MEMBROS DO PARANÁ

por johnny Sex 25 Fev 2011, 15:15

TOPICO ABERTO AOS MEMBROS DO PARANÁ

Estimados amigos, bom dia!

Acabo de criar este tópico para melhorar o acesso e conexão com membros de uma mesma região, cidade ou estado do Brasil.
Dessa forma vocês poderão encontrar os amigos pizzeiros mais próximos de vocês e assim se ajudarem mutuamente e criar laços de amizade e entrosamento profissional em busca de maior qualidade, respeito e amor à arte.

Cada membro que escrever neste tópico poderá colocar o seu nome, o nome da pizzaria, cidade, bairro e assim comunicarem-se ok!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

AQUI OS SENHORES PODEM COLOCAR NOME DO MEMBRO,NOME DA PIZZARIA,LOCALIZAÇÃO,TEMPO DE INSCRIÇÃO DO MEMBRO NO FORUM DE PIZZA.

VOU COMEÇAR POR MIM:

-DEONIR DA SILVA
-PIZZADOG PIZZARIA SORVETERIA & CONVENIENCIAS(WWW.PIZZADOG.COM.BR)
-AV FREDOLIM WOLFF 670,CURITIBA-PR,PILARZINHO.
-MEMBRO DESDE 2009
-EMPRESARIO,PIZZAIOLO,ATENDENTE,ENTREGADOR E TIRADOR DE SARRO.

PRECISANDO ESTOU AÍ. ABS.

por johnny Sáb 26 Fev 2011, 13:02

Vamos lá paranaenses,mostrem sua força.

por johnny Dom 27 Fev 2011, 23:39

Será que só tem eu de paranaense confused

por edson martins de souza Seg 28 Fev 2011, 21:27

Tem varios paranaenses, acredito que ninguem quer ser de fato reconhecido com o endereço de sua Pizzaria, timides pelas perguntas feitas ou não ser reconhecido pelos seus concorrentes, muitas vezes detalhados segredos que só são segredos para os concorrentes, assim esta acontecendo com membros de todos os estados, ex: Saulo em Minas Gerais, estado com muitos membros.

por johnny Ter 01 Mar 2011, 21:19

SERÁ QUE ENTENDI DIREITO Question

-O SUJEITO TEM UMA PIZZARIA E QUER QUE NINGUEM SAIBA
-TEMOS COMERCIANTES TIMIDOS(O QUE FAZ UM COMERCIANTE TIMIDO...)
-TEMOS PESSOAS AQUI QUE NÃO QUEREM SER RECONHECIDOS PELOS CONCORRENTES,QUEREM SER RECONHECIDO POR QUEM ENTÃO
-SEGREDOS..,,ESSE FORUM É PRA TROCA DE IDEIAS.QUER DIZER QUE UM MEMBRO POSTA UMA DICA INTERESSANTE E GANHA EM TROCA"SEGREDO".
SEGREDO É NO CONFESSIONARIO.
MIL DESCULPAS ENTÃO.E COMO DIRIA O MAESTRO DO FORUM:
-ME POUPEM...

por Convidad Qui 03 Mar 2011, 11:38

Não se preoculpe Johnny, não precisa mudar o seu avatar,

[horacio3.jpg]

Acho que além de você só o Fabiano respondeu, acho que faltou detalhar o objetivo desse tópico.

Mas para você não se sentir como o Horácio. vai lá;

Wladimir Kira de Souza
Restaurante e Forneria Paladar
Av. Dr. Alexandre Rasgulaeff 216
Jardim Alvorada - Maringá-Pr.
Há 15 anos no mercado de restaurante
estou com a forneria pronta a 2 anos, porém não apertei o obotão start ainda.
tenho 40 anos, adoro minha família e meu trabalho.
Gosto de carros antigos
Entro na turma dos tímidos e nãop dos foragidos que não podem mostrar a cara.

Abraços.

por edson esteves Qui 03 Mar 2011, 12:17

mais um pra somar

Edson Esteves Splicigo
Restaurante e Pizzaria Maria Fumaça
Rua Reinaldo Meira , 306
Piraquara - Pr.

