A QUEM POSSA INTERESSAR... SOBRE A MASSA SECRETA DO HASSIN E A SUA CONSULTORIA.

MASSA SECRETA DO HASSIN!

Depois que ele (Mestre Hassin) mostrou a receita no fórum, nos cursos e no DVD, ora bolas, qualquer um pode fazer pizza!
Será mesmo?
Se eu seguir a risca os ingredientes, a sequência no preparo, na manipulação da massa, é evidente que irei fazer.
Mas e o aroma que a massa tem depois de feita? E a suavidade, a textura que compõe essa massa a qual senti tudo isso no treinamento que fiz?
Durante esses dias após o treinamento, me dei conta de que não vou conseguir preparar a massa com o mesmo aroma, a mesma textura e suavidade que ela tem se não tiver um "algo mais".
Mas qua algo mais é esse de que preciso?

Colegas; percebi que esse curso nos ensina mais do que preparar uma pizza. É isso mesmo, colegas. É muito mais do que isso. Os ensinamentos que pelo qual passamos vão muito mais além, do que simplesmente preparar e degustar um pizza.

Esse curso nos induz a refletir, que tipo de cultura queremos no nosso estabelecimento.

Como meu nome é Gerson, a primeira reflexão que tive de ter era: que tipo de Gerson quero ser no meu estabelecimento?

O "Gerson" que quer levar vantagem em tudo ou quero ser o Gerson que se preocupa (realmente) em dar o melhor de sua organização para o cliente e não o máximo?
O que quero realmente?
Foi um fim de semana com muitas reflexões diga-se de passagem e em todos os aspectos, tenham a certeza disso.

Mestre Hassin, estou começando ( conforme prometido na sua presença e de meus colegas de curso) um processo de mudança de cultura dentro da minha organização e como não poderia ser diferente, já estou encontrando algumas resistências à essas mudanças, porém nada complexo e difícil.
Tenho certeza de que não será difícel de mudá-as. Com o tempo iremos nos transformando.

Compete sim a mim, plantar a semente que me foi passada e que me foi dada a responsabilidade de fazê-la germinar.

Não estou aqui para fazer propagando do curso, e não estou mesmo. Estou sim, aqui, para dar meu testemunho do quão necessito melhorar alguns conceitos na minha organização.

Conceitos esses onde o desperdício com os alimentos me mostram efetivamente o quanto eu estava (e em alguns itens ainda estou) desrespeitando, ou melhor dizendo: agredindo as leis do nosso Mestre Divino, pois como o Mestre Hassin comenta nos cursos "o alimento é uma benção de Deus e portanto ele é sagrado" e como tal devemos tratá-lo com o devido respeito.
A redução do desperdício será consequência quando você começar a manipular, preparar e até armazenar os alimentos, respeitando as leis da natureza e do nosso Bom Deus!

Quando eu comecei a preparar uma pizza e procurei colocar essa sensibilidade nas mãos eu comecei a sentir o aroma, a textura e a suavidade na massa. Está aí o "algo mais" de que eu precisava; e digo mais, não precisa ser só na massa secreta do Hassin, pose ser na massa do Isaías ou qualquer outra, essa lei é válida para qualquer manipulação dos alimentos, seja nos nossos estabelecimentos ou nas nossas casas.

Paguei pelo curso, para aprender a fazer pizza e gerenciar os meus negócios? Paguei sim e foi muito bem pago esse investimento.

O retorno desse investimento vai muito mais além do que simplesmente um ganho de produtividade ou de um bom gerenciamento dos meus negócios, há um ganho na qualidade daquilo que você faz; que é ver a satisfação do cliente, porque você passa a sentir o aroma, a textura que eu estava procurando além da consciência de que fiz o meu melhor respeitanto as leis divinas e de seu próximo. Isso não tem preço!

Obrigado Mestre Hassin pelos ensinamentos que passastes com dedicação, devoção e acreditando sempre num mundo melhor, sem contar a postura de um exelente profissional, pois não faltou às responsabilidades mesmo em condições difícies devido ao acidente que tiveste.
Obrigado colegas de curso pelas trocas de experiências que tivemos de forma simples transparênte e com muito carinho e que teremos muitas ainda.
Obrigado Mestre Jesus por permitir que essas pessoas maravilhosas e de bons exemplos cruzassem em nossas vidas!

Um grande abraço a todos

Gerson Afonso

Belas palavras amigo Gerson!!

