Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registrar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14499) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 101 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 101 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59383 usuários registradosO último membro registrado é Eu_alesilva
Os nossos membros postaram um total de 170496 mensagens em 12143 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
*RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
+4
edson martins de souza
AVLIS
MAURO LUCENA
maurojonas brito
8 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DIVERSAS (P/PIZZARIAS E RESTAURANTES )
Página 1 de 1
*RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por maurojonas brito Sex 18 Mar 2011, 10:44
Receita catupiry cremoso genérico.
Fica muito parecido com o original
INGREDIENTES
PASSO A PASSO
ABRAÇO
MAURO
Fica muito parecido com o original
INGREDIENTES
- 01 litro de leite
- 01 lata de creme de leite (sem soro)
- 01 xícara de chá de amido de milho (maizena)
- 03 colheres de sopa de margarina
- 200 gramas de mussarela (ralada)
- 100 gramas de queijo parmessão (ralado)
- sal a gosto
PASSO A PASSO
- Fazer o mingau com o leite e a maizena.
- Depois de pronto o mingau, acrescente a mussarela e o queijo parmesão ralado e mexa até derreter.
- Transfira para a batedeira, junte o creme de leite e bata até que fique cremoso e bem frio.
- Dura 01 semana da geladeira.
ABRAÇO
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 68
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por MAURO LUCENA Sex 18 Mar 2011, 11:56
caro amigo chara, vc ja fez e testou a receita?
Qual o Resultado pra vc?
Forte abraço
Qual o Resultado pra vc?
Forte abraço
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por maurojonas brito Sex 18 Mar 2011, 12:06
GOSTEI CHARÁ;
DÁ PRÁ UTILIZAR SEM PROBLEMAS E É DE SABOR SUAVE E LEVE.
DÁ PRÁ UTILIZAR SEM PROBLEMAS E É DE SABOR SUAVE E LEVE.
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 68
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por AVLIS Sex 18 Mar 2011, 13:18
Bem...
pelos meus cálculos : rendimento 1.750gr/1.850gr. Custo aprox $8,50
TA BARATO PRA CARAMBA!
O negocio é, pelo menos, testar
abçs
Nell
pelos meus cálculos : rendimento 1.750gr/1.850gr. Custo aprox $8,50
TA BARATO PRA CARAMBA!
O negocio é, pelo menos, testar
abçs
Nell
AVLIS- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1905
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por MAURO LUCENA Sex 18 Mar 2011, 14:35
Boa, Nell ter colocado o custo.
Valeu.
Valeu.
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por edson martins de souza Sex 18 Mar 2011, 15:55
Para não ter que reaproveitar as mangas de requeijão existem dispensadores, será que alguém sabe aonde encontrar?
Aquí no Makro existe requeijão em balde e bag de 5 kg de boa qualidade como é o caso do Cedrense sem amido, problema é aplicar na pizza.
edson
Aquí no Makro existe requeijão em balde e bag de 5 kg de boa qualidade como é o caso do Cedrense sem amido, problema é aplicar na pizza.
edson
edson martins de souza- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 63
Localização : paranagua
Número de Mensagens : 278
Data de inscrição : 12/01/2011
Emprego/lazer : dono de pizzaria
Humor : bom
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por AVLIS Sex 18 Mar 2011, 18:53
Edson,
em locais que se vende produtos para confeiteiras vc encontra mangas descartáveis de vários tamanhos. Um conjunto de de bico aplicador, tb não deve custar caro. Procure em um atacado de chocolates ou doces.
Aqui no Estado de SP, eu compro na capital, na Chocolandia.
abçs
Nell
em locais que se vende produtos para confeiteiras vc encontra mangas descartáveis de vários tamanhos. Um conjunto de de bico aplicador, tb não deve custar caro. Procure em um atacado de chocolates ou doces.
Aqui no Estado de SP, eu compro na capital, na Chocolandia.
abçs
Nell
AVLIS- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1905
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por edson martins de souza Sex 18 Mar 2011, 19:16
Nell
Aqui eu compro as vezes, não aquelas lavavaeis e sim as descartaveis, mas hoje em dia fabricam um aparelho parecido com aplicador de silicone ou até mesmo com uma engraxadeira, mas em Curitiba eu ainda não encontrei, nem na fipan e fispizza.