Há 19 anos no ramo de gastronomia
Há 10 anos em Pizzaria
Tenho 49 anos

Acredito que segredo deixa de ser quando revelado assim como a massa que era SECRETA.....

por edson esteves Qui 03 Mar 2011, 12:20

O Horario. das mensagens está errado, alguém pode acertar o relogio

por johnny Qui 03 Mar 2011, 22:06

Horacio..kkkk,essa foi boa Kira(Wladimir é nome de vampiro ,eh,eh).
O objetivo do tópico me parece ser o aproximação,já que o pessoal de São Paulo sempre "se tromba".
Aqui na minha pizzaria já apareceu varios membros do forum,na maioria das vezes para conhecer de perto o forno(já que por essas bandas parece novidade) e a maquina de abrir discos.Achei bacana,pois no meu caso,dia desses passei por maringá e se soubesse seu endereço com certeza tinha passado pra dar um oi.
No caso do Edson,meu irmão até semana passada tava preso em piraquara e veja quantas vezes eu poderia ter almoçado ali e quem sabe ter trocado umas figurinhas(se ele quisesse é claro,mas o almoço eu ia pagar ehehe).
O topico está aberto a mais membros desse meu Paraná querido que queiram mostrar a face.Abs.

por Marcos Pereira 55 Qua 16 Mar 2011, 15:25

Jonnhy, não fique assim revoltado!

sou Marcos, de Quatro Barras, fornecedor do Edson na Pizzaria Maria Fumaça.
um de meus melhores clientes! com uma das melhores pizzas da região!
além dos demais pratos excelentes.
vale conferir o rodízio!

por tre Qua 16 Mar 2011, 20:45

Olá amigos estamos presentes na capital Curitiba.

Isaias Soares
R. Irati 351 portao/santa quitéria

41-3226-1234 3079-9292 9612-1999

Sempre temos pizzaiolos e forneiros a disposição para atender as pizzarias em Curitiba e região ( alunos recem formados )

por Lucelia Ter 22 Mar 2011, 00:22

Olá sou do Paraná tbem.
Mas, apenas uma curiosa e estudando o caso, criando coragem para abrir uma pizzaria.
O que me fascina mesmo são pães.
Encontrei um membro daqui em uma feira de pães e ele me falou sobre vcs.
Entrei para espionar e adorei...rs.rs.
E pretendo conhecer as pizzarias daqui de Curitiba e dar minha opinião...rs.rs.
Acho um pouco complicado navegar por aqui e nem loira eu sou...rs.
Mas terei paciencia, persistencia e tudo se tornará mais facil.
Abraços para todo daqui,
Lucelia

por **Cheff Hassin** Ter 22 Mar 2011, 13:32

PARABÉNS AOS MEMBROS DO ESTADO DO PARANÁ!
SEJAM BEM VINDOS!

CORDIALMENTE.

HASSIN GHANNAM

por Lucelia Ter 22 Mar 2011, 23:28

Hassin
Obrigada pela cordialidade.
Admiravel essa pagina , basta ver pelo numero de membros, usuarios on line etc...
Não posso entrar na net sem dar uma espiadinha aqui.
Então, em frente sempre.
Abraços,
Lucelia

por **Cheff Hassin** Qua 23 Mar 2011, 14:37

Estimada Lucelia,
Obrigado vc pela gentileza de vir aqui e deixar estas palavras de amizade e elogios!

Que vc tenha um ótimo dia e seja bem vinda, pois este espaço abriga carinho e respeito por todas as pessoas de bem e motivadoras!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

por Cascão Qua 23 Mar 2011, 19:06

Eu sou de Umuarama-Pr., não entendi bem como se faz para aparecer, minha Pizzaria é Toca do Cascão - www.tocadocascao.com.br e gosto muito desse forum
Cascão Umuarama-Pr.

por **Cheff Hassin** Qua 23 Mar 2011, 19:46

OLÁ CASCAO,
VC NAO CONSEGUE POSTAR A TUA FOTO É ISSO?

SE PRECISAR DE AJUDA É SÓ NOS PEDIR OK!

ABRAÇOS

HASSIN

Cascão escreveu:Eu sou de Umuarama-Pr., não entendi bem como se faz para aparecer, minha Pizzaria é Toca do Cascão - www.tocadocascao.com.br e gosto muito desse forum
Cascão Umuarama-Pr.

por Cascão Qua 23 Mar 2011, 20:33

Isso também, mais pra me relacionar como membro do Paraná, com faço?

por **Cheff Hassin** Qua 23 Mar 2011, 20:47

basta estar neste tópico e vc conhecerá todos os membros do Paraná meu amigo.
Como este tópico foi criado recentemente, ainda os membros estao postando nele e apresentando-se, assim como você o fez.
Aguarde mais um pouco e entrarao mais membros do estado do Paraná ok!

Para colocar a sua foto no perfil faça o seguinte:

Abra no menu acima "Perfil"

Vá a "Avatar" e lá poderá descer a sua imagem.
Se tiver mais alguma dúvida é só perguntar ok!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

Cascão escreveu:Isso também, mais pra me relacionar como membro do Paraná, com faço?

por tre Qua 23 Mar 2011, 23:23

Cascão escreveu:Isso também, mais pra me relacionar como membro do Paraná, com faço?

