Forno FERRI a lenha alguém ja usou?

por Thiagorangel Dom 12 Nov 2017, 18:55

Boa noite, caros amigos! Peço desculpas aos adms caso eu esteja fazendo algo de errado, pois é a primeira vez que faço perguntas aqui.

Esses dias eu fui a uma pizzaria e percebi que eles usam um forno da marca FERRI, então eu resolvi entrar no site do fabricante e vi que o forno que eles usam não são específicos para pizza, pelo menos não esta no link de equipamentos para pizzaria, me parece ser especifico de padaria. Ai eu pergunto, será que este forno funciona normalmente para pizzarias também ou eles fizeram alguma adaptação?

No site tem dele a gas e a lenha, abaixo segue o link dele a lenha:

http://ferri.com.br/produto/index/24/34#produto

Desde já, agradeço a atenção!

por **Admin** Dom 12 Nov 2017, 23:55

Boa noite Thiago,
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.
Caro amigo, este forno não é a melhor opção para assar pizzas.
E não deve ser um forno com um preço econômico para quem pretende começar com pizzas.
Seu sistema de ventilação assa muito bem alimentos de proporção alta, as baixas e planas como as pizzas, deixam a desejar segundo o que tenho visto em fornos similares.

É um forno excelente para padarias, restaurantes e etc. mas para pizzarias, eu não arriscaria exceto que tenha a possibilidade de vê-lo em ação in loco.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

Thiagorangel escreveu:Boa noite, caros amigos! Peço desculpas aos adms caso eu esteja fazendo algo de errado, pois é a primeira vez que faço perguntas aqui.

Esses dias eu fui a uma pizzaria e percebi que eles usam um forno da marca FERRI, então eu resolvi entrar no site do fabricante e vi que o forno que eles usam não são específicos para pizza, pelo menos não esta no link de equipamentos para pizzaria, me parece ser especifico de padaria. Ai eu pergunto, será que este forno funciona normalmente para pizzarias também ou eles fizeram alguma adaptação?

No site tem dele a gas e a lenha, abaixo segue o link dele a lenha:

http://ferri.com.br/produto/index/24/34#produto

Desde já, agradeço a atenção!

por Thiagorangel Seg 13 Nov 2017, 00:04

Atencioso Cheff Hassin.

A pizza deste lugar é muito boa diante dos seus concorrentes "do mesmo nivel" que usa outros tipos de forno, a dele sobressai porque o recheio é composto por produtos de qualidade superior aos concorrentes, mas de fato eu não sou apto a dizer que a pizza é perfeita ou não com esse forno. Um forno como este fica em torno de 6 a 7 mil, já um forno de alvenaria fica por volta de 15 mil, por isso perguntei se ele é bom para pizzaria, mas pelo visto não deve ser rsrsrsr
Mais uma vez, muito obrigado pela sua atenção!

por **Cheff Hassin** Dom 19 Nov 2017, 00:07

Caro amigo, na verdade, o valor é muito baixo e isso me preocupa, pois um forno combinado não poderia valer apenas isso.
Vi as fotos no site que vc indicou e achei o Forno robusto e bem produzido.

Caso não esteja enganado, creio que valeria a pena pesquisar sobre o equipamento como disse antes e in loco tirar todas as suas dúvidas.

Forte abraço.
Hassin Ghannam

Forno FERRI a lenha alguém ja usou?

Forno FERRI a lenha alguém ja usou?

Re: Forno FERRI a lenha alguém ja usou?

Re: Forno FERRI a lenha alguém ja usou?

Re: Forno FERRI a lenha alguém ja usou?