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bunge pro X dona benta tem muita diferença?!!
2 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: Avaliação de Marcas e Produtos
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bunge pro X dona benta tem muita diferença?!!
por junio maciel Qua 31 Ago 2011, 09:35
bunge pro X dona benta tem muita diferença?!!
junio maciel- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 42
Localização : bahia
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Emprego/lazer : auxiliar de escritorio / pizzaiolo
País :
Re: bunge pro X dona benta tem muita diferença?!!
por DOUTRINADOR Qua 31 Ago 2011, 10:00
Totalmente, a mais gritante é a diferença de umidade.
Mas não vai tão longe não, a Pró pastel e a pró pizza também são diferentes neste sentido.
Mas não vai tão longe não, a Pró pastel e a pró pizza também são diferentes neste sentido.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Humor : Muito, graças a Deus.
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Re: bunge pro X dona benta tem muita diferença?!!
por junio maciel Qua 31 Ago 2011, 11:27
qual é a diferença doutrinador?
junio maciel- PARTICIPANTE
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Re: bunge pro X dona benta tem muita diferença?!!
por DOUTRINADOR Qua 31 Ago 2011, 11:50
Vou te contar o que aconteceu comigo.
Fiz o pedido de pró-pizza e me entregaram pró-pastel.
Isso ás 18 horas de uma sexta feira. O laticínio só poderia trocar na segunda, então eu peguei 5 kg e fui fazer uma massa, pra ver se conseguia pelo menos salvar o final de semana.
Coloquei as mesmas quantidades que costumava usar com a pró-pizza e o resultado é que virou uma sopa.
Conclusão?
Estava utilizando água demais.
Fui diminuindo a água até acertar o ponto e provei a pizza, ficou bem melhor, mais saborosa, dai nunca mais larguei da pró-pastel.
Sobre a Dona Benta, utilizei bem pouco porque aqui ela some da prateleira, o que acontece com a Bungue também.
Mas não gostei do resultado final dela, achei que ela esconde o sabor.
A que mais se assemelhou á Bungue, por incrível que pareça, foi a Rosa Branca, que inclusive é uma das mais em conta por aqui.
E devo lembrar também que tudo depende do lote da região.
Um lote de farinha para um estado pode ter características diferentes de um outro que vá para um outro estado ou região.
Já vi diferença em farinha, mussarela, calabresa e etc.
Fiz o pedido de pró-pizza e me entregaram pró-pastel.
Isso ás 18 horas de uma sexta feira. O laticínio só poderia trocar na segunda, então eu peguei 5 kg e fui fazer uma massa, pra ver se conseguia pelo menos salvar o final de semana.
Coloquei as mesmas quantidades que costumava usar com a pró-pizza e o resultado é que virou uma sopa.
Conclusão?
Estava utilizando água demais.
Fui diminuindo a água até acertar o ponto e provei a pizza, ficou bem melhor, mais saborosa, dai nunca mais larguei da pró-pastel.
Sobre a Dona Benta, utilizei bem pouco porque aqui ela some da prateleira, o que acontece com a Bungue também.
Mas não gostei do resultado final dela, achei que ela esconde o sabor.
A que mais se assemelhou á Bungue, por incrível que pareça, foi a Rosa Branca, que inclusive é uma das mais em conta por aqui.
E devo lembrar também que tudo depende do lote da região.
Um lote de farinha para um estado pode ter características diferentes de um outro que vá para um outro estado ou região.
Já vi diferença em farinha, mussarela, calabresa e etc.
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Re: bunge pro X dona benta tem muita diferença?!!
por junio maciel Qua 31 Ago 2011, 14:31
valeu doutrinador, obrigado pelo esclarecimento vou tomar cuidado com água agora!!!! vou colocando aos poucos ate pegar o ponto!!!! OBRIGADO!!!
junio maciel- PARTICIPANTE
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