Olá Cascão, Amigo da capital da amizade, seje bem vindo, já tive o prazer de morar nessa bela cidade na Av. Rio Grande Do Norte, bela Cidade, conte conosco no que for preciso, aqui vc vai encontrar muitos amigos ok... Abraços

por Cascão Qui 24 Mar 2011, 00:46

Olá Isaias, que bom encontrar um conterraneo, gostaria de uma ajuda, se possivel, o meu pizzaoiolo diz que não dá pra pre-assar a massa e depois rechear para fazer pizza porque o meu forno a lenha e diz que vai cair a qualidade por causa da receita da massa dele, vc teria uma receita de massa que daria para fazer isso??, porque o maximo que produziu numa noite foi 60 pizzas, e isso encarece muito meu empreendimento, porque essa quantidade só e atingida no final de semana e como não dá pra produzir muito tenho que tirar o fone do gancho porque não da pa pegar mais pedidos que atrasa mais de 1 hora pra entregar a pizza o que faço???? da uma luz pra mim ai porque não tenho experiencia ficaria muito grato

por tre Qui 24 Mar 2011, 22:19

Cascão escreveu:Olá Isaias, que bom encontrar um conterraneo, gostaria de uma ajuda, se possivel, o meu pizzaoiolo diz que não dá pra pre-assar a massa e depois rechear para fazer pizza porque o meu forno a lenha e diz que vai cair a qualidade por causa da receita da massa dele, vc teria uma receita de massa que daria para fazer isso??, porque o maximo que produziu numa noite foi 60 pizzas, e isso encarece muito meu empreendimento, porque essa quantidade só e atingida no final de semana e como não dá pra produzir muito tenho que tirar o fone do gancho porque não da pa pegar mais pedidos que atrasa mais de 1 hora pra entregar a pizza o que faço???? da uma luz pra mim ai porque não tenho experiencia ficaria muito grato

Amigo CASCÃO,tem sim como resolver de uma forma bem fácil, o que não pode acontecer é o fone fora do gancho pois vc perde credibilidade e em pouco tempo seus clientes irão embora e não irão voltar mais, entre em contato comigo nos numeros 41-3226-1234 , 3079-9292 ou 9612-1999 que irei te ajudar ok.
Abraços e te aguardo... Isaias Soares

por Danilo Itami Sex 22 Jul 2011, 11:00

OLÁ PESSOAL...
... SOU DE MARINGÁ/PR E GOSTARIA MUITO DE COMEÇAR A TRABALHAR NA ÁREA E ME TORNAR UM PIZZAIOLO!!! NÃO TENHO EXPERIÊNCIA NA ÁREA, MAS FORÇA DE VONTADE É O QUE NÃO FALTA!!! FAZEM MESES QUE ESTOU QUERENDO FAZER O CURSO DE PIZZAIOLO NO SENAC E NÃO SE FECHA UMA TURMA. NO MOMENTO ESTOU DESEMPREGADO, ENTÃO TEMPO, NÃO SERIA O PROBLEMA!!! SE ALGUEM TIVER ALGUMA OPORTUNIDADE DE EMPREGO EM MARINGÁ COMO AUXILIAR DE PIZZAIOLO, FICARIA MUITO GRATO PELO COMUNICADO!!!
ATENCIOSAMENTE DANILO ITAMI
E-MAIL: sanguebom25@hotmail.com

por **Cheff Hassin** Sex 22 Jul 2011, 11:13

Estimado Danilo, bom dia!

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior veículo de informaçoes honestas e transparentes sobre o ramo de pizzarias do mundo!

Pelo que li o amigo pretende fazer um curso de pizzaiollo ou donos de pizzarias, correto?

Como você está em Maringá, eu recomendo o curso do Cheff Isaias Soares em Curitiba, pois está bem perto de você.

O Cheff Isaias é moderador deste Fórum e também nosso irmao e sócio no desenvolvimento profissional da área pizzeira.

Aqui coloco os contatos do Cheff Isaias:

Rua Irati 351
Santa Quitéria
Curitiba - PR
CEP: 80010-190

Tel. (41) 3226 - 1234
Tel. (41) 3079 - 9292
Cel. (41) 9612 - 1999

e-mail: isasope@gmail.com

Boa sorte e sucesso meu amigo!

Atte.

