Duvida em qual forno usar para abrir uma pizzaria

joaowolter escreveu:bom dia,

Estou com interesse em abrir um pizzaria com foco em delivery ( terá alguma mesas, em torno de 5 ) e antes de mais nada estou fazendo o levantamento dos materiais e vi que a escolha do forno é fundamental para o sucesso do negocio, porem com a variedade tão grande de marcas e modelos, como não entendo muito fiquei completamente perdido.

nas pesquisas que fiz achei esse forno bem interessante, porem não vejo relato de nenhuma pessoa que utiliza ele.
http://www.fornoparapizza.com/departamento.php?dep=40

Esse forno está em torno de R$ 6.500,00 porem tenho visto pessoas indicando outros fornos como valores bem abaixo em torno de 2 mil, peço a ajuda de vocês para me dizer qual a diferença entre os fornos para ter essa distancia dos valores e tambem qual seria o melhor fono para eu usar pois estou com muita duvida, pois cogitei ate construir uma a lenha.

Obrigado

schuman escreveu:

joaowolter escreveu:bom dia,

Estou com interesse em abrir um pizzaria com foco em delivery ( terá alguma mesas, em torno de 5 ) e antes de mais nada estou fazendo o levantamento dos materiais e vi que a escolha do forno é fundamental para o sucesso do negocio, porem com a variedade tão grande de marcas e modelos, como não entendo muito fiquei completamente perdido.

nas pesquisas que fiz achei esse forno bem interessante, porem não vejo relato de nenhuma pessoa que utiliza ele.
http://www.fornoparapizza.com/departamento.php?dep=40

Esse forno está em torno de R$ 6.500,00 porem tenho visto pessoas indicando outros fornos como valores bem abaixo em torno de 2 mil, peço a ajuda de vocês para me dizer qual a diferença entre os fornos para ter essa distancia dos valores e tambem qual seria o melhor fono para eu usar pois estou com muita duvida, pois cogitei ate construir uma a lenha.

Obrigado

Este forno o Vulcão, quem pode te falar bem sobre ele é o Mestre Hassin, pois ele tem na escola um forno destes. matéria de fornos tem vários, tem os Gran Ceres, tem os compactos varias marcas como faz parte também o Super Mini Cheff, Venancio com infravermelhos, Progas com infravermelhos, entre outros.
Vc tem que analisar o custo e beneficio e o valor inicial que vc tem para gastar nele, pois no começo é como um carro, vc vai se adaptando e sabendo tirar o melhor proveito, isso sendo como nossos amigos que estão fazendo com o forno Itajobi, testes, vendo a melhor temperatura etc.
Bom analisar, pesquisar um pouco sobre eles e pegar opiniões no fórum dos usuários.

Abraços