo e os mesmos não estão mais atividade.

Entendi, verifique o estado deles antes de comprar, mas me parece que este Ferri é similar ao Tonini.
Estando mais novo e com a garantia de assistência, me parece ser a melhor escolha.

Amigo Doutrinador, com relação ao fato de ser somente um queimador, o externo à pizza, outros fornos como Tonini e Jetpizza também são assim?

Não seria pizzajet?

O Tonini tem dois queimadores, este outro não sei dizer.

pizzajet, DI volpi, Soloforno, Ferri entre outros so sao o queimadores externos.
com dois queimadores, temos o super mini cheff, como o doutrinador mesmo falou o Tonini, o Fornelli e o novo modelo do pizza no ponto. todos com queimadores sobre o lastro.

Abraços