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Recheio pizzas Doces
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ISA
schuman
6 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PIZZAS DOCES, ACOMPANHAMENTOS, CREMES, GANASH
Página 1 de 1
Recheio pizzas Doces
por schuman Qui 29 Jun 2017, 23:27
Gostaria de saber a preferência dos amigos referente a recheio de pizzas doces, seria ideal fazer o nosso Ganache, o brigadeiro, o beijinho e o doce de leite ou comprar os de bisnagas que encontramos nos atacadistas?
Lembrando que alguns tem gostos aceitáveis outros nem tanto e vcs fazem ou compram pronto?
Abraços
Lembrando que alguns tem gostos aceitáveis outros nem tanto e vcs fazem ou compram pronto?
Abraços
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
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Re: Recheio pizzas Doces
por ISA Sex 30 Jun 2017, 10:34
Bom dia Schumam!
Legal a criação desse tópico!
Alguns recheios eu faço, outros compramos pronto, como doce de leite, nutella, goiabada cremosa. Para os que compramos prontos procuro sempre a melhor marca e o melhor sabor. No caso de não encontrar a qualidade que eu espero em determinado produto, na opção de não prepará-lo, incremento a pizza com outros ingredientes de qualidade para elevar o sabor.
Abs
Isa
Legal a criação desse tópico!
Alguns recheios eu faço, outros compramos pronto, como doce de leite, nutella, goiabada cremosa. Para os que compramos prontos procuro sempre a melhor marca e o melhor sabor. No caso de não encontrar a qualidade que eu espero em determinado produto, na opção de não prepará-lo, incremento a pizza com outros ingredientes de qualidade para elevar o sabor.
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Sex 30 Jun 2017, 10:39
Obrigado Isa pela dica.ISA escreveu:Bom dia Schumam!
Legal a criação desse tópico!
Alguns recheios eu faço, outros compramos pronto, como doce de leite, nutella, goiabada cremosa. Para os que compramos prontos procuro sempre a melhor marca e o melhor sabor. No caso de não encontrar a qualidade que eu espero em determinado produto, na opção de não prepará-lo, incremento a pizza com outros ingredientes de qualidade para elevar o sabor.
Abs
Isa
Abraços
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
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Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
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Re: Recheio pizzas Doces
por Henrique Ramos 1961 Ter 04 Jul 2017, 04:19
Interessante, Isa.ISA escreveu:Bom dia Schumam!
Legal a criação desse tópico!
Alguns recheios eu faço, outros compramos pronto, como doce de leite, nutella, goiabada cremosa. Para os que compramos prontos procuro sempre a melhor marca e o melhor sabor. No caso de não encontrar a qualidade que eu espero em determinado produto, na opção de não prepará-lo, incremento a pizza com outros ingredientes de qualidade para elevar o sabor.
Abs
Isa
Você poderia citar boas marcas de recheios para essas pizzas?
Obrigado.
Henrique Ramos 1961- PARTICIPANTE
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Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Ter 04 Jul 2017, 05:48
tem o harald chocolate branco e preto, Confeiteiro que tem bisnaga com recheios de frutas, goiabada, maracujá e etc, Doceiro te chocolate, doce de leite e por ai vai.
lógico que estas marcas tem recheios bons, mais nenhuma marca em 100% de excelentes recheios.
Ja vi amigo que usam leite moça festa beijinho e por ai vai.
E tem muitas outras marcas Xamego bom, Mavalério, Aurea, Aro e por ai vai.
lógico que estas marcas tem recheios bons, mais nenhuma marca em 100% de excelentes recheios.
Ja vi amigo que usam leite moça festa beijinho e por ai vai.
E tem muitas outras marcas Xamego bom, Mavalério, Aurea, Aro e por ai vai.
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Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
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Re: Recheio pizzas Doces
por Henrique Ramos 1961 Ter 04 Jul 2017, 14:30
Esse é um assunto que me interessa. Temos que ter um olho na praticidade e outro no preço. E logicamente considerando a qualidade em primeiro lugar. Mas encontrando boas marcas com fornecedores confiáveis, é algo a ser explorado.schuman escreveu:tem o harald chocolate branco e preto, Confeiteiro que tem bisnaga com recheios de frutas, goiabada, maracujá e etc, Doceiro te chocolate, doce de leite e por ai vai.
lógico que estas marcas tem recheios bons, mais nenhuma marca em 100% de excelentes recheios.
