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Tentei fazer a Massa Secreta mas fiz algo de errado, alguém pode ajudar?
Página 1 de 1
Tentei fazer a Massa Secreta mas fiz algo de errado, alguém pode ajudar?
por jall Seg 21 Dez 2015, 23:01
Srs, ha pouco tempo fiz a massa secreta pela primeira vez seguindo a receita e o resultado nao foi o esperado.
Obtive uma massa um pouco dura e dificil de trabalhar.
Após assada nao estava ruim. Estava macia .
Gostaria de ajuda para saber onde errei. Utilizei farinha Ventureli. Como ia utilizar massa fresca diminui 50 ml de agua. Utilizei fermento seco.
Uma outra questão: Ha algum tempo, em uma viajem que fiz, tive a oportunidade de comer uma pizza onde a massa tinha um sabor bem pronunciado de manteiga. Em todos os testes que fiz, mesmo colocando manteiga em uma quantidade maior nao consegui esse efeito. Em outro momento tentei com azeite. Como faço para obter esse efeito?
Desde ja agradeço!!
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