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TORTA DELICIOSA DE FRUTAS
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DIVERSAS (P/PIZZARIAS E RESTAURANTES )
Página 1 de 1
TORTA DELICIOSA DE FRUTAS
por Gonçalves Ter 13 Out 2009, 17:41
Ingredientes
50g frutas mistas (maçã, cereja, pêssego, kiwi)
100ml de suco de laranja
150g de açúcar
5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
50 gramas de amêndoas em lâminas
1 colher de fermento biológico para pão
casca ralada de 1 laranja
150g de farinha de trigo
manteiga para untar
1 pitada de sal
2 ovos
Calda
100ml de suco de laranja
100g de açúcar
Preparo
Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Depois adicione o trigo, as gemas, o açúcar, o azeite, o suco e a casca de laranja e bata com um batedor elétrico até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione as claras batidas em neve com o sal e misture com delicadeza. com movimentos de baixo para cima.
Unte uma forma de uns 22 centímetros com bastante manteiga. Depois polvilhe com as amêndoas, fazendo com que fixem bem no fundo e nas paredes da forma.
Despeje a massa e vá nivelando com uma espátula. Depois, leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos.
Enquanto isso prepare a calda. Coloque numa panela o açúcar com o suco de laranja e limão, deixe derreter, em fogo baixo. Sempre mexendo com uma colher. Assim que levantar fervura, deixe por dois minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Retire a torta do forno, deixe esfriar completamente para desenformar. Coloque a torta num prato grande ou bandeja. Decore com as frutas picadas e depois regue com a calda.
50g frutas mistas (maçã, cereja, pêssego, kiwi)
100ml de suco de laranja
150g de açúcar
5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
50 gramas de amêndoas em lâminas
1 colher de fermento biológico para pão
casca ralada de 1 laranja
150g de farinha de trigo
manteiga para untar
1 pitada de sal
2 ovos
Calda
100ml de suco de laranja
100g de açúcar
Preparo
Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Depois adicione o trigo, as gemas, o açúcar, o azeite, o suco e a casca de laranja e bata com um batedor elétrico até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione as claras batidas em neve com o sal e misture com delicadeza. com movimentos de baixo para cima.
Unte uma forma de uns 22 centímetros com bastante manteiga. Depois polvilhe com as amêndoas, fazendo com que fixem bem no fundo e nas paredes da forma.
Despeje a massa e vá nivelando com uma espátula. Depois, leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos.
Enquanto isso prepare a calda. Coloque numa panela o açúcar com o suco de laranja e limão, deixe derreter, em fogo baixo. Sempre mexendo com uma colher. Assim que levantar fervura, deixe por dois minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Retire a torta do forno, deixe esfriar completamente para desenformar. Coloque a torta num prato grande ou bandeja. Decore com as frutas picadas e depois regue com a calda.
Gonçalves- PARTICIPANTE
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Data de inscrição : 24/09/2009
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DIVERSAS (P/PIZZARIAS E RESTAURANTES )
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