Grande amigo Augusto.
Não te conheço pessoalmente. Mas fico feliz por compartilhar contigo essas experiências que vivemos.
Quem sabe nos encontramos na próxima semana. Estarei aí na sua cidade dia 13/10/10 fazendo um trabalho em uma concessionária sentido ASA SUL.

Um grande abraço amigo

Afonso

Grande Afonso,
Vc conseguiu escrever num bom portugues, tudo que eu gostaria de escrever desde que fiz o curso, mas aprendi a fazer pizza mas não consegui ainda me acertar com as concordancias de meu português.
newm com o meu teclado.
mas vc passou tudo o que tambem senti no curso.
que teve como base a massa secreta mas de forma que pode ser utilizado em qualquer massa de Pizza
Newton

Menos meu grande amigo e companheiro das madrugadas, menos.
Também tenho problemas com o português e com o teclado, basta ver o texto acima, tem bastante erro. rsrsrsrs!
Que bom saber que também teve esse mesmo sentimento.
Newton, está se iniciando uma nova era para minha organização.
O meu pizzaiolo estará fazendo o curso semi-profissionalizante, isso é para que possamos falar a mesma linguagem dentro do nosso estabelecimento e não só isso, mas para aprendermos a olharmos e prepararmos os alimentos de uma forma bem diferente e sentirmos o aroma das nossas massas de uma forma que até então não sentíamos.

Um grande abraço meu Mestre

Afonso

Só mesmo quem faz o curso do Mestre Hassin pode entender a força das tuas palavras sábio Afonso.
Me lembro bem que de tempos em tempos (durante o curso) você dizia: "Eles que me aguardem na pizzaria" e vejo que não vai ficar só nas palavras.
Você é um profissional brilhante e perfeccionista. Lembro ainda da borda que preparou com maestria durante o curso.
Tenho certeza de que, neste segmento, o sucesso para você é apenas uma questão de tempo. Obrigada pelo seu depoimento.
Um forte abraço.

Pois é, o Coelho já éra um Mestre nos negocios, detentor de grande conhecimento e vivencia na área produtiva e mesmo assim, o curso somou.

Mas eu arrisco que quem esteve no curso tambem lucrou com sua presença, e até o Hassin aprendeu alguma coisa, isso sempre acontece.

Fica aqui um convite para quando estiver em Atibáia, no seu "cantinho", dar uma esticada aqui em Bragança para passarmos algumas horas juntos.

Abraços Mestre.

Em tempo, chamei-o de Coelho porque ele é um homem com muitos nomes.

Parece até um cabra que conheci que se chamava Carlos Flavio Angelo Filho.

Eita nome cheio de nome.

@@@@@@@@@@
O meu nome ainda é maior, deu ate trabalho de para escrever no meu cettificado do curso.
Newton José Vasconcellos Goulart do Amarante

Amigos e irmãos! É muito bom nos depararmos com tanta alegria e descobertas, conhecimentos e descortinamentos, Amor e satisfação! Vc amigo Gerson, sentiu a energia emanada pelo nosso amigo e irmão Hassin, imagine então aquele que o sente presente se nem mesmo o conhece-lo pessoalmente. Hassin e Carlos Angelo fazem parte da minha vida, assim como meu irmão Newton e o mestre Mauro, todos os demais, sem demagogia ou pretenção de nada mas abro meu coração para dizer alto em bom tom: "Todos vcs são meus irmãos, são meus amigos!"
Um forte abraço em todos.
Amor e Paz!

Pois é Gilberto, estava agora a pouco preparando uma refeição especial para a familia e pensando em como as mãos do Hassin são a extensão de sua alma.
(Imagine eu cozinhando e pensando no forum)
Isso que irei escrever é algo que venho pensando a algum tempo, não é de momento.

O Hassin é tão desprendido de dinheiro que me irrita.
(Sou bem sincero)

Para se ter uma idéia, os preços dos cursos somos nós da administração que calculamos, se deixar nas mãos dele termina em doação, nada contra este espirito altruísta, mas EU sei que ele tem faturas a pagar e compromissos e precisa ministrar cursos para manter seu carater digno longe de qualquer mácula.

Em contrapartida, ele se doa em cada curso, pra ele cada curso faltou informações, que ele consegue inserir no proximo e no proximo, num processo continúo de melhoria.