Aqui eu compro as vezes, não aquelas lavavaeis e sim as descartaveis, mas hoje em dia fabricam um aparelho parecido com aplicador de silicone ou até mesmo com uma engraxadeira, mas em Curitiba eu ainda não encontrei, nem na fipan e fispizza.
edson martins de souza- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 63
Localização : paranagua
Número de Mensagens : 278
Data de inscrição : 12/01/2011
Emprego/lazer : dono de pizzaria
Humor : bom
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por maurojonas brito Sáb 19 Mar 2011, 01:13
QUERIDOS AMIGOS;
SACOS PLÁSTICOS VENDEM EM VÁRIOS LUGARES E POR KILO.
É SÓ COMPRAREM UM SACO MAIS "GROSSO" RESISTENTE,UTILIZAR E DEPOIS DESCARTAR.É MUITO BARATO.
MAURO
SACOS PLÁSTICOS VENDEM EM VÁRIOS LUGARES E POR KILO.
É SÓ COMPRAREM UM SACO MAIS "GROSSO" RESISTENTE,UTILIZAR E DEPOIS DESCARTAR.É MUITO BARATO.
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 68
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por AVLIS Sáb 19 Mar 2011, 05:18
Concordo!
Embora a mangas laváveis tb não sejam caras.
Mas tb acho que qqr saco plástico, com um bom jeitinho faz o trabalho perfeitamente.
abç
Nell
Embora a mangas laváveis tb não sejam caras.
Mas tb acho que qqr saco plástico, com um bom jeitinho faz o trabalho perfeitamente.
abç
Nell
AVLIS- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1905
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por ricardo correa Sáb 19 Mar 2011, 21:43
edson martins de souza escreveu:Nell
Aqui eu compro as vezes, não aquelas lavavaeis e sim as descartaveis, mas hoje em dia fabricam um aparelho parecido com aplicador de silicone ou até mesmo com uma engraxadeira, mas em C
uritiba eu ainda não encontrei, nem na fipan e fispizza.
Tenho um amigo que chama essa engraxadeira,ou aplicador de silicone de METRALHADORA DO ROBOCOP,pior que parece,nao uso,rs
ricardo correa- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 49
Localização : guarulhos
Número de Mensagens : 299
Data de inscrição : 25/06/2010
Emprego/lazer : PROFESSOR,AMANTE DE UMA BOA PIZZA
Humor : SEMPRE OTIMO,QUANDO NAO ESTOU MAL
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por madxx Sex 22 Jul 2011, 01:31
Legal essa Maurojonas... vou testar e ver como fica aqui... vlw pela receita... abçs!
madxx- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Alvorada/RS
Número de Mensagens : 46
Data de inscrição : 25/03/2011
Emprego/lazer : Web Designer / Developer
Humor : Sempre alegre
País :
Re: *RECEITA DE CATUPIRY GENÉRICA*
por garcimat Sex 22 Jul 2011, 04:49
Da pra congelar isso ? Qnto tempo posso deixar guardado ?
garcimat- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Melbourne / Australia
Número de Mensagens : 11
Data de inscrição : 11/12/2010
Emprego/lazer : Chef
Humor : Border Line
País :
Catupity
por serginho brasil Sex 10 Out 2014, 17:30
Muito boa a receita...como estou trabalhando em um interior com difícil acesso a alguns produtos ou com demora pra chegarem ate mim....meu catupity acabou, ainda bem que com a ajuda do fórum pude conseguir fazer um que deu pra suprir.... fiz e aprovaram.....obrigado...!!!!
serginho brasil- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 35
Localização : amazonas
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 02/10/2014
Emprego/lazer : Comércio
Humor : Otimista
País :
Tópicos semelhantesCheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DIVERSAS (P/PIZZARIAS E RESTAURANTES )
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Já te passou do seu cliente reclamar que a pizza chegou faltando ingredientes?
» Qual a temperatura correta para assar bem a minha pizza no meu forno?
» Por que a sua massa pré-assada está ruim, embarrigada e rachando? Dicas do Cheff!
» Máquina de abrir discos de pizzas Ultra Rápida! Processo p/ alta produção ou pizzas congeladas.
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Faça você também!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Faça você também!
» Aprenda a fazer pizzas com quem têm a experiência comprovada para ensinar, e entre neste mercado bem calçado e sem erros.
» Case de sucesso pós consultoria com o Cheff Hassin Ghannam em Cuiabá! Duetto Massas Artesanais.