Hassin Ghannam

por **VITOR TOKORO** Sex 22 Jul 2011, 12:06

meu caro Cascão,

tudo é possível! Eu também tinha este preconceito sobre a pre-assada. Quando da vinda de Mestre Hassin em meu estabelecimento as coisas mudaram. Algumas coisas que você tem que analisar:

1. veja se seu pizzaiolo dá conta de montar mais que 60 pizzas numa noite. Pode ser que ele precise de ajuda para você ganhar produtividade;

2. se ele dá conta, pode ser que também tenha este preconceito. Qualquer massa, e digo, qualquer massa mesmo, pode ser pre-assada. Eu também tenho um forno a lenha . Você vai ver o ganho de produtividade que terá. A massa pre-assada pode ser armazenada sob refrigeração, mas se você pre-assar e usar no mesmo dia, melhor. Vá testando e ache seu ponto-de-equilíbrio;

3. Para pre-assar, abra os discos, leve-os ao forno sem molho nem nada. Quando a mssa descolar da pedra (você também pode usar uma forma ou tela para pre-asar) tá na hora de tirar. Aqui eu digo que damos um "susto" na massa. É só para ela ficar consistente. Deixe esfriar coberta com um pano. Caso o tempo esteja muito seco, depois de fria coloque-as em sacos plásticos apropriados.

Abraços,
Vitor Tokoro.

Cascão escreveu:Olá Isaias, que bom encontrar um conterraneo, gostaria de uma ajuda, se possivel, o meu pizzaoiolo diz que não dá pra pre-assar a massa e depois rechear para fazer pizza porque o meu forno a lenha e diz que vai cair a qualidade por causa da receita da massa dele, vc teria uma receita de massa que daria para fazer isso??, porque o maximo que produziu numa noite foi 60 pizzas, e isso encarece muito meu empreendimento, porque essa quantidade só e atingida no final de semana e como não dá pra produzir muito tenho que tirar o fone do gancho porque não da pa pegar mais pedidos que atrasa mais de 1 hora pra entregar a pizza o que faço???? da uma luz pra mim ai porque não tenho experiencia ficaria muito grato

por **Cheff Hassin** Sex 22 Jul 2011, 12:13

Grande Vitor!!

Estou aqui dando algumas risadas quando li o teu texto à cima e a sua resistência quando estive na Forneria Sao Paulo em implantar a massa pré assada, lembra?

rsrsrsrsrs

Que bom que você aprovou meu irmão e como facilitou a sua vida e melhorou a logística e desempenho dos seus colaboradores, além do aspecto visual de suas pizzas.

Parabéns Vitor e vamos em frente!

Sucesso e muito em breve estarei retornando em Campo Grande para mais uma visita amigão!

Atte.

Hassin Ghannam

por **VITOR TOKORO** Sex 22 Jul 2011, 12:20

rsrsrsr...nem me fale!!

sou muito cabeçudo e teimoso, mas sua sapiência, paciência e persistência conseguiram me dobrar...rsrsrs

Nossa casa está sempre de portas abertas para recebê-lo.

abraços e...VAMOS EM FRENTE!
Vitor.

HASSIN escreveu:Grande Vitor!!

Estou aqui dando algumas risadas quando li o teu texto à cima e a sua resistência quando estive na Forneria Sao Paulo em implantar a massa pré assada, lembra?

rsrsrsrsrs

Que bom que você aprovou meu irmão e como facilitou a sua vida e melhorou a logística e desempenho dos seus colaboradores, além do aspecto visual de suas pizzas.

Parabéns Vitor e vamos em frente!

Sucesso e muito em breve estarei retornando em Campo Grande para mais uma visita amigão!

Atte.

Hassin Ghannam

por Cascão Sex 22 Jul 2011, 18:35

[Como é Bom ter amigos Vitor, muito obrigado por suas dicas, farei isso sim porque estou mudando para uma casa nova e lá construi mais 2 fornos grandes e tenho que produzir pra ganhar dinheiro, porque até agora só dei risadas, e isso não ajuda a encher a barriga kkkk muito obrigado mesmo por suas dicas quote="Vitor Tokoro"]meu caro Cascão,

tudo é possível! Eu também tinha este preconceito sobre a pre-assada. Quando da vinda de Mestre Hassin em meu estabelecimento as coisas mudaram. Algumas coisas que você tem que analisar:

1. veja se seu pizzaiolo dá conta de montar mais que 60 pizzas numa noite. Pode ser que ele precise de ajuda para você ganhar produtividade;

2. se ele dá conta, pode ser que também tenha este preconceito. Qualquer massa, e digo, qualquer massa mesmo, pode ser pre-assada. Eu também tenho um forno a lenha . Você vai ver o ganho de produtividade que terá. A massa pre-assada pode ser armazenada sob refrigeração, mas se você pre-assar e usar no mesmo dia, melhor. Vá testando e ache seu ponto-de-equilíbrio;

3. Para pre-assar, abra os discos, leve-os ao forno sem molho nem nada. Quando a mssa descolar da pedra (você também pode usar uma forma ou tela para pre-asar) tá na hora de tirar. Aqui eu digo que damos um "susto" na massa. É só para ela ficar consistente. Deixe esfriar coberta com um pano. Caso o tempo esteja muito seco, depois de fria coloque-as em sacos plásticos apropriados.