O proprio forum foi idealizado por ele apenas para que todos pudessem "se auxiliar", criando uma corrente de ajuda mútua.

Por isso somos o que somos.

Nesta hierarquia, faço o papel de grilo falante, dando idéias e criando meios de vendermos o curso, para que nosso Mestre tenha uma vida digna.

O Hassin não tem carro, não gasta com grifes, não frequenta lugares chiks, enfim, ele só quer disseminar o conhecimento sem olhar para onde este conhecimento está indo.

Ele acredita em um mundo melhor e LUTA por isso.

As vezes me surpreende com algumas atitudes, mas sempre com o intúito de ajudar, nunca de prejudicar.

Enfim, ser recebido pelo Hassin já é uma recarga de energia vital que não tem preço.
Só de estar em sua presença já vale a pena.
Aliás, toda a familia Ghannam é formada de anjos que irradiam sua energia aos quatro cantos do universo.

Por isso sempre que posso e meu tempo permite eu o defendo e sei que existem aqui pessoas que fazem o mesmo, como é seu caso.

Mas este despreendimento com dinheiro ainda me irrita, hehehehe.

Hassin, ame-o ou deixe-o.

Prefiro a primeira alternativa.

Abraços a todos

Amigo Doutrinador, ontem , aqui perto de minha casa parou uma Fiorino com placa de Bragança Paulista! Por pouco eu não fechei o cara e perguntei se ele estava voltando para casa. Na hora me veio a vontade de preparar uma pizza e mandar pra vc! Brincadeira meu amigo. Isso é apenas pra te mostrar como os lugares ficam marcados na nossa mente sem nem ao menos o tenhamos conhecido, ido até lá. Um forte abraço em todos e fique com a Paz de Nosso Senhor por aí!

Pois é Gilberto, alem do melhor curso para pizzaiolos, ainda conseguimos verdadeiros irmãos por todo o Brasil, como é nosso caso e de muitos outros.

Mas ano que vem eu estarei em Charitas, pode ter certeza.
Promessa é divida.

Abraços

Vou cobrar!

Amigos, Carlos e Gilberto.
Quanta alegria podermos compartilhar esses sentimentos!
Gilberto, que honra é para mim tê-lo como irmão. Não tenho dúvidas que um dia vamos nos encontrar e promover muitos assuntos. No que depender de mim pode contar comigo.

Meu Mestre Carlos, que prazer contatar novamente contigo, vocês não imaginam a alegria que estou sentindo em ler seus depoimentos.
A bem da verdade Mestre, e tu sabes bem disso, é que quanto mais adquirimos conhecimentos mais nos damos contas de que pouco sabemos.

Feliz daquele que sabe, que em qualquer curso que ele esteja fazendo ele possa compartilhar conhecimentos, experiências vividas e conquistar novas amizades.
Não vejo a hora de conhecê-lo pessoalmente. A minha outra atividade já está se concluíndo e em breve terei mais tempo para passar batido por Atibaia e dar uma esticada até a sua cidade.

Asim como você eu também tive o privilégio de conhecer a família do Hassin. Gente, que benção, que energia. Percebe então o quanto que ganhamos com esses ensinamentos?

Do fundo do meu coração muito obrigado Carlos e Gilberto por nos encorajarmos nessa empreitada maravilhosa!
Estou conseguindo o que tenho na minha organização de graças a todos vocês.

Um grande abraço

Gerson Afonso Coelho

Meu amado irmao de vida e de pizzarias.

Ler teu depoimento somente agora, fez com que energias de gratidao e agradecimentos fluissem forte do meu interior transmitindo em todo o ambiente em que estou neste momento.
A fineza das tuas palavras, a sua convicçao, a sua sensibilidade gritaram como trombetas aos meus ouvidos e destilou do meu coraçao o que melhor tenho e o que melhor faço quando estou de frente a pessoas maravilhosas e encantadoras!

Obrigado Gerson por dedicar tantas linhas a uma causa tao nobre e que sem dúvidas diz respeito ao nosso glamour pela profissao, pela arte e pelos alimentos que preparamos.

Você nao poderia ter sido mais claro e transparente e eu me sinto honrado com cada palavra que aqui deixaste com amor e carinho vindas de um profissional honradíssimo, competente e de tamanha envergadura!

Você irá cumprir e implantar com maestria tudo o que viu e aprendeu e fará isso sem sombra de dúvidas!

Que Deus abençoe você, a sua familia, o seu negócio e todos os seus funcionários!

