EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS PARA UM DELIVERY

Boa noite amigos, esta tudo certo para abrir o meu delivery, vou fazer o curso em Curitiba com o Cheff Isaias, pra mim fica mais perto do que SP, mas ainda quero ter o prazer de conhecer esta pessoa maravilhosa que é o Hassin.

Eu preciso saber quais os equipamentos necessários para um delivery, tipo qual forno é bom, estou vendo da Gran Cerez, mas não sei qual modelo escolher.

Pra inicio tenho uma meta de 100 a 150 pizzas por semana.

se alguém poder me ajudar eu fico muito agradecido,

Que Deus ilumine cada um de nós e nos guie sempre neste caminho de amizade e companheirismo.

PARABÉNS AO FÓRUN

Obrigado,

Diego

Boa tarde Diego!

Em primeiro lugar agradeço suas palavras! Realmente o espírito do Fórum de Pizzas é esse!

Fará um excelente curso com o Chef Isaias! Diga a ele para colocar um fio generoso de azeite! rsrsrs Isso já foi motivo de muita risada!!!!

E se tiver oportunidade de estar com o Mestre Hassin o faça! Nunca conheci alguém como ele! Vemos isso através do Fórum que ele criou!

Segue lista de máquinas, equipamentos e utensílios necessários à um delivery:

- Forno
- Fogão industrial
- Masseira 25 Kg
- Processador de Alimentos
- Fatiador de frios (se adquirir o processador pode esperar para adquirir a cortadora de frios, ou vice-versa).
- Geladeira Industrial
- Freezer
- Refrigerador para bebidas
- Liquidificador Industrial
- Balança Digital
- Cilindro para abrir discos (opcional)
- Mesas (Inox ou pedra - mármore ou granito)
- Pizzaiolla ou suporte para os recipientes com ingredientes para a montagem das pizzas.
- Estufa ou gaveteiro para as massas
- Chapa e coifa
- Hotbox (opcional)
- Pá de madeira
- Pá de ferro ou inox
- Talheres
- Espátula
- No caso de forno à lenha vassoura para limpeza do forno
- Recipientes com tampa para armazenar ingredientes
- Pratos
- Copos
- Concha ou colher para molho (usado para espalhar o molho sobre o disco)
- Abridor de latas
- Suporte para papel toalha, álcool, detergente para higienização das mãos (p/ cozinha e banheiro)
- Mochilas para entrega
-Panelas
- Bilias de polietileno (rolo de macarrão) Os rolos de madeira não são aprovados pela vigilância sanitária, assim como as colheres de madeira e tábuas.
- Tábuas de polietileno
- Picadora de tomate (opcional)
- Botijão de gás
- Estrados de plástico para armazenamento de sacos de farinha, caixas de pizza, fardos de bebidas, etc... caso não haja estantes para isso.
- Computador
- Impressora de pedidos
- Software de gerenciamento (aquisição ou mensalidade)
- Cadeiras para atendimento
- Balcão para atendimento (móvel ou alvenaria)
- Caixas de pizza
- Material de escritório (canetas, blocos de pedidos para o caso de queda do sistema, calculadora, porta moedas, etc)
- Cardápios (balcão e entrega)
- Mesas com cadeira para espera (opcional)
- Uniforme para funcionários
- Roupeiro para funcionários

Fiz uma lista dos materiais utilizados em uma pizzaria, mas nem todos são indispensáveis! Não sei se me esqueci de algo!

Quanto ao forno a Gran Ceres é excelente! Se o Forno Hassin Spinner já estiver disponível para vendas te recomendo ele. É o melhor forno que eu já vi!

Boa sorte e conte conosco!

Abs

Isa

Muito obrigado Isa, vou pedir orçamento urgente de alguns desses equipamentos, eu pretendo abrir em abril, vou ver com Hassin se o forno vai estar pronto, ai eu espero pelo dele. Te agradeço de coração mesmo, Que Deus abençoe vc e sua familia.

Diego

De nada Diego!

Boa sorte e conte conosco sempre!!!

Isa