Ja vi amigo que usam leite moça festa beijinho e por ai vai.
E tem muitas outras marcas Xamego bom, Mavalério, Aurea, Aro e por ai vai.
Mais uma vez, obrigado, meu caro.
Se tiver eleição para novos moderadores, você é o primeiro da minha lista. rs
Abraço..
Henrique Ramos 1961- PARTICIPANTE
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Data de inscrição : 03/07/2017
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Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Ter 04 Jul 2017, 14:38
as vezes nem sempre a boa marca tem um sabor maravilhoso, por isso comprar, experimentar, antes de vender.
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
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Localização : Sao PAULO
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Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Recheio pizzas Doces
por Henrique Ramos 1961 Ter 04 Jul 2017, 14:47
E nada como um bom fórum como esse em que temos essas dicas e sugestões para já ir na certa. Sair testando no escuro, gasta-se um tempo enorme.schuman escreveu:as vezes nem sempre a boa marca tem um sabor maravilhoso, por isso comprar, experimentar, antes de vender.
Henrique Ramos 1961- PARTICIPANTE
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Número de Mensagens : 107
Data de inscrição : 03/07/2017
País :
Re: Recheio pizzas Doces
por Admin Qui 06 Jul 2017, 04:28
Bom dia meus amigos.
De fato o Henrique fez um comentário que ainda esta madrugada estava eu aqui pensando.
A atuação do Schuman neste espaço é tão marcante que devo convidá-lo a ser moderador, sempre quando não seja um problema para ele.
Vamos apoiar esta ideia juntos?
Schuman para a moderação do Fórum de Pizzas!!
Vamos nessa?
Quem está de acordo??
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Obrigado Henrique!
De fato o Henrique fez um comentário que ainda esta madrugada estava eu aqui pensando.
A atuação do Schuman neste espaço é tão marcante que devo convidá-lo a ser moderador, sempre quando não seja um problema para ele.
Vamos apoiar esta ideia juntos?
Schuman para a moderação do Fórum de Pizzas!!
Vamos nessa?
Quem está de acordo??
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Obrigado Henrique!
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Admin- Administrador do Fórum
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Idade : 62
Localização : São Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 450
Data de inscrição : 31/10/2008
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Excelente
País :
Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Qui 06 Jul 2017, 08:26
se o Sr. achar que estou apto a exercer o cargo.rs
ainda aprendendo muito.rs
Abraços
ainda aprendendo muito.rs
Abraços
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Recheio pizzas Doces
por Cheff Hassin Qui 06 Jul 2017, 10:15
Bom dia Schuman,
Fico feliz que aceite esta nomeação.
Sim você está apto e possui toda aboa vontade do mundo para ajudar.
Estas ações são significativas ao nosso espaço, pois o bom exemplo
contagia outros membros e assim todos acabam se ajudando mutuamente.
Este é o espírito do Fórum de Pizzas.
Ha muito que venho observando o amigo e digo que sim, está preparado.
Entretanto, quero deixar aqui a seguinte informação:
Não quero que deixe de fazer as tuas obrigações diárias para estar no Fórum.
O amigo poderá atuar livremente sem qualquer compromisso de horário ou dia.
Em primeiro lugar estão os teus afazeres e o que puder dedicar a este espaço
será muito bem recebido e agradecido por todos, inclusive pela nossa equipe na qual fará parte a partir de agora!
Seja bem vindo meu amigo, ao grupo de moderadores do Fórum de Pizzas!
Que a sua presença seja uma benção para todos!
Hassin Ghannam
Fico feliz que aceite esta nomeação.
Sim você está apto e possui toda aboa vontade do mundo para ajudar.
Estas ações são significativas ao nosso espaço, pois o bom exemplo
contagia outros membros e assim todos acabam se ajudando mutuamente.
Este é o espírito do Fórum de Pizzas.
Ha muito que venho observando o amigo e digo que sim, está preparado.
Entretanto, quero deixar aqui a seguinte informação:
Não quero que deixe de fazer as tuas obrigações diárias para estar no Fórum.
O amigo poderá atuar livremente sem qualquer compromisso de horário ou dia.
Em primeiro lugar estão os teus afazeres e o que puder dedicar a este espaço
será muito bem recebido e agradecido por todos, inclusive pela nossa equipe na qual fará parte a partir de agora!
