Pizza Brotinho em eventos + Pizza Delivery

HASSIN escreveu:Estimado João,
Infelizmente seus cálculos estão bem abaixo da média e com 500 pizzas ao mês, jamais chegará ao ponto de equilibro.

Outra coisa, você fez referências de "Pizza Grande" mas não nos disse qual é o diâmetro dessa pizza?

Poderia esclarecer?

Queremos muito ajudá-lo, mas o mais importante é ser sincero contigo e deixá-lo bem, avisado para não cometer erros que possam prejudicar os seus sonhos e investimentos.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

joaoarmando escreveu:Boa noite amigos,

Estou abrindo uma pizza delivery e também fecharei parcerias para colocar dentro de uma casa de show da cidade um ponto de vendas quando tiver evento. Sou extremamente iniciante e estou a pesquisar todos os passos. A massa, o molho, posição dos equipamentos na cozinha, cardápio, logísca, formas de pagamento aos motoboys, marketing, custos e mais e mais.

Fiz uma conta por alto e terei um custo fixo de 8mil por mês, onde meu ponto de equilibrio seria vender 500 pizzas a 30 reais com o custo da pizza 10 reais (somente ingredientes, sem o custo fixo embutido). Então teria um faturamento de 15mil reais e custo de 5mil das pizzas + 8mil do fixo, total 13mil. 2mil seria o "lucro" mas estamos considerando este o ponto de equilibrio.

´500 pizzas grandes no mês é um numero dificil? O custo da pizza grande que fiz esta em uma proporção real, custo 10 venda 30? Quantas pessoas na cozinha para uma produção dessas? No caso da pizza Brotinho para eventos, poderia prepara-las na tarde um estoque suficiente para no evento somente assa-las sem prejudicar o sabor e a qualidade?

A ajuda de vocês será muito importante para mim e desde já eu agradeço muito! obrigado! 

O site é muito legal, pessoas com a intenção de ajudar o próximo sem querer algo em troca é o que falta nesse mundo. Parabéns!

joaoarmando escreveu:

HASSIN escreveu:Estimado João,
Infelizmente seus cálculos estão bem abaixo da média e com 500 pizzas ao mês, jamais chegará ao ponto de equilibro.

Outra coisa, você fez referências de "Pizza Grande" mas não nos disse qual é o diâmetro dessa pizza?

Poderia esclarecer?

Queremos muito ajudá-lo, mas o mais importante é ser sincero contigo e deixá-lo bem, avisado para não cometer erros que possam prejudicar os seus sonhos e investimentos.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

joaoarmando escreveu:Boa noite amigos,

Estou abrindo uma pizza delivery e também fecharei parcerias para colocar dentro de uma casa de show da cidade um ponto de vendas quando tiver evento. Sou extremamente iniciante e estou a pesquisar todos os passos. A massa, o molho, posição dos equipamentos na cozinha, cardápio, logísca, formas de pagamento aos motoboys, marketing, custos e mais e mais.

Fiz uma conta por alto e terei um custo fixo de 8mil por mês, onde meu ponto de equilibrio seria vender 500 pizzas a 30 reais com o custo da pizza 10 reais (somente ingredientes, sem o custo fixo embutido). Então teria um faturamento de 15mil reais e custo de 5mil das pizzas + 8mil do fixo, total 13mil. 2mil seria o "lucro" mas estamos considerando este o ponto de equilibrio.

´500 pizzas grandes no mês é um numero dificil? O custo da pizza grande que fiz esta em uma proporção real, custo 10 venda 30? Quantas pessoas na cozinha para uma produção dessas? No caso da pizza Brotinho para eventos, poderia prepara-las na tarde um estoque suficiente para no evento somente assa-las sem prejudicar o sabor e a qualidade?

A ajuda de vocês será muito importante para mim e desde já eu agradeço muito! obrigado! 

O site é muito legal, pessoas com a intenção de ajudar o próximo sem querer algo em troca é o que falta nesse mundo. Parabéns!

Pizza grande de 8 fatias. Para ser sincero não sei as medidas de uma pizza grande, ainda estou a aprender isso.