» Como fazer bordas trançadas e deixar sua pizza mais bonita. Dicas do Cheff Hassin Ghannam Como fazer bordas trançadas e deixar sua pizza mais bonita. Dicas do Cheff Hassin Ghannam
» Por que a minha massa de pizza não está ficando boa como antes?
» Pedra refratária para reposição do home a gás
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024/2025. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
» Novo curso de pizzaiollo em São Paulo ministrado pelo Cheff Hassin Ghannam - Massa Secreta, Massa Pan, esfihas, e todos os seus processos!
» Mas por que uma massa de pizza fica borrachuda? Saiba aqui e resolva este problema para sempre!
» Quando a massa de pizza fica grudada na pá, por que isso acontece? Saiba aqui!
» Neste vídeo, Alunos e consutados, elogios e superação! Como isso me deixa feliz!!
» Por que o 2° descanso da massa é tão importante? Conheça os produtos que farão Top as suas pizzas!
» Uma solução completa p/ pizzas mais quentes a domicílio. Pizzas de 35 e 40 cm! Mochila 3 em 1!
» Fazer pizzas de qualidade e gourmet é a minha especialidade. Inscreva-se neste mês!
» Como uma massa fresca consegue ficar tão crocante ao sair do forno!! Dicas do Cheff Hassin!
» Carrinho para descanso de massas de pizzas com medidas: 41 x 80 x 1,97 mt
» Organizar sua produção no maior horário de vendas, é fundamental p/ aumentar as suas vendas.
» A todos os nossos membros e visitantes um Bom e abençoado dia!
» Como otimizar espaço para uma maturação mais prolongada ou uma fermentação rápida_ Dicas do Hassin.
» Preparando a Massa Secreta na Masseira Rápida MR 05, da Gastromaq. A pedido de um seguidor!
» Dia 30 e 31 de Julho de 2024, Curso de pizzaiollo e esfiheiro na Escola do Fórum de Pizzas, c/ Cheff Hassin.
» Aprenda a fazer pizzas e esfihas de qualidade com o Cheff Hassin Ghannam em sua escola.
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
» Premier Pizzaria (SC), 8 anos de muito trabalho, mas o resultado foi inevitável!! Sucesso colossal!!
» Como você irá comemorar a data do seu aniversário? Que tal um pizzada do Cheff em sua casa?
» Se a sua pizzaria é salão e delivery, esta informação te será muito útil! Dicas do Cheff Hassin.
» Pensa numa pizza boa!! Vale a pena ir, comer e relaxar! 156 Pizza Bar! Você vai me agradecer!
» Pizzas incríveis feitas nos Cursos de Pizzaiollo e Donos Pizzarias. Escola do Cheff Hassin Ghannam
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
» Bolsas Térmicas ou Termobags para manter as suas pizzas mais quentes na Tele entrega. Cliente Feliz!
» Mais Técnicas de Pré-assado de massas de pizzas do Cheff Hassin Ghannam. Massa Secreta e Pan.
» Masseiras p/ pizzas. Quais devo escolher, quais os seus benefícios e quais são as melhores?
» Uma das melhores pizzas do Cheff Hassin passo a passo. Massa Secreta pré-assada! Aprenda aqui!
» Como ter um dia de trabalho tranquilo, com acertos e facilidades? Veja aqui!
» Cabideiro, esqueleto ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior movimento de venda!
» Como "Gourmetizar" a sua pizza e deixá-la mais saborosa! Segredos e dicas do Cheff para Você.
» RECLAMAÇOES DO ATENDIMENTO PIZZA -PRESSE
» Fornecedor de massas em Porto Alegre e região
» Pizza arruinada, cliente insatisfeito... Mesinhas de apoio p/ a pizza não deformar durante a entrega
» Pizzas gourmet deliciosas no último curso com o Cheff Hassin, layouts e sabores incríveis!
» Pizzas de Metro? Seus clientes já te pediram? Que materiais são necessários para esta proposta?
» Mussarela? Fatiada ou ralada? Como devo usá-la? Qual a melhor forma? Dicas do Cheff Hassin.
» Molhos de tomate incríveis que darão às suas pizzas muito o que falar e muitos elogios!!
» Pizza chega molhada a domicílio, e cliente muito insatisfeito. Como evitar isso? Saiba aqui!
» Se a qualidade está em 1o lugar, meu Requeijão têm que ser Vereda! Só elogios dos meus clientes!
» Quer ter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff.
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!