Re: INFRA VERMELHO - ONDE ??????

por Convidad Seg 14 Jun 2010, 13:07

Caro Amigo Saulo,
Agradeço muito sua postagem.
Fica cada vez mais claro pra mim!
Com relação ao infravermelho, minha pesquisa para saber o preço foi na NET e sem muita dedicação.
Vou pesquisar agora com mais vagar.
Forte Abraço
Flávio

por **DOUTRINADOR** Seg 14 Jun 2010, 19:15

Amigos, quero relatar a minha experiencia de hoje com a masseira e o forno FIR 60.

A masseira Braesi deixou a massa muito mais bonita e uniforme, já não vivo sem uma masseira. A minha é para 7 Kg.

O forno Venancio FIR 60 foi outra otima aquisição.
Enquanto a massa está descançando aproveitei pra fazer a queima inicial indicada pelo fabricante para eliminar cheiros de residuos de tintas e até para queimar a pedra.
Após isso deixei o forno fechado para ver qual a temperatura máxima atingida, ele chegou a 320º C rapidamente.
A temperatura está uniforme tanto na pedra quanto no teto, me dando mais esperança de utilizar as tres grelhas e a pedra no futuro.

Um probleminha que notei foi que a pedra possui uma trinca que começa no meio do forno e segue por uns 10 cm.
Poderia nem levar em consideração isso, mas vou pedir a substituição para a loja.

Daqui a pouco começam os testes com a massa.

Abs

por Convidad Seg 14 Jun 2010, 19:24

isso ai doutrina
o bicho não é tão feio como parece né
parabens
newton

por Convidad Seg 14 Jun 2010, 20:37

Depois desse relato de Doutrina, vou separar minha batedeira a qual vou uzar como masseira pra fazer meus testes tambem.

Doutrina, mais essa sua masseira da pra preparar uma massa de uns 4kg de trigo?

Daqui uns dias Doutrina nem vai ter mais tempo de vir ao forum, com tanta empleitada que ele ta pegando.

sucesso ai minino.

E os paparazos deu em que?

por **DOUTRINADOR** Seg 14 Jun 2010, 21:34

Newton, a coisa andou fervendo por aqui e ainda tem massa pra queimar.

Geraldo, o catalogo diz que eu poderia colocar até 4,5 kilos de farinha, mas eu vou trabalhar com três pra dar margem de segurança pro disjuntor.

Bom pessoal, já fiz algumas pizzas 35 cm, muitas mini de 15 cm e esfihas pra caramba.
Estou mais interessado no pré-assamento.
Ainda não encontrei a grelha ideal para o pré-assamento e estudo testar a telinha amanhã, acima da pedra.

Infelizmente hoje me enrolei com a bungue pró pizza que usei pela primeira vez e coloquei óleo demais, ela é bem sequinha e eu exagerei, mas amanhã corrijo isso. Infelizmente o óleo em excesso perdeu a crocancia, mas ´r tudo questão de dar uma estudada na receita e adaptar.

Mesmo não saindo da forma esperada ainda ficou melhor que a dos concorrentes. Gente, um dia vocês virão aqui e eu faço questão de levar voces pra experimentar a pizza deles, aí vocês vão me dar razão.

Apesar do óleo, as pizzas de 35 cm estão sendo devoradas por 3 pessoas, o que me deixa feliz pois ainda assim estão bem leves.

Geraldo o paparazzi sumiu, acho que ele pensou melhor e resolveu não mexer com careca doido.

Abraços e vou pro forno, depois eu volto.

por **CracArte** Seg 14 Jun 2010, 21:38

Olá Flávio!

Você conseguirá os Queimadores 2.250 Kcal/h
da Jackwal na Gerapeças, a R$ 35,00 se não estou enganado.

Avenida Berlim, 55
São Geraldo, Porto
Alegre / RS
(51) 3346-9239

(51) 3346-2888

Abraços

Cleber Luis

por Convidad Seg 14 Jun 2010, 21:51

Grande Cleber,

Grato!!! Muito grato por sua dica.
Primeira comunicação com um membro de minha região.
Esta dívida te pagarei um dia destes com um churrasco.
Forte abraço amigo.
Flávio

por Convidad Seg 14 Jun 2010, 21:55

Doutrina, que anfitrião é vc, nós vamos ai te visitar e vc nos leva para comer as pizzas ruim da região.
acho que vc esta querendo ganhar dinheiro vendendo sal de fruta
hehehe
newton

doutrinador escreveu:Newton, a coisa andou fervendo por aqui e ainda tem massa pra queimar.

Geraldo, o catalogo diz que eu poderia colocar até 4,5 kilos de farinha, mas eu vou trabalhar com três pra dar margem de segurança pro disjuntor.

Bom pessoal, já fiz algumas pizzas 35 cm, muitas mini de 15 cm e esfihas pra caramba.
Estou mais interessado no pré-assamento.
Ainda não encontrei a grelha ideal para o pré-assamento e estudo testar a telinha amanhã, acima da pedra.

Infelizmente hoje me enrolei com a bungue pró pizza que usei pela primeira vez e coloquei óleo demais, ela é bem sequinha e eu exagerei, mas amanhã corrijo isso. Infelizmente o óleo em excesso perdeu a crocancia, mas ´r tudo questão de dar uma estudada na receita e adaptar.

Mesmo não saindo da forma esperada ainda ficou melhor que a dos concorrentes. Gente, um dia vocês virão aqui e eu faço questão de levar voces pra experimentar a pizza deles, aí vocês vão me dar razão.

Apesar do óleo, as pizzas de 35 cm estão sendo devoradas por 3 pessoas, o que me deixa feliz pois ainda assim estão bem leves.

Geraldo o paparazzi sumiu, acho que ele pensou melhor e resolveu não mexer com careca doido.

Abraços e vou pro forno, depois eu volto.