Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registrar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14515) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 191 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 191 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59403 usuários registradosO último membro registrado é japainfoms
Os nossos membros postaram um total de 170512 mensagens em 12159 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Equipamentos necessarios para montar uma esfiharia
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 7° FÓRUM - EQUIPAMENTOS :: EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS A UMA PIZZARIA. ONDE ENCONTRAR?
Página 1 de 1
Equipamentos necessarios para montar uma esfiharia
por tulio tomas Qui 30 Set 2010, 10:57
Bom dia a todos.
Acabo de chegar aqui em colinas do tocantins. Tenho muito interesse em montar uma esfiharia. Sou inexperiente com culinaria mas ja trabalhei em restaurante e bar.
Gostaria da ajuda de vcs em relação ao materias necessarios.
Obrigado
Tulio Tomas
Acabo de chegar aqui em colinas do tocantins. Tenho muito interesse em montar uma esfiharia. Sou inexperiente com culinaria mas ja trabalhei em restaurante e bar.
Gostaria da ajuda de vcs em relação ao materias necessarios.
Obrigado
Tulio Tomas
tulio tomas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 37
Localização : Colinas do Tocantins
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 30/09/2010
País :
Re: Equipamentos necessarios para montar uma esfiharia
por Convidad Qui 30 Set 2010, 12:56
Boa tarde Tulio!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, Pizzeiros e Donos de Pizzarias!
Vamos às tuas dúvidas:
Eu te recomendo fazer um curso que te ensine além das receitas como administrar uma cosinha e como administrar seu negócio. Isso é fundamental! É muito importante que você saiba a realidade financeira de sua empresa!
O forno que você pode usar é o Venancio com pedra refratária e infra vermelho, à gás. Ele atende bem a produção de esfihas. Agora se você pretende montar uma delivery com grande capacidade de produção, ou seja, algo grande, o ideal é o forno esteira. Mas o valor desse forno é alto, necessitando de um investimento maior. Eu sempre acho melhor sentir o mercado primeiro e fazer esse tipo de investimento posteriormente com os próprios recursos gerados pelo negócio e de acordo com a necessidade.
Os fornos elétricos consomem muita energia elétrica e te sobrecarregam em seus custos. Não acho viável.
Vou elencar alguns equipamentos que acho que você irá necessitar e conforme os outros membros forem acessando o tópico eles vão complementando tá bem?
- Forno
- Geladeira
- Freezer
- Processador de alimentos
- Liquidificador
- Balança Digital
- Masseira (você pode iniciar sem masseira)
- Cortador de tomate (não lembro o nome, o tomate já sai em cubinhos, é super prático)
- Refrigerador para bebidas
- Hot Box (opcional, porém excelente equipamento para garantir que as esfihas cheguem quentinhas, mas deve-se fazer um estudo de custo/benefíco neste caso)
Não me lembro de mais nenhum equipamente mas certamente outros membros darão dicas à você!
Te sugiro digitar a palavra esfiha na busca do fórum localizada no canto superior direito da página. Lá você encontrará vários tópicos de discussão sobre esfihas!
Boa sorte e conte conosco!
Isa
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, Pizzeiros e Donos de Pizzarias!
Vamos às tuas dúvidas:
Eu te recomendo fazer um curso que te ensine além das receitas como administrar uma cosinha e como administrar seu negócio. Isso é fundamental! É muito importante que você saiba a realidade financeira de sua empresa!
O forno que você pode usar é o Venancio com pedra refratária e infra vermelho, à gás. Ele atende bem a produção de esfihas. Agora se você pretende montar uma delivery com grande capacidade de produção, ou seja, algo grande, o ideal é o forno esteira. Mas o valor desse forno é alto, necessitando de um investimento maior. Eu sempre acho melhor sentir o mercado primeiro e fazer esse tipo de investimento posteriormente com os próprios recursos gerados pelo negócio e de acordo com a necessidade.
Os fornos elétricos consomem muita energia elétrica e te sobrecarregam em seus custos. Não acho viável.