Abraços,
Vitor Tokoro.

Cascão escreveu:Olá Isaias, que bom encontrar um conterraneo, gostaria de uma ajuda, se possivel, o meu pizzaoiolo diz que não dá pra pre-assar a massa e depois rechear para fazer pizza porque o meu forno a lenha e diz que vai cair a qualidade por causa da receita da massa dele, vc teria uma receita de massa que daria para fazer isso??, porque o maximo que produziu numa noite foi 60 pizzas, e isso encarece muito meu empreendimento, porque essa quantidade só e atingida no final de semana e como não dá pra produzir muito tenho que tirar o fone do gancho porque não da pa pegar mais pedidos que atrasa mais de 1 hora pra entregar a pizza o que faço???? da uma luz pra mim ai porque não tenho experiencia ficaria muito grato

[/quote]

por **VITOR TOKORO** Sex 22 Jul 2011, 19:36

Sucesso, Cascão, em sua nova casa!!

Agora, como você está de mudança, sugiro contratar a consultoria de Mestre Hassin. Tenho certeza que você não vai se arrepender e, melhor, ele vai te dar um monte de dica ainda nesta fase de implantação que servirão de base para um crescimento ordenado, progressivo e planejado.

Essa é a essência do Fórum: ajuda mútua. Só quem ajuda sabe o bem que isso faz.

Abraços,

por robertmercadante Dom 24 Jul 2011, 14:49

Olá pessoal,
Meu nome é Robert, participo do Fórum (apenas como leitor) há uns 5 meses. Usei e abusei de muitas dicas e lições de tantos mestres que temos aqui. Trabalhei com pizzas congeladas em cuiabá e atualmente sou pizzaiolo no Piola Curitiba (Alameda Dom Pedro II, Batel).
Espero agora ter um tempinho de sobra para participar ativamente do fórum.

Abraços

por tre Dom 24 Jul 2011, 23:01

robertmercadante escreveu:Olá pessoal,
Meu nome é Robert, participo do Fórum (apenas como leitor) há uns 5 meses. Usei e abusei de muitas dicas e lições de tantos mestres que temos aqui. Trabalhei com pizzas congeladas em cuiabá e atualmente sou pizzaiolo no Piola Curitiba (Alameda Dom Pedro II, Batel).
Espero agora ter um tempinho de sobra para participar ativamente do fórum.

Abraços

Seje bem vindo Robert a casa estara sempre aberta para o nosso aprendizado continuo, vc também pode contar comigo, estou na Chef Gourmet na r. irati 351 santa quitéria proximo ao wall mart.
Grande Abraço.
Isaias

por CELSO RICARDO Qua 10 Ago 2011, 11:15

Um Grande abraço a vcs Empresários da gastronomia do Paraná .
Sou de Londrina e amo cozinhar .
Quem sabe um dia entro aqui e também diga o nome do meu restaurante
e pizzaria também.( é um sonho abrir um ).
Por enquanto vou apreciando este fórum e aprendendo com vcs todos !

Grande abraço!!

Celso

por **Cheff Hassin** Qui 11 Ago 2011, 07:41

OLÁ CELSO RICARDO,

BOM DIA.

SEJA BEM VINDO AO FÓRUM DE PIZZAS!

ESPERAMOS COM ALEGRIA A SUA INCORPORAÇÃO AO MUNDO DAS PIZZAS, E NOS COLOCAMOS A DISPOSIÇÃO NO ESCLARECIMENTOS DE DÚVIDAS E ORIENTAÇÕES PROFISSIONAIS QUE POSSAM CONTRIBUIR COM A REALIZAÇÃO DO SEU SONHO.

RECEBA UM FORTE ABRAÇO EM NOME DOS NOSSOS MEMBROS E DE TODA A MODERAÇÃO DESTE RESPEITADO ESPAÇO CULINÁRIO.

ATTE.

HASSIN GHANNAM

por Joseni Ter 13 Set 2011, 16:01

Olá pessoal.

Sou do Paraná, moro em São José dos Pinhais e trabalho em Curitiba.

Estou a algum tempo namorando este fórum, aprendendo, e com a intenção de abrir uma Pizzaria Delivery, e com serviço de Pizza em festas e eventos.

Já comprei alguns equipamentos para testar, já refiz várias receitas que aqui e acolá foram apresentadas, e confesso que engordei uns quilos.

Asso no meu forno a lenha de casa, no de gás de cozinha, e no micro forno.

Ainda tenho dúvidas quanto ao tipo de forno usar. Não sei se compro o Vulcão, o Divolpi, ou o um de lastro da Gran Ceres que assa até 5 pizzas de uma vez.