Seja bem vindo meu amigo, ao grupo de moderadores do Fórum de Pizzas!
Que a sua presença seja uma benção para todos!
Hassin Ghannam
schuman escreveu:se o Sr. achar que estou apto a exercer o cargo.rs
ainda aprendendo muito.rs
Abraços
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
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Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
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Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Qui 06 Jul 2017, 11:22
Obrigado,
Eu sempre gosto de passar pelo fórum além de ajudar aprender sempre um pouco mais, mesmo que eu não utilize no meu dia a dia, tipo saber de fornos a lenha, mais o fato de ter ganhar o conhecimento é muito prazeroso e gratificante.
Se não podemos ter conhecimento profundo de tudo, mais um conhecimento básico ou mais aprofundando sempre é valido.rs
Eu sempre gosto de passar pelo fórum além de ajudar aprender sempre um pouco mais, mesmo que eu não utilize no meu dia a dia, tipo saber de fornos a lenha, mais o fato de ter ganhar o conhecimento é muito prazeroso e gratificante.
Se não podemos ter conhecimento profundo de tudo, mais um conhecimento básico ou mais aprofundando sempre é valido.rs
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Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
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Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
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Re: Recheio pizzas Doces
por Henrique Ramos 1961 Qui 06 Jul 2017, 13:06
Prezados Hassin e Schuman,Admin escreveu:Bom dia meus amigos.
De fato o Henrique fez um comentário que ainda esta madrugada estava eu aqui pensando.
A atuação do Schuman neste espaço é tão marcante que devo convidá-lo a ser moderador, sempre quando não seja um problema para ele.
Vamos apoiar esta ideia juntos?
Schuman para a moderação do Fórum de Pizzas!!
Vamos nessa?
Quem está de acordo??
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Obrigado Henrique!
Vejo que sou profeta. Hahahahaha
Meus amigos, minha sugestão foi espontânea, algo plenamente natural diante do que vemos no dia a dia desse fórum, onde o Schuman se apresenta sempre disposto a colaborar com boa vontade patente a todos que participam desse espaço com certa frequência.
Vejo esse como um momento de celebração, pois o fórum ganha muito com o levantamento de um moderador como o Schuman.
Parabéns Hassin pela decisão acertadíssima.
Parabéns Schuman pelo reconhecimento, não só do Hassin, mas de todos os que tem participado com você nesses últimos meses de convívio diário.
Quanto a mim, expresso meu entusiasmo por fazer parte daqui.
Meu abraço a equipe desse fórum e a todos os participantes.
Henrique Ramos
Henrique Ramos 1961- PARTICIPANTE
- Sexo :
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País :
Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Qui 06 Jul 2017, 14:29
Obrigado Henrique,
Agradeço suas palavras e que souber estamos aqui para dividir.
Abraços
Agradeço suas palavras e que souber estamos aqui para dividir.
Abraços
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Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Recheio pizzas Doces
por JOAQUIM FELIPE Sex 07 Jul 2017, 03:31
Caro Amigo Cheff Hassin,Admin escreveu:Bom dia meus amigos.
De fato o Henrique fez um comentário que ainda esta madrugada estava eu aqui pensando.
A atuação do Schuman neste espaço é tão marcante que devo convidá-lo a ser moderador, sempre quando não seja um problema para ele.
Vamos apoiar esta ideia juntos?
Schuman para a moderação do Fórum de Pizzas!!
Vamos nessa?
Quem está de acordo??
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Obrigado Henrique!
Somente soube dessa menção hoje, não votei para o Schuman, mas, com certeza foi uma atitude acertadíssima.
Fique na paz.
JOAQUIM FELIPE- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : REALENGO, RJ
Número de Mensagens : 289
Data de inscrição : 21/06/2016
Emprego/lazer : Técnico Mecânico, Técnico em Edificações e inventar pizza
Humor : pra cima
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Re: Recheio pizzas Doces
por JOAQUIM FELIPE Sex 07 Jul 2017, 03:37
Caro Amigo Schuman,schuman escreveu:Obrigado,
Eu sempre gosto de passar pelo fórum além de ajudar aprender sempre um pouco mais, mesmo que eu não utilize no meu dia a dia, tipo saber de fornos a lenha, mais o fato de ter ganhar o conhecimento é muito prazeroso e gratificante.