Vou elencar alguns equipamentos que acho que você irá necessitar e conforme os outros membros forem acessando o tópico eles vão complementando tá bem?
- Forno
- Geladeira
- Freezer
- Processador de alimentos
- Liquidificador
- Balança Digital
- Masseira (você pode iniciar sem masseira)
- Cortador de tomate (não lembro o nome, o tomate já sai em cubinhos, é super prático)
- Refrigerador para bebidas
- Hot Box (opcional, porém excelente equipamento para garantir que as esfihas cheguem quentinhas, mas deve-se fazer um estudo de custo/benefíco neste caso)
Não me lembro de mais nenhum equipamente mas certamente outros membros darão dicas à você!
Te sugiro digitar a palavra esfiha na busca do fórum localizada no canto superior direito da página. Lá você encontrará vários tópicos de discussão sobre esfihas!
Boa sorte e conte conosco!
Isa
Convidad- Convidado
Tópicos semelhantes» EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS PARA UM DELIVERY
» Lista de Equipamentos para Montar uma Pizzaria
» Equipamentos Necessários pra Tele Pizza
» Lista de Equipamentos para Montar uma Pizzaria
» Equipamentos Necessários pra Tele Pizza
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 7° FÓRUM - EQUIPAMENTOS :: EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS A UMA PIZZARIA. ONDE ENCONTRAR?
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» CURSO DO CHEFF HASSIN DIA 19/11/2024 - INSCREVA-SE
» HotBox New, suas pizzas mais quentes que nunca! Confira aqui! #cursopizza #chefpizza #pizza Vídeo completo!
» HotBox, suas pizzas mais quentes que nunca! Confira aqui! #cursopizza #chefpizza #pizza
» PL, qual o seu objetivo e por que é tão importante nos primeiros passos do seu negócio? #cursopizza
» Curso ao vivo desde a Escola do Fórum de Pizzas. Momentos que marcam as atividades. #cursopizza
» Tributo àqueles que querem fazer pizzas em casa ou reciclar melhoras em sua pizzaria #cursopizza
» O que os nossos alunos dizem ao comerem as pizzas feitas no curso? #cursopizza #massadepizza
» Curso do mês 11 2024 - pizzas/esfihas. Aprenda a melhor massa de pizza e seus segredos! #cursopizza
» Ultimos cursos p/pizzaiollos e esfiheiros do Ano 2024!
» Você quer aprender a fazer pizzas de massa leve, crocante, e macia? Aqui vc encontra! #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 7 #pizza #massa #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 5 #pizza #massa #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 4 #pizza #massa #cursopizza
» Se você um dia teve a vontade de fazer o curso de pizzas e esfihas com o Cheff Hassin Ghannam, Felizmente este momento chegou!
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 3 #pizza #massa #cursopizza
» Se a sua massa de pizza Napolitana gruda na pá ao levar ao forno, pegue esta dica e esquece!
» Já te passou do seu cliente reclamar que a pizza chegou faltando ingredientes?
» Qual a temperatura correta para assar bem a minha pizza no meu forno?
» Por que a sua massa pré-assada está ruim, embarrigada e rachando? Dicas do Cheff!
» Máquina de abrir discos de pizzas Ultra Rápida! Processo p/ alta produção ou pizzas congeladas.
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Faça você também!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Faça você também!
» Aprenda a fazer pizzas com quem têm a experiência comprovada para ensinar, e entre neste mercado bem calçado e sem erros.
» Case de sucesso pós consultoria com o Cheff Hassin Ghannam em Cuiabá! Duetto Massas Artesanais.
» Como fazer bordas trançadas e deixar sua pizza mais bonita. Dicas do Cheff Hassin Ghannam Como fazer bordas trançadas e deixar sua pizza mais bonita. Dicas do Cheff Hassin Ghannam
» Por que a minha massa de pizza não está ficando boa como antes?
» Pedra refratária para reposição do home a gás
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024/2025. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
» Novo curso de pizzaiollo em São Paulo ministrado pelo Cheff Hassin Ghannam - Massa Secreta, Massa Pan, esfihas, e todos os seus processos!