Você têm todo o meu respeito e admiraçao!

Teu irmao.

Hassin Ghannam

Afonso Coelho escreveu:MASSA SECRETA DO HASSIN!

Depois que ele (Mestre Hassin) mostrou a receita no fórum, nos cursos e no DVD, ora bolas, qualquer um pode fazer pizza!
Será mesmo?
Se eu seguir a risca os ingredientes, a sequência no preparo, na manipulação da massa, é evidente que irei fazer.
Mas e o aroma que a massa tem depois de feita? E a suavidade, a textura que compõe essa massa a qual senti tudo isso no treinamento que fiz?
Durante esses dias após o treinamento, me dei conta de que não vou conseguir preparar a massa com o mesmo aroma, a mesma textura e suavidade que ela tem se não tiver um "algo mais".
Mas qua algo mais é esse de que preciso?

Colegas; percebi que esse curso nos ensina mais do que preparar uma pizza. É isso mesmo, colegas. É muito mais do que isso. Os ensinamentos que pelo qual passamos vão muito mais além, do que simplesmente preparar e degustar um pizza.

Esse curso nos induz a refletir, que tipo de cultura queremos no nosso estabelecimento.

Como meu nome é Gerson, a primeira reflexão que tive de ter era: que tipo de Gerson quero ser no meu estabelecimento?

O "Gerson" que quer levar vantagem em tudo ou quero ser o Gerson que se preocupa (realmente) em dar o melhor de sua organização para o cliente e não o máximo?
O que quero realmente?
Foi um fim de semana com muitas reflexões diga-se de passagem e em todos os aspectos, tenham a certeza disso.

Mestre Hassin, estou começando ( conforme prometido na sua presença e de meus colegas de curso) um processo de mudança de cultura dentro da minha organização e como não poderia ser diferente, já estou encontrando algumas resistências à essas mudanças, porém nada complexo e difícil.
Tenho certeza de que não será difícel de mudá-as. Com o tempo iremos nos transformando.

Compete sim a mim, plantar a semente que me foi passada e que me foi dada a responsabilidade de fazê-la germinar.

Não estou aqui para fazer propagando do curso, e não estou mesmo. Estou sim, aqui, para dar meu testemunho do quão necessito melhorar alguns conceitos na minha organização.

Conceitos esses onde o desperdício com os alimentos me mostram efetivamente o quanto eu estava (e em alguns itens ainda estou) desrespeitando, ou melhor dizendo: agredindo as leis do nosso Mestre Divino, pois como o Mestre Hassin comenta nos cursos "o alimento é uma benção de Deus e portanto ele é sagrado" e como tal devemos tratá-lo com o devido respeito.
A redução do desperdício será consequência quando você começar a manipular, preparar e até armazenar os alimentos, respeitando as leis da natureza e do nosso Bom Deus!

Quando eu comecei a preparar uma pizza e procurei colocar essa sensibilidade nas mãos eu comecei a sentir o aroma, a textura e a suavidade na massa. Está aí o "algo mais" de que eu precisava; e digo mais, não precisa ser só na massa secreta do Hassin, pose ser na massa do Isaías ou qualquer outra, essa lei é válida para qualquer manipulação dos alimentos, seja nos nossos estabelecimentos ou nas nossas casas.

Paguei pelo curso, para aprender a fazer pizza e gerenciar os meus negócios? Paguei sim e foi muito bem pago esse investimento.

O retorno desse investimento vai muito mais além do que simplesmente um ganho de produtividade ou de um bom gerenciamento dos meus negócios, há um ganho na qualidade daquilo que você faz; que é ver a satisfação do cliente, porque você passa a sentir o aroma, a textura que eu estava procurando além da consciência de que fiz o meu melhor respeitanto as leis divinas e de seu próximo. Isso não tem preço!

Obrigado Mestre Hassin pelos ensinamentos que passastes com dedicação, devoção e acreditando sempre num mundo melhor, sem contar a postura de um exelente profissional, pois não faltou às responsabilidades mesmo em condições difícies devido ao acidente que tiveste.
Obrigado colegas de curso pelas trocas de experiências que tivemos de forma simples transparênte e com muito carinho e que teremos muitas ainda.
Obrigado Mestre Jesus por permitir que essas pessoas maravilhosas e de bons exemplos cruzassem em nossas vidas!

Um grande abraço a todos

Gerson Afonso