Se não podemos ter conhecimento profundo de tudo, mais um conhecimento básico ou mais aprofundando sempre é valido.rs
Parabéns grande pessoa, fizeste jus ao cargo de moderador e fico feliz em te-lo como amigo, sou seu fã. Deus te ilumine e guie seu caminhos.
Fique na paz.
JOAQUIM FELIPE- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : REALENGO, RJ
Número de Mensagens : 289
Data de inscrição : 21/06/2016
Emprego/lazer : Técnico Mecânico, Técnico em Edificações e inventar pizza
Humor : pra cima
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Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Sex 07 Jul 2017, 08:37
Obrigado Joaquim,
Abraços
Abraços
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Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
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Re: Recheio pizzas Doces
por Cheff Hassin Sáb 08 Jul 2017, 02:55
Agradeço ao carinho manifestado pelos nossos amigos Henrique Ramos e Joaquim Felipe ao nosso novo moderador Schuman.
Realmente uma nomeação merecida!
Mas creio que muito em breve estaremos nomeando vocês para a moderação.
Escolho com muita propriedade os nossos moderadores, pois a primeira intenção e saber que o escolhido além de possuir conhecimentos na arte das redondas seja também praticante da humildade, do carisma nato, da educação, companheirismo, boa vontade e amor pelo seu próximo.
Estas qualidades são as mesmas que apresentamos aqui todos os dias aos nossos membros e amigos, mostrando ao mundo que sim existe ainda lugares onde o amor pelo próximo é praticado sem qualquer intenção, senão aquela de ver o nosso amigo sempre melhor!
Obrigado meus amigos.
Deus os abençoe!
Cheff Hassin Ghannam
Realmente uma nomeação merecida!
Mas creio que muito em breve estaremos nomeando vocês para a moderação.
Escolho com muita propriedade os nossos moderadores, pois a primeira intenção e saber que o escolhido além de possuir conhecimentos na arte das redondas seja também praticante da humildade, do carisma nato, da educação, companheirismo, boa vontade e amor pelo seu próximo.
Estas qualidades são as mesmas que apresentamos aqui todos os dias aos nossos membros e amigos, mostrando ao mundo que sim existe ainda lugares onde o amor pelo próximo é praticado sem qualquer intenção, senão aquela de ver o nosso amigo sempre melhor!
Obrigado meus amigos.
Deus os abençoe!
Cheff Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Humor : Excelente
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Re: Recheio pizzas Doces
por JOAQUIM FELIPE Sáb 08 Jul 2017, 03:33
Caro amigo Chef Hassim,HASSIN escreveu:Agradeço ao carinho manifestado pelos nossos amigos Henrique Ramos e Joaquim Felipe ao nosso novo moderador Schuman.
Realmente uma nomeação merecida!
Mas creio que muito em breve estaremos nomeando vocês para a moderação.
Escolho com muita propriedade os nossos moderadores, pois a primeira intenção e saber que o escolhido além de possuir conhecimentos na arte das redondas seja também praticante da humildade, do carisma nato, da educação, companheirismo, boa vontade e amor pelo seu próximo.
Estas qualidades são as mesmas que apresentamos aqui todos os dias aos nossos membros e amigos, mostrando ao mundo que sim existe ainda lugares onde o amor pelo próximo é praticado sem qualquer intenção, senão aquela de ver o nosso amigo sempre melhor!
Obrigado meus amigos.
Deus os abençoe!
Cheff Hassin Ghannam
Confesso que permaneci no Fórum, porque percebi no Senhor a bondade e a humildade de passar aos menos favorecidos, os conhecimentos sobre as redondinhas,
mas, percebi também, que tinham outras pessoas que nos auxiliavam, isso foi me deixando mais a vontade e com vontade de aprender, praticar e interagir.
Deus abençoe a todos nós.
Fiquem na paz.
JOAQUIM FELIPE- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : REALENGO, RJ
Número de Mensagens : 289
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Re: Recheio pizzas Doces
por JOAQUIM FELIPE Sáb 08 Jul 2017, 03:59
Caro amigo Schuman,schuman escreveu:Obrigado Joaquim,
Abraços
Você mereceu ser nomeado, pois, nada é por acaso.
Fique na paz.
JOAQUIM FELIPE- PARTICIPANTE ATIVO
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Idade : 69
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País :
Re: Recheio pizzas Doces
por Cheff Hassin Sáb 08 Jul 2017, 09:28
Meu querido amigo, em verdade você percebeu em todos, o que trás dentro de si!