» Mas por que uma massa de pizza fica borrachuda? Saiba aqui e resolva este problema para sempre!
» Quando a massa de pizza fica grudada na pá, por que isso acontece? Saiba aqui!
» Neste vídeo, Alunos e consutados, elogios e superação! Como isso me deixa feliz!!
» Por que o 2° descanso da massa é tão importante? Conheça os produtos que farão Top as suas pizzas!
» Uma solução completa p/ pizzas mais quentes a domicílio. Pizzas de 35 e 40 cm! Mochila 3 em 1!
» Fazer pizzas de qualidade e gourmet é a minha especialidade. Inscreva-se neste mês!
» Como uma massa fresca consegue ficar tão crocante ao sair do forno!! Dicas do Cheff Hassin!
» Carrinho para descanso de massas de pizzas com medidas: 41 x 80 x 1,97 mt
» Organizar sua produção no maior horário de vendas, é fundamental p/ aumentar as suas vendas.
» A todos os nossos membros e visitantes um Bom e abençoado dia!
» Como otimizar espaço para uma maturação mais prolongada ou uma fermentação rápida_ Dicas do Hassin.
» Preparando a Massa Secreta na Masseira Rápida MR 05, da Gastromaq. A pedido de um seguidor!
» Dia 30 e 31 de Julho de 2024, Curso de pizzaiollo e esfiheiro na Escola do Fórum de Pizzas, c/ Cheff Hassin.
» Aprenda a fazer pizzas e esfihas de qualidade com o Cheff Hassin Ghannam em sua escola.
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
» Premier Pizzaria (SC), 8 anos de muito trabalho, mas o resultado foi inevitável!! Sucesso colossal!!
» Como você irá comemorar a data do seu aniversário? Que tal um pizzada do Cheff em sua casa?
» Se a sua pizzaria é salão e delivery, esta informação te será muito útil! Dicas do Cheff Hassin.
» Pensa numa pizza boa!! Vale a pena ir, comer e relaxar! 156 Pizza Bar! Você vai me agradecer!
» Pizzas incríveis feitas nos Cursos de Pizzaiollo e Donos Pizzarias. Escola do Cheff Hassin Ghannam
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
» Bolsas Térmicas ou Termobags para manter as suas pizzas mais quentes na Tele entrega. Cliente Feliz!
» Mais Técnicas de Pré-assado de massas de pizzas do Cheff Hassin Ghannam. Massa Secreta e Pan.
» Masseiras p/ pizzas. Quais devo escolher, quais os seus benefícios e quais são as melhores?
» Uma das melhores pizzas do Cheff Hassin passo a passo. Massa Secreta pré-assada! Aprenda aqui!
» Como ter um dia de trabalho tranquilo, com acertos e facilidades? Veja aqui!
» Cabideiro, esqueleto ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior movimento de venda!
» Como "Gourmetizar" a sua pizza e deixá-la mais saborosa! Segredos e dicas do Cheff para Você.
» RECLAMAÇOES DO ATENDIMENTO PIZZA -PRESSE
» Fornecedor de massas em Porto Alegre e região
» Pizza arruinada, cliente insatisfeito... Mesinhas de apoio p/ a pizza não deformar durante a entrega
» Pizzas gourmet deliciosas no último curso com o Cheff Hassin, layouts e sabores incríveis!
» Pizzas de Metro? Seus clientes já te pediram? Que materiais são necessários para esta proposta?
» Mussarela? Fatiada ou ralada? Como devo usá-la? Qual a melhor forma? Dicas do Cheff Hassin.
» Molhos de tomate incríveis que darão às suas pizzas muito o que falar e muitos elogios!!
» Pizza chega molhada a domicílio, e cliente muito insatisfeito. Como evitar isso? Saiba aqui!
» Se a qualidade está em 1o lugar, meu Requeijão têm que ser Vereda! Só elogios dos meus clientes!
» Quer ter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff.
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.