O valor fica muito próximo um do outro.

Inicialmente comprei aquele que apreceu no PEGN, do Home pizzas, e confesso que fiquei impresionado com desempenho deste, e por custar tão pouco, R$ 420,00 reias, assar pizzas pequenas em 3 minutos com massa crua, e não cuidar queima, mas este é apenas para pizzas pequenas, e se for pré assada, 1 minuto já ta bom.

Se alguem puder indicar o forno ideal á gaz, para uma pizzaria, fico agradecido.

Abraços a todos.

Sr. Joseni Jantara

por atosprotasio Qua 14 Set 2011, 14:58

Tenho essas duvidas tbm. Compre um com pedra refrataria a gás, porem seu consumo é de 1,5 kg por hora. E por assar 12 pizzas ao mesmo tempo , ele demora um longo tempo para esquentar. Nos dias de movimento forte é excelente. Porem por ser cidade pequena, não esta compensando, mante-lo. Vi esses fornos. o seu forno que comprou, ele assa pizza de no máximo 30 cm? Gostaria de indicações sobre forno econômicos e que seja rápidos. Desde já agradeço a atenção de todos.

por **Cheff Hassin** Qua 14 Set 2011, 15:43

ATOS, BOA TARDE.
QUAL É A MARCA DO FORNO QUE VC COMPROU?

PODERIA ME ENVIAR ALGUMAS FOTOS.
TALVEZ PODERÍAMOS DIMINUIR A ENTRADA DE GÁS DO TEU FORNO E DIMINUÍ-LO SEM PRECISAR INVESTIR EM OUTRO FORNO OK.

AGUARDO SEUS COMENTÁRIOS.

ATTE.

HASSIN GHANNAM

por **Cheff Hassin** Qua 14 Set 2011, 15:51

AMIGO JOSENI,
É UM PRAZER CONHECÊ-LO!

VEJO QUE VC CARREGA AS MESMAS DÚVIDAS DE TODOS AQUELES QUE ESTAO INICIANDO NO MERCADO.

AMIGO, TODOS OS FORNOS QUE VC CLASSIFICOU NA SUA MENSAGEM A BAIXO SAO BONS, MAS PARA SABER ESCOLHER O CORRETO DEPENDERÁ DO ESPAÇO ÚTIL QUE VC POSSUI PARA INSTALÁ-LO NA SUA COZINHA E QUANTAS PIZZAS VC PRETENDE ASSAR SIMULTANEAMENTE.

SE A SUA PRODUÇAO FOR ALTA, NAO LHE CONVÉM INVESTIR NOS FORNOS QUE TE DAO APENAS UMA PIZZA POR FORNADA, NESSE CASO, O FORNO DA GRAN CERES ESTARIA MAIS RECOMENDADO.
MAS SE VC PRETENDE TER UMA PRODUÇAO MAIS LIGHT, OS FORNOS MENORES SERAO MAIS INDICADOS.
RECORDO QUE O FORNO DA GRAN CERES 6 INFRAS CUSTA EM MÉDIA R$ 3.000,00 E PODE TRABALHAR COM UM CONSUMO DE GÁS PELA METADE COM CÀMARA DE 90 X 90.
ISSO TE DARÁ ECONOMIA ENQUANTO AS TUAS VENDAS NAO DECOLAM NOS PRIMEIROS MESES.

TODOS OS FORNOS SAO BONS, APENAS PRECISAMOS CONHECER AS NOSSAS NECESSIDADES PARA ESCOLHÊ-LOS COM SABEDORIA E TIRAR O MELHOR PROVEITO DO SEU USO E DESENVOLVIMENTO.

FORTE ABRAÇO.

HASSIN GHANNAM

Joseni escreveu:Olá pessoal.

Sou do Paraná, moro em São José dos Pinhais e trabalho em Curitiba.

Estou a algum tempo namorando este fórum, aprendendo, e com a intenção de abrir uma Pizzaria Delivery, e com serviço de Pizza em festas e eventos.

Já comprei alguns equipamentos para testar, já refiz várias receitas que aqui e acolá foram apresentadas, e confesso que engordei uns quilos.

Asso no meu forno a lenha de casa, no de gás de cozinha, e no micro forno.

Ainda tenho dúvidas quanto ao tipo de forno usar. Não sei se compro o Vulcão, o Divolpi, ou o um de lastro da Gran Ceres que assa até 5 pizzas de uma vez.

O valor fica muito próximo um do outro.

Inicialmente comprei aquele que apreceu no PEGN, do Home pizzas, e confesso que fiquei impresionado com desempenho deste, e por custar tão pouco, R$ 420,00 reias, assar pizzas pequenas em 3 minutos com massa crua, e não cuidar queima, mas este é apenas para pizzas pequenas, e se for pré assada, 1 minuto já ta bom.

