Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

ademar escreveu:não tenho como falar o correto pois uso o gás para tudo pizza e cozinhar ingredientes para pizza e de pastel tambem, estou indo pro 5 mes meu record é 485 pizzas 60% delas 45cm diametro.
segunda é fexado mas logo estarei abrindo pois estão pedindo.
esses 10% são cliente oa meu ver tolos e ignorantes ao ponto de nao querer experimentar para somente depois dar o veredito. Eles chegam no balcão e olham e falam áaaa teu forno e a gás então não quero, tento indagar mas nao querem saber, hoje em dia a propaganda boca a boca na cidade aos pocos fez essas pessoas voltarem para provar.

MAURO LUCENA escreveu:Amigos bom dia, pra mim o poder calorico da lenha é muito maior do que qualquer outra forma de alimentar um forno a lenha, pois é somente observar de como fica dispostas as mesmas na hora em que estão em completa queima, o Briquet não tem este poder calorico independente de ser de serragem bagaço de cana e etc.

O pallet ainda não vi funcionando na integra nunca operei um forno a lenha alimentado com este sistema, o Flex eu construo e ja operei é eficiente mais numa proporção de 100% para uma cupula com diâmetro de 1,50 ele atinge 90% do calor alimentado a lenha.

Sei que se a cupula do forno para fornos no sistema flex for de 1,30 a 1,40 com toda certeza o poder calorico destes alimentadores como no sistema flex ou pallets. funcionaram bem melhor.
A grande vantagem em se fazer um forno menor é justamente que se não usar a lenha o forno trabalhara totalmente livre otimizando o espaço de cocção.
Não sei opinar sobre o pallet mais sei que se o Ricardo da o aval o negocio tambem é bom.
Consumo medio de gás no sitema flex é de 720,00 por mês em media para um forno com diâmetro de 1,40 sgnifica se o forno for de 1,30 de diâmetro o consumo sera menor

Boa Tarde Sr ADEMAR.Seu gasto de R$ 700,00 sendo forno e fugão como vc falou, agora me fale sinceramente, quantas pizzas em media por mês vc vende favor.?Tempero Cubano ( Pernambuco )att.. ALAIN SANCHEZ...ademar escreveu:Tive varios pedidos perdidos devido ser forno a gás no inicio (forno granceres) mas 80% dos clientes experimentaram e gostaram muito do resultado, a massa fica assada por igual e limpa sem cinzas isso acabou me fidelizando inumeros clientes. mas uns 10% simplemente nao pegam pizza porque e forno a gás, mas creio que este tipo de cliente nao é oque eu procuro também.

Meu gasto com gás fica em torno de 700,00 mes forno e fogão.