Seja sempre bem vindo e como costumo dizer, esta é a nossa casa e aqui somos todos irmãos de verdade!
Tenha um ótimo final de semana!
Hassin
Seja sempre bem vindo e como costumo dizer, esta é a nossa casa e aqui somos todos irmãos de verdade!
Tenha um ótimo final de semana!
Hassin
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Hassin Ghannam
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Humor : Excelente
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Re: Recheio pizzas Doces
por Henrique Ramos 1961 Sáb 08 Jul 2017, 13:15
Joaquim Felipe, meu brotherJOAQUIM FELIPE escreveu:Caro amigo Chef Hassim,HASSIN escreveu:Agradeço ao carinho manifestado pelos nossos amigos Henrique Ramos e Joaquim Felipe ao nosso novo moderador Schuman.
Realmente uma nomeação merecida!
Mas creio que muito em breve estaremos nomeando vocês para a moderação.
Escolho com muita propriedade os nossos moderadores, pois a primeira intenção e saber que o escolhido além de possuir conhecimentos na arte das redondas seja também praticante da humildade, do carisma nato, da educação, companheirismo, boa vontade e amor pelo seu próximo.
Estas qualidades são as mesmas que apresentamos aqui todos os dias aos nossos membros e amigos, mostrando ao mundo que sim existe ainda lugares onde o amor pelo próximo é praticado sem qualquer intenção, senão aquela de ver o nosso amigo sempre melhor!
Obrigado meus amigos.
Deus os abençoe!
Cheff Hassin Ghannam
Confesso que permaneci no Fórum, porque percebi no Senhor a bondade e a humildade de passar aos menos favorecidos, os conhecimentos sobre as redondinhas,
mas, percebi também, que tinham outras pessoas que nos auxiliavam, isso foi me deixando mais a vontade e com vontade de aprender, praticar e interagir.
Deus abençoe a todos nós.
Fiquem na paz.
Faço minhas as suas palavras. O Hassin é 10. E o ambiente criado aqui é único.
Abraço, meu amigo.
Henrique Ramos 1961- PARTICIPANTE
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Data de inscrição : 03/07/2017
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Re: Recheio pizzas Doces
por ISA Sáb 08 Jul 2017, 15:15
Boa tarde Henrique,
Me desculpe a demora em te responder, não tinha visto sua mensagem...
Sobre as marcas as quais me referi são elas garoto ou Nestlé para os chocolates. Já testei outras marcas mais baratas mas não gostei. Como uso o chocolate forneavel da harald e não gosto do sabor dele, uso raspas generosas de chocolate de uma das duas marcas que citei acima. O uso dessas raspas melhora o sabor do chocolate forneavel.Pode-se tb fazer um ganache ao invés de usar o chocolate forneavel. Como temos muitos itens preparados na pizzaria, optei em não fazer o ganache e melhorar a pizza com um bom chocolate.
O doce de leite tb não encontrei nenhum que eu achasse maravilhoso... Rs então faço combinações com produtos melhores como por exemplo o creme de avelã nutella. Experimentei outras marcas mas todas têm um sabor meio rançoso que a nutella não tem.
Cerejas ao marrasquino eu uso da Di Salerno, na minha opinião são perfeitas!
Mas é algo que temos que experimentar para avaliar. Cada um tem um critério pra isso...
Abs
Isa
Me desculpe a demora em te responder, não tinha visto sua mensagem...
Sobre as marcas as quais me referi são elas garoto ou Nestlé para os chocolates. Já testei outras marcas mais baratas mas não gostei. Como uso o chocolate forneavel da harald e não gosto do sabor dele, uso raspas generosas de chocolate de uma das duas marcas que citei acima. O uso dessas raspas melhora o sabor do chocolate forneavel.Pode-se tb fazer um ganache ao invés de usar o chocolate forneavel. Como temos muitos itens preparados na pizzaria, optei em não fazer o ganache e melhorar a pizza com um bom chocolate.
O doce de leite tb não encontrei nenhum que eu achasse maravilhoso... Rs então faço combinações com produtos melhores como por exemplo o creme de avelã nutella. Experimentei outras marcas mas todas têm um sabor meio rançoso que a nutella não tem.
Cerejas ao marrasquino eu uso da Di Salerno, na minha opinião são perfeitas!
Mas é algo que temos que experimentar para avaliar. Cada um tem um critério pra isso...
Abs
Isa
Henrique Ramos 1961 escreveu:Interessante, Isa.ISA escreveu:Bom dia Schumam!
Legal a criação desse tópico!
Alguns recheios eu faço, outros compramos pronto, como doce de leite, nutella, goiabada cremosa. Para os que compramos prontos procuro sempre a melhor marca e o melhor sabor. No caso de não encontrar a qualidade que eu espero em determinado produto, na opção de não prepará-lo, incremento a pizza com outros ingredientes de qualidade para elevar o sabor.
Abs
Isa
Você poderia citar boas marcas de recheios para essas pizzas?
Obrigado.
ISA- MONITOR/SPONSOR
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Re: Recheio pizzas Doces
por ISA Sáb 08 Jul 2017, 15:17
Schuman parabéns! !!! Cargo mais do que merecido!!!!
Abs
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Re: Recheio pizzas Doces
por schuman Sáb 08 Jul 2017, 17:58
ISA escreveu:Schuman parabéns! !!! Cargo mais do que merecido!!!!
Abs
Obrigado Isa,
trabalho com 4 pizzas doces.
- Banana caramelizada com leite condensado ( banana, açúcar, canela e depois finalizar com fios de leite condensado por cima)
- Romeu e Julieta ( Queijo coalho artesanal com doce de goiaba artesanal também, um fornecedor da região)
- Doce de leite com coco ( antes usava aviação, hoje faço o tradicional leite condensado em lata de 1kg na panela de pressão, por 20 minutos esfriar abrir a lata e geladeira, quando fica duro colocar que vai utilizar por na batedeira ele fica mais pastoso para poder usar e coco em fiapos)
- Sonho de Valsa ( Nutella, sonho de valsa triturada e 8 metades um em cada pedaço).
Justamente não achar um chocolate legal, ja fiz uma pizza brigadeiro, estilo brigadeiro de colher e granulado, mais este deixei mais de lado. agora só uso os 4 sabores.
Este abaixo ja experimentei e achei gostoso, adoro um chocolate.rs
schuman- MODERADOR MASTER
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Re: Recheio pizzas Doces
por Cheff Hassin Seg 10 Jul 2017, 21:27
Tópico fantástico, de alto nível, onde todos aqui relatam suas experiências e indicam melhoras nos resultados da pizza doce utilizando produtos que fazem toda a diferença!
Parabéns meu queridos!!
Hassin Ghannam
Parabéns meu queridos!!
Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Re: Recheio pizzas Doces
por JOAQUIM FELIPE Ter 11 Jul 2017, 10:39
Caro amigo Henrique,Henrique Ramos 1961 escreveu:Joaquim Felipe, meu brotherJOAQUIM FELIPE escreveu:Caro amigo Chef Hassim,HASSIN escreveu:Agradeço ao carinho manifestado pelos nossos amigos Henrique Ramos e Joaquim Felipe ao nosso novo moderador Schuman.
Realmente uma nomeação merecida!
Mas creio que muito em breve estaremos nomeando vocês para a moderação.
Escolho com muita propriedade os nossos moderadores, pois a primeira intenção e saber que o escolhido além de possuir conhecimentos na arte das redondas seja também praticante da humildade, do carisma nato, da educação, companheirismo, boa vontade e amor pelo seu próximo.
Estas qualidades são as mesmas que apresentamos aqui todos os dias aos nossos membros e amigos, mostrando ao mundo que sim existe ainda lugares onde o amor pelo próximo é praticado sem qualquer intenção, senão aquela de ver o nosso amigo sempre melhor!
Obrigado meus amigos.
Deus os abençoe!
Cheff Hassin Ghannam
Confesso que permaneci no Fórum, porque percebi no Senhor a bondade e a humildade de passar aos menos favorecidos, os conhecimentos sobre as redondinhas,
mas, percebi também, que tinham outras pessoas que nos auxiliavam, isso foi me deixando mais a vontade e com vontade de aprender, praticar e interagir.
Deus abençoe a todos nós.
Fiquem na paz.
Faço minhas as suas palavras. O Hassin é 10. E o ambiente criado aqui é único.
Abraço, meu amigo.
Abração amigo, vamos abrir esse delivery!!!!!!!!!!!!
Fique na paz.
JOAQUIM FELIPE- PARTICIPANTE ATIVO
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