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AJUDA ESFIHA ABERTA
2 participantes
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AJUDA ESFIHA ABERTA
por Flaviab Seg 11 Jul 2011, 19:59
Boa tarde pessoal,
Eu testei a massa de esfiha do Hassin,ela ficou perfeita,só que eu fiz o teste assim:
Fermento dona benta (seco) 5ª feira sobrou massa e ficou ótima na 6ª.
Na 6ª a noite eu fiz outra massa com o fermento fleischamann (seco) a mesma medida usada no dia anterior, a massa demorou muito a crescer e depois fermentou.
Tem diferença entre as marcas de fermento,mesmo sendo do mesmo tipo (seco)?
Tem alguma forma de fazer a massa para mais de 2 dias?
Após a fermentação essa massa pode ser sovada novamente?
Help......
Flá
Eu testei a massa de esfiha do Hassin,ela ficou perfeita,só que eu fiz o teste assim:
Fermento dona benta (seco) 5ª feira sobrou massa e ficou ótima na 6ª.
Na 6ª a noite eu fiz outra massa com o fermento fleischamann (seco) a mesma medida usada no dia anterior, a massa demorou muito a crescer e depois fermentou.
Tem diferença entre as marcas de fermento,mesmo sendo do mesmo tipo (seco)?
Tem alguma forma de fazer a massa para mais de 2 dias?
Após a fermentação essa massa pode ser sovada novamente?
Help......
Flá
Flaviab- PARTICIPANTE
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Idade : 42
Localização : sp
Número de Mensagens : 82
Data de inscrição : 21/06/2011
Emprego/lazer : ONG de ajuda a jovens / esfiharia / ..gosto de jogar volley,amo musica e churras com os amigos.
Humor : sou feliz sempre
País :
Re: AJUDA ESFIHA ABERTA
por karisthon Qui 14 Jul 2011, 17:05
Olá pessoal...
tbm tenho a msm dúvida... podem nos ajudar?
Faço sempre 3kg de cada vez... Eu uso fermento SAF INSTANT... e geralmente só uso a massa no msm dia, só qdo vejo q vai sobrar massa que não enrolo toda a última massa pra nao passar pelo fubá... dai coloco na geladeira e misturo com a 1ª massa do outro dia.
Valeu.
tbm tenho a msm dúvida... podem nos ajudar?
Faço sempre 3kg de cada vez... Eu uso fermento SAF INSTANT... e geralmente só uso a massa no msm dia, só qdo vejo q vai sobrar massa que não enrolo toda a última massa pra nao passar pelo fubá... dai coloco na geladeira e misturo com a 1ª massa do outro dia.
Valeu.
Flaviab escreveu:Boa tarde pessoal,
Eu testei a massa de esfiha do Hassin,ela ficou perfeita,só que eu fiz o teste assim:
Fermento dona benta (seco) 5ª feira sobrou massa e ficou ótima na 6ª.
Na 6ª a noite eu fiz outra massa com o fermento fleischamann (seco) a mesma medida usada no dia anterior, a massa demorou muito a crescer e depois fermentou.
Tem diferença entre as marcas de fermento,mesmo sendo do mesmo tipo (seco)?
Tem alguma forma de fazer a massa para mais de 2 dias?
Após a fermentação essa massa pode ser sovada novamente?
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karisthon- VISITANTE ESPORÁDICO
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