Se alguem puder indicar o forno ideal á gaz, para uma pizzaria, fico agradecido.

Abraços a todos.

Sr. Joseni Jantara

por ale Qui 15 Set 2011, 15:46

Boa tarde,

Primeiro gostaria de dizer que a cada dia fico mais "apaixonada" pelo Fórum!!! É sensacional!!!

Meu nome é Alecxandra, tenho 35 anos e abri uma pizzaria há 2 meses no Fazendinha e "mergulhei" nesta idéia sem nenhuma experiência... loucura?? Acho que sim, mas uma loucura que pode dar certo e como dizem: "quem não arrisca..." rsrsrsrs

Cheff Isaias se puder me indicar pizzaiolo eu agradeço, desde que ele concorde em trabalhar com uma iniciante... é engraçado mas as pessoas tem um grande preconceito com empregadores que estão começando, mesmo pagando o salário do mercado, preferem até ganhar menos, mas sair com o status do nome da pizzaria na carteira de trabalho!!
segue meu email: alecxalara@hotmail.com

Obrigada Hassin pela disponibilidade em ajudar, seu trabalho é muito bonito. Sempre acreditei que o bom mestre é aquele que faz questão de passar seu conhecimento, pois conhecimento só é válido quando passamos para outras pessoas sem medo de sermos ultrapassados, esse é o verdadeiro mestre!!!

Um abraço a todos os participantes,

Ale

por Cascão Qui 15 Set 2011, 22:02

Em Umuarama estamos com dificuldade de Pizzaiolo, e estive pensando em bancar um curso aberto ao publico em geral para tentar formar um pouco de profissionais nessa area, Quem poderia aplicar esse curso para mim e quanto seria o meu investimento, estou pensando em no maximo 20 participantes.

Cascão

Umuarama - Pr.

www.tocadocascao.com.br

por **Cheff Hassin** Qui 15 Set 2011, 22:36

ESTIMADO CASCAO
MUITO PRAZER!

SOU O HASSIN GHANNAM, ADMIN DO FÓRUM DE PIZZAS.

REFERENTE AO SEU PEDIDO, ACHO QUE O MESTRE ISAIAS SOARES PODERIA TE AJUDAR, POIS ELE ESTÁ EM CURITIBA, BEM PERTO DE VOCÊ.

ACREDITO QUE ATÉ AMANHA ELE ENTRARÁ EM CONTATO COM VOCÊ PARA DAR UMA RESPOSTA REFERENTE A SUA NECESSIDADE.

CORDIALMENTE

HASSIN GHANNAM

por Cascão Qui 15 Set 2011, 22:40

Obrigado Hassin, vou esperar o pronunciamento de nosso Amigo Isaias, para me ajudar em meus objetivos.

Um forte Abraço

por **Cheff Hassin** Qui 15 Set 2011, 22:43

POR NADA MEU AMIGO.

ESPERO QUE TUDO DE CERTO PARA VOCÊ E SE TIVER A AJUDA DO ISAIAS, VERÁ QUE ALMA BOA E HONESTA TERÁ NESTE CURSO, ALÉM DE SIMPATICÍSSIMO!

SUCESSO AMIGO.

HASSIJN

por tre Sex 16 Set 2011, 13:29

Olá Cascão da bela Cidade amizade, e obrigado ao meu amado Mestre Hassin, mas vamos lá, em que posso te ajudar meu nobre cascão, sei que seu projeto é realmente nobre e irá ajudar e beneficiar inumeros parceiros ai, estamos a disposição no que for solicitado, anote meus numeros que podemos nos falar via fone 41 3226-1234 9612-1999, ou mesmo via e-mail isasope@hotmail.com ok, grande abraço e aguardo o seu contato.

Isaias Soares

por phelipeviana Qui 24 Nov 2011, 13:54

Boa tarde caros membros,

me cadastrei a pouco, pois estou muito interessado em abrir um diskpizza.
Sou de Curitiba, moro no bairro Sta Cândida, e estou dia e noite pensando e buscando informações de como abrir o negocio.

Gostaria do apoio e da troca de ideias com todos para materializar esse sonho.

Muito obrigado Hassin pelas boas vindas, e também gostaria de indicar a pizzaria do nosso colega Edson, a Maria Fumaça... pois já trabalhei em Piraquara e tive a oportunidade de conhecer seu restaurante... Parabéns!

Deixo aqui meu email pessoal, para troca de informações.

A todos, boas vendas!

por PNguimaraes Qui 05 Jan 2012, 11:45

Olá Pessoal,
sou de Curitiba, estou prestes a abrir um delivery de comida oriental, e apesar do forum ser sobre pizza, tem me ajudado muito! tenho lido muito e obtido respostas para varias questões!!

Gostaria que o pessoal de Curitiba me indicassem empresas de motoboy.
estou querendo utilizar uma empresa inicialmente para testes, depois penso se contrato, pago por diaria etc...

Obrigado, e sucesso a todos!

por **Cheff Hassin** Dom 08 Jan 2012, 13:34

Phelipe, eu é que agradeço a sua presença aqui no Fórum de Pizzas.
Espero que este espaço continue a te ajudar e aprimorar os teus dons e a tua arte.

Receba um cordial abraço e sucesso meu irmao.

Atte.

Hassin Ghannam

phelipeviana escreveu:Boa tarde caros membros,

me cadastrei a pouco, pois estou muito interessado em abrir um diskpizza.
Sou de Curitiba, moro no bairro Sta Cândida, e estou dia e noite pensando e buscando informações de como abrir o negocio.

Gostaria do apoio e da troca de ideias com todos para materializar esse sonho.

Muito obrigado Hassin pelas boas vindas, e também gostaria de indicar a pizzaria do nosso colega Edson, a Maria Fumaça... pois já trabalhei em Piraquara e tive a oportunidade de conhecer seu restaurante... Parabéns!

Deixo aqui meu email pessoal, para troca de informações.

A todos, boas vendas!

por **Cheff Hassin** Dom 08 Jan 2012, 13:37

Olá amigo PNguimaraes,

Enviei um alerta do seu pedido de ajuda ao Cheff Isaias Soares ok.
Com certeza ele poderá te dar uma luz a respeitop.

Atte.

Hassin Ghannam

PNguimaraes escreveu:Olá Pessoal,
sou de Curitiba, estou prestes a abrir um delivery de comida oriental, e apesar do forum ser sobre pizza, tem me ajudado muito! tenho lido muito e obtido respostas para varias questões!!

Gostaria que o pessoal de Curitiba me indicassem empresas de motoboy.
estou querendo utilizar uma empresa inicialmente para testes, depois penso se contrato, pago por diaria etc...

Obrigado, e sucesso a todos!

por PNguimaraes Dom 08 Jan 2012, 16:02

HASSIN escreveu:Olá amigo PNguimaraes,

Enviei um alerta do seu pedido de ajuda ao Cheff Isaias Soares ok.
Com certeza ele poderá te dar uma luz a respeitop.

Atte.

Hassin Ghannam

PNguimaraes escreveu:Olá Pessoal,
sou de Curitiba, estou prestes a abrir um delivery de comida oriental, e apesar do forum ser sobre pizza, tem me ajudado muito! tenho lido muito e obtido respostas para varias questões!!

Gostaria que o pessoal de Curitiba me indicassem empresas de moto
boy.
estou querendo utilizar uma empresa inicialmente para testes, depois penso se contrato, pago por diaria etc...

Obrigado, e sucesso a todos!

Obrigado Hassin! Estou aguardando retorno

por JRIENSEN Qua 25 Jan 2012, 12:34

Olá amigos deste maravilhoso fórum, venho aqui para oferecer minha pizzaria para arrendar, fiz o curso com o mestre Hassin, tive a honra de recebe-lo em minha humilde pizzaria juntamente com o mestre Isaías, minha pizzaria fica na Av. Paraná, no bairro Bacacheri em Curitiba, tenho um salão para 30 pessoas bem acomodadas e um espaço coberto para mais umas 30 com churrasqueira, tenho um forno a lenha fabricado pela casa do refratário aqui em Curitiba, tenho cozinha completa, com processador skymsem, masseira de 25 kg e toda cozinha montada, meu salão é bem aconchegante, todos meu clientes ficam impressionados de como o lugar é aconchegante, uso o sistema de "Pizza na Pedra" sirvo meus clientes com uma pedra refratária mantendo a pizza quente. Estou precisando arrendar por motivos familiares, preciso trabalhar na empresa da família e não tenho mais tempo para ficar 100% em cima da pizzaria, muito triste, pois me apaixonei de trabalhar com pizzas, minha pizza é muito gostosa, meus clientes adoram. os interessados podem estar mandando email para jriensen@hotmail.com, ou ligar para meus celulares (41) 9625-3435 (41) 7811-1391

por Convidado Qua 25 Jan 2012, 14:46

E aí meu amigo "Bebezão"

Passamos uma semana juntos no curso do mestre Hassin e voce nos transmitiu estar muito envolvido e apaixonado pelo que estava construindo aí em Curitiba, fico triste em saber que não poderá mais tocar a pizzaria e feliz em saber que os negócios da família estão precisando de você.

Abraços e que voce consiga logo uma bom pretendente e faça um bom negócio.