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(Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
4 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
Página 1 de 1
(Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por Convidad Dom 26 Jul 2009, 12:00
(A globo tem o costume de tirar o vídeo depois de alguns meses, geralmente 06)
Nesta reportagem da globo, é mostrada a produção do shitake.
Necessáriamente não se tem uma receita para se fazer a pizza.
Mas é comentado o uso, e o produto é bem interessante e informativo.
>> Clique aqui para Ver <<
Nesta reportagem da globo, é mostrada a produção do shitake.
Necessáriamente não se tem uma receita para se fazer a pizza.
Mas é comentado o uso, e o produto é bem interessante e informativo.
>> Clique aqui para Ver <<
Convidad- Convidado
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por Paulo Cam Dom 26 Jul 2009, 13:00
Salve Bambino, eu tenho pizza de shitake no cardapio e todos adoram. Gostaria de saber os custos em São Paulo e algum fornecedor direto.
abs,
Paulo Cam
abs,
Paulo Cam
Paulo Cam- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 65
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 115
Data de inscrição : 03/04/2009
País :
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por Saulera Dom 26 Jul 2009, 13:22
Boa Tarde Paulo
Como andam as coisas p/ ai ? Estou te devendo uma visita.
Quanto tempo voce conserva o shitaki ? REfrigerado ou Congelado ?
Como andam as coisas p/ ai ? Estou te devendo uma visita.
Quanto tempo voce conserva o shitaki ? REfrigerado ou Congelado ?
Saulera- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Sao Paulo
Número de Mensagens : 158
Data de inscrição : 20/04/2009
País :
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por carla merinas Dom 26 Jul 2009, 13:39
Paulo
Eu já tinha visto essa reportagem do Pequenas Empresas Grandes Negocios, e achei interessante a pizza de shitake, mas não sei como se faz, no video pareceu que só tinha molho e o shitake, é assim mesmo? Ele tem q ser preparado, ou temperado de alguma forma antes?
Porque estou preparando meu cardápio ainda, então faço em casa os sabores pra aprovação da familia!!
Carla
Eu já tinha visto essa reportagem do Pequenas Empresas Grandes Negocios, e achei interessante a pizza de shitake, mas não sei como se faz, no video pareceu que só tinha molho e o shitake, é assim mesmo? Ele tem q ser preparado, ou temperado de alguma forma antes?
Porque estou preparando meu cardápio ainda, então faço em casa os sabores pra aprovação da familia!!
Carla
carla merinas- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Litoral - SP
Número de Mensagens : 80
Data de inscrição : 05/07/2009
País :
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por Gunnarbrs Dom 26 Jul 2009, 14:19
minha pizza de shitake e feita da seguinte maneira: coloco shitake e champignon pra refogar com vinho tinto semiseco..dps monto a pizza molho, mussarela e shitake com champignon...
Gunnarbrs- INSTRUTOR
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Idade : 43
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por carla merinas Dom 26 Jul 2009, 18:40
Humm Gunnarbrs, sua pizza de shitake deve ficar otima, vou fazer, obrigado!!
carla merinas- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Litoral - SP
Número de Mensagens : 80
Data de inscrição : 05/07/2009
País :
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por Convidad Dom 26 Jul 2009, 18:58
Bambino, vou postar nesse tópico uma receita com shitake, só para não perder o foco do ingrediente, depois você migra por favor o tópico certo deve ser dicas e receitas, por favor me perdoe.
gengiskan
Molho;
350 ml de cerveja
350 ml de shoyu especial
1 maça verde picada
50 gramas de gengibre picado (ou mais para quem gosta de picante como eu)
1 colher(café) de ajinomoto
liqüidifique todos os ingredientes até atingir uma mescla homogênia e reserve.
500 gr. de bife de alcatra cortados em tiras de 2cm(escalope)
1 beringela corta em tiras cubicas
1 cebola cortada em tiras(meia lua)
1 pimentão cortado em tiras
Shitake cortado em tiras(igual ao vídeo acima)
Numa chapa aquecida, molhe os ingredientes no molho gengiskan e va refogando, sempre untando com margarina.
O ideal que seja feita nessas chapas elétricas domésticas, no centro da mesa, onde todos possam ir colocando grelhando os ingrediente de sua preferência.
gengiskan
Molho;
350 ml de cerveja
350 ml de shoyu especial
1 maça verde picada
50 gramas de gengibre picado (ou mais para quem gosta de picante como eu)
1 colher(café) de ajinomoto
liqüidifique todos os ingredientes até atingir uma mescla homogênia e reserve.
500 gr. de bife de alcatra cortados em tiras de 2cm(escalope)
1 beringela corta em tiras cubicas
1 cebola cortada em tiras(meia lua)
1 pimentão cortado em tiras
Shitake cortado em tiras(igual ao vídeo acima)
Numa chapa aquecida, molhe os ingredientes no molho gengiskan e va refogando, sempre untando com margarina.
O ideal que seja feita nessas chapas elétricas domésticas, no centro da mesa, onde todos possam ir colocando grelhando os ingrediente de sua preferência.
Convidad- Convidado
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por Convidad Dom 26 Jul 2009, 19:45
Ola Kira.
Nao tem problema quanto a postar aqui.
Poderia duplica-la la tambem.
Se vc preferir pode criar la tambem, o bom e que ficara merecidamente cadastrado no seu nome.
Mas se prefeir me avise que eu crio la.
Bambino.
Nao tem problema quanto a postar aqui.
Poderia duplica-la la tambem.
Se vc preferir pode criar la tambem, o bom e que ficara merecidamente cadastrado no seu nome.
Mas se prefeir me avise que eu crio la.
Bambino.
Convidad- Convidado
Re: (Reportagem) Shitake muito usado apenas nos grandes centros...
por Convidad Dom 26 Jul 2009, 20:04
Bambino, faz o seguinte, como bom gurmet que sei que é, depois de provar a receita, se for aprovada,migre por favor, se não aprovar pode deletar, para não poluir este tópico. ok.
Convidad